蠔灣 (水星街)

營業中

休息中

途經小店，食個午膳法國藍青口意粉配酸辣蕃茄汁 先來個磨菇湯，質感厚身，但不腻，亦沒有太大草青味再來意粉，以這價錢的青口意粉並無期望，醇綷以味道品評。扁意粉比較腍身，但彈牙尚可。汁偏薄，但辣味適中，醒胃，酸度剛好。咖啡普通，不是即磨，但算回甘。環境寧静，位處内街，小店格局。高櫈不太適合小朋友，二人世界不錯。總括來說，星期日悠閑輕食不錯。下次可試招牌菜。

位於天后，有一間主打新鮮海鮮食材的小店。 Cove oyster，由網上海鮮外賣配送起家，近年更經營門市。 每日也會有不同海鮮進口，餐廳店不大，廚房位置有一個透明海鮮櫃，叫作活籠。 當日放在入邊的龍蝦還是活的。 海鮮拼盤Honey pointIrish GigasFine de ClaireLa Paris Noire蠔有4款，分別來自美國，愛爾蘭及法國。 生蠔順時針吃起，由淡到濃。 淡的更清甜，海水味相對轉淡，蠔肚帶微脆口，一口吞下十分順口。最後吃的，蠔柱肉相對最大粒，口感也豐富，蠔殼盛著海水，海水連蠔肉一盆吞下，海水咸味鮮味直逼喉嚨，相信這就是愛蠔之人所追愛的感覺了。除了生蠔外，另外也多點了幾款海鮮。 法國膏蟹: 負責人跟我們說，膏蟹在冬天盛產，冬天時份，膏蟹就是最多肉最多膏的時候。大大的蟹蓋中盛著滿滿淡黃的蟹膏，鬆軟帶著微腍的蟹膏，單看就像有一份炒蛋被放在蟹蓋呢。吃下，蟹黃吃濃，吞下有不過火的蟹黃油甘香，令人很想一口接一口。蟹身很飽滿，肉鮮甜軟熟。 紐西蘭深海龍蝦仔: 肉質脆口，入口半實半腍，口味十分甜鮮，令人振奮。 北海道赤貝: 貝肉很脆口，很爽，赤貝跟一些質素高的日式師傅發

踏入12月, 又是傳統食蠔的好時候, 蠔癮起, 相約同樣愛食蠔的朋友, 去我們喜歡的蠔餐廳oyster cove止止癮! 在這裡叫了生蠔後, 是即開的, 要耐心等一些時間。然後, 生蠔放在發著光的冰盤上送上來, 未食先有視覺享受, 底下有放蠔殼的盤, 設計細心。店員問我們要不要cocktail醬料, 我們選擇只要檸檬汁, 簡單就能帶起生蠔的鮮味。Honey Point美國的生蠔, 小小圓圓的, 薄身而爽口, 帶點海水和礦物味。Lambert法國的生蠔, 肉質飽滿, 較有礦物味, 蠔肉柔靭, 比較甜。Gillardeau很受歡迎的一款法國蠔, 先有鮮甜味, 然後礦物味, 餘韻有蠔香停留, 非常出色的一款生蠔。La Perle Noire體型最大的生蠔, 比較creamy, 海水味較重, 蠔味亦較濃, 所以放在最後食的位置。除了生蠔, 還有活北寄貝, 有爽脆彈牙的口感, 味道鮮甜, 有新鮮活跳的感覺, 吃過後覺得很難忘。龍蝦刺身有半透明感, 很爽口, 味道則是淡淡的, 煮熟了反而味更濃。帶子刺身一點雪味都沒有, 口感柔潤, 對比下, 鮮味反而更濃, 中間位置散發著甜味。最後品嚐來自韓國的原

