炑

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尤其我最喜歡「天婦羅/壽喜燒」時令食材不僅讓人心動「前菜三品 - 黑梅貝/蟹膏蟹肉豆腐/話梅串茄」開胃由淡至濃，彈牙爽口貝物帶出海水鮮味，嫩滑軟淋配上濃郁蟹膏蟹肉，入口即溶香滑又醒胃，而醋話梅串開通味蕾令食慾倍感大增「茶碗蒸」黑松露足料濃淡蛋香細味豐富，熱辣加上豐富材料提昇滋味「天婦羅」輕薄炸物賣相通透，炸粉脆卜而不厚，香酥外層包住食材乾脆俐落，即炸即食海蝦、星饅、烏魚子、紅薯及紫薯勁正「壽喜燒 - 十勝和牛肉眼/美國安格斯牛/黑豚肉」油脂分佈重，每片賣相色澤紅潤煙韌，師傅展出工藝和熟度加上沾上蛋醬吃出原汁原味最出色宜家早鳥晚鳥有七折優惠其他時段及全日酒水八折優惠

這間餐廳有天婦羅和壽喜燒食，但令我很驚艷的，就係佢連前菜都做得好好，一點也不馬虎，配菜也做得很好！先說一下天婦羅👍愛知縣的目光魚肉質鮮嫩。熊本縣的赤長茄子🍆微甜可口。海老天婦羅外脆內嫩。自家製番薯糕柔軟香甜。北海道帆立貝鮮嫩多汁，口感豐富。仲有蒸蛋都好滑㗎 ！日本絹豆腐，豆腐質地滑嫩細膩，入口即化。日本大蜆昆布清湯也非常出色，湯底清澈，帶有淡淡的海鮮風味，蜆肉鮮嫩多汁。日本葛絲，口感煙靭，好像蒟蒻絲，但沒有卡路里，非常健康，啱晒女仔食在甜點方面，我品嚐了他們的檸檬木糠奶凍，奶凍柔軟，帶有檸檬的清新香氣，而木糠則為整道甜點增添了一絲香脆口感。在早鳥和晚鳥時段，您可以享受七折優惠，而在其他時段以及全天的酒水消費，都可以享受八折優惠🤣🤣

這次和朋友到尖沙咀吃廚師發辦的日式料，每位$1188的價錢可以吃到天婦羅和壽喜燒，一次滿足兩個願望。前菜三品分別是茶煮梅貝、喺高豆腐和陳皮凍蕃茄，賣相精緻又好吃。蒸蛋上加上了螢光魷魚，口感嫩滑。第一道為海老天婦羅，外層的麵衣細薄而香脆，海蝦的鮮甜固然不在話下，口感出奇地彈牙爽口。接著是北海道產粟米芯，味道爽甜。第二道海鮮是北海道帆立貝，師傅故意將其炸至半生，外脆同時留有刺身般的細滑口感。接著便是我最喜歡的生蠔天婦羅，餐廳採用了兵庫縣生蠔，作天婦羅的生蠔不能選太大，會更容易控制口感。最後一道天婦羅為餐廳自家制的蕃薯糕，微甜的口感很適合作為甜點。吃完天婦羅後便是壽喜燒的主場了，餐廳分別選用了美國的西冷肉、日本A4級和牛肉眼和黑毛豬梅頭肉，看著師傅熟練地烹調牛肉也是一種享受。師傅會按客人的喜好控制熟度，5成熟的西冷牛肉牛味較濃，並不會被壽喜燒的甜味蓋過。和牛肉眼的油花看起來已經非常吸引，吃起來口感如想像般嫩滑，口腔內佈滿了壽喜燒的咸甜味和和牛的油香，讓人回味無窮。餐廳早鳥晚鳥有七折優惠，而其他時段及全日酒水八折優惠，性價比不錯！

