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2019-05-29
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每次經過水星街都末曾留意到有一間食蠔專門店，原來己開了四年多，實在太低調了。店子小小，有溫暖家庭的感覺。隨了主打生蠔外，還有其他海鮮，今晚一於來一個大滿足！這個季節，時令生蠔莫過於法國品種，選擇了四款，其中有三款都是法國來的。分別是Coffin Bay, Find de Claire, Majestic, Pousse en Claire。Coffin Bay質感爽，尤其裙邊也爽脆，海水味濃。Fine de Claire肉質爽而帶有彈性。Majestic 入口淸新海水味，蠔味濃厚，帶子位甜美，回甘味重。Pousse de Claire海水味更重，肥美滋味。蠔食過了，其他海鮮亦是我的心頭好。來自波士頓的龍蝦刺身不容錯過，清淡而香甜，爽口又帶脆。帶子刺身肉豐厚極富彈性，味道鮮甜甘香。赤貝鮮甜，脆身有口感。來自日本的紫海膽，五月份最為佳。有豐富的海洋味道。有一點點的黏稠口感，餘韻持久，食到心心眼！小吃的鵝肝多士非常誘惑邪惡。鵝肝煎得香口，入口溶化。但個人認為多士轉為法國麵包更為香脆，更佳配搭。嚟到嘅龍蝦湯也要品嚐啊！海洋的精華盡在其中，滋味滋味！食物質素高，新鮮味美，以後又多一個選擇了。
店子小小，有溫暖家庭的感覺。
隨了主打生蠔外，還有其他海鮮，今晚一於來一個大滿足！
這個季節，時令生蠔莫過於法國品種，選擇了四款，其中有三款都是法國來的。
分別是Coffin Bay, Find de Claire, Majestic, Pousse en Claire。
Coffin Bay質感爽，尤其裙邊也爽脆，海水味濃。
Fine de Claire肉質爽而帶有彈性。
Majestic 入口淸新海水味，蠔味濃厚，帶子位甜美，回甘味重。
Pousse de Claire海水味更重，肥美滋味。
蠔食過了，其他海鮮亦是我的心頭好。
來自波士頓的龍蝦刺身不容錯過，清淡而香甜，爽口又帶脆。
帶子刺身肉豐厚極富彈性，味道鮮甜甘香。
赤貝鮮甜，脆身有口感。
來自日本的紫海膽，五月份最為佳。有豐富的海洋味道。有一點點的黏稠口感，餘韻持久，食到心心眼！
小吃的鵝肝多士非常誘惑邪惡。鵝肝煎得香口，入口溶化。但個人認為多士轉為法國麵包更為香脆，更佳配搭。
嚟到嘅龍蝦湯也要品嚐啊！海洋的精華盡在其中，滋味滋味！
食物質素高，新鮮味美，以後又多一個選擇了。
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