辛苦左成年，男友一早訂左呢間蠔吧，話帶我去食聖誕大餐！小店裏面座位較少，但食物種類繁多，海鮮刺身樣樣齊，熱食選擇亦非常精，食材配料都好高檔。我地先自選左幾款刺身做seafood platter: 4款生蠔、地中海紅蝦、Scampi、法國藍蝦、Cherry Stone、韓國即開新鮮海膽同北海道帶子。個盤識發光又擺得好靚已經不在話下，重點係每樣刺身下面都鋪夠冰，令刺身保鮮，肉質更鮮甜。 Oyster Platter (4款, $320) 蠔吧賣既蠔果然真係零捨不同。四款蠔的肉身都白雪雪、脹卜卜，非常fresh。店員叫我地先品嘗細細隻，來自美國的Honey Point。Honey Point的味道較清甜，口感creamy滑喉，好適合打頭陣，為味蓄打開序幕。店員仲教我地係蠔邊到剷起粒帶子一齊食，蠔水甜味更突出。然後再食愛爾蘭的Irish Gigas，蠔身長而窄，重海水味，肉質爽口。最後食兩款重口味、極濃咸海水同金屬味的法國蠔:Fine de Claire Vertes同La Perle Noire。其中La Perle Noire揀左0號size，即係最大隻既蠔，肉身特厚，要至少分兩啖先食得曬

有朋友好鍾意食生蠔，之前幫襯的網上訂購店，因為生意好現在已經開咗店舖，今日趁聖誕假期過後公司工作未開始忙，大家走來堂食，位置不多，吧枱椅為主。生蠔係必點嘅，我哋叫咗四款八隻，由淡至濃，先食南非蠔 South Africa Rock $31@，呢款我熟悉， 優點是大只及creamy，跟着是智利的 Chile Montt $32@，比較爽，最後兩款法國的 Fine de Claire Vertes $33@＆Majestic $39@，蠔味最濃，食嘅時候記住連埋邊位食，好正！我哋揀咗食三款蝦，法國藍蝦第一次食，肉質好爽，非常特別，我最鍾意，地中海紅蝦最受一般人歡迎，因為味真係濃兼最甜，最後一款纽西蘭龍蝦仔 scampi，味甘香，各有出色之處。我哋嘅刺身海鮮盤仲有北海道帶子，纽西蘭刀背蜆及一板馬糞海膽，帶子食得多，刀背蜆第一次生食，仲係冇切片成隻咁食添，好鮮甜呀！海膽梗係正，兩個人分食一板，超滿足。白酒煮法國BB 青口，原來青口無需要大隻，細細隻容易食仲清甜，可能係個湯汁做得特別好，鮮味完全係個湯度。白酒忌廉煮鵝肝意粉，鵝肝先行煎香，又香又嫩口，忌廉醬汁好味，好快飽肚。食物超新鮮，食完之後個

又有朋友帶我去食好野，佢話之前公司叫左呢間餐廳到會，覺得好高質素，一路都想堂食試下，今次帶埋我去。呢間餐廳都有分店係尖沙咀，天后呢間最多坐大概20人左右，最好都訂定枱，咁就唔會特登去到冇位喇。呢到主要都係食蠔同埋海鮮刺身，朋友book枱已經叫左餐廳訂左想食嘅海鮮，因為餐廳都好著重新鮮呢一點，所以唔係款款都會有貨，去到見到其他枱冇訂到就真係冇貨冇得食，今次朋友做到野呀👍🏻呢一座海鮮塔都係朋友發辦，底層有四款蠔，由左至右順時針（細細粒開始），Honey point（外國蠔，比較清甜，就算細細隻不過都係肥美，有個朋友唔係好抵受到蠔味都話呢款可以接受）、lambert (法國蠔，size 即刻有明顯分別，肉質鮮甜，比起honey point 味道會濃少少，係一款大部份人都鍾意嘅口味）、majestic (法國蠔，海水味會再濃少少，肉質相對簿身，不過連埋個帶子位食，勁鮮甜，甜味中和番海水味，一流。）最後選亦都係最大隻係La perie noire(法國蠔，肉質勁厚身，蠔味濃郁，口感好creamy,海水味亦相對最重，加少少檸檬汁配合番，呢款係我最鍾意。除左蠔之外，海膽亦都好出色。朋友訂左原隻海膽，

