牛極 (通菜街)

營業中

休息中

旺角街度的小店, 卻充滿了真材實料的味道! 喜歡吃牛, 但很害沒有牛鮮味的牛。在這裡, 有的不只是份量, 更是質素! 我和朋友點了一份牛肋眼及一份西冷, 兩者各有特色, 但同樣軟熟。最重要是, 餐廳供各人一塊鐵版, 上碟時, 牛只有少少熟, 可以讓客人自行烹調至喜歡的熟度。它建議我們切片, 煎香面塊, 肉質依然彈而軟, 亦充滿肉汁! 要讚的是它本質已很有味。如果想提升味道, 可再用黑椒及鹽進行調味。不過個人建議可先吃原汁原味。它亦提供了沙律, 牛肉湯及白飯任客人自由吃用。整體環境乾淨, 店員細心, 氣味又不會太大, 有圍巾提供, 食得舒適又放心! 不妨一試!!!

餐廳：牛極 (旺角)地址：旺角通菜街78號地舖相信食牛肉係唔少人嘅至愛，尤其對一班牛魔王或者食肉獸黎講更加係愛不釋手，牛極喺香港有三間分店，而旺角呢間分店啱啱開咗唔夠幾個月，未入到門口就已經比呢間餐廳吸引左入去，因為原來揀好牛肉之後，白飯、牛肉湯同埋沙律都係任食，非常抵一入到門口就有一部自動販賣機可以選擇自己嘅食物同飲品，有多款牛肉選擇，肉眼、牛肋骨、西冷、牛柳、和牛，而且可以按照自己嘅食量去選擇牛肉嘅大小。比錢之後大廚就會開始準備將牛肉燒至一成熟，然後再放喺高溫至300度嘅石板上就會上枱，比客人自己燒，可以按個人喜好決定燒幾耐同燒到幾成熟西冷200g $130喺芸芸牛肉種類入面，我就揀咗肉質最為上乘嘅西冷，西冷上枱嘅時候仲會有一張隔油紙遮住，以防油份彈晒落去食客身上，好細心200g西冷都幾大舊，而且無任何嘅骨頭，只係得肉，絕對唔會呃秤西冷肉質豐厚，肉汁不停經熱石燒過後流出黎，脂肪同筋嘅比例唔多，真係可以話係啖啖肉，除咗有自家製嘅燒汁、黃芥末同辛味汁可以蘸之外，亦都可以選擇加放黑胡椒或者喜馬拉雅山海鹽，甚至乎就咁食都得，保持牛肉原汁原味，一啖啖牛肉放入口真係好滿足

這天朋友相約於旺角吃飯，朋友安排了我們吃一頓簡單的日本料理，最近個人財務狀況並不是太好，當發現是吃石板牛的時候，還有點擔心明天的午餐。餐廳裝橫方面，清新簡潔，以木色為主。我點選了最普通的西冷牛扒，全因為他價錢平，加上餐廳提供白飯及湯，任食任飲，相信飽肚並不是問題。和過去吃過的沒有大分別，就是一塊十分熱的石，放上一嚿只有兩成熟左右的牛，配搭自己喜愛的熟度，加上自己的烹調，就能變能做出美味的一餐。但牛肉方面，驚喜十足，肉味豐富加上嫩滑，口感甚佳， 配搭店家白飯， 米味十足，粒粒分明。還真是一個不錯的午餐，最後結帳的時候，完全合乎我的預期，明天也能吃一餐好的。

黎呢度食野好似番左日本咁🤤🤤🤤 一入店入面就有部自助點餐機 嗌完想食既野就可以入座啦😝😝 平日都幾滿座 一入去就聽到鐵板啲‘炸炸聲’ 🤤🤤🤤🤤🤤水，餐湯，白飯都係自助同任裝，唔洗怕食唔飽🖖🏼🖖🏼 今次嗌左呢度既牛肩肉眼同埋牛肋骨排！！全部都係一成熟咁上俾你，然後自己調教生熟度，肉眼排肉質唔柴，好香，就咁落啲岩鹽調味已經好好食🤙🏼🤙🏼牛肋骨排油脂比較豐富 ，所以一開始啲油彈得超勁，小心啲😛😛雖然係骨位，但都係啖啖肉👍🥴 呢兩款我會鐘意肉眼排多啲😋😋😋😋😋😋