在尖沙咀這甲级商厦吃了一頓天婦羅壽喜燒和餐，有機會一次過嘗到兩種口味，和式吧座佈局， 典雅舒適👏餐單包含:沙律，茶碗蒸蛋，漬物，味噌湯，甜品😋先上多款天婦羅，每道都新鲜熱辣，氣度十足:北海道海老，鲜嫩彈牙，外脆內爽😋長野縣南瓜，甘甜爽口，脆皮更增咬感😋豚肉芝士紫蘇葉卷， 我至喜愛，肉香，芝士味混合紫蘇葉的芳芬，幾種味道在口腔碰撞😋😋蕃薯，用紫薯蓉配上另兩色蕃薯蓉， 富甘甜味又多了色彩😋再上有三款肉類的席前壽喜燒:美國安格斯肉眼先行， 略帶油脂，嫩滑而肥膩😋西班牙黑豚肉， 油香味重，豚肉味濃，伴以日本大葱，風味又有不同😋十勝A4和牛跟尾，绵滑芳香，入口無渣，微帶油脂😋三款肉食都是配日本白米飯好拍檔😋兵庫縣淡路島洋蔥，日本絹豆腐，鲜冬菇，清淡口味正好沖一下之前油脂的肥膩😋日本葛絲專用於火煱, 好有咬感, 又滑溜😋胃纳已滿，甜品柚子雪芭只好放棄了😃侍應更推介經open rice 訂枱早鳥及晚鳥時段有七折優惠👏

最近在股票市場獲利了不少，今日一於好好慶祝嘗試一下美味的天婦羅汁壽喜燒的套餐餐廳環境佈置十分之明亮，座位預座位之間與廚師的互動又十分之足夠.這個前菜十分之精美，正好為這一餐作出一個美好的開頭.茶碗蒸雞蛋，火候控制得宜十分之細滑.天婦羅外皮十分之香脆配上爽口的蝦肉，簡直就是最完美的配搭.日本的粟米芯十分之香甜，加上廚師火候控制十分之理想.這個雙色番薯蓉也看得出廚師的用心，也會為每一道菜嘔心瀝血的烹調.又到了今日的主打日本牛肉壽喜燒，廚師會詢問客人喜愛的牛肉生熟程度，也會了解客人那一些配料不喜歡，從而烹調客人喜愛的食物.日本的牛肉十分之細滑，配上廚師自家製的醬汁，令這個壽喜燒達到滿分！蜆肉清湯十分之香甜.最美的甜品為這一餐畫上一個完美的句號.

原來日本壽喜燒都細分幾種，除了關西壽喜燒，原來關東都有她的專有壽喜燒😯這次到尖沙咀這間主打關東壽喜燒，整體味道真的有分別😯天婦羅壽喜燒 $1188前菜3品🐌黑梅伴螺肉爽口，味道有點似醬油漬，很入味。🦀蟹膏豆腐豆腐加入了蟹膏，質地嫩滑之餘，每啖都充滿蟹肉的鮮甜🍅陳皮蒜茄小蕃茄味道酸酸甜甜，入口後微微的陳皮於口中徘徊，令人十分開胃。🥚茶碗蒸加入了黑松露、松葉蟹及鮮百合，口感嫩滑多重口感。天婦羅🦐大蝦天婦羅師傅即席炮製，所有天婦羅都熱辣辣送上。大蝦肉質彈牙，炸粉調配得剛好，點上附上的海鹽，令大蝦味道更突出。🌽粟米天婦羅想不想經過炸後的粟米都這麼鮮甜多汁。外層是熱辣辣的薄薄炸粉，入面是粒粒分明多汁清甜的粟米。🐟愛媛縣春子鯛天婦羅肉質鮮嫩，能原條吃是一大快事。🍠蕃薯天婦羅選用了金時、紅薯及紫薯，口感幼滑香甜。🦪兵庫縣真蠔天婦羅來自兵庫縣的真蠔，再配上山椒鰻魚汁，微辣醬汁配上炸了的蠔，整個味道頗有新鮮感。🥘壽喜燒師傅用了牛骨作為主要湯底，有別於平時食到偏甜的湯底。另外再附上以洋蔥、大蔥及預先用蒜醃漬好的日本無菌蛋黃，供食客點上。🥩北海道十勝A4和牛牛肉肉質柔軟，火喉剛剛好，搭配土育蔥，減輕油膩感之

