珺

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因為媽媽不時都會食素，今次同佢黎左中環M88的珺試下。我地係食平日lunch，叫左一個lunch set同一個單點。Lunch Set 有湯（百合薏米），味道意外地很好👍🏼之後有個頭盤，都好食😋主菜點了桂花柚子猴頭菇，食落似咕嚕肉，脆脆的單點的米粉，味道也不錯整個體驗令我對素食改觀，感覺餐廳有用心製作，有時間可以來試吓👍🏼餐廳的美中不足是每道餸個碟都好大，但餐枱好細，幾乎都放不下😢另外lunch set餐飲居然要+$20，本身得杯水，如果能吸杯茶就更好，見到在場都沒有人點餐飲😅

與友人在一起吃生日晚飯。當然有點著名的玫瑰叉燒，味道一樣的好！另外值得一提的是小甜餅芝士蛋糕，口感實在、味道濃郁。唯一略嫌不及水平的是洗手間，清潔程度有很大的空間改進呢。

今日約左同事黎呢度食lunch。揀左呢間食素既，而家食素越黎越精緻，食到好似fine dining。平日午市有午餐。$168包頭盤，湯，小食，主菜，同米飯，另加一。甜品咖啡另外再加錢。頭盤2選1。麻辣繡球菌雲耳份量少少，有少少雲耳同繡球菌，加左麻辣油，真係幾辣。繡球菌我第一次食，偏淋，雲耳爽口好多。鷄油菌竹笙素翅大大碗，味道唔錯。入面有唔少金菇非常爽口，仲有好多好似繡球菌既配料，反而竹笙就唔多覺。用黎冲淡麻辣繡球菌雲耳既麻辣都可以。小食有秘醬杏鮑菇兩片，味道調得好而夠厚身同爽甜。主菜4選1。我揀左桂花柚子猴頭菇，份量好足，賣相極似咕嚕肉。點知食落就連味道同質感都勁似咕嚕肉，甜甜酸酸好開胃，其他配料仲有車厘茄同菠蘿。最後加上少少沙律菜同黑白芝麻粒。米飯2選1。我揀左椰花飯。椰花飯非常濕潤，味道有少少鹹，不過都可以。個人覺得份量可以多d。同行友人叫左玫瑰叉燒，分量都好多而且味道都似真叉燒。總括而言，食物係可以，主菜尤其好食。個餐包既野都多，都食到飽。不過人均連加一要$185，呢個價錢係中環都有好多選擇。座位都舒服，環境清靜適合聊天。

中法純素菜新體驗✌🏻🥗·我地今次試咗$388同$588嘅dinner menu，店家主張純素，無蛋、奶、五辛·👉🏻晚市Dinner Set HK$388：✨三色藜麥牛油果毛豆佐意大利橄欖油法式芥末醬我最愛嘅牛油果🥑，添啲藜麥，仲有啲脆片，唔錯👍🏻✨黑虎掌燉鷄油菌燉湯呢個係用茶壺🫖茶杯上的，幾趣致，飲落清甜，仲加咗啲蓮子、粟米去燉✨KARANA淮山佐花椒青汁Karana係植物肉嘅牌子名，係大樹菠蘿製成的，食落都有免治肉嘅質地，同埋淮山蓉一齊食👌🏻✨法式菠菜薯蓉佐燒汁柚子蛋黃醬炸菠菜薯蓉，都幾脆口，味道不俗，個醬都幾特別🤪✨黑松露雜菌意大利飯聞到黑松露，食落就唔算突出，飯略硬咗少少✨中法甜品脆皮燕麥奶，同埋焦糖芝士蛋糕/朱古力蛋糕，配芒果醬不論炸奶同蛋糕都正常水準👌🏻·👉🏻晚市Dinner Set HK$588：✨青豆撻松露繡球菌繡球菌第一次聽，食落爽口唔錯，松露味都食得出✨西班牙蕃茄純素帶子配自家製百香果醬酸酸甜甜嘅醬原來係百香果醬，純素帶子食落口感似魚蛋多啲😂✨黑虎掌燉鷄油菌燉湯✨雙色蘆筍羊肚菌雞頭米桃膠鮮百合蘆筍羊肚菌就爽口，桃膠幾有咬口😗✨增城桂玉好得意，呢款係炸球入面包住荔枝粒，

