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2023-01-29
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座落於佐敦The Nate 有間隱世日式串燒店，已備長炭串燒為主。店內以吧枱式座位設計，又望住師傅整串燒，仲聞到陣陣香味。非常特色同吸引。.樣樣都想食，最後點多個串餐sets😎.🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐$1988/位🔺串燒Light Meal餐 $480/位.🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐前菜冰頭漬、蟹膏豆腐、醃蘿蔔冰頭漬即係三文魚頭前小軟骨，入口爽脆。蟹膏豆腐味道帶點咸香，口感又如豆腐般細滑。.時令生蠔🦪口感鮮甜，入口爽甜。.鱈場蟹肉茶碗蒸茶碗蒸加上鱈場蟹肉、面頭再放上海膽，加入高湯蒸制，口感嫩滑，蛋味香濃。.蟹肉海膽天婦羅以紫茶包住蟹肉同汴膽酥炸，外脆內軟，味道層次分明。.魚子蟹肉拖羅窩窩巴面頭放上大量肥美的拖羅蓉，再配上魚子同蟹肉，香脆鮮美，味道可口。.炭燒鱈場蟹腳鱈場蟹腳甜味，帶點淡淡海水味，非常好食。.Shabu Shabu 鱈場蟹湯配上野菜菇菌，時令蔬菜更見鮮甜。最後再放上椰子牛，椰子牛而椰子渣為飼糧嘅日本國產牛，肉質口感鬆軟唔膩、油脂豐富，肉質仲帶有淡淡嘅椰子奶香味。.黑松露鱈場蟹肉雜炊鍋物之後再有一個雜炊，由侍應親手將黑松露、鱈場蟹肉、紫菜、蛋及白飯放進之前鍋物湯中，
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樣樣都想食，最後點多個串餐sets😎
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🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐$1988/位
🔺串燒Light Meal餐 $480/位
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🔺鱈場蟹料理會席（火鍋)套餐
前菜
冰頭漬、蟹膏豆腐、醃蘿蔔
冰頭漬即係三文魚頭前小軟骨，入口爽脆。
蟹膏豆腐味道帶點咸香，口感又如豆腐般細滑。
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時令生蠔🦪
口感鮮甜，入口爽甜。
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鱈場蟹肉茶碗蒸
茶碗蒸加上鱈場蟹肉、面頭再放上海膽，加入高湯蒸制，口感嫩滑，蛋味香濃。
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蟹肉海膽天婦羅
以紫茶包住蟹肉同汴膽酥炸，外脆內軟，味道層次分明。
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魚子蟹肉拖羅窩
窩巴面頭放上大量肥美的拖羅蓉，再配上魚子同蟹肉，香脆鮮美，味道可口。
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炭燒鱈場蟹腳
鱈場蟹腳甜味，帶點淡淡海水味，非常好食。
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Shabu Shabu 鱈場蟹湯
配上野菜菇菌，時令蔬菜更見鮮甜。最後再放上椰子牛，椰子牛而椰子渣為飼糧嘅日本國產牛，肉質口感鬆軟唔膩、油脂豐富，肉質仲帶有淡淡嘅椰子奶香味。
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黑松露鱈場蟹肉雜炊
鍋物之後再有一個雜炊，由侍應親手將黑松露、鱈場蟹肉、紫菜、蛋及白飯放進之前鍋物湯中，烹調成雜炊，味道香濃軟滑，所有湯中精華被飯吸收，非常惹味。
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🔺串燒Light Meal餐
前菜 - 醃蘿蔔
七味魚翅 - 口感彈牙，配沙律醬，非常惹味。
燒粟米🌽 - 火喉剛好，入口Juicy
燒茄子 - 炭燒後仍然保持濕潤
燒大蔥雞肉 - 雞肉微焦，肉質軟腍
燒雞肝 - 雞肝外脆內嫩，一點也沒有過老
燒雞翼 - 雞皮燒得焦香可口
燒牛脷 - 非常Juicy
燒菠蘿 - 燒後仍然非常多汁
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最後送上餐後果水，蜜瓜非常鮮甜。
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職員態度友善，地舒適，遲啲再嚟🎉🎉
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