蠔灣 (水星街)

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休息中

對自己好啲根本唔需要任何理由Oyster Cove嘅生蠔出名新鮮又唔貴每次朋友party食蠔都會揀呢間‼️今日嚟到餐廳，當然唔會淨係食蠔喇，梗係要食蠔式拼盤❤️叫埋加拿大海膽&北海道活赤貝我哋叫左5款生蠔🦪Tia Maraa Pearl $36/隻好抵食肉質肥美，口感比較creamy，蠔味係5款中比較淡！Josephine $46/隻入口非常清甜，海水味岩岩好，口感crispy有層次Cocollos 海水味比較濃，蠔身肥美爽脆Pinky 呢款生蠔多咗一份鹹鮮味，蠔身飽滿多汁Gillardeau 蠔味最濃郁，細膩有層次，肉質脆口有彈性呢幾款中我最鍾意Pinky, Gillardeau & Josephine海膽一啲都唔貴，只係$288，超級抵食～～雖然甘甜味唔夠北海道咁出色，但真係性價比極高，而且texture好creamy滑口赤貝好新鮮爽甜「清酒蒜蓉煮活蜆湯」食完生蠔再食熱騰騰嘅鮮甜蜆湯，真係好舒服，即時有暖胃效果每隻蜆都脹卜卜，肥美鮮甜，蜆湯亦非常清甜，蒜蓉味唔會搶左其鮮味，份量拿捏得剛剛好❤️「龍蝦忌廉汁意粉」意粉用左扁意粉，個人覺得麵粉感比較重，再加埋忌廉汁，成個感覺有啲膩‼️如果用返S

聖誕節我倆到蠔灣「蠔一蠔」，餐廳播住輕快音樂，感覺輕鬆小店，蠔種類非常多，入口十分新鮮  侍應服務十分細心介紹當日生蠔刺身  發光冰底拼盤，首先先吃生蠔再食其他刺身，冰上順序齊整放好各款生蠔，Josephine、Tia Maraa、La Perle Noire、Tarbouriech、Gillardeau，左至右由淡味食到濃味，今晚揀全部法國蠔全部No 1 size 肥大肉厚當中我最喜歡Tarbouriech Oyster肥美爽甜入口帶青瓜味同最後Gillardeau肉質很豐滿，入口比較明顯的海水鹹味，after taste 有果味鮮甜，口味豐富加拿大海膽AAA加拿大海膽AAA係頂級海膽，size 湯匙般大，可以加紫菜卷海膽，入口後慢慢融化鮮甜感覺，鮮味在舌尖上久久不散  活北寄貝
活北寄貝比較少餐廳採用，活北寄貝呈竭色，肉質肥厚，味道鮮甜，口感極佳  帶子湯匙般大厚肉，入口鮮甜清酒煮大蜆湯用馬尼拉大蜆，非常鮮甜大隻，帶有清酒香，食完生蠔再啖一啖熱辣辣清酒蜆湯，非常舒服龍蝦煮意粉 （細）意大利粉軟硬適中，掛上香濃龍蝦膏忌廉汁，再配上鮮味龍蝦肉，非常滿足.Menu

生蠔不過不失，加拿大海膽都係不過不失. 但係熱食的話叫咗好耐都未嚟，嗌咗個Pizza完全接受唔到. 餅底好似惠康既貨完全唔掂，好硬又好燶，去食Pizza Hut仲好過.

📍蠔灣生蠔愛好者必去嘅餐廳😍🦪叫咗個生蠔拼盤，分別有五款味道由淡到濃嘅蠔，仲有兩款貝類:1. Tia Maraa Pearl $362. Krystale No.2 $443. Masses No.1 $534. Tarbouriech Oyster No.1 $565. Cocollos No.0 $63車厘蜆 $48 北海道活赤貝 $78個人中意食淡味嘅生蠔多啲🤣因為本身食嘢都好清淡，越濃會越重海水味。龍蝦忌廉意粉🦞 $198好creamy嘅醬汁，龍蝦肉彈牙，麵用嘅係扁意粉，滑捋捋幾有口感😋清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238超清甜！好香牛油味，啲蜆隻隻都脹卜卜，好乾淨完全冇沙粒，加分👍🏻

