蠔埕

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今日公司出bonus，銀包終於回復正常決定食餐好嘢慶祝，但又唔想自己諗食乜，點算好？一於交比廚師發板喇呢間位於彌敦道Nate入面嘅蠔埕，真係好有happy hour feel入面嘅開放式廚房真係好壯觀，圍喺旁邊食嘅話真係一流嘅享受呢個set好多嘢食，價錢都好合理原來由2月16號開始，夜晚8:30後來食仲有七五折，計返都係五百幾蚊岩晒我呢啲夜鬼聽日仲要翻工，所以叫支無酒精飲品爽一爽先黎第一道小食，有牛脷、原來仲有魚軟骨組織好鮮味肚餓嘅時候已經聞到好香嘅炭烤味，蒜蓉磯燒生蠔唔單止有烤香味，便海鹽嘅鮮甜都昇華再嚟柚子鹽同綠茶粉配天婦羅三食有炸蝦，炸日本廣島蠔同埋日本仙姬菇，仙姬菇上面仲有蝦膠一齊炸，十分可口，味道十足再嚟三款唔同嘅串燒，分別係牛舌、雞胸軟骨、日本炸南瓜，每款都係我嘅最愛，特別係雞胸軟骨，食落口一啲都唔硬，仲好脆卜卜呢一款係海膽醬燒大蝦，上面嘅蝦肉係廚師透過火槍炙燒上面嘅海膽醬都配埋一齊，所以海膽將心頭喺每一寸蝦肌入邊，食落去軟熟，同埋仲熱辣辣不得不提嘅係呢一個！廚師花咗好多心機秘製，就係醬油燒飯團本身將整好嘅飯團放喺烤爐上面慢燒，之後，再將醬汁又想去飯團嘅表面，再用慢火烤焗，

放工諗住去尖沙咀換貨，但是出到去其實都幾夜，八點幾我諗到就係去山林道食嘢，起碼選擇多啲啱啱經過這幢商廈，見到有好多option，所以就決定在這裏試吓一入到去，就發覺這裏有omakase feel這個Light Menu不錯， 8:30之後買一送一，夜媽媽又唔使食咁多。由於聽日仲要返工，所以我不飲酒，轉左飲這個蘋果梳打，非常新鮮，有好真的蘋果味前菜10分有特色，這是螢光魷魚，熟的，但是是冷盤，食落去10分爽甜。另一個小食是炭火燒七味魚翅平時在其他居酒屋，最多都是食河豚乾，這個七味魚翅好味好多，因為那個厚度比起河豚乾還要厚，食落去更加Juicy，更加淋身，不會太硬燒牛油粟米10分入味，有電影院Popcorn的香味，而且粟米一開四，非常容易咬串燒分別由煙燻豬腩，雞軟骨，日本南瓜，我10分喜歡這個煙燻豬腩肉，一點也不會太油膩，反而啖啖肉，有金華火腿聯乘叉燒的感覺還有雞皮，雞腎，雞翼 ，雞腎一粒一粒非常彈牙，味粉又不會太濃。最後仲有燒菠蘿，燒完仲更加甜，但亦都非常多汁，完全沒有很乾身。