之前來這裏喝酒，碰巧見到開了一間新的天婦羅壽喜燒店，而且在OpenRice訂座有七折，今晚就和老公慶祝一下升職加薪。【前菜】先來一個黑梅焙螺肉，甜甜地又有焙茶的甘香，質地夠彈牙；第二道是蟹肉牛奶糕，濃滑的牛奶香配着蟹肉味道，精緻又巧手的凍食；最後是話梅串茄，甜得來又不失蕃茄的香味。【茶碗蒸】熱辣辣的黑松露松葉蟹肉蒸蛋，一聞已經有高湯香味，黑松露味道又不會蓋過松葉蟹肉的香味，兩者相輔相成。【目光魚】來自日本愛知縣，食材產地令人放心，外皮香脆，接近魚尾的位置魚肉鮮嫩，沾一些柚子鹽，清新又不掩蓋魚肉味道。【茄子】這一次沾天婦羅汁，外脆內軟。【海老】大條又多肉，鮮蝦肉彈牙爽口。【帆立貝】來自北海道的大大隻，中間半生熟，質感一流。【番薯糕】店內自家製的，用了三款不同的番薯，香甜軟熟。【安格斯肉眼】五成熟質地就剛剛好。【西班牙豚肩】部位肉味軟香濃，細味到豚肉的味道。【北海道十勝肉眼】質地的軟熟和嫩滑絕對是無敵，配上醬油和無菌蛋黃，簡直是滋味無窮。

好耐冇同朋友放工食好野，今次朋友帶我黎尖沙咀食一間專食天婦羅同壽喜燒既餐廳，好少可會係廚師發板既menu同時食到天婦羅同壽喜燒，感覺都幾特別，可以食到兩樣好唔同類型既食物。我地今次叫左$1188既set，一開始食天婦羅果陣覺得d野食可能唔係幾夠食，點知最後食埋壽喜燒就覺得好飽肚。首先天婦羅部份包括有前菜、蒸物、海鮮3品同野菜2品。前菜同蒸物都比想像中美味，而且賣相十分精緻。前菜分別有黑梅貝、蟹膏蟹肉豆腐同陳皮醋番茄，梅貝爽口彈牙， 蟹膏蟹肉豆腐則味道濃郁。至於蒸物方面，瑩光魷魚茶碗蒸口感十分順滑，而且非常足料。相比起壽喜燒，個人較鐘意呢到既天婦羅，尤其係海鮮天婦羅，食材非常新鮮之餘，炸粉十分透薄，更突出海鮮自身既鮮甜味道。今次食既海鮮3品天婦羅都超級高質: 海老天婦羅厚肉爽彈，配上柚子鹽令口感更加豐富; 北海道帆立貝炸成半熟，外脆內嫩，美味十足; 最後兵庫縣生蠔肉質肥美，可惜品種問題唔係好大隻。另外野菜2品天婦羅亦非常出色，北海道粟米芯同三色番薯糕味道清甜，十分可口。去到壽喜燒，師傅準備左三款唔同既肉，分別有十勝A4和牛西冷、美國安格斯肉眼同西班牙黑豚肉。整體黎講肉質都偏孩身，無太大驚

早鳥晚鳥有七折優惠🫣🫣可以平啲食好西😀其他時段及全日酒水都有八折😍😍一次過享受哂燒肉同天婦羅！🤩愛知縣的目光魚魚肉質鮮嫩，帶著淡淡的甜味。烹調方式簡單，保留了魚肉的原汁原味😄🤩熊本縣的赤長茄子這種茄子質地柔軟，口感滑嫩😃😃🤩海老天婦羅海老外脆內嫩，炸至金黃色，保持了海鮮的鮮甜味道。外層的麵衣薄脆，不油膩😎😎😎🤩自家製番薯糕由三款不同種類的番薯製成，每款番薯都有獨特的口感和甜味。番薯糕柔軟香甜，入口即化❤️😀❤️🤩北海道帆立貝帆立貝鮮嫩多汁，口感豐富🥹梅頭好冧，入口肥美多汁😆😆十勝和牛的柔嫩口感和豐富口味讓肉食愛好者大呼過癮❤️❤️美國安格斯牛肉有濃郁肉香👍