💡生蠔 (5款 每款2隻) x 車厘蜆 x 北海道活赤貝 生蠔可以按一早排列好嘅順序由涼至濃味慢慢品嚐，個人喜好會落檸檬汁，但唔會落茄汁～Tia Maraa Pearl x 2 $72的的骰骰，但口感都係飽滿，因為出售前仲會轉去其他地方降低鹽度，所以係5款入面最淡味。簡單嘅海水味，仲有清新嘅甜味，好似一首歌簡單但好聽嘅鋼琴前奏。Speciales  Lambert No.2  x 2 $86肉質肥厚 可能係有種礦物味，唔似鹽死鹹，慢慢散發出嚟嘅海水鹹味，都幾有層次Josephine No.2 x 2 $92味道最清甜 蠔味香濃Masses No.1 x 2 $106 香濃飽滿Cocollos No.0 x 2 $126 蠔身肥美，帶子位都好鮮甜侍應仲親自教我哋起蠔，終於學識點樣完美起出帶子, 叉仔打斜用力刮開帶子位，非常感謝佢嘅出手相教～車厘蜆 x 2 $96原來車厘蜆係美國及加拿大唯一一種可以當刺身食用嘅蜆，鮮味好濃，甜味係屈段慢慢出嚟。北海道活赤貝 $78橙紅色好夢幻，食落肉質爽厚，點少少豉油wasabi已經好夠～💡清酒蒜蓓煮活蜆湯 $238蜆肉大大粒，勁清甜又冇沙！湯底可以飲埋㗎

由聖誕節book 完再reschedule 左幾次，好彩最後都stick with 呢間餐廳，先可以嘆到咁高質嘅一晚 ❤️餐廳位置係炮台山同天后中間，要行十分鐘先到。我地係為左生蠔先黎，餐廳recommend 左2款生蠔，一款海水咪濃啲，一款爽身啲，2款都好正！Steak 5成熟， 外邊有烤過嘅香咪入面又好juicy！ 黃金龍蝦意粉嘅texture 控制得岩岩好，意粉唔會過腍又唔會太硬！龍蝦肉用鹹蛋黃包圍住好香口！ 有機會再番黎試吓其他野🥰

今次去咗間朋友介紹嘅蠔吧，入面有好多款蠔同海鮮，重點係本身係一間唔大嘅小店，材料新鮮又唔貴，想食蠔嘅話呢間性價比就真係高👍🏻———————————————🌟生蠔蠔吧入面緊係唔少得有生蠔，生蠔真係好多款，但最緊要一點係完全唔貴，平均都係$35-$60 / 隻，一次過點好多款可以試都好多唔同嘅味道。Tia Maraa Pearl ($72/2)：海水味好重，第一下入口會有少少腥但去到後面又有少少甜味。Josephine No.1 ($112/2)：蠔身比較大隻，味道相對較咸。Speciales de claire No.2 ($84/2)：海水味比較淡，反而係有種清甜味，個人幾鍾意呢種。Cocollos No.1 ($106/2)：海水同蠔味感覺都比較重。Gillardeau ($116/2)：蠔肉肥美，有海水味同時又有香濃蠔味。🌟北海道活赤貝 $78赤貝真係非常鮮甜，咬落亦都好爽脆，$78嚟講都比好多日式居酒屋企更平。🌟加拿大海膽 $288/板呢板海膽超肥美，每舊都係大舊而且份量都好多，大家可以選擇連紫菜又或者就咁食，每啖入口都好甘甜，超級推薦。🌟法式鵝肝多士 $198鵝肝非常肥美一共

If you're after a no-nonsense oyster experience, here's a down-to-earth take on Speciales de Claire, Josephine, Masses, Tarbouriech (Picky), and Gillardeau.Speciales de Claire: ★★★★☆These French oysters nail the basics. They're nicely balanced - not too salty, not too sweet. Just a good, clean taste of the ocean. A solid pick for those easing into the oyster world.Josephine: ★★★★★Josephine oysters bring a bit more to the table. They're rich, a tad creamy, and have a fancy vibe without being over

