蠔灣 (水星街)

營業中

休息中

喜歡吃蠔的朋友，蠔灣呢個名應該不陌生，蠔灣出名進口不同國家最新鮮、口質最好的生蠔，例如法國、美國、日本、澳洲等等，生蠔種類非常多，除了海鮮類，另外亦有熱食選擇，款式多到真是花多眼亂啊。由於我們是海鮮控，亦沒有指定想吃某一款生蠔，所以我們簡左海鮮拼盤Make your own seafood platter，然後請店主為我們推介了六款生蠔(每款兩隻)包括Irish Gigas, 美國Coffin Bay,Lambert,法國Find de Claire,Majestic(No.1), La Perle Noire 排名不分先後這裏生蠔的價錢亦非常親民，大概30-50元就有一隻。試過之後，果然不同國家產地的生蠔各有他們的特式，有爽的、creamy的、帶海水鹹味的、甜的、大隻肥美的，各有不同口感和味道。在職員細心講解後，我終於找到我最喜歡的生蠔😍，就是《Majestic》，來自法國，非常肥美，入口清新，有少少海水味，加上其帶子位極甜，口感好好。另外不能錯過的是《北海道紫活海膽》$168，原隻上真係特別鮮甜，creamy，無苦澀味。Red prawns 地中海紅蝦 $78隻能夠做到刺身grad

今日約左同樣好喜歡食生蠔既朋友去炮台山呢間餐廳食海鮮🤣舖子小小，大概只能容納十台客人。店員知我地第一次黎，好用心咁同我地介紹🥰 海鮮拼盤係經店員推薦同我地既preference砌出黎既😍所以每一樣都好岩食🥳 有四款生蠔，我個人就最喜歡South Africa Rock 同 France Majestic, 前者滑嫩，後者濃味得黎回甘，全部好新鮮好鮮甜😆 仲有北海道紫海膽，原隻上，係好軟滑嗰種海膽，一啲怪味都，勁甜🤤另外推介紅蝦，重點唔係蝦肉，係蝦甜啲膏，係好濃厚嗰隻，有啲似小龍蝦既膏🦐龍蝦忌廉炒蛋龍蝦肉炒蛋真係第一次食😂 炒蛋好滑，龍蝦肉亦夠爽口👍🏻 會配埋沙律同蒜蓉包法國鵝肝忌廉意粉塊鵝肝厚到😨好肥美😆意粉有咬口，好好食🤗

每次經過水星街都末曾留意到有一間食蠔專門店，原來己開了四年多，實在太低調了。店子小小，有溫暖家庭的感覺。隨了主打生蠔外，還有其他海鮮，今晚一於來一個大滿足！這個季節，時令生蠔莫過於法國品種，選擇了四款，其中有三款都是法國來的。分別是Coffin Bay, Find de Claire, Majestic, Pousse en Claire。Coffin Bay質感爽，尤其裙邊也爽脆，海水味濃。Fine de Claire肉質爽而帶有彈性。Majestic 入口淸新海水味，蠔味濃厚，帶子位甜美，回甘味重。Pousse de Claire海水味更重，肥美滋味。蠔食過了，其他海鮮亦是我的心頭好。來自波士頓的龍蝦刺身不容錯過，清淡而香甜，爽口又帶脆。帶子刺身肉豐厚極富彈性，味道鮮甜甘香。赤貝鮮甜，脆身有口感。來自日本的紫海膽，五月份最為佳。有豐富的海洋味道。有一點點的黏稠口感，餘韻持久，食到心心眼！小吃的鵝肝多士非常誘惑邪惡。鵝肝煎得香口，入口溶化。但個人認為多士轉為法國麵包更為香脆，更佳配搭。嚟到嘅龍蝦湯也要品嚐啊！海洋的精華盡在其中，滋味滋味！食物質素高，新鮮味美，以後又多一個選擇了。