難得老細請食飯，緊係揀間好食㗎啦🤭最後揀左炑，$1188@有齊天婦羅同壽喜燒，一次過滿足兩個願望🥰前菜有三款🐚先吃黑梅貝 肉質結實爽口。🦀蟹肉豆腐 好軟綿，蟹膏蟹肉味重。🍅陳皮串茄 酸酸甜甜，好開胃。🥢蟹肉黑松露茶碗蒸 有蟹肉 冬菇 木耳絲天婦羅蝦🦐肉彈牙配柚子鹽，令人回味。🌽粟米天婦羅第一次食，粟米好清甜清新，水份足，唔錯。🐟愛媛縣鰆子鯛薄薄嘅炸漿包裏著嫩滑嘅魚肉，令人難忘。🍠三色番薯先將紅，紫，甜薯壓溶，再合返埋一齊，口感綿密，清甜。🦪真蠔 配鰻魚汁同少許山椒，估唔到又真係幾夾。餐廳好貼心，準備了酸梅蘿蔔蓉給客人去膩感。🥰到壽喜燒環節🐮美國安格斯肉眼 肉味香濃，有口感，沾上日本無菌蛋液滑嘟嘟。🐷西班牙豚肉口感柔軟唔嚡口，肉味重🇯🇵北海道十勝縣A4西冷牛味濃郁，油花靚，口感嫩滑。食壽喜燒，當然少不了野菜，絹豆腐比普通豆腐更有口感，微煙韌好食，洋蔥好清甜，娃娃菜爽口，索左個汁好正！最後再淥埋個葛絲，外表晶凝通透，口感煙韌又低卡路里，配埋返一齊食都好夾。最後就係甜品，係自家製檸檬木糠 味道酸酸的，好解膩，所以食到咁飽都仲食得落🥰

鐘意食日本野嘅朋友應該都會好鐘意呢度 有壽喜燒同天婦羅套餐🍤炑就喺尖沙咀嘅H Zentre 店內裝潢滿有高級日式風格 好有格調今次嚟就係食我心心念念嘅Sukiyaki 由師傅席前烹調👨🏻‍🍳ꕥ 蒜味蕃茄沙律 坊間較少有嘅蒜味沙律🥗蒜味好香好惹味 同沙律菜嘅清爽 與及蕃茄嘅酸甜相輔相成ꕥ 茶碗蒸滑嘟嘟嘅蒸蛋🥚入面仲有蝦仁/菇/木耳絲等配料ꕥ 壽喜燒肉類食完前菜 師傅就開始準備壽喜燒 今次我哋食咗三款肉 豬/牛/雞都有🥩日本十勝和牛西冷 質地軟嫩 入口滑溜🐂精選美國肉眼口感都好軟稔 油脂平均🐮西班牙黑豚肉肉質有彈性 富有肉汁🐷而薩摩地雞質地好嫩滑 原來用嚟就壽喜燒都好好味🐔師傅調配嘅壽喜燒汁味道適中 唔會過鹹或過甜 肉類都建議點蛋汁一齊食 令味道更加昇華ꕥ 日本野菜五品主要都係一啲索湯配料 冬菇/紅蘿蔔/洋蔥/大蔥/娃娃菜🥬另外有一啲配料幾特別 絹豆腐係經過油炸 所以外層唔會鬆散 而且更加索湯 套餐仲有埋漬物/味噌湯/北海道米飯🍚最後甜品係柚子雪芭 清新解膩

最近去咗炑食lunch，好有驚喜☺️之前睇到介紹，呢度嘅主打係天婦羅同壽喜燒，啱晒我口味~餐廳裝修以木系為主，日式中有高雅感覺，而且好寬敞，整體感覺好舒適。選擇咗壽喜燒套餐，有師傅幫忙處理食材，我哋一邊傾偈一邊等食就可以了😆今次一次過試到四種肉類，套餐仲會包含前菜，茶碗蒸，漬物同甜品。不得不讚下個前菜，蒜味蕃茄沙律配搭好特別，除咗清新爽甜，還有突出嘅蒜香🧄另外茶碗蒸都好滑溜，加咗蝦仁更有口感🦐牛肉有兩款，個人比較欣賞日本十勝和牛西冷，點埋蛋汁，入口嫩滑，有溶化感，另一款牛就係美國肉眼，其實都係好嫩又有牛味，只係不及和牛搶鏡😌雞肉用上薩摩地雞，有種獨特嘅鮮甜味，而且肉質較有彈性。西班牙黑豚肉油花細緻，肉味都好香。而壽喜燒另一重點就係煮野菜，一般都會用上比較索湯嘅蔬菜，可以完全品嚐到湯汁嘅精華，紅蘿蔔，冬菇，娃娃菜，洋蔥等等🧅另外還有一款類似芋絲嘅麵條，師傳介紹叫做葛絲，又爽又彈牙，唔錯👍🏻食埋飯，飲埋湯，再食埋甜品，超滿足！甜品係柚子雪芭，酸酸甜甜又冰涼，啱晒食完咁多肉之後食，可以解一解膩~