因為好小食蠔唔太認識蠔既種類，所以就叫店員推介左幾款容易入口唔太重味既蠔試下。D蠔開好後Presentation 已經好吸睛，仲會著燈效果，影相打卡特別靚。店員介紹左蠔既次序由淡味道致味濃。今次分別唔叫左Speciales de Claire，Josephine，Masses，Tarbouriech Oyster(Picky) ，Gillardeau。我就最鍾意Picky 同Gillardeau佢既海水味比較重肉質較厚較肥味。呢到既每隻蠔都好夠凍完全無醒味。入口好順滑同肉厚有鮮甜味，十分新鮮。可以慢慢食同朋友吹水。 我地仲叫左北海道帶子車厘蜆同北海道活赤貝，好新鮮好鮮甜，赤貝肉厚外咬落仲好爽脆。清酒蒜蓉煮活蜆湯，D蜆肉肉厚而且好鮮甜粒粒都好飽滿，個湯底好甜蜆肉精華都係個湯底入面。龍蝦忌廉意粉，龍蝦肉新鮮爽彈，咬落口一疏疏，意粉配上濃濃忌廉，食落幾Creamy同濃味，意粉爽口剛剛好。

新一年想食好嘢有個新開始😚就揀咗一間專食蠔嘅西餐廳哇！哇！哇睇吓呢條海鮮拼盤上碟已經好震撼！😆仲有閃光燈，打卡一流今次生蠔拼盤揀咗四款新鮮生蠔同埋其他海鮮，有車厘蜆、北海道帶子、北海道活赤貝生蠔就嗌咗呢四款，店員教我哋由淺味嚟嘅好食到最濃味，所以次序就係以下：Tia Maraa Pearl 👉Cocollos👉 Speciales de claire 👉 Tarbouriech Oyster(Pinky) 👉Gillardeau比較喜歡係Tia Maraa Pearl 同Speciales de claire ，淡淡蠔味又幾清甜至於其他海鮮一樣咁出色又新鮮又肥美😋清酒蒜蓉煮活蜆湯份量十足，酒味濃郁，始終係主打海鮮嘅西餐廳，所以啲蜆肉特別肥美👍🏻龍蝦卡邦尼意粉呢個龍蝦意粉有驚喜😋超級推薦～cream唔會打得特別濃，淡淡地反而更出色因為有松露，淡淡忌廉味加埋一齊就就啱啱好最重要個龍蝦🦞！真係啖啖肉，好飽好滿足😊鍾意食米線嘅朋友真係可以去呢間試吓唔單止有蠔，而且其他海鮮都好足料😋

23年最後一個工作日收爐緊係要食好啲獎勵下自己嘅🤭今次揀咗想食蠔🤤經朋友介紹嚟咗天后依家店～地點都算幾方便 距離地鐵站又唔係好遠。 佢哋嘅蠔大多數以法國蠔為主打嘅，選擇都唔少而我哋就嗌咗當中5款唔同國家品種嘅蠔🦪Masse No.2 ,Krystale No.2 ,Cocollos No.0, Pinky No.0 同Gillardeau No.0 . 5款入面個人比較鍾意Cocollos 同 Gillardeau嘅，因為蠔味清甜同海水味都幾平均而且又夠爽脆口感🥰🥰唔會勁Creamy，後者嘅aftertaste 耐啲～ 雖說依5款其實都各有各好味🤤 蠔盤落枱後店員仲好用心同我哋介紹食蠔嘅次序，大致由淡口到濃咁食。蠔係即嗌即開嘅清得好乾淨，蠔味滿滿富有海水味、有不同程度嘅爽甜～ 佢哋除咗啱啱空運返嚟嘅蠔仲有加拿大海膽同赤貝又點可以唔嗌埋呢～而海膽仲跟咗紫菜比你多一種食法🥰 海膽一板5行仲要有2層🤤勁飽滿仲要鮮味十足，無論就咁食定包紫菜多一份層次嘅味都好好味。赤貝同樣好新鮮清甜爽口🥰🥰🥰 甚有貝味～ 除咗海產我哋仲嗌咗龍蝦忌廉意粉同清酒蒜蓉煮活蜆湯❣️ 個龍蝦忌廉意粉 忌廉