好朋友好喜歡日式料理，而最近又比我搵到間高質嘅日式料理店，當然要帶佢試試啦！店舖位於山林道The Nate，主打日式料理和串燒，而串燒更用日本備長炭燒製💫鱈場蟹料理會席💫🥢季節前菜3款 - 分別係汁煮牛舌、蟹膏豆腐同冰頭漬。牛舌入味，口感軟嫩；豆腐面鋪了蟹膏，食落有鹹香味：冰頭漬即係三文魚頭前小軟骨，食落爽脆，幾特別！🥢時令日本生蠔 - 講得上時令即係夠新鮮，食落亦非常鮮甜🥢鱈場蟹肉茶碗蒸 - 本身好喜歡茶碗蒸，喜歡佢嘅鮮甜同埋嫩滑嘅口感，面頭再放上鱈場蟹肉同海膽，好味到想食多碗！🥢海膽鱈場蟹肉最中餅 - 最中餅係日本嘅一種甜食，口感脆脆，由最傳統嘅紅豆餡換上了海膽和鱈場蟹肉，好有創意嘅一道料理！🥢鱈場蟹肉甲羅燒 - 甲羅燒上滿滿嘅蟹膏、鱈場蟹肉和蟹籽，幾種唔同層次嘅味道🥢炭燒鱈場蟹腳 - 鱈場蟹最美味精華就在於蟹腳，飽滿嘅肉鮮甜多汁🥢炭燒日本產牡蠣 - 鮮甜之餘亦帶點炭燒香味🥢廚師發板-精選炭燒串燒6款 - 有牛舌、雞心、阿波尾雞腿肉、燒粟米、白鱔和阿波尾雞全翼，每款都燒香美味。🥢鱈場蟹肉蟹膏飯團 - 鱈場蟹肉可謂由頭食到尾，好美程度都不用多說！師傅巧妙地將飯團製作到有飯焦口感，加埋

小胖一直以為omakase 都係食魚生，壽司之類，估唔到日式串燒都有omakase餐廳空間唔算好大，每次可接待的客人唔多，因此進食的氣氛不錯(人少，夠靜😌)佢有唔同的套餐，由3百幾至過千不等，亦可單點你喜食的串燒或熟食，師傅就係你面前燒食物小胖點咗480一位的套餐加一份小火鍋，因為小胖唔飲酒，所以餐廳改成日本汽水佢的前菜係大根竹輪，送酒菜係酒餚魚翅，魚翅十分有口感，煙煙韌靭加上鹹香味，不錯食精選的8款串燒就有雞腿，雞腎，牛脷，南瓜，白鱔，雞翼，粟米和菠蘿，不得不說鹹味烤粟米真係世一，佢的燒烤唔會燒過火而出現苦味，而且調料單一，客人可食到食物本身的味道佢的火鍋可選昆布/醬油湯底，包一份蔬菜配鹿兒島豬豚肉和豬腩肉，肉的質素不錯，份量亦足夠整體餐廳不錯食

農曆新年前，同好朋友諗住食餐好的，去了尖沙咀山林道一間食串燒+海鮮。話明新年要食豪d，就揀了個鱈埸蟹餐及串燒，先來一點餐前的精美前菜，有海膽豆腐的，也有水母刺身及赤味噌（關東煮味）。再來是生蠔（日本室津）加一點柚子啫喱，感覺好清爽又甜😋，再來有脆炸的魷魚圈及天婦羅蝦，剛剛炸起真係超脆但幾爽，炸粉漿做得幾好👍🏻。再來串燒阿波美雞腎、燒南瓜🎃、阿波美雞頸肉等，好正，由其是雞頸，好有咬口😋。主角開始黎啦👏🏻👏🏻炸海膽長腳蟹紫菜卷，溥片脆皮的感覺，咬落去海膽流出嚟，超純又有海膽香味，堅正👍🏻👍🏻。另一個主角就是燒鱈埸蟹腳，全程睇住師父超有心機幫你燒，無得輸😆。之後來個燒菠蘿🍍，又係誇張，超juice又甜，食落口感脹卜卜🤭。最後到和牛sabusabu ，都係讚不絕口，湯好濃，所以食和牛同蔬菜類都好入味，最後的最後就是將個濃湯煮飯，入晒味的湯煮白飯真係好鬼正，今晚捧住個肚走，滿足晒👏🏻👏🏻👏🏻。

