地址
尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖
港鐵尖沙咀/尖東站 L1 出口, 步行約1分鐘
電話號碼
66176602
附加資料
精緻日式傳統割烹,壽喜燒及天婦羅專門店「炑」佔地1,000平方呎,設有14個吧檯用餐座位,讓廚藝團隊可以為賓客近距離展示匠心手藝,體驗地道的日式傳統料理文化。「炑」的菜單會隨時令而不斷推陳出新,致力展現每個季節的優質食材精髓;廚藝團隊更會以“十勝和牛”及季節海鮮等優質日本食材,成就變化多端的和式美食,為賓客帶來無盡驚喜。
營業時間
星期一至日
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
公眾假期
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 14:30
18:30 - 22:00
付款方式
Visa, Master, AlipayHK, 支付寶, 現金, AE, 銀聯, JCB, 微信支付
座位數目
14
其他資料
網上訂座Wi-Fi酒精飲品自帶酒水切餅費VIP房泊車電話訂座外賣服務加一服務費
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更新餐廳資料
商戶專區
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情。
相片/影片
餐牌/外賣紙
招牌菜
日本薩摩地雞 / 傳統十勝和牛壽喜燒 / 日本星鰻天婦羅
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食評 (333)
首篇食評作者 apmijiao0523
edithlol
時令季節料理體驗
edithlol
等級4
2025-09-28
110 瀏覽
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一向鍾意食廚師發辦,今次試下更講究啲嘅「旬」料理,以時令食材為主軸,唔同季節有唔同驚喜。每一道菜都由師傅即場處理,睇住佢慢慢切魚、擺盤,視覺味覺雙重享受。餐廳裝潢走日式簡約風,木系設計配柔和燈光,氣氛寧靜舒服。全店只有十幾個吧枱位,可以近距離欣賞師傅手藝。🔸先付 - 海膽魷魚🦑:口感爽滑,配上海膽清香鮮甜,非常開胃。🔸茶碗蒸🥚:蛋身滑溜,加埋元貝、香菇等,味道清淡中帶鮮,口感幾有層次  🔸季節刺身三品🍣:刺身賣相非常精緻,視覺同味覺雙重享受。  白鮭魚肉質細緻幼滑,味道清甜,平日比較少機會食到。北海道秋刀魚,脂香滲出,配薑醋豉油突出到濃郁嘅魚味。北海道赤貝加柚子皮點綴,食落鮮甜清香。  🔸蟹+蝦肉蒸醬豆腐🦀:我唔食牛,餐廳特別安排左呢款料理比我,蟹蝦鮮甜之餘,師傅刀工了得,豆腐被切成條狀,賣相非常出眾。  🔸天婦羅二品🍤:穴子🐟炸得外脆內嫩,配咖哩鹽味道突出;來自岩手縣嘅舞茸菇🍄香脆且菇香濃厚。 🔸鵝肝飯🍚:鵝肝香滑濃郁,飯粒吸收油香,味道豐富。  🔸麵豉湯🍲:味噌唔會過咸,清而不淡,味道岩岩好。  🔸甜品 - Cookies & Cream 雪糕🍨:雪糕質地柔滑,甜度適中,作為尾聲非常合適。查看更多
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yiprachel
精緻日式 旬·料理
yiprachel
等級4
2025-09-24
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今次同朋友去咗尖沙咀食精緻日式「旬·料理」,餐廳用最時令嘅食材,以各種烹調方式呈現高級精緻嘅日式料理。坐喺吧枱位置,可以近距離欣賞師傅手藝,絕對係一場視覺同味覺嘅享受!😋🔶先付|海膽魷魚海膽鮮甜又creamy,魷魚彈牙,開胃感十足!🔶茶碗蒸|蒸蛋滑溜溜,入面藏住鮮甜瑤柱同海鮮。🔶季節時令刺身三品|◾️深海池魚王:肉質清爽鮮甜,配搭酸汁更提鮮◾️北海道北寄貝:北寄貝鮮甜,加入青柚子皮嘅清香,吃起來好清新~ ◾️時令秋刀魚:入口油香豐富,配搭薑蔥醬汁很喜歡。🔶十勝A4和牛牛板腱、大根和牛油脂分布均勻,肉質軟嫩,配上清甜大根來平衡油膩感。🔶天婦羅二品:◾️愛知縣目光魚:外脆內嫩,配咖喱鹽更帶出魚嘅鮮味! ◾️鮮蘆筍:清新爽口🔶烤鵝肝御飯鵝肝油脂豐富,撈飯一齊食真係香到不得了!😍🔶赤味噌湯味噌湯濃郁得嚟唔會過鹹,飲完好暖胃舒服~🔶甜品|雪糕最後以雪糕作結,完美Ending !查看更多
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RockyV
半熟食 lunch omakase
RockyV
等級4
2025-09-01