今日喺旺角落雨見肚仔有啲餓就同老公去咗呢一間喺女人街入面嘅鐵板牛柳☺️呢間舖頭特別多選擇有牛肩 牛柳 牛仔骨 連和牛都有不過其實我哋唔算太餓亦都唔想食得太肥膩所以就揀咗牛肩肉同埋牛柳其實佢200g同埋400g價錢相差唔遠所以都係叫咗400g因為驚老公食咗400g都唔夠飽可以畀啲佢😂😂😂佢同其他呢啲相同嘅石板牛柳舖頭一樣舊牛肉上嚟都係一成熟要靠你慢慢煎煎到你自己想要嘅熟度.佢一上嚟呢就係一大嚿拳頭咁大真係有啲嚇親😳😳😳鐵板唔似我上次食旺角另外一間舖頭咁大塊反而係細細塊我比較鍾意呢個設定因為如果太大塊放喺石板上面好快就會變曬全熟我老公好醒目佢叫我唔好切曬成嚿牛逐啲逐啲切嚟食咁就唔會好快變到熟曬.💜我叫咗400g嘅牛柳好得意佢分開一嚿大一嚿細我問店員佢話真係有用過稱過真係好誠實👍牛柳完全冇根 我煮到五成熟啖啖肉少少肥肉都冇 咬落去好香牛味☺️相對淋啲我諗舖頭應該有處理過用刀切落去一刀就可以切到落尾咬落去好juicy 大滿足！！！🥳🌈🌈因為我減肥 所以我都係拎啲牛肉送沙律沙律就冇乜味道 有沙律菜味我亦都冇乜點落汁感覺成件事好健康教🌝.💜牛肩肉嘅脂肪比牛柳多切開嚟可以見到脂肪同埋瘦肉嘅分佈大約係兩成

陪個朋友去先達睇電話，之後就過女人街搵嘢食，見到間「牛極」朋友話近期好似好Hit，就入去試下。一入店就見到一部自助點餐販賣機，好似日本拉麵餐廳果款咁，佢地有唔同牛的部位可以揀，我地最後㨂咗牛肩肉眼同埋牛柳。揀好嘢食付款後就交單比服務員再安排好位置，幸好我地下午時間去避開人流。另外呢到有個自助區，白飯、熱湯、沙律、醬料、開水同埋餐具都可以自己攞；座位旁邊牆上亦貼有「使用流程教學」，簡單易明，之後職員就比左條圍裙我地，話因爲會有油屑，擋住衣服會比較好。比較貼心係上檯時因爲牛肉已經在熱石上石燒中，而佢地會用一張大吸油紙先蓋住牛肉，以免油屑彈到客人。上檯時牛肉只有約一成熟，我地就根據自己喜好，用熱石將牛肉繼續燒（建議切細塊）；牛柳份量足400g有2塊，因一次過燒唔晒兩塊，所以用碗先裝起再分開燒，食落好嫩好腍，亦juicy ；而牛肩肉較牛柳結實，牛味香濃。眼見職員都不停有到自助區檢查，refill速度算快，店員亦會提醒，如果發現熱石唔夠熱，可以叫店員更換。因為有飯有沙律有湯，加埋牛就一定夠飽，而價錢亦合理，所以一定會再食，下次可以試下其他部位。

旺角最近開咗分店 今日放飯就同同事嚟食啱啱開張嘅時候已經見到有好多人排隊好彩我哋今日早咗嚟到排咗一陣就有位一入到門口前面就有一部自動售賣機售賣機 上面會寫明邊一款牛扒份量同埋價錢飲品都係喺自動售賣機度買買完之後就可以入座任食佢哋嘅前菜包括沙律 牛肉湯 白飯 而餐具同埋水都係自助形式今次我同同事分別叫咗兩款牛肩肉眼 300g $120牛扒師傅會煮到一成熟之後再用熱石上盤再畀客人自己燒到佢鍾意嘅程度如果中途覺得熱石唔夠熱可以再叫職員更換牛肩肉眼 相對較為經濟因為牛肩肉會被一層筋膜包覆 肉質會較粗而且較結實 口感會相對地高 不過要留意返唔好掛住影相呀 放係熱石上面太耐就會好韌 牛柳 400g $230相比起牛肩肉牛柳嘅肉質較軟腍 而且肉汁亦豐富 食落脂肪比例都較為少 建議只係燒到三至五成熟就可以 燒到太熟會影響佢嘅質素就咁食牛扒絕對有啲寡 再配埋佢嘅飯連埋佢嘅芝麻紫菜粉一齊食 超好味整體嚟講性價比都好高 只係畀牛扒嘅價錢就可以享用埋佢哋嘅前菜 下次會再叫朋友嚟一齊食