朋友公司曾經食過呢間餐廳嘅生蠔到會，佢哋超級推薦，話啲生蠔新鮮抵食，所以我哋今日到來時試吓。鋪頭位置雖然唔算方便，但係都好易搵，入面大概坐到五六枱，算係小店。黎到主要目的都係想食生蠔，但係我哋對生蠔冇乜認識，所以都係交俾店員揀。佢幫我地揀左四款生蠔同埋一啲刺身，果盤海鮮上枱嘅時候視覺效果非常震撼。個盤分為兩集，下層就擺四款生蠔加蜆同海膽，而上層就擺海蝦同埋一隻新鮮海膽。佢呢度服務非常好，店員幫我地揀咗一款美國生蠔同埋三款法國生蠔，亦都係由佢嘅味濃度到去排列，由最淡嘅開始食起。最淡味嘅係美國既Honey Point，佢冇乜海水味，但係就非常鮮甜同清淡。之後就係法國嘅Lambert，比起Honey Point，佢多左少少海水味，但係本身蠔既味道都係偏淡既。第三款係Majestic，蠔本身味濃，海水味亦都重，有少少複雜既味道。最後一款就係超巨大嘅La Perle Noire，佢比其他三款差唔多大三份一，肉鮮甜得來海水味亦都重。店員仲教我地用叉刮埋果粒生蠔入面嘅"帶子"嚟食，可以增加生蠔嘅口感。之後就係馬糞海膽刺身同埋新鮮海膽刺身，新鮮海膽刺身比起一版版嘅刺身的確係更加新鮮，不過兩款都超級甜，

天后高級西餐又一選擇！品嚐新鮮海鮮之前一定要點支靚酒Sauvignon blanc ✨微酸帶果味 都幾易入口呢道除左主打海鮮 其他主菜亦非常出色估唔到有高人係度！真係好驚喜安格斯肉眼配沙律肉眼扒煮到恰到好處 粉嫩既五成熟而且肉汁好多好澎湃 超正調味做得相當出色 都唔洗再額外點其他嘢法國鵝肝忌廉意粉 $198超邪惡嘅組合！肥美嘅法國鵝肝加上忌廉味道真係無得輸 值得一試而且意粉煮得啱啱好好有嚼勁唔會話太乾身 整體味道質素都好高呢度嘅海鮮選擇有西式亦都有日式生蠔超新鮮海水味濃第一次食法國藍蝦 估唔到肉質咁爽口鮮甜至於海膽更加係份量十足 好好食！

今晚又是親親媽咪的晚上，為了她的健康著想，我們繼續找少紅肉的餐單，海鮮可以照吃。 兩母女不用講究派頭，花最少而吃得最好方才合她心意，在天后找到一家蠔灣 Oyster Cove，小店以近乎批發店零售價賣各款海鮮，麻雀雖小五臟俱全，仲可以預訂稀有的法國海鮮。 門面細細，位置不多，主要是兩人方桌。 玻璃冰鮮櫃內展示了各款是日精選，全部皆是貝殻海鮮，生蠔及蜆最多，法國膏蟹、波士頓龍蝦及紫海膽各一，整板海膽有二，也許其他貨藏在後方。 House White  海鮮拼盤 我們自選海鮮拼盤，先來生蠔，然後馬冀及紫海膽小比拼，北海道活赤貝及龍蝦二吃。 生蠔四只 四只生蠔其實是三款，小巧玲瓏的是 Honey Point $31，因為細小不吸引，餐牌上亦不見，其實蠔味頗濃，不妨一試；兩只 South Africa Rock $32，南非蠔實在是平靚正之選，夠 creamy 亦大只，適合只敢吃一隻的媽咪；最後一款是法國的 Lambert $39，蠔味最濃。 北海道活赤貝  新鮮爽甜，水準如在日式料理店內品嚐，$78/隻抵食。 紫海膽  海膽小比拼，原只紫海膽水準不穩定，因此日式料理店亦少做，價錢因此較高，