同事見我近期特別鐘意食串燒😅，推介一間响山林道嘅日式串燒店“蠔埕”。佢話呢間店嘅食物有水準，有時仲會做買1️⃣送1️⃣嘅套餐優惠，感覺特別底😍。今日放工想食埋晚飯先返屋企，由於近排公司非常忙碌，所以決定去“蠔埕”同自己加下油💪。店舖座位唔算多，以U型排列圍坐，每個食客都可以近距離見到師傅表演廚藝之餘😍，又方便同師傅互動👍。睇返Menu📔，除咗可以散叫外，店舖仲有唔少meal set 可以選擇，特別之處係meal set 嘅串燒全部係廚師發板(Omakase😆)，蟹肉🦀糸列而家仲做緊買一送一，我今次先試試佢地最基本嘅meal set先🥰。Light Meal Set $480/位季節前菜千切大根：有胡蘿蔔絲🥕，大根，獅子狗卷(切粒)，食材煮得入味，味道清清地非常唔錯😋。廚師發板-精選酒肴炸雞軟骨：🐓炸得香脆惹味，一口一粒，配埋他他醬，佐酒🍺一流。廚師發板 - 精選炭燒串燒8️⃣款：燒粟米：燒得剛剛好，粟米🌽非常香甜。大蔥豬肉串：豬肉🐖香，配上大蔥更加香。雞頸肉：燒得剛剛好，雞頸肉肉味鮮嫩，肉汁豐富🤗。雞心：❤️‍🔥有咬口得嚟唔靭，好好食😋。雞全翼：皮脆肉juicy，非常惹味😋。燒牛脷：👅燒得表面焦香

食日式料理使人開心 今次同朋友去咗尖沙咀蠔埕食串燒omakase餐廳有得望住師傅燒切食物 即整即上 保持食物嘅溫度同質素 旁邊仲有好可愛嘅貓貓筷子托light meal set $480前菜係獅子狗蘿蔔絲清新嘅醬油汁配吸收咗醬汁味嘅獅子狗同蘿蔔絲 食落開胃牛油燒粟米 牛油香味十足 粟米粒燒得香脆可口蒜香雞軟骨粒粒脆口雞軟骨 卻唔會只得軟骨而有肉相伴 配上帶點蔬菜粒嘅沙律醬免治和牛配月見蛋和牛肉肉質軟淋 加上月見蛋 口感更軟熟雞軟骨串燒一件手厚身雞軟骨肉 有咬口得嚟亦有肉質剛剛好嘅雞肉 加上鹽去燒 味道香口 雞頸肉雞頸肉肉質軟身香滑 口感出色燒南瓜 口感唔會過淋燒煙燻豬腩 味道好香口 肥瘦交疊分配 阿波尾雞翼 配上鹽燒香味撲鼻 面頭嘅雞皮亦帶點脆口燒菠蘿作為最後一道菜 令味道更點清新

這間日式串燒店鄰近尖沙咀及佐敦站，裝修充滿著日式風格，店內只有270度的廚師吧枱，可觀賞到師傅席前燒烤的手藝，亦可與師傅交流交流～LIGHT MEAL SET - $480/位8:30PM後買一送一季節前菜竹輪天婦羅即炸的日式天婦羅香酥鬆脆而不油膩，裡面的竹輪有著緊實的魚肉好彈牙，蘸上塔塔醬酸甜爽口。廚師發板-精選酒肴甘筍蘿蔔絲獅子狗一絲絲甘筍和蘿蔔爽脆清甜，加上一片片魚肉做的獅子狗。廚師發板-精選炭燒串燒8款免治月見和牛棒有著豐富牛脂的和牛，製成免治牛肉變得嫩滑多汁，塗滿鹹香的日式醬汁，有少少七味粉和白芝麻，蘸上日本蛋能降溫之餘，更增添順滑感。燒牛油粟米香甜多汁的粟米帶牛油香，更有少少胡椒。日本南瓜果肉細緻綿密，入口煙韌鬆軟，有少少黑椒。阿波尾雞軟骨這款軟骨屬雞三角骨，除了爽脆的軟骨外，上頭還有很多雞肉特別鮮嫩。阿波尾雞心日本人很喜歡的內臟，富彈性富有嚼勁，酥脆鮮香，好有營養。阿波尾雞翼阿波尾雞是德島縣的走地雞，雞味香濃且低脂更健康，入口好鮮嫩，帶點微嚼勁。日本煙燻豬腩肥瘦相間的豬腩肉好柔軟豐富，味道濃厚鹹鮮。蜜糖燒菠蘿香甜的燒菠蘿富濃厚果汁。木村飲料 – 靜岡哈蜜瓜汽水靜岡哈蜜瓜出