之前喺深水埗已經想食呢一間平民牛扒。但次次去親都係好多人排隊，所以每一次都係有緣無份。原來旺角都有一間分店，今日六點幾黎到，見唔使排隊，所以決定同朋友試吓。點菜方式係透過門口果部自動售票機，揀自己想食既牛肉部位同份量，坐低之後，職員就會為我地奉上火山石燒牛扒。牛扒既價錢都只係由$80-$350不等，當然都係睇返係咩質數同份量。我地每一叫左一款，分別係同西冷400同日本直送和牛（富油脂）300g。西冷既肉味好重，肉質富彈性，但相對韌少少，口感豐富。而日本和牛，油脂分怖平均，肉質油嫰，而且食到啖啖既油香。真係一分錢一分貨。牛扒都係自己切成一小塊再慢慢煎熟。咁自己想食幾熟都無問題。食牛扒相對地膩，而餐廳入面就有自助吧，無論係白飯定沙律，都係任裝，仲有蕃茄牛肉湯，解膩一流。而且，仲有好多唔同既醬料，例如黃芥辣、自家製燒汁、辛味芥末燒汁等，可以用黎點牛肉食。總括黎講，牛扒性價比高，而且牛既部位都算多，例如有日本和牛、牛柳、牛肩肉眼、牛肋骨排等，種類都選多，如果唔駛排隊的話，值得一試。

今日早左放工自己一個人去咗食自助牛扒咁上網搵咗好多間終於揀咗一間係旺角新開嘅一入去日式和風嘅味道經過左佢哋嘅自助販賣機見到西冷嘅價錢都唔錯就即管嗌左一個西冷黎試下咁店員安排左我入座之後我就去左自助區到整埋其他野食 哈哈咁自助區包括有和風沙律白飯湯同埋一系列餐具俾大家自助嘅當我準備晒自己所有嘅嘢翻返嚟嘅時候已經見到鐵板同埋塊牛扒上菜了!!佢哋仲好貼心咁將一張廚房紙放喺牛扒上面驚鐵板太熱啲油會彈出嚟彈親我哋咁我再等佢自己先一陣呢就打開咗塊廚房紙即刻開餐!!首先一打開就見到成浸牛嘅香味擁晒出嚟我呢個時候大概每邊煎左一分半鐘大概就medium嘅程度咬落去完全冇渣牛嘅肉質都唔錯我啱啱筆碗飯既時候就攞咗少少味素有啲鹹味呢個時候再配合埋煎左嘅牛扒真係好好食阿!!因為店員同我講話其實牛扒上鐵板嘅時候係全部rare 所以每個人嚟到可以控制自己塊牛扒到乜嘢程度我覺得呢樣野真係好貼心啊

近年香港多了很多日式的牛扒屋即是以平價價錢品嚐到快餐式的平民價牛扒店內採用自動收銀機旁邊有個店員觀察著及教導人們如何使用買好餐完才可以坐下這些都是自助任取的左上是沙津菜可自行加柚子醬或者芝麻醬左下是牛尾湯，有些真牛肉在裡面，意外的好喝右上是醬汁，左邊是燒肉汁(好淡味)，中間是芝麻味，右邊是辣醬(幾辣下)所有鐵板一來的時候都蓋著紙巾避免彈油十分細心牛肩肉眼400g　—　$160可以看出其實牛扒還是十分生的，大約只有三成熟要切出少少再放到板上慢慢弄熟由於我太擔心鐵板很快冷卻，很快就切了所有慢慢煎結果是我太多心了，後尾的都變了WELL-DONE，十分硬想不到鐵板的中央可以受熱很久，建議真的可以慢慢吃

上網見到好多人介紹，一直知道呢間嘢～但又無真正睇喺邊，原來就喺屋企附近，只係小行嗰邊，唔發覺佢～呢間牛極好抵食～又係多人排隊系列～我又係揀啲人哋食完飯嘅時間去食，唔洗排隊嘛～門口有部自助點餐機，揀完食咩比完錢就將張單比侍應～之後就會按排你坐喺邊～有自助區拎醬料同餐具～沙律、白飯同湯都係免費任食～牛肉湯有小小羅宋湯感覺，但又有牛味～白飯可以加紫菜調味，不過白飯有啲乾硬咗～可以唔洗叫嘢飲～因為檸檬清水都係任飲嘅～我叫咗西冷200g$130唔太大塊，但好厚，好怕塊石板好快就唔熱～所以好快我切好煎熟佢～但我又好似煎趕熟得濟，變到韌咗....朋友叫咗牛肩肉眼300g$120朋友反而慢吞吞咁切（不過佢又太大塊嘅）結果塊板熱完，佢啲牛肉就好生，佢有啲接受唔到不過其實都幾好食嘅～只係我哋唔夠快手，手忙腳亂～有咗今次經驗，下次應該會好啲～同埋佢超級抵食啊～會再嚟食～