一路以黎都好鐘意食生蠔，最記得以前係澳洲過了兩年的working holiday, 去了塔斯食即開即食既生蠔和Sydney fish market內賣的Scampi，令我印象深刻，回港數年仍難以忘記那口中的味道，所以係香港都會留意一下食蠔既地方。從老友記得知呢間有賣不同國家既生蠔和不常見到的Scampi，二話不說和男友去試！因我地6點放工便去到，所以間餐廳得我地兩個，感覺似包場。睇左陣menu後，店員熱情走來介紹佢地既海鮮，並問有無興趣飲白酒。聽到後覺得應該來一杯，所以問返店員有咩推薦，就叫左一人一杯。呢杯好易入口，微澀！接著我地叫既海鮮拼盤黎啦，好吸睛，因為個冰盤內放了燈，能夠清楚見到每一隻海鮮，而且咁樣影相就似打左燈咁！bling bling!店員仲將我地叫既生蠔由淡至濃味咁排放，好細心！我地叫左Montt, South Africa Rock, Lambert, La Perle Noire個人最喜歡Lambert，因4款當中最creamy，蠔味濃郁。北海道活赤貝肉質爽口，鮮甜唔會腥紐西蘭深海龍蝦仔（Scampi)入口即融，還有蝦膏，好甜好creamy同我係澳洲食既一樣，可想而知

還記得中學時代，每日放學後都跟中學好友到處吃喝玩樂，回到家卻被媽媽大罵一頓，但我倆回到家被罵後仍是開心聊著電話。到現在長大了，大家都各自有自己的生活，相見雖然少了，但仍保持聯絡，至少每個月都會抽時間吃晚飯聚一聚今晚去了這家專門吃海鮮刺身餐廳吃飯，店門小小不起眼，座位亦不多，但都每張桌子都坐滿人客店員遞上海鮮刺身和熟食餐牌，我們的選擇困難症又出現了，所以問店員為我們推介，他亦友善地為我們介紹和挑選某幾款海鮮刺身合拼作海鮮拼盤，還選了一款熟食主菜談笑一會很快就有食物送到眼前，拼盤冰底發光，冰上順序齊整放好各款海鮮，首先先吃生蠔再食其他刺身Lambert、Majestic、South Africa Rock三款生蠔都相當新鮮，吃起來口感爽甜，帶微微的海水味，蠔味濃郁，加少許檸檬已經非常好吃<<原條象拔蚌、北海道活赤貝>>店員說這兩款都是日本空運到港，入口爽脆有咬勁，吃得出鮮甜味道，加少許醬油芥末一齊吃非常配，其中活赤貝一吃就令我眼前一亮，鮮甜味相當高，令我想再點多份回味一下<<紐西蘭深海龍蝦仔>>這龍蝦仔是店中的推介熱賣之一，蝦

位於水星街嘅小店 晚市非常熱鬧主打自選海鮮拼盤同埋幾款特色海鮮菜式真係急不及待要坐低品嚐當然要叫番靚酒啦！一支sauvignon $298 以法國白蘇維翁葡萄釀製酸味同果香比較突出口感都幾清爽大大盆海鮮拼盤 真係見到都已經食指大動今次試咗兩款生蠔 Gilladeau同majestic口感crispy 海水味夠重 而且生蠔肉質新鮮清甜托托蜆原來都可以生食 味道更加鮮甜而且肉質好厚身 又唔會有沙重點就係呢一板馬糞海膽基本上就咁食已經鮮甜無比但係在點上要豉油又係另一個感覺鹹味令到海膽本身嘅甜味更加香濃突出 勁正！焗西班牙黑毛豬扒 $298豬扒煮到七八成熟左右 肉質粉嫩而且保留左原有嘅肉味同肉汁 火候拿捏得非常好醬汁係黑松露汁 同豬扒味道配合而且整體個菜式調味非常出色 法國鵝肝忌廉意粉 (細) $198估唔到分量十足 竟然有兩大片香煎鵝肝而且煎到外脆內軟 味道甘香忌廉意粉唔會太多醬汁 而且意粉煮得恰到好處好有咬口呢度嘅老闆非常親民會虛心汲取客人嘅意見 服務同食物質素都非常高！

