蠔灣 (水星街)

營業中

休息中

適逢父親生日，決定搵間高檔餐廳孝敬他，聽聞天后有間食蠔店評價不錯，就一於食”蠔”啲啦！店員細心向我們介紹每種蠔既種類和食法，增長知識🙈——————————🔹本身對蠔零認識，店員直接推介4款蠔- honey point $32/隻，較細隻，但甜度是最高- lambert $39/隻，海水味濃厚，帶子肉甜- majestic $39/隻，與lambert差不多，但裙邊位置較有質感- gillardeau no.0 $59/隻，大隻，夠哂肥美，放入口中好飽滿，個人最喜歡食呢款🤤🤤🔸其他海鮮，整體新鮮甜美～- 北海道赤貝 $78/隻，口感爽脆- 加拿大車厘蜆 $48/隻，蜆肉結實- 北海道帶子 $38/隻，沒有任何雪味，不過不失～- 海膽 $168/隻，很新鮮，沒有任何苦味，配上紫菜一齊食，更好味😍🔹活龍蝦套餐 $688- 龍蝦刺身，蝦肉晶瑩通透，鮮甜爽脆，不蘸任何醬料更能食出原有的味道☺- 龍蝦湯，整碗湯用上蝦膏蝦頭熬製，精華盡在湯頭中，口感濃稠，飲完後仍帶點甘香味👨🏻特別喜歡- 燴龍蝦意粉（細）意粉醬汁是白汁混合龍蝦殼熬製的高湯而成，龍蝦味濃郁，配上鮮味的龍蝦肉，無可挑剔❤🔸法式鵝肝多士

一諗起食蠔食海鮮 蠔灣即刻在腦海中閃出來！因之前食過一次尖沙咀分店，今次book 左灣仔分店，鮮一鮮佢！餐廳地點都算方便，天后地鐵站行6-7分鐘就到！在銅鑼灣街市旁邊！店仔細細，坐位唔多，繁忙時間最好book 定位！店員推介左當日新鮮的蠔款，幫我地排好，叫我地順時針食！果然味道由淡至濃，個人最喜歡一開果隻honey point !好清新，唔會太重蠔味，比較容易入口，而且都有second tastes!海膽最濃味，要最後食！邪惡的鵝肝多士！超厚切！煎得香脆！龍蝦意粉，龍蝦肉鮮甜彈牙！食材超新鮮！下次想食海鮮一定會再黎！

上次帶朋友食完日本生蠔，朋友說今次帶我去食返好有層次感嘅生蠔，仲要係唔同口味、唔同產地都有咁話，雖則我對生蠔未至於好得好緊要，但聽佢咁講，都有啲心動，於是跟埋去嘆個究竟。我哋約咗喺炮台山等，然後佢帶我一路向西——天后方向而己，入咗橫街小巷，間嘢非常唔起眼，感覺好似好神秘。入到去，見到啲位都幾企理，白色牆身寫黑色字，陪襯埋黑白地磚，簡單得來又有視覺沖擊。檯面已經擺好晒位，好似係為蠔做準備。既然係朋友帶來，我就一於坐喺到等食～連研究menu都慳返。侍應端盤嘢過來嘅時候都嚇親我，好大一盤，仲發光添！原來喺嗰盤入面放咗粒燈膽，剛好擺上個檯面嘅架到。啲蠔有成12粒，有六款唔同品種，Honey point、south Africa 、lambert 、Find the claire、Majestic 、pousse en Claire 侍應說要由右邊最小的開始吃。我反而想食咗個帆立貝刺身先，應該係成盤刺身裡面最淡味嘅嘢。雖然味淡但好爽口，新鮮又甜。正好當係漱口。開始食蠔啦～第一粒真係好細粒，但卻係當晚最甜嘅蠔，唔會重海水味同啲礦物質味，鍾意呢種鮮甜乾淨嘅感覺。之後食嘅蠔都俾佢比咗下去，只覺得其他蠔