🍽️ 炑餐廳-尖沙咀 🍣✨ 炑餐廳以壽喜燒和天婦羅為特點，讓你享受一場味覺之旅。一開始，讓我們一起品嚐前菜的三道絕品佳餚：🌟白梅貝、牛蒡鷄肉和牛田樂茄子，搭配濃郁的味噌醬，讓人垂涎欲滴。接下來，是黑松露松葉蟹肉蒸蛋🥚，蒸蛋的綿密口感中融合了黑松露的香氣和鮮嫩的松葉蟹肉天婦羅愛好者別錯過炑餐廳的天婦羅合集！首先是🍤海老天婦羅*柚子鹽，外酥內嫩的海老天婦羅搭配清新的柚子鹽，帶來一種獨特的風味體驗。而北海道帆立貝天婦羅更是令人垂涎欲滴，帆立貝的鮮甜與天婦羅的酥脆結合，是一道讓人難以忘懷的美味。當然，壽喜燒也是炑餐廳的招牌菜之一！三款肉：美國牛肩、西班牙黑梅頭、A4和牛西，每一款都展現著肉質鮮嫩多汁的魅力，滿足你對肉食的渴望。此外，還有其他美味佳餚等著你！冷淡路島產洋蔥的自然甜味和脆度，以及口感綿滑的絹豆腐，都會帶給你驚喜。還有日本大蜆清湯*山葉*柚子皮，清爽的口感和柚子皮的香氣十分美味最後，以四國愛媛縣的蜜柑作為結尾，甜美多汁的蜜柑將為你的用餐體驗增添一絲清新。✨

位於尖沙咀的炑，以壽喜燒和天婦羅為特點。以日本菜為裝修風格，提供精緻的料理和舒適的用餐環境。前菜3品：新鮮的白梅貝、牛蒡鷄肉和入口即化的和牛田樂茄子，搭配濃郁的味噌醬，令人回味無窮。黑松露松葉蟹肉蒸蛋：蒸蛋口感綿密，融合了黑松露的香味和鮮嫩的松葉蟹肉，是一道令人驚艷的美味。天婦羅合集，特別推介✨海老天婦羅*柚子鹽：外酥內嫩的海老天婦羅，搭配清新的柚子鹽，帶來一種獨特的風味體驗 ；北海道帆立貝天婦羅：帆立貝的鮮甜與天婦羅的酥脆完美結合，是一道令人垂涎欲滴的菜色。壽喜燒：三款肉：美國牛肩、西班牙黑梅頭、A4和牛西：壽喜燒肉質鮮嫩，三款肉各具特色，是肉食愛好者的最愛。冷淡路島產洋蔥：洋蔥的自然甜味和脆度，無需任何醬料，展現出其獨特的鮮美風味。絹豆腐：先炸再煮，質地綿滑，口感豐富，是一道營養豐富且美味的料理。日本大蜆清湯*山葉*柚子皮：清湯搭配鮮嫩的大蜆，山葉和柚子皮的香氣令人愉悅，是一道清爽的湯品。四國愛媛縣蜜柑：甜美多汁的愛媛縣蜜柑，作為結束餐點的水果，帶來一絲清新的口感。尖沙咀的炑餐廳不論是前菜的多樣選擇、口感豐富的天婦羅還是口感嫩滑的壽喜燒，每一道菜都帶給食客獨特的味覺體驗。