鍾意食生蠔嘅人一定要嚟試一間餐廳~我地叫左個海鮮盤、清酒蒜蓉煮活蜆湯同埋龍蝦忌廉意粉，食完非常滿足~海鮮盤有五款蠔，由淡至濃排好，分別係1.Tia Maraa Pear - $362.Krystale No.2 - $443.Josephine No.1 - $564.Cocollos No.2 - $435.Gillardeau No.2 - $48順住次序享用，可以明顯感受到由海水味淡嘅Tia Maraa Pear轉到海水味偏重濃嘅Gillardeau No.2，呢種味覺上嘅轉變好正! 全部生蠔都係即叫即開，零舍新鮮，隻隻都飽滿鮮甜，爽口有彈性。除左生蠔外，海鮮盤仲有1.北海道帶子 - $382.北海道活赤貝 - $783.車厘蜆 - $48三樣刺身都爽口鮮甜，口感十足。清酒蒜蓉煮活蜆湯 $238湯底略帶牛油香，飲落好清甜 啲蜆份量又多又大隻，無沙又鮮甜，好快就清哂~龍蝦忌廉意粉 $198意粉份量唔算多，但就有半隻經拆好哂唣龍蝦，意粉煮到濃稠creamy，龍蝦肉新鮮肥美，口感彈牙，十分滋味~

話説呢度已經開業多年，久唔久就聽朋友話又去嘆蠔，但自己就一直未有機會一試。聖誕前終於比我捉到個friend陪我黎食，原來試左真係返唔到轉頭🫣🫣先來食生蠔同刺身，叫左一盤十隻生蠔、海膽、帶子同赤貝😍賣相好吸引！店員重好細心介紹，教我哋邊款蠔開始食起👍🏻🌟 5種新鮮蠔都係法國🇫🇷産，肉厚又大隻🤤🦪Josephine 🦪 Tia Maraa🦪 Masses 🦪Speciales de claire🦪 Gillarfeau 款款都入口清甜，肉質結實而且肥美，勁新鮮，帶子位都好甜！由淡淡鹹味食到海水味較重既 🌊可以食到唔同品種唔同嘅味道同口感，好滿足🥳🌟加拿大海膽 滿滿一版的新鮮加拿大海AA級海膽，望落相當厚身有份量！攞起一小份影相，見佢有成隻食指咁長🤣我同朋友都嘩嘩聲🤣海膽好新鮮，肉質結實，味道鮮甜🥰完全無腥味，口感肥美creamy，配脆紫菜食一流🤤🌟北海道帶子& 活赤貝 厚切新鮮帶子，飽滿鮮甜; 赤貝爽口甜美，聽講重好補血，啱晒女士🤣🌟清酒蒜蓉煮活蜆湯 食完生冷野，叫個熱湯暖胃最好🤣呢個蜆肉勁大粒，肉質豐滿漲卜卜！用清酒同大量蒜茸煮，啖湯鮮甜得黎重有牛油蒜香！🌟龍蝦忌廉意粉🦞扁意粉掛滿忌廉汁

朋友好鍾意食蠔，聽講天后呢間餐廳除咗生蠔新鮮，其他海鮮都好正，今次就試咗以下款式，全部都好好味：海鮮拼盤 今次試咗五款法國蠔，分別係：- Masses No.2- Gillardea No.1- La Reserve No.1- Tia Maraa Pearl- Speciales de claire餐廳好熱情咁招待我哋，介紹我哋由淡至濃咁食，加埋檸檬一齊食，夠晒鮮味！另外，我仲叫咗北海道帶子、北海道活赤貝同法國藍蝦，全部都好鮮甜，個拼盤都好靚，啱晒打卡😍我哋仲叫咗兩個熱食，包括龍蝦忌廉意粉同清酒煮活蜆湯。我哋最鍾意佢嘅龍蝦忌廉意粉，超多龍蝦肉，而且意粉仲吸晒好濃嘅忌廉汁！真係超好味🥰

叔叔來吃蠔，我來吃海膽😍我們點了5款不同的生蠔🦪全部都是即點即開，而且洗得好乾淨不會有沙有殼碎店員幫我們由味道最淡到味道最濃擺放還教我們怎樣切肉出來吃最好全部蠔都非常新鮮，而且肥美飽滿價錢不貴又能吃到不同款式的蠔，讚👍🏻.然後就是我最愛的海膽😋一板加拿大海膽一板有5行～每行2層，全部都很厚身單吃海膽已經很creamy很鮮甜，沒有腥味配上紫菜吃增加口感也不錯，大愛🉐.清酒蒜蓉煮活蜆湯很鮮甜，蜆肉超多而且每個蜆肉都好肥大又沒有沙湯裡面還有蒜蓉、芹菜，蒜蓉味也很重冬天喝這個湯超暖胃🤤.細龍蝦忌廉汁意粉🍝🦞那個忌廉汁很濃龍蝦肉份量很多，肉也很厚實而且全部都已經去殼了，超細心💯