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最近試咗尖沙咀一間好正嘅Omakase——炑佢嘅lunch omakase唔係以刺身壽司為主反而有一半係熟食即刻叫左我唔太食刺身嘅fd一齊去試🥢 前菜|赤水母 x 秋葵芝麻醬一開始已經好清新~赤水母爽口得嚟帶少少海水味配埋秋葵同芝麻醬有種天然嘅滑溜感唔止醒胃食落去好清爽🥢茶碗蒸滑溜溜又鮮甜🐟 刺身|深海池魚王刺身絕對係呢餐嘅重點之一~池魚王魚味突出入口即溶師傅仲貼心咁俾埋酸汁同紫蘇花豉油可以試到兩種風味點少少已經將鮮味再推上去一層🐟 西京燒銀鱈魚銀鱈魚燒到外脆內嫩啲味噌醬調得啱啱好又滑又嫩每啖都油潤入味但唔覺膩係嗰種會令你唔捨得吞落去嘅質感🍤 天婦羅|沖繩虎蝦 & 蘆筍天婦羅炸得好乾身冇半點油淋淋嘅感覺虎蝦好彈牙鮮味十足連蝦頭都香脆到可以食埋~蘆筍炸完仲保留到清甜🍜 主食|蟹肉拌烏冬預期之外嘅驚喜位~蟹肉俾得大方夠鮮甜簡簡單單但超有層次🍲 湯 & 甜品|赤味噌湯 + 咖啡雪糕赤味噌湯夠濃郁又唔會死鹹好暖胃最後咖啡雪糕作結微甘中帶啲奶香唔會太甜啱晒我朋友唔太食甜嘅人~炑嘅午市Omakase Set份量啱啱好食完唔會太飽但又夠滿足食材夠新鮮最緊要價錢唔會嚇親~查看更多
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ccrreami
🍁🍂【 炑 】 🍃🪾
ccrreami
等級4
2025-08-14
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🍁🍂【 炑 】 🍃🪾⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄今日喺「炑」食到好精緻出色嘅「旬料理」,必須分享🥹「旬」意即「當令」🍁 以當季最新鮮食材製作日本料理,將美味發揮到極致🥢食嘅時候彷彿感受到四時變化,亦見主廚嘅手藝創意,太絕🏅💯⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄❖ 炑 • LUNCH MENU ❖ ($998/位)⧫ 先付 : 新鮮水母海蜇醋物海蜇新鮮爽口,醋酸味醒胃,係開胃嘅前菜。⧫ 茶碗蒸(配元貝)蒸蛋滑溜,元貝成粒坐鎮,加上鮮甜高湯底,好食!⧫ 刺身:深海池魚|牡丹蝦|赤貝|細切池魚|拖羅|燒銀鱈魚師傅介紹由淡味食到濃味,可點柚子汁或豉油。個人最鍾意赤貝,新鮮爽口,加入柚子皮更見清新 。拖羅都係一絕,入口即融,好正😊⧫ 天婦羅:蝦|愛媛縣春子鯛|北海道瀨尿蝦|北海道仙鳳趾生蠔|愛知縣無花果|南瓜天婦羅嘅種類相當特別,瀨尿蝦、無花果都有,真係好少見!將蘿蔔蓉加入天婦羅汁攪勻,就可以用嚟點炸物啦🤗師傅即場製作,每件天婦羅都新鮮熱辣。可點店家秘製咖喱鹽,香口好味。⧫ 凍稻庭烏冬冰凍嘅烏冬爽口彈牙,份量都唔少,食完真係好飽。⧫ 甜品:曲奇軟雪糕最後仲有曲奇雪糕,為呢餐畫上完美嘅句號。⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址:炑 (尖沙咀)尖沙咀中間道15號H Zentre UG樓1-3號舖⋄⋄⋄ 查看更多
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foodie.wah
精緻旬料理
foodie.wah
等級4
2025-07-17
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終於有機會係香港食到「旬料理」,理念與 Omakase 相似,但料理更精緻高級,每道菜都好有創意。配上簡約典雅的室內設計,木質的桌椅和柔柔嘅燈光,整個氛圍讓人放鬆又期待。Lunch Menu 先付🪼新鮮水母 (海哲)海哲爽脆彈口,口感清脆,搭配調和嘅醋汁,食完開胃。🥚茶碗蒸蒸蛋口感滑嘟嘟,加入左元貝醬料,充滿濃郁嘅海鮮香氣。季節刺身六品🔸北海道仙鳳子生蠔:蠔肉豐滿細嫩,入口感受到海水嘅鹹鮮味。🔹深海池魚王:鮮嫩肥美、肉質爽脆,口感細膩且富有層次感。🔸黑目鯛:肉質較為緊實,脂肪含量適中。🔹赤貝:鮮甜彈牙,好爽口。🔸薑蔥池魚:將池魚切成細細粒,用薑蔥調味後提升池魚既鮮甜味。🔹中拖羅:中拖羅油脂豐,入口滑如奶油般順滑。天婦羅六品🔸北海道瀨尿蝦:瀨尿蝦炸得金黃,外層入口酥脆,蝦肉保持鮮甜,沾少少咖喱鹽帶出蝦肉自然甜味。🔹北海道春子鯛:鯛魚天婦羅外皮輕薄酥脆,魚肉軟嫩。🔸北海道松葉蟹腳:蟹肉纖細而滑嫩,口感鮮甜。🔹兵庫縣室津蠔:蠔肉濃郁甘甜,口感滑潤。🔸白栗米:栗米粒鮮甜,口感爽脆,沾少少天婦羅汁,吃完大滿足。🔹愛知縣無花果:無花果入口鮮甜,炸過嘅無花果好特別,上面加左豆腐醬,質地細膩,好有創意。🍜凍稻庭烏冬稻庭烏冬細緻彈牙,帶著涼透的清爽感。🍨咖啡味雪糕雪糕柔滑中帶着咖啡的苦香,完美作結。查看更多
新鮮水母茶碗蒸季節刺身六品北海道瀨尿蝦北海道春子鯛北海道松葉蟹腳
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