近年素菜選擇愈來愈多，菜式亦愈來愈多變化，口感及味道幾乎接近葷菜，食肉獸去到都可吃得津津有味🤤今次來到素菜餐廳珺，屬中價位的精緻中、法式餐廳，菜式極具新意👍🏻，我和媽媽都非常滿意！絕對值得推介給大家🥰👉🏻食物: 4.5/5全部菜式都屬純素，無蛋奶五辛。▪️雞頭米雙色淮山配青汁比較有特色的創意菜，用腐皮包著白色及紫色淮山，調味十分有趣，入口帶少許類近花椒的麻味🧐▪️南瓜盅必點推薦😋用原隻南瓜盛載，除了外皮，全個都能吃！南瓜湯香甜濃郁，亦有一粒粒南瓜肉🤤非常美味！▪️栗子淮山美國椰菜仔腐竹煲超級惹味😋用煲仔盛載，像酒樓中菜般有穫氣👍🏻火喉剛好，全部食材都保持鮮甜爽口！▪️君子炒飯黑松露迷必點🥰炒飯乾爽、飯粒比一般幼細，口感非常好！配料豐富，有素叉燒、粟米、豆角、榛子等。▪️雪影酪梨🤩🤩🤩🤩🤩超有驚喜的甜品，牛油果蓉配上薑汁泡沫，非常特別的配搭！味道以薑味為主，正口我口味！▪️蓮子露真材實料👍🏻媽媽最愛！

都市人越來越關注健康，未來素食或成大趨勢。正宗素菜餐廳蛋奶五辛全走，更能享受素食滋味。呢間餐廳係新派素食，中西合璧，為了呈獻不同素菜的面貌，定期轉換餐牌。菜品多元化，同時保持質素，極力推薦！🍀蕃茄牛油果素蟹肉千層$108面頭有爆珠粒粒，粒粒裏面居然是義大利醋，相當有心思，番茄包裹牛油果、蘋果等等，做出一個蟹肉的口感同味道，番茄夠甜，層次豐富 。🍀KARANA黑珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁$168季節限定！由大樹菠蘿嘅纖維整成嘅，外皮為黑色竹炭，經油炸後，夠曬香脆 ，但少了油膩感！而內層為繡球菌、其他菌類、玉米等等，打碎後再加花椒調味，碟上還有菠菜汁調味，完全冇諗過素食可以咁整。正！🍀冬陰功義大利飯$148素食餐廳見到呢樣主食，注定今餐不會單調！冬陰功夠曬刺激！最欣賞義大利飯質地，粒粒軟硬適中，而因為是素菜餐廳，因此沒有加入芝士，對想減肥既食客更無負擔，而且味道毫不遜色。再加上蟹柳、蘆筍及粟米，配料好多，辣度剛剛好。🍀 黃金素鵝肝球佐松露白汁$138好驚喜！估唔到素食都知道鵝肝既效果！運用蘭蔻豆、菇類、豆類，打碎後再油炸，外皮香脆，內裏細膩軟滑。佐以黑松露味，更味濃郁出味，這「鵝肝」實在真假難