原本約左家姐兩公婆同我加男朋友一齊食飯，點知男友要加班黎唔到⋯不過好在佢黎唔到，咁我地先可以食多幾隻蠔，真係勁勁勁好味呀！是咁的，今晚蠔宴。精選生蠔24隻，有4款咁多，包括South Africa, Irish Giagas, Pousse en Claire, La Perle Noire!店員姐姐超細心，續款介紹之餘仲教我地由邊款食起！一食就知有料到！鮮味到不得了，我最鐘意第二款Irish Giagas, 淡淡海水味，爽身入口甘甜！而第四款La Perle Noire就最濃海水味，超蠔味！食蠔食豪D, 演變左Seafood Platter XDD 加配左北寄貝; 原隻北海道活海膽；仲有4隻Scampi, 每款都鮮甜到飛起！男友無黎真係好蝕呀，hahaScampi 係來自紐西蘭既深海龍蝦仔，我覺得係超巨牡丹蝦就真，蝦肉爽甜，沾添少少Wasabi吊起鮮味，美味しい~仲有原個北海道活海膽，真係不得了！簡直係唔想同人分享呀！食完鮮甜海鮮之後就開始食濃味，點左Angus Rib eyes 5成熟，真係好味到想喊呀！Angus肉質細嫩，肉味濃郁，充滿肉汁，食唔停口！始終要d澱粉質到肚，所以點左

就在天后水星街這間Oyster Cove,找到了好吃的生蠔，還有很好的海鮮，龍蝦，海膽，靑口，靚牛扒等等！朋友非常喜歡吃生蠔，今晚四人就在這家餐廳享受一頓豐盛蠔宴！餐廳面積不大，約廿個座位左右，也供應包括啤酒，紅酒白酒等餐飲！店員也是不多，但熱誠而有禮的招待，使客人有賓至如歸的感覺！我們點了一個生蠔拼盤，由大廚推介四款不同品種生蠔，另加紐西蘭深海小龍蝦，日本北寄貝，北海道馬糞海膽、都是以刺身食法！四款生蠔有South Africa RockIrish Gigas法國嘅Pousse en Claire同埋La Perle Noire每款半打即開即食的生蠔非常新鮮，加小小檸檬汁味道更鮮美，四款蠔的比較，我最喜歡法國那兩種，蠔味濃郁甚有口感！紐西蘭深海小龍蝦的肉質鮮美而充滿彈性，醮日本芥末醬油已經足夠！那只日本北寄貝份量不少，鮮甜可口！北海道馬糞海膽，完全沒有腥味，是令人難忘的舌尖和味蕾的獨特享受！再點了一客清酒煑紐西蘭小青口經煑過的清酒已經不覺有酒精成分，但酒香四溢，加上洋蔥花，令青口煑出的湯汁十分鮮甜，這些青口與別不同，味鮮而肉質豐滿，入口咀嚼不會有渣宰！再點多一客安格斯肉眼配沙律五成熟

今晚係天后, 食左一餐具質素既海鮮餐,海鮮拼盤, 叫了,我最鍾意既生蠔, 仲有海胆,紅鮮, 同象​象拔蚌honey point, ​外鮮甜豐腴, 清甜可口irish gigas, 口感是超Creamy，海水味不太重，鹹甜適中無比。入口之後滿滿都是蠔的鮮甜 fine de claire, ​帶點榛果香味與甜味。味道:先鹹後甜質地:肉質有彈性la perle noire, ​蠔肉飽滿, 海水味鹹,清甜爽口馬糞海膽, 海膽黃肥大肉厚，口感細膩綿軟, 配埋紫菜食, 百感交集 紅蝦 色澤紅潤誘人，鮮嫩腴滑,象拔蚌彈牙有口感,味道清甜,清酒馬刀貝, 大大粒, 一口咬下馬刀貝，細嚼後將可吃到其纖細綿密​口感​! ​馬刀貝​肉質極鮮甜， 超級爽口, 配清酒煮, 迫出​馬刀貝的鮮甜