假期前夕相約朋友到天后的Oyster Cove「蠔」一下。餐廳不大但位於天后街尾的橫街內，感覺特別私密有格調。店員親切地介紹餐廳食物，原來餐廳每天都會空運海鮮到港並且會挑選最好最新鮮的食材給食客，所以食客每次都可能會嘗到不同、又新鮮的海鮮和菜式！所以我們很有信心地給店員安排當日的新鮮海鮮盤。來蠔灣怎不能試試生蠔呢！？半打蠔由淡到濃味，所以先由三隻《South Africa Rock $93/3pc》吃起，然後再吃香濃一點的《Majestic $93/3pc》。兩款肉質都肥美，入口有我喜愛的海水鮮味，味道鮮點，而我個人偏好Majestic。海鮮盤中還有其他。《車厘蜆 $114/3pc》大隻而且肉厚結實，味道鮮甜爽口。《Live Uni $336/2pc》原隻海膽，需時打開，所以要吃好的一定要耐心等候哦！海膽色澤新鮮，啖啖香濃而又鮮甜的味道的確吸引，完全無腥味，每隻只是約$170物有所值。《龍蝦(美國) $488》龍蝦刺身我多在日本餐廳吃到，今次終於在蠔灣一試龍蝦刺身。色澤晶瑩剔透，肉質鮮甜爽脆，蘸上少許醬油就更提味。《北海道帶子 $64/2pc》肥厚而且鮮甜肉嫩，不錯呀。《紐西蘭深海龍蝦

最近和朋友都想吃生蠔、刺身，於是找來在天后開設了分店的Oyster Cove，今晚就去試試。店內裝潢簡約，雖然地方不大，但樓底高感覺舒暢，但枱是小了一些，海鮮盤加上白酒也就沒空間了。店員招呼親切、耐心的介紹，感覺很不錯。店員也提到餐廳提供的海鮮都是新鮮運到，而且只會選用最好的給客人，對愛海鮮的朋友來說實在吸引。《South Africa Rock $93/3pc》《Majestic $93/3pc》由淡到濃，從較淡味的South Africa Rock吃起，然後才吃較濃味的Majestic。兩款生蠔入口還有海水味，蠔肉肥美，口感爽蠔味香濃，鮮甜味十足，味道和口感的層次都很豐富，後者餘味較長。《紐西蘭深海龍蝦仔 $234/3pc》紐西蘭深海龍蝦仔，像蝦一樣，不過頭較為特別不常見，外觀晶瑩剔透，同樣細嫩且爽口。《車厘蜆 $114/3pc》車厘蜆並不多見，蜆味濃郁，肉質結實厚身，煙韌有咬口，食後口中留有濃濃的鮮甜味。《Live Uni $336/2pc》原個即開的海膽，比一般一板板的海膽新鮮得多，沒有半點腥味，入口即溶，甘香鮮甜。《龍蝦(美國) $488》龍蝦刺身，肉質鮮甜爽脆，不用多加調味

吃完那8 道大大碟的菜式，媽媽已經吃否下啦😂  我另一期待甜品登場，我最愛的香蕉🍌拖肥批😍😍味道絶對會喜歡哦💝以三大條熟度剛好的香蕉組成+上層為雲呢嗱忌廉，下層是焦糖餅底🍯，而且份量足二人分享+不過我一個人也一定吃光啦灣仔謝斐道154號地下C號舖