首先要讚餐廳提議我和朋友可全試餐廳周menu上每度菜，雖是一人份量，但每道菜也做到讓我們二人也清楚嚐到菜餚味道的份量，真的很好！再來想說，這餐飯每個菜色都讓我們覺得很驚喜和不錯使我想到「色香味俱全」這形容詞！頭盤仿蟹肉釀蕃茄 - 蕃茄新鮮清新，並似伴吞拿魚肉般感覺煎素帶子 - 真的似在吃煎了的帶子，面微香脆湯菌燉湯 - 很香菇味的燉湯！素翅 - 這個翅，是全個晚飯讓我感覺，味道普通，但算咸淡得宜的一個湯羹！主菜（一）叉燒猴頭菇/千絲素蝦腐衣素叉燒就是叉燒口感的酸齋，猴頭菇有花生在表面十分似韓式炸雞！千絲很脆，裡面扮蝦的蒟弱彈牙，豆衣煎得香口！主菜（二）菠菜薯容/淮山花椒菠菜薯容外脆內軟，味道亦十分好，淮山花椒的微少辣和它帶不知那種香料的香味，讓我感覺有些意想不到香香辣辣！意大利飯/君子炒飯意大利飯煮得剛好，加內有粉絲，更添咬感，而淡淡的汁，不會讓我們感覺過飽或膩！君子炒飯好像有點松露香？和材料豐富！略多了少許油！甜品燕麥奶/朱古力蛋糕燕麥奶十分好吃，面頭很脆，内裡又軟又煙韌似椰容或芋容般？brownie朱古力濃和質感適中，不軟不實！p.s.每道菜，店員會輕輕介紹！加上賣相精緻又味道十分

平時就食開煎炸油膩野多，前排就襯母親節帶媽咪去食啲清淡又健康嘅素食，分別訂左$588/$388晚市套餐，有前菜，主食同甜品，而且全部都係纯素，不含蛋，不含奶類食材，不含五辛，感覺非常健康🤍------------------------------晚市套餐$588青豆撻松露繡球菌用粒粒青豆做成撻，食落香脆，繡球菌口感爽口西班牙蕃茄纯素帶子配自家製百香果醬纯素帶子口感似魚蛋，配上酸甜百香果醬，十分開胃黑虎掌燉雞油菌燉湯黑虎掌菌同雞油菌燉湯味道清甜，菌味濃郁，加上用左茶壺做器皿，燉湯熱度能夠保持雙色蘆筍羊肚菌雞頭米桃膠鮮百合當中有清香鮮百合，爽脆蘆筍，有嚼口桃膠等食材，一起烹調，食落有層次感增城桂玉賣相似荔枝，味道香甜煙韌法國雅枝竹焗KARANA薯蓉佐燒汁柚子纯素蛋黃醬口感爽脆酸甜，比較像醃製過嘅蔬菜冬陰三色椰花飯賣相色彩鮮豔，味道酸酸辣辣，非常惹味中法甜品朱古力蛋糕味道香濃，而且唔會太甜------------------------------晚市套餐$388三色蔾麥牛油果毛豆佐意大利橄欖油法式芥末醬三色蔾麥口感軟糯，配上清新牛油果及毛豆，營養價值非常高黑虎掌燉雞油菌燉湯KARANA淮

平時食開肉類，一直對素食好好奇👀終於一次的起心肝去試試素菜體驗！揀左中環呢間素菜餐廳【珺】😚餐廳環境以綠色為主調，感覺好清新舒服🌿餐廳以創新Fusion素食為主，無蛋奶，無五辛，菜單仲會每星期更新一次，好用心經營💚晚上提供fine dining形式既套餐✨ 今次我地叫左兩個晚市Set，分別係$388同$588☘️當中既菜式係混合左中、法既方式去製作，好有驚喜呢☺️-Dinner Menu $388-❥ 三色藜麥 牛油果 毛豆佐意大利橄欖油 法式芥末醬❥ 黑虎掌燉鷄油菌燉湯✨❥ KARANA淮山佐花椒青汁❥ 法式菠菜薯蓉佐燒汁柚子蛋黃醬✨❥ 黑松露雜菌有機中東布格麥❥ 中法甜品✨-Dinner Menu $588-❥ 青豆撻松露繡球菌❥ 西班牙蕃茄純素帶子配自家製百香果醬❥ 黑虎掌燉鷄油菌燉湯✨❥ 雙色蘆筍羊肚菌雞頭米桃膠鮮百合❥ 增城桂玉✨❥ 法國雅枝竹焗KARANA 薯蓉佐燒汁柚子純素蛋黃醬❥ 冬蔭三色椰花飯❥ 中法甜品✨✧三色藜麥、牛油果、毛豆混合一齊，營養價值好高，口感豐富，作為前菜唔錯☺️✨燉湯香氣濃烈，加入左黑虎掌菌，非常滋補，味道清甜💗飲完湯仲可以食埋d菌，好滿足☺️✧ KARAN

