一向鍾意食廚師發辦,今次試下更講究啲嘅「旬」料理,以時令食材為主軸,唔同季節有唔同驚喜。每一道菜都由師傅即場處理,睇住佢慢慢切魚、擺盤,視覺味覺雙重享受。餐廳裝潢走日式簡約風,木系設計配柔和燈光,氣氛寧靜舒服。全店只有十幾個吧枱位,可以近距離欣賞師傅手藝。🔸先付 - 海膽魷魚🦑:口感爽滑,配上海膽清香鮮甜,非常開胃。🔸茶碗蒸🥚:蛋身滑溜,加埋元貝、香菇等,味道清淡中帶鮮,口感幾有層次 🔸季節刺身三品🍣:刺身賣相非常精緻,視覺同味覺雙重享受。 白鮭魚肉質細緻幼滑,味道清甜,平日比較少機會食到。北海道秋刀魚,脂香滲出,配薑醋豉油突出到濃郁嘅魚味。北海道赤貝加柚子皮點綴,食落鮮甜清香。 🔸蟹+蝦肉蒸醬豆腐🦀:我唔食牛,餐廳特別安排左呢款料理比我,蟹蝦鮮甜之餘,師傅刀工了得,豆腐被切成條狀,賣相非常出眾。 🔸天婦羅二品🍤:穴子🐟炸得外脆內嫩,配咖哩鹽味道突出;來自岩手縣嘅舞茸菇🍄香脆且菇香濃厚。 🔸鵝肝飯🍚:鵝肝香滑濃郁,飯粒吸收油香,味道豐富。 🔸麵豉湯🍲:味噌唔會過咸,清而不淡,味道岩岩好。 🔸甜品 - Cookies & Cream 雪糕🍨:雪糕質地柔滑,甜度適中,作為尾聲非常合適。…查看更多