疫情放寬 · 餐廳生意都陸續恢復仲推出大大小小既優惠吸引食客今次去左位於尖沙咀The Nate既蠔埕主打日本備長炭串燒同Shabu shabu餐廳2月推出多重優惠 · 經由KKday購買可享最低4折起！！♡「鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐」ꕺ前菜 ｜水母刺身 ·海膽豆腐 ·蘿蔔獅子狗水母刺身加入檸檬十分清爽 · 海膽豆腐濃郁綿密ꕺ室津生蠔非常新鮮爽脆 · 鮮甜肥美ꕺ鱈場蟹肉茶碗蒸茶碗蒸如豆花般細滑加入蟹膏蟹肉 · 充滿鮮味·ꕺ海膽鱈場蟹肉天婦羅海膽配紫菜已經很完美 · 中間仲加左蟹肉外酥內香濃 · 真係要趁熱食ꕺ魚子醬明太子拖羅蓉鍋巴好鍾意店家用上鍋巴 · 而唔係多士鍋巴既香脆感撞上拖蘿蓉既綿密以明太子同魚子醬增加咸鮮 · 滿足度滿分·ꕺ炭燒鱈場蟹腳炭燒過後蟹香味更濃烈師傅火喉控制得剛好 · 蟹肉仲保持到juicy蟹腳啖啖肉 ·札實鮮甜ꕺ鱈場蟹昆布味噌湯 ·日本椰子牛未動筷先嚐一口湯頭 · 蟹香味十足配以蔬菜菇類 · 增加另一種鮮甜感選用來自日本以椰子為飼料既椰子牛牛肉帶陣陣奶香 · 肉質軟腍富彈性脂肪比例唔高 · 唔會秒間被膩壞ꕺ黑松露鱈場蟹肉雜炊食完鍋物會用湯底·加入蟹肉｜蟹膏｜黑松露

🎌Omakase式居酒屋料理食廚師發板唔一定係壽司先有嘅，居酒屋一樣有高質食材，餐廳主打備長炭串燒，即叫即燒夠火喉🔥呢到嘅廚師發板正正係串燒🍢▫️▫️▫️▫️▫️🦀蟹宴💰$1988👉🏻網上平台優惠：全日4折優惠價 $796/位👈🏻🥢季節前菜三款水母刺身、蟹膏豆腐、味噌汁煮牛舌🦪時令日本生蠔新鮮，加咗酸汁吊起鮮甜味🦀鱈場蟹肉茶碗蒸有蟹肉，蒸蛋夠味夠滑🦀海膽鱈場蟹肉天婦羅蟹肉海膽用紫菜包住再炸，外脆內軟滑，口感豐富🥢魚子蟹肉明太子拖羅蓉鍋巴鍋巴上加咗滿滿拖羅蓉，仲有蟹肉明太子，味道超好🦀炭燒鱈場蟹腳啖啖肉燒過特別正🍲鱈場蟹昆布味噌湯底日本產特選黑毛和牛100g + 野菜盛合用昆布味噌湯底作為火鍋湯，先食黑毛和牛、蔬菜🍚黑松露鱈場蟹肉雜炊用返火鍋湯底，之後可以放入白飯、加紫菜煮成雜炊，感覺清新▫️▫️▫️▫️▫️🍢Light Meal Set💰$480👉🏻網上平台優惠：宵夜時段8:30後，買一送一，平均$240/位👈🏻🥢季節前菜🥢廚師發板 - 精選酒肴🍢廚師發板 - 精選炭燒串燒8款有雞翼、茄子、雞皮、牛舌、阿波尾雞腎、菠蘿等等雞皮牛舌雞腎都燒得香，雞翼好滑嫩，燒菠蘿多汁好食🍺奉送七寶札幌生啤1杯（惠顧此套餐可