真係少食到好食嘅素食🤣 呢間感覺就精緻好多 有 fine dinning feel 賣相同味道都好掂😛唔只幾可亂真 仲做到創意同特色୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛ ❣️冰鎮百靈菇佐柚子芥末醬油 $108百靈菇好新鮮好多汁🤤 柚子芥末醬味幾開胃而且有帶出鮮味🤌🏼 冰鎮擺到好似日本刺身 食落都似🤣❣️玫瑰叉燒 $118呢個調味整得仲好食過好多真叉燒‼️ 仲有恰到好處嘅玫瑰味好高級🌷😍 口感仲做到叉燒嘅焦香👍🏼冇肥肉嘅感覺但係有冇瘦叉燒咁鞋 唔乾仲有啲juicy😙❣️鮮花椒麻鳳尾蝦 $118口感都有做到鮮蝦嘅爽口😯 顏色仲好靚🦐 配上花椒調味好正 有食川菜嘅感覺🥳🌶❣️鴛鴦芝麻KARANA 荷塘蓮藕佐燒汁純素蛋黃醬 $168Karana係植物肉 連埋粟米同蓮藕 口感好豐富😋黑白芝麻係點睛之筆 香氣即刻 up up ( •̀∀︎•́ )✧︎❣️純素擔擔麵 $68推薦‼️ 唔係最正宗但健康好多 有粟米小白菜木耳芽菜 食落冇咁寡😛味道都好還原 有花生味同好少辣味 仲有磨碎咗嘅花生🥜面底係上海麵就會比較快淋 份量好多 會飽🤰🏻❣️生磨腰果合桃露 $68甜品先係最驚喜✨ 將純素甜品發揮到極致 香滑好香合桃味 好食過傳統嘅甜品舖🥹 ❣️黃金

純素這回事，本來就係「厭尖」嘅飲食態度，出發點多數係源於信仰及修生養性，堅持食材入饌無蛋奶無五辛。不過健康風氣盛行，人人偶爾想「從良」食吓素，嚴格講就係eat clean或蔬食go green。不過莫論出發點為何，純素要兼顧味道、賣相及健康，其實都幾高難度。食素唔想伏建議都係要聽朋友推介。呢間喺老蘭威靈頓大廈嘅新派素食，結合中菜式同法式嘅食材運用同靚靚攞盤，望得開心。食材配搭新穎，呢個價位走fine dining 路線。聽講每星期都會轉menu，不過對我呢啲偶爾先茹素嘅門外漢嚟講，經已相當花多眼亂，睇相樣樣都咁精緻，仲有生酮同高蛋白friendly之類嘅options，都幾up trend！頭盤-海葡萄佐柚子芥末醬油主菜-純素椰子寧鳳尾蝦-羊肚菌白甘筍燒豆腐-雞頭米雙色淮山配青汁甜品-生磨蓮子露整體三款主菜都咁鍾意，特別係個鳳尾蝦，炸粉薄薄一層甜甜哋好開胃。另外個豆腐都好出色，油香得嚟有羊肚菌嘅香氣。

珺emerald地址:中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 6樓作為食肉獸嘅我，由細到大就只有年初一先會食齋😂。呢間「中法fusion素菜」嘅顛覆咗我對齋嘅感覺，原來中環有間又隱世又高級又性價比高嘅素菜館，而且仲整到咁精緻以Fine Dining形式呈現添🤩🥳，超岩食肉獸人士幫襯兼打卡📸。P.S 餐廳每星期仲會更新餐牌添，去多幾次都唔怕。😈冰鎮百靈菇佐柚子芥末醬油 🍄 $108一塊塊百靈菇放係大大塊冰上面，啖啖都好彈牙爽口🤪，再點上少少Wasabi豉油，食落口感好似象拔蚌刺身嘅感覺，好開胃，正。😋Karana 黑珍珠繡球菌佐花椒菠菜汁 🌑 $168由大樹菠蘿嘅纖維整成嘅季節限定，黑色竹炭外皮炸到好香脆唔油膩😏，而且植物肉碎內帶有少少花椒味道，再點上菠菜汁，口感鮮味特別😜。桂花柚子𤠣頭菇 🍄 $118 好驚喜呀🤩～𤠣頭菇外層被金黃糖絲緊緊咁包住，嚿嚿夾起嚟都有拉絲效果😛。外面粉漿岩岩好，食落口感酥脆，多汁軟嫩😚，而且無論係賣相同味道都真係好似食緊咕嚕肉咁，酸酸甜甜好開胃，正👍。秘醬金在腐衣 🥠$108由豆腐皮同香菇製作而成嘅秘醬金在腐衣，色澤金紅，味道鮮香😋。外皮煎到脆卜卜，內裡肉質Q彈