今日朋友仔生日，當然要同佢食餐好啦🥳🥳生蠔種類多不勝數，France、Ireland 、Japan 、Australia.....🤯🤯🤯我只知道要由淡到濃品嚐，好彩這裡店員有豐富經驗，一一為我們講解...再為我們安排😅😅先上冷盤，分別有六款不同產地嘅Oysters👉🏻Honey Point、South Africa、Lambert、Find de Claire、Majestic、Pousse en Claire😋 Other sea food with Korea Sea Urchin、Red Prawns and Hokkaido Scallop👍🏻👍🏻👍🏻✍🏻清酒蒜蓉煮活蜆湯🐚🥣雖然清酒加埋蒜蓉一齊煮，但都蓋不煮蜆嘅鮮甜味道，而且肉粒飽滿🤤✍🏻焗西班牙黑毛豬扒🐖🍴配上黑松露忌廉汁，美味可口...上枱時已切件很細❤️✍🏻松露蟹肉意大利飯🦀🍚一上枱已經聞到好香嘅松露味，再用上新鮮蟹拆除出來既蟹肉，伴埋意大利飯一齊食好好美😋

今晚要蠔一蠔，找了家附近的蠔灣一試一進店便看到不同種類的海鮮，決意每樣都試一試店家為我們挑選了最時令食材作一個廚師發辦的海鮮拼盤先從蠔味較淡的Honey Point開始，帶鮮甜及海水味當造的Coffin Bay蠔裙邊緣特別爽，吃完口腔帶青瓜味！然後是一系列的法國生蠔含礦物味的Lambert，鮮甜可口，肉質結實帶點榛果香味的Find de Claire先鹹後甜，肉質有彈性入口帶清新海水味的Majestic，帶子位極甜，有強烈的回甘最大只的Pousse en Claire肉厚、裙邊煙韌！以附送的紫菜包著加拿大海膽吃，味道甘甜鮮美車厘蜆質鮮味濃，有濃濃的金屬味北海道帶子肉厚味甜富彈性活龍蝦套餐的龍蝦刺身肉質爽口彈牙來到熱食，龍蝦湯用上蝦頭蝦膏熬製，內裡還有啖啖蝦肉燴龍蝦意粉將龍蝦拆肉上碟，可好好享受蝦肉的鮮甜主菜要了法式鵝肝多士，多士香脆，配上肥美嫩滑的鵝肝，入口即化，不油膩

由於最近買了附近的樓盤，一於去附近參觀一下周圍食下野.突然看見一間用蠔主打的小店,一於試一試.食店在內街的，光亮的廣告吸引了眼球.食店的佈置也十分有氣氛.有不同種類的海鮮包括聖子海膽等，當然少不了主打的蠔.龍蝦也是十分有名的.這個海鮮盤分量十足，帶子十分爽口鮮味，赤貝同樣水準十足有淡淡海水味，海膽就十分香滑，紅蝦的蝦味十足真是舌尖上的新體驗，令人垂涎三尺，好我們叫了法國進口的，十分鮮味此外店員也十分有禮地介紹各種蠔的種類，令人對蠔的知識增加了不少.鮮味海膽.閃閃的蠔.赤貝.十分香滑的龍蝦炒蛋加上香脆的蒜蓉包及清新的沙律，水準十分之高.龍蝦用料十足.最後香脆的鵝肝賠上即炒的意粉鑊氣十足.

係海膽呀！！係生蠔呀！！全部都係我最愛！今晚終於比我book左呢間傳說中可以媲美日本漁市場既海鮮蠔吧，天后分店已經開左5年，今次係首次去試試佢地既最原始，原味道既海鮮盛宴！我成日覺得好食既既有時真係唔需要好花巧既包裝，無添加就是完美的根本，Less is more呀麻！👇📌刺身自選組合 ▪ Honey Point - $32▪ South Africa - $31▪ Lambert - $39▪ Find de Claire - $33▪ Majestic - $39 ▪ Pousse en Claire - $39▪ Scallop - $38▪ Ark Shell - $78▪ Sea Urchin - $168👉你可以選擇簡返Menu上預設既海鮮拼盤，亦可以自己單點而組成一個set,今次我就靠自己喜好去簡返想食既，你會見到餐廳會用一個冰鎮將開定哂既海鮮keep住，下面就有一個碗用黎裝殼用既，呢點幾體貼，職員都好耐心講解正確既食用次序，先由最細隻既蠔由淡到濃味順序，完成生蠔之後就可以開始相繼食帶子、赤貝，最後海膽，基本上我既評語係無可挑剔！每樣質素上乘，貨真價實，尤其係海膽，真係鮮