平時食omakase 一定好大份，呢度有串燒set，相對輕量啲，啱曬細食嘅女仔。我同朋友去嗰日鋪頭做緊promotion，有兩款蟹set都買一送一，計落都係一千蚊位超抵食。但今次就食住串燒先因為唔太肚餓。個串燒set有一份前菜，一個送酒小食，八串串燒，仲有杯啤酒添！值得一讚呢度店員服務好好，師傅上每一道菜嘅時候都介紹種類同埋來源地，讚！喺每道菜之間都預留一定嘅時間，真係好似做到居酒屋，咁可以同朋友邊食邊傾有，欣賞住師傅煮嘢食。唔好睇少得八串串燒同埋消息其實食落都唔少野。

突然收到🐢🍯小姐的電話，然後就即興找了個好地方來吃飯囉。🦀鱈場蟹料理會席▫️季節前菜3款。三文魚軟骨組織、蟹膏豆腐、柚子味噌雜煮，軟骨那個第一次吃到很少見，我自己就最喜歡蟹膏豆腐，味道很不錯▫️室津生蠔柚子酸汁啫喱。Size算中規中矩加了，酸汁令到蠔更鮮味▪️鱈場蟹肉茶碗蒸。滑滑嫩嫩的，一放就口就會骨碌的滑進喉嚨▫️魚籽蟹肉明太子拖羅蓉鍋巴。咬下去會有幾種不同的口感，有趣▪️炭燒鱈場蟹腳。師傅以備長炭整條燒，原汁原味～還有個醬汁，沾一沾是完全不同的滋味▫️鍋物。以鱈場蟹以及昆布味噌為湯底，再配有有100G日本產特選黑毛和牛、野菜盛合，簡單把肉燙到粉紅色就可以食囉～！▪️黑松露鱈場蟹肉雜炊。這又鬧了個笑話，因為湯底太好喝，我完全把這道給忘了就把湯分著喝光了，最後小師傅只好再另一幫我們弄一弄▫️熊本赤肉蜜瓜。甜甜地作為這頓完美的結尾🍢串燒套餐▫️季節前菜3款。室津生蠔柚子酸汁啫喱。水果。這幾個都是一樣的就不特別再說了▪️廚師發辦-精選天婦羅3款。蝦子、蠔還有辣椒？？▫️炭燒時令甲殼海鮮。加了海膽醬燒的大蝦，很對味~▪️廚師發辦-精選炭燒串燒6款。鹽燒牛舌、阿波尾雞心、阿波尾雞翅、雞腿肉大蔥、白鱔、玉米▫️炭燒醬油飯

座落於佐敦The Nate 有間隱世日式串燒店，已備長炭串燒為主。店內以吧枱式座位設計，又望住師傅整串燒，仲聞到陣陣香味。非常特色同吸引。.樣樣都想食，最後點多個串餐sets😎.🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐$1988/位🔺串燒Light Meal餐 $480/位.🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐前菜冰頭漬、蟹膏豆腐、醃蘿蔔冰頭漬即係三文魚頭前小軟骨，入口爽脆。蟹膏豆腐味道帶點咸香，口感又如豆腐般細滑。.時令生蠔🦪口感鮮甜，入口爽甜。.鱈場蟹肉茶碗蒸茶碗蒸加上鱈場蟹肉、面頭再放上海膽，加入高湯蒸制，口感嫩滑，蛋味香濃。.蟹肉海膽天婦羅以紫茶包住蟹肉同汴膽酥炸，外脆內軟，味道層次分明。.魚子蟹肉拖羅窩窩巴面頭放上大量肥美的拖羅蓉，再配上魚子同蟹肉，香脆鮮美，味道可口。.炭燒鱈場蟹腳鱈場蟹腳甜味，帶點淡淡海水味，非常好食。.Shabu Shabu 鱈場蟹湯配上野菜菇菌，時令蔬菜更見鮮甜。最後再放上椰子牛，椰子牛而椰子渣為飼糧嘅日本國產牛，肉質口感鬆軟唔膩、油脂豐富，肉質仲帶有淡淡嘅椰子奶香味。.黑松露鱈場蟹肉雜炊鍋物之後再有一個雜炊，由侍應親手將黑松露、鱈場蟹肉、紫菜、蛋及白飯放進之前鍋物湯中，