最近火山石燒牛扒係大熱之選，牛極就係其中一間專食石燒牛扒的餐廳。食肉獸嘅我哋當然唔可以錯過呢一間自助燒肉店！首先，門口會放置一部自動售票機，只需要揀自己喜愛的牛肉部位和份量，就可以坐低由職員為我地奉上火山石燒牛扒！係燒牛扒未到之前，可以去出邊嘅自助區先食沙律、飲個牛肉湯同裝白飯，白飯更可以自由灑上紫菜碎，我個人就很喜歡吃紫菜飯！等左一陣，牛扒就送到我哋面前，會先用吸油紙包住整舊牛扒，一打開閒起嚟香味十足，要燒熟塊牛扒就要自己黎啦，火山石版上面已經被烘熱，只要按自己喜好燒至理想嘅熟度就可以同白飯一齊食！如果覺得石板唔夠熱可以隨時請店員更換。今日我哋食嘅係牛肋骨扒，係帶骨嘅，牛肋骨肉質會比較嫩滑，而且呢個牛肋骨好有牛味，同樣厚切，我哋燒至五成熟就放入口，好好味！另一個就係西冷，非常厚切，油脂分布平均，非常juicy ！

是日到旺角辦証，攪掂灑d野就打算和媽媽食個lunch 先回家，剛巧在附近見到呢間近期人氣高企既自助日式石燒牛店就入去見識下！見價錢唔貴就坐低一嚐日式燒牛！自動販賣機都幾易操作👍🏻幾新奇好似去左日本咁！花多眼亂，原來menu都幾多款牛既部位揀既！我們選了牛肩肉眼180g $80 及牛柳 200g $120！店舖都幾細心既呢個石燒都有教學既，跟住d steps一定唔會錯呢👍🏻😋 order好食物，就去拎下自助沙律、飯、湯及檸水🍴眼見佢地 refill 沙律、熱湯且水水都幾密，服務唔錯👍🏻🔸牛肩肉眼 180g ＄80都幾大塊同厚身，根據石燒教學，他們盛出來只有一成熟的我們要自行切件在石上燒到五至六成熟食用，牛肉上面都會放有蒜片增加香味，而抬上放有黑椒及岩鹽調味的！牛肩肉好香，估計燒到五成熟倒，我們巳急不及待食了😋肉質嫩無根而且啖啖肉又腍身，肉眼比牛柳肉質結實一點的👍🏻好食😋🔸牛柳 200g ＄120牛柳的質質較腍身，只簡單用了黑椒調味巳經好出牛味！個人較喜歡牛柳的質感同味道，而且牛柳肉很juicy又比較容易燒😋🍴蒜香+岩鹽+黑椒簡簡單單就很好食 GOOD！！以平民價錢食到呢個質素，真的很不錯

之前朋友話有間牛扒是自已煎幾得意，我同朋友就約今晚十點多去吃，一到門口有個售票機，我地叫了二份扒，牛肋骨排300g和肉眼扒300g，加烏龍茶和仲有任食的湯，飯和沙侓共$270，價錢不叫十分便宜但都可以。我地坐下後不久牛扒來到，有張紙巾在上但沒想到油好彈，即起身都已經令到個袋彈了不少在手袋，之後待應才講可以肉比較油要用圍裙，而且石太熱又即時要換拿走了，扒就放在碗上，石換了回來都沒有再放回扒。今次個扒幸好叫了300克，原來骨差不多係一半份量，牛肉口感同肉質都比肉眼好，味道濃同幾香，但肉眼牛味好淡，口感淋身。飯好硬，湯比較咸但幾足料，冬菇好味，沙律新鮮度一般有二款醬，肉的醬有三款，味道可以，這間整體一般，應該試一次就夠。

早兩日見電視介紹過旺角美姿今日撈仔就去果頭行下係西洋菜街果頭就發現左哩間一直想試既石板燒牛排🥩！見到佢用$80 -100g做招徠當然即刻入場試試啦一入門就見到一部自動販賣機都幾日式既裝潢同埋介紹各部份牛肉位置既示意圖朋友同撈仔我對自己食量都幾有信心所以點左$120 -300g 兩份牛肩肉眼之後就有職員帶你埋位 撈仔入到位坐定之後佢地就會同你介紹佢地間餐廳既自助conner只要你落左order 咁白飯、湯同埋沙律🥗都係任食既白飯唔會太dry 佢會有調味粉比你 （撈仔都幾中意既）所以都食左碗半白飯湯入面都有牛肉嫁❤️岩哂牛精們個湯律都有兩款沙律醬胡麻醬 同埋 柚子汁撈仔我個人比較中意柚子加埋小小麻醬嚟到主菜啦！就係300g既牛肩肉眼 非常厚身🤤同一塊石板沙沙聲咁上枱大定要留意千祈唔好放塊扒係石板上面太耐如果唔係就會變well done 或者煮到過左頭撈仔本身去食扒都會叫5/7成熟所以建議大家先切到牛扒變條狀再放係旁邊既碗仔然後先再一條條咁煮咁樣會更易掌握！如果唔夠熱可以放耐小小或者問下可唔可以幫你翻熱個板 搞左一輪開始食啦 牛肉自己整 唔多唔小都有d信心入口都好香牛味如果可以落喜瑪拉雅山岩鹽