平日係港島上班，收工之後都鐘意去天后覓食，貪夠多質素高既本地餐廳是晚同朋友豪一豪，去位於炮台山同天后中間既蠔灣食餐好既獎勵一下自己餐廳位於英皇道轉入去既水星街～唔算太難搵入到去大約有八至十張枱，幸運地揀左星期四去食人數唔太多，店員都有時間慢慢介紹有d咩食同埋餐廳推介～店員會就當日既新鮮食材推介海鮮拼盤裡面配搭咩海鮮，而黎到蠔灣當然叫生蠔啦！另外都要左原隻海膽、帶子同活北寄貝另外有Live Lobster Set，呢個龍蝦三食分別有龍蝦刺身，龍蝦湯同龍蝦意粉～由於未試過食龍蝦刺食，出於好奇所以豪氣地再加呢一set 海鮮拼盤 (價錢根據所選食材)非常澎湃既陣容，總共叫左6款生蠔，分別係左至右排列South Africa Rock、Coffin Bay、同4款法國生蠔店員建議我地左至右淡至濃味順序食落去，南非生蠔出名肥美清甜，呢隻都唔例外，既creamy又清甜，配上白酒一流而澳洲既Coffin Bay海水味比較出，肉質比較爽口，其餘4款法國蠔就海水鹹味再重d同甜d不得不提當然係放係檸檬片上既龍蝦刺身，肉質非常爽勁而味道亦好鮮甜～ 鵝肝多士 - $198除左拼盤同龍蝦亦叫左一個主食，而呢個ma

呢間生蠔小店午市竟然有好多嘅選擇，又平，所以就用Openrice book咗。餐湯 - 蘑菇湯我個人鐘意呢D好多蘑菇粒嘅湯，冇忌廉嘅👍🏻食得出係自製嘅。🐷香草燒汁豬腩片意粉（$49）豬腩片係肥嘅，但係都有啲部位係瘦嘅。意粉太韌，可以煮耐D。味道👌🏻Oyster Cove龍蝦意粉（$99）嚟到呢間當然要試吓呢度嘅海鮮啦。呢碟係跟白汁，都有D濟。竟然有兩舊龍蝦鉗😮質素好。我鍾意佢有唔少洋蔥粒，營養平衡番。呢碟嘅意粉竟然無冇咁韌。龍蝦忌廉炒蛋（$98）味道一般，龍蝦唔錯，沙律較細份，有兩片脆嘅蒜蓉包。🦐蝦邦尼意大利飯（$69）都有六粒蝦，份量望落唔係好多，但係畢竟係卡邦尼，都比較濟。有D露筍。🥓巴馬火腿黑醋意粉（$49）意粉太韌，可以煮耐D。味道唔錯，巴馬火腿都有兩塊，份量適合女士。午餐實在太抵食了🤩，份量又唔少又有湯同埋野飲。海鮮果然係較為出色。個人唔建議叫炒蛋餐。環境係比較暗同埋店舖較細。啲意粉可以煮得腍啲，食物質素應該維持。下次應該會再幫襯午餐😋

餐廳的海鮮拼盤造型確實震撼。我們一共五個人來到，先點了一瓶白酒，想著吃海鮮拼盤。拼盤裡的海膽很新鮮，龍蝦肉也很新鮮，衹是稍微熟了一點，生蠔很有海水味。餐廳的牛扒祇有一款，五成熟的牛扒味道不過不失。那天的羊架稍微熟了一點。鵝肝意粉令人驚喜，因為鵝肝的肥油滴到意粉上，所以一粉除了牛油的香，還有鵝肝的油香，本人非常喜歡。意大利飯也有超常的表現，贏度適中，非常正宗。餐廳的面積不大，必須提前預約。本人覺得坐得有點侷促。祇有一位侍應，所以要享受貼身的服務，可能要失望了。

很久沒有外出用膳，附近的餐廳早已試過數遍，突然生出吃美好海鮮的念頭。提起海鮮，馬上便想起美味的蠔。嘗試在四周探索，發現一家小小的店面，也沒有空間放置太多桌子。出於隱世高手在民間的想法，碰上一間玲瓏小巧的店鋪，不禁讓人好奇到底裡面賣的是什麼隱世的美食？直到入內一探究竟，才體會到什麼叫「店面雖小，五臟俱全」。蠔是上天賜予人類的寶藏，多吃生蠔，對身體有滋補功效。蠔含多種營養成分，包括18種胺基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等，能提升身體免疫力。《神農本草經》中記載：「久服，強骨節，殺邪氣，延年」，而在希臘神話裡，蠔更是愛的象征。這次便要前往Oyster Cove，一試蠔的奧妙。既然主打生蠔為招牌菜，店面當然配置了品嘗生蠔的最佳拍檔：白酒、白檳與點綴味道的種種配料。一個蠔吧，舒適的格調有助人們享用美食。我吃的不是蠔，是生活態度。除了生蠔之外，生鮮的海產使一間蠔吧不會顯得過份單調。來自世界各地的蠔、碩大粗糙的扇貝以及生猛的龍蝦，來一場轟轟烈烈的海鮮盛宴吧！餐廳的menu表層就像蠔殼粗糙，介紹餐廳所提供的生蠔來源：法國、美國、日本、澳洲。曾有機會在法國品嚐生蠔，鮮甜肥美，入口便是一