近年愛上吃生蠔，雖然也試過很多不同產地及品種生蠔，但對生蠔認識仍然只是BB班。 為了想對它更了解，今天跟朋友來蠔灣吃餐豪蠔餐。 店子及枱面不大，但就在牆上貼上掛鈎及在櫈下放了小籃，方便客人掛衫放袋，盡顯細心今期餐廳主打法國生蠔，但也有其它產地，廚師會介紹各款生蠔特色及味道，客人可自行選擇款式或廚師發辦拼出大盤海鮮盤。Irish Gigas, Lambert, fine de Claire, pousse en Claire, Gillardeau, Majectic No.1 , 每款也超新鮮，並不是只得蠔加海水味，而係每款也有不同味道層次及口感，真的令人眼界大開。紅蝦肉質鮮甜彈牙，蝦頭內的膏更鮮味無比。珍寶size 巨蜆，煮熟後蜆肉仍脹卜卜十分大粒。表面看似一般，但一食就令人停不下來。 黑毛豬扒外層焦香內裏肉嫩，加上松露醬汁，配合得天衣無縫好美味。用上鮮蟹肉配上松露煮成帶鮮丶濃丶香意大利飯。

2019年6月10日。炮台山。晴。呢晚朋友生日食好嘢～一齊去炮台山食蠔慶祝～餐廳喺水星街，炮台山地鐵站～但都有啲隱蔽，不過當晚有一大台日本客，日本人會幫襯嘅，應該都唔錯～入面嘅裝修都幾有特色，好有風味～由於我哋見到個餐牌都有啲選擇困難症發作所以簡單解決方法就係講咗個budget畀個店員知，再等店員幫我哋安排結果我哋嘅海鮮拼盤有12隻生蠔、一板海膽、赤貝、帶子,仲有龍蝦～包羅萬有！！！極之豐富～～上枱之後，店員仲同我哋講解埋應該由邊度開始食起～佢建議由最淡味嘅龍蝦食起，再順時針方向咁食啲生蠔然後食赤貝、帶子，最後食海膽生蠔來自唔同國家，有較常見嘅法國Fine De Claire、Lambert，同埋愛爾蘭Majestic，又有少見嘅智利Montt每人有成6隻～每隻嘅鹹味同大細都略有不同，但同樣鮮味無窮～最大同最細嘅大小可以差好遠～成板上嘅海膽～～～好奢侈呀～另外用嚟包海膽嘅紫菜都好好味～～食完頭盤就到其他熱盤喇～首先係個龍蝦湯～海鮮拼盤上嘅龍蝦刺身已經鮮甜～再整埋呢個龍蝦湯，呢個餐會將成隻龍蝦用晒，一啲都唔嘥！龍蝦湯濃滑，creamy，調味啱啱好～食完海鮮飲番個湯暖一暖個胃，幾貼心～跟住