呢個蟹套餐非常豐富，$1988/位做緊4折！真係值得一試！先有季節前菜3款：雞肉煮物入味；蟹膏豆腐，蟹膏味濃郁，豆腐又滑；水母刺身非常通透，食落好爽口。時令日本生蠔🦪大大隻，超級新鮮肥美鮮甜！之後到鱈場蟹肉茶碗蒸，面上蟹肉鮮甜。茶碗蒸熱辣辣，而且夠滑！帶蟹肉鮮味☺️海膽鱈場蟹肉天婦羅，呢個炸得好香脆，用紫菜包住蟹肉及海膽炸，海膽味突出，充滿紫菜香味，好味 😋 魚子蟹肉明太子拖羅蓉鍋巴有沙律醬，黑魚子鹹鹹地、仲有啖啖蟹肉配上香脆鍋巴。主菜炭燒鱈場蟹腳，有炭烤風味雪場蟹腳啖啖肉十分鮮味，好新鮮。鱈埸蟹昆布味噌湯。黑松露鱈場蟹肉雜炊配日本產特選黑毛和牛，黑毛和牛肉質又香又嫩，非常好味！野菜盛合放落火鍋🍲最後食完火鍋，將啲火鍋湯加入蟹膏、蟹肉、蛋、飯造成泡飯，然後再喺面上加紫菜。最後甜品有小蛋糕，真係非常豐富！而家做緊優惠，價錢真係相當抵食！

尖沙咀山林道「蠔埕」提供高級日本料理🇯🇵主打日本備長炭串燒、日式鍋物、生蠔🦪餐廳係開放式廚房設計，十幾個座位圍住中間師傅的炭火烤爐，一路食可以睇到師傅製作👨🏻‍🍳特別介紹鱈場蟹料理會席🦀餐廳有特別優惠，Kkday買到四折優惠券！即每位$796，勁抵🤩🔸鱈場蟹料理會席🔸$1988🦀季節前菜3款 - 分別係水母刺身、海膽豆腐、薑汁雞腎，都係啲精緻小食🥗一隻時令日本生蠔，配柚子啫喱，酸酸甜甜好開胃🦪鱈場蟹肉茶碗蒸，嫩滑鮮甜。海瞻鱈場蟹肉天婦羅，炸粉夠薄，咬開啖啖肉🍤魚籽蟹肉明太子拖羅蓉鍋巴賣相好靚，拖羅蓉入口即溶，又有脆口的鍋巴，口感豐富。炭燒鱈場蟹腳，燒得好香，超鮮甜。鍋物係鱈場蟹昆布味噌湯底，有100G日本產特選黑毛和牛、野菜盛合，食完師傅會將淨返既湯底整成黑松露鱈場蟹肉雜炊，所有精華都係晒呢碗雜炊到😍最後仲有甜品，一定夠飽～🔸𝗟𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗠𝗲𝗮𝗹 𝗦𝗲𝘁🔸$480想食輕量啲可以揀炭燒串燒8串套餐🍢8串串燒由廚師發辦。一樣有前菜、酒肴、Sapporo札幌生啤，送酒一流🍻8串分別有德島縣產阿波尾雞腿大蔥串、雞腎、和牛舌心、雞翼、雞皮、芝士翠玉瓜、茄子、菠蘿。串燒用日本備長炭燒成，火候剛好，