最近係中環嘆左一餐精緻素食，餐廳以綠色為主題，以中、法方式混合製作素食，以fine dining形式呈現🥰座位比較寛敞舒適，岩哂同朋友慢慢食、慢慢傾。menu可以選擇單點或者Dinner Set，菜單每星期更新，今次就揀左$388同$588既Dinner Set試下😁🌟 Dinner Set $388- 三色藜麥牛油果毛豆佐意大利橄欖油法式芥末醬三色藜麥混合牛油果蓉，上面加左薄脆同青豆，軟滑中會食到粒粒藜麥既質感～😆- 黑虎掌燉鷄油𦮗燉湯以茶壺形式present🫖，能夠好好保持到熱度🔥菇菌味道好香好濃郁～- KARANA淮山佐花椒青汁淮山蓉整到好似壽司咁，外層有紫菜同豆皮包住，入口即化～上面似蟹子既卜卜珠係花椒醬汁，咬開會帶點微辣😝- 法式菠菜薯蓉佐燒汁柚子蛋黃醬薯蓉餅🥔混合菠菜一齊炸，香口酥脆～- 黑松露雜菌有機中東布格麥布格麥係近似小米既質感，周圍比泡沫包裹住，好特別- 中法甜品兩個套餐既甜品分別係炸鮮奶×焦糖純素芝士蛋糕🧀同炸鮮奶×濃朱古力蛋糕🍫！炸鮮奶外脆內嫩，陣陣奶香～😙焦糖芝士蛋糕餅底香甜薄脆、以合桃製成既純素芝士蛋糕口感軟滑，加埋焦糖醬好好味；朱古力蛋糕既朱古力味道亦十分

以前細個會覺得食素成件事好唔型,但係呢幾年,素食界多咗好多innovations,千變萬化咗好多,亦都re-label咗成件事,變得好有gimmick同埋成為咗潮流而我都慢慢開始留意多咗呢個新潮1. 唔知原來芝士都有素😂 冇分別嘅, 黑醋珍珠個樣真係好似珍珠奶茶啲黑珍珠, 食落似爆珠, 但今次係爆醋2. 正常嘢, 唔驚喜3. 好蘑菇, creamy嘅4. 炸叉燒, 脆脆的煙煙韌韌, 酸酸甜甜開胃的5. 有趣的, 係炸菇泥嘅, 又有薄脆坐鎮, 脆軟合一, 又係開胃的6. 食戈時唔記得原來佢寫明自己係蓮藕BB, 戈刻仲勁驚奇係咁鑑賞佢哋, 覺得好qq, 質地係爽脆, 調味適中, 啲麵過稔味道：6.5/10珺 EmeraldSet lunch for 2 $3981. 素芝士蕃茄配黑醋珍珠2. 麻辣繡球菌雲耳3. 特濃蘑菇湯4. 玫瑰叉燒5. 甜醋素鱔糊6. 蓮藕BB撈擔擔麵📍中環

新年大魚大肉咁多日，都要食返餐清淡少少，同阿姨丈阿姨拜年就順便食呢間素食啦！上網book咗1點鍾，上到去無人嘅。。。可能疫情問題，除咗我地一枱6人外，只有一個客睇完餐牌之後，都唔知係咩，唯有揀d名特別嘅或者有講係咩嘅一路食都只有兩枱客，所以可以話我地包場，不過咁都唔錯，我地邊食邊傾計劃周圍又靜，真係好舒服