以前返學成日喺天后嗰邊補習，成日走去天橋底下便食$12嘅雲吞麵，宜家大個咗行返嚟天后都好有感覺。今次行行吓見到一間轉系食蠔細細間餐廳決定試吓。唔好見佢細細間餐廳，估唔到佢哋食物嘅質素不錯， 有機會都會再嚟多次。一入到去會見到佢哋有個透明嘅櫃，一邊有好多海鮮，估唔到啲龍蝦仲係識郁架見到佢哋個鉗喺度郁嚟郁去。係廚師嘅介紹下我哋叫咗四款生蠔，廚師有提醒我哋要由淡到濃咁樣食。生蠔有大有細我就最鍾意第一款啦即係最啖味嗰款。我稍嫌第四隻嘅生蠔太鹹。生蠔都相當之新鮮鮮甜，平時食生蠔會揀最大隻估唔到第一隻細細隻都非常之creamy 鮮甜。冷盤中間嘅係成版嘅海膽，朋友鍾意食海膽就叫左一版俾佢，我覺得無論包唔包紫菜食個海膽都係好鮮甜。 好耐冇試過成版海膽咁食好滿足。由於食得太多生冷野，我哋就叫咗個蒜蓉蜆湯，朋友話呢隻蜆叫做托托唔知係唔係真😂。呢個湯我相當之鍾意因為佢蒜蓉味夠重然之後隻蜆都好新鮮又大粒。另外都叫咗個煮食食係蕃茄蝦頭意大利飯。大虎蝦非常之大隻好少見咁大嘅蝦頭，個番茄飯酸酸甜甜好開胃呀食完都好滿足。另外都叫左羊架，煎得啱啱好，又唔會太蘇，括嚟講呢餐飯我都比9分。下次如果朋友過嚟旅行都會帶佢哋嚟e

天后比較少去 ，今次係朋友嘅介紹下嚟咗呢間食生蠔嘅餐廳，老實講一入到去有啲失望，見佢細細間 ，不過估唔到佢哋食物嘅質素真係好高，下次都會再嚟多次。一嚟到當然食咗個冷盤先，期待左好耐嘅佢哋嘅生蠔，我哋今次四個人去一人叫咗四款，對於我哋呢啲對生蠔唔太熟悉嘅人，最好彩店員有細心幫我地介紹，佢哋亦都幫我地揀咗四款適合我哋嘅口味，仲會同我地講邊隻要食先邊隻要食後，其中我最鍾意係第二隻，唔好見佢細細隻不過呢比較creamy 同埋鮮甜。另外都叫咗一板海膽，海膽出奇地新鮮，你可以見到佢係鮮橙色鮮黃色。另外都叫咗個阿根廷紅蝦，其實佢哋每樣海鮮都非常之新鮮求其點一樣都覺得好正。我哋仲見到啲龍蝦識郁㗎。食得咁多生冷野係時候食個熱嘅湯，呢個蜆湯非常之正，係我成餐最滿意嘅，佢落咗好足夠嘅蒜去煲呢個湯，完全帶出咗成碗湯嘅鮮味。之後因為屋企人好鍾意食羊架，所以叫咗個羊架俾佢，不過因為我唔鍾意食羊所以就冇食。屋企人都話呢個羊幾好食架 。 另外主食方面我哋叫咗大虎蝦飯，下邊係蕃茄底都相當之唔錯酸酸甜甜再加上個蝦又大隻又新鮮。總括嚟講呢一間餐廳非常之滿意好適合帶朋友或者旅行嘅朋友嚟食。

今次同HONEY食餐好的，決定左在蠔灣食我們的大餐，職員見我們來食，會好用心地介紹蠔的出產地同埋食法，因為我們唔想煩，所以就由職員決定為我們點個海鮮拚盤，另外叫龍蝦忌廉炒旦，同埋鵝肝意粉，海鮮拚盤海鮮拚盤一上到，職員用心地介紹四款不同款式的生蠔，另外會跟上不同的汁料和新鮮的WASABI生蠔有HONEY POINT, VIRGINCIA,FINE DE CLAIVE同埋MAJESTIC NO.1四款蠔都有新鮮的海水味，蠔味足夠，另外有埋韓國的一板海膽，CHERRY STONE，SCAMPI，ARK SHELL 同埋出面比較少有的RED PRAWNSRED PRAWN的膏真的好CREAMY，另外其他海鮮也爽口彈身，兩口子食哩個拉盤，真的好幸福~龍蝦忌廉炒旦龍蝦忌廉炒旦跟埋沙律同埋麵包塊，啖啖龍蝦肉，加上炒旦，真的好享受，鵝肝意粉鵝肝意粉有兩塊煎香左的鵝肝，油份好足夠，加上意粉，真的說不出的味道，意粉爽口，這一頓飯真的好滿足，感覺滿足完美無限！