午餐只有一小時，又遲了出門，所以就到公司附近的水星街找餐廳吃飯，剛巧這間餐廳有位，就即管試試。餐廳地方比較小，放的都是小小的高枱高椅，該時段連同我們只有五位客人，十分清靜。當日店員表示蜆很大隻很新鮮，向我們推介蒜香蜆肉意粉，那就選這個好了。是日餐湯是粟米忌廉湯，湯內充滿濃濃的黑胡椒味。蜆肉意粉有三隻大蜆，味道鮮甜，可惜味道一般的蒜蓉忌廉醬只掛在意粉上，蜆肉完全沒有沾到任何醬汁，根本就是白烚蜆，而醬汁亦偏膩，所以到最後都有吃剩意粉。

雖然Oyster Cove座立天后好多年，一睇就知係食蠔/海鮮的餐廳，但我都係第一次入去食，只係隨心行過見有set lunch就入左去。 餐廳面積唔大，大約20座。 門面店員得一個，落單捧菜找數，一腳錫，店員做到傻。被問及餐飲有何選擇，都只能簡單兩句講完，但講左=冇講。 沒辦法，店員&客人比例嚴重失衡。Set lunch有餐湯，但好怪味，好重黑椒味&穌味，好唔夾。香草燒肉豬腩片意粉($48)香草欠奉，但腩肉出奇地有厚度，而且腩&肉比較平均，意粉雖然未熟透，但都接受到。餐廳服務有待改善，但食物方面令人意外，有好有壞！

第一次試，真心好正👍🏻平時吾打食評既我都忍吾住要讚下呢間野😆今日食左鵝肝多士，生蠔，海膽，海帶芝士飯都好正，配埋白酒一流👍🏻我地仲要Encore多次個鵝肝多士同生蠔😋最衰平時我收得夜，吾係會不停黎食🤣

老友食過番尋味，帶路黎到水星街呢間不起眼的小店。五個女人不消十五分鐘清曬成個分量十足的海鮮拼盤，食材新鮮，佐以果味白酒，搭配非常用心。餐廳不大坐位不多，三五知己小聚的好地方。熱食水准也相當不錯，愉快的用餐經驗。

我個人來講以前好鍾意食生蠔，但係唔知係咪隨着歲月嘅改變，口味亦都有啲唔同，冇話特別鍾唔鍾意食生蠔，但係今日嘅生蠔又比我有一種額外嘅感覺加左唔少分。自選的海鮮拼盤，今日我揀咗六款唔同嘅生蠔，加海膽，象拔蚌，帶子同埋紅蝦。順次序，由帶子嗰邊數起，美國 的生蠔，鮮味重，蠔味中濃。愛爾蘭嘅海水味重，爽口。智利的係我強烈的推薦的，今日好好彩，番貨夠曬大隻，甜味重，爽口外有creamy 感 ，厚肉，口感豐富，只可用超正嚟形容。法國的第一款咸味，海水味重，薄身。第二款海水味剛好，爽身，甜味剛好。第三軟，咸，鮮味弱，但反而剛好，可以食多幾隻。另外就係紅蝦，被譽為世界上最好食嘅蝦。佢的確好當之無愧，夠大隻，而且肉非常之鮮甜，爽身，最緊要個頭都仲有好多嘅膏，中意食膏嘅人千祈唔好錯過。象拔蚌有別於出邊嘅薄片切法，呢度係切到一條條嘅，所以咬落去嘅口感會比較實在，比較爽身。帶子都唔使特別講，非常之厚肉，鮮甜。海膽望去唔係肥肥大大既加拿大海膽，但係佢嘅味道絕對係比得上加拿大海膽，爽口嘅紫菜包想creamy嘅海膽，正。除咗海鮮之外，呢到嘅熟食都好好。我好鍾意呢一個青口忌廉湯，基本上我對青口係完全冇好感嘅，因為我覺得