以前想起吃生蠔，總是聯想到自助餐的任食生蠔，雖然有些酒店也是即開，但始終不及專門食蠔的餐廳那麼講究。是夜一改常態，到了水星街的蠔吧，因真的想認真地品嚐吓不同品種的生蠔。點了生蠔拼盤 $468，人見人愛 😍😍，六款生蠔，各有千秋。拼盤一般是順時針吃，順著味道由淡至濃，爽口，清甜，柔滑，肥大，海水鹹，礦物味。今晚的生蠔拼盤以法國蠔為主，質感軟濃，海水味重。餐廳會因應季節，採購最合時令的，顧客亦可以自選配搭。除了生蠔，海鮮也是目標之一。地中海紅蝦 $78，不多地方有供應，它肉爽甜美，蝦膏甘香。北海道帶子$76兩隻，帶子新鮮甜美，那種獨有的鮮甜味，令人著迷。海膽全板上 $168，一排跟一張紫菜，食得奢華 😍😍 我喜歡 🤗🤗清酒煮蜆湯紐西蘭都刀背蜆 $168，刀背蚌超巨型，用清酒煮出來的蜆湯，鮮味無窮，瞬間給我們搶光了。西班牙黑毛豬扒配松露忌廉汁 $298，份量充足的黑豬 😍😍。原件切片上枱，方便易食。鵝干忌廉意粉$198，鵝肝厚切，外層焦糖色，內裏仍保持嫩滑，撒點鹽吊一下味，更覺完美。食物除了果腹外，箇中還滿有學問啊！

一lunch馬上逃離office,黎到水星街靜靜地同朋友食餐飯!雖然知呢度出名食蠔，但lunch都唔會咁豪，所以都係點返Lunch set算啦！一set包湯，主食同飲品，都唔錯呀！同朋友點左燒汁豬腩肉意粉，同埋黑醋巴馬火腿意粉! 首先係黎湯先!雖然唔係稠身，但佢都有好多蘑菇蓉，我諗佢落好少或者冇落cream,但咁樣都幾好!主菜份量唔多，但都夠食，男仔就可能未必夠啦！燒汁腩肉意粉個燒汁味勁重，d汁吸晒落意粉入面,個碟係一滴汁都冇咁濟! 4塊肉中規中矩啦！有d硬。佢飲品有得選果汁，呢杯係番石榴汁!黑醋意粉都幾好，酸酸地，但一塊ham好似少d,,但整體呢個地段50蚊左右一個lunch咁既份量都算正常。不過應該唔會成日黎食。

平時大家返工地點距離遠，難得某日中午得閒，即約friend 一齊lunch 先~ 不過炮台山同天后餐廳都唔平，睇左好多間，見到蠔灣lunch set 平得泥評語又唔錯，決定試試。建議大家預先book 位，因為店比較細，座位唔多，我嗰日1:00去都有位，但1:30 左右就多人要等位啦。裝修係西餐廳feel，配上昏暗的黃色燈光，有種浪漫溫馨氣氛。可惜我係lunch time，晚上應該更有feel。 (人太多唔好意思影餐廳內部）Lunch set 其實好抵，有湯有主菜，仲有飲品。飲品仲要有套餐較少見的果汁！我地揀左巴馬火腿黑醋意粉 同香草燒汁豬腩片意粉。 門口Banner 仲有寫午市生蠔優惠! 等餐期間，見到隔離台叫咗個生蠔盤，好吸引丫！但午餐食生蠔對身為小資女的我太奢侈了😂食物方面，份量對女仔黎講會剛剛好，男仔可能唔夠飽。但$50個餐，仲要質素唔差，個人覺得都接受到。湯：套餐只有蘑菇湯揀，湯入面有好多打碎咗嘅蘑菇，而且有好香忌廉味，感覺係自家煮的湯巴馬火腿黑醋意粉 ：因為見到係黑醋而揀，第一啖覺得酸，但一路食落去都可以接受。Ham 味道就差少少，而且得一塊。雖然意粉好似好少，但配料(洋蔥，