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2024-03-08
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原來日本壽喜燒都細分幾種，除了關西壽喜燒，原來關東都有她的專有壽喜燒😯這次到尖沙咀這間主打關東壽喜燒，整體味道真的有分別😯天婦羅壽喜燒 $1188前菜3品🐌黑梅伴螺肉爽口，味道有點似醬油漬，很入味。🦀蟹膏豆腐豆腐加入了蟹膏，質地嫩滑之餘，每啖都充滿蟹肉的鮮甜🍅陳皮蒜茄小蕃茄味道酸酸甜甜，入口後微微的陳皮於口中徘徊，令人十分開胃。🥚茶碗蒸加入了黑松露、松葉蟹及鮮百合，口感嫩滑多重口感。天婦羅🦐大蝦天婦羅師傅即席炮製，所有天婦羅都熱辣辣送上。大蝦肉質彈牙，炸粉調配得剛好，點上附上的海鹽，令大蝦味道更突出。🌽粟米天婦羅想不想經過炸後的粟米都這麼鮮甜多汁。外層是熱辣辣的薄薄炸粉，入面是粒粒分明多汁清甜的粟米。🐟愛媛縣春子鯛天婦羅肉質鮮嫩，能原條吃是一大快事。🍠蕃薯天婦羅選用了金時、紅薯及紫薯，口感幼滑香甜。🦪兵庫縣真蠔天婦羅來自兵庫縣的真蠔，再配上山椒鰻魚汁，微辣醬汁配上炸了的蠔，整個味道頗有新鮮感。🥘壽喜燒師傅用了牛骨作為主要湯底，有別於平時食到偏甜的湯底。另外再附上以洋蔥、大蔥及預先用蒜醃漬好的日本無菌蛋黃，供食客點上。🥩北海道十勝A4和牛牛肉肉質柔軟，火喉剛剛好，搭配土育蔥，減輕油膩感之
天婦羅壽喜燒 $1188
前菜3品
🐌黑梅伴
螺肉爽口，味道有點似醬油漬，很入味。
🦀蟹膏豆腐
豆腐加入了蟹膏，質地嫩滑之餘，每啖都充滿蟹肉的鮮甜
🍅陳皮蒜茄
小蕃茄味道酸酸甜甜，入口後微微的陳皮於口中徘徊，令人十分開胃。
🥚茶碗蒸
加入了黑松露、松葉蟹及鮮百合，口感嫩滑多重口感。
天婦羅
🦐大蝦天婦羅
師傅即席炮製，所有天婦羅都熱辣辣送上。大蝦肉質彈牙，炸粉調配得剛好，點上附上的海鹽，令大蝦味道更突出。
🌽粟米天婦羅
想不想經過炸後的粟米都這麼鮮甜多汁。外層是熱辣辣的薄薄炸粉，入面是粒粒分明多汁清甜的粟米。
🐟愛媛縣春子鯛天婦羅
肉質鮮嫩，能原條吃是一大快事。
🍠蕃薯天婦羅
選用了金時、紅薯及紫薯，口感幼滑香甜。
🦪兵庫縣真蠔天婦羅
來自兵庫縣的真蠔，再配上山椒鰻魚汁，微辣醬汁配上炸了的蠔，整個味道頗有新鮮感。
🥘壽喜燒
師傅用了牛骨作為主要湯底，有別於平時食到偏甜的湯底。另外再附上以洋蔥、大蔥及預先用蒜醃漬好的日本無菌蛋黃，供食客點上。
🥩北海道十勝A4和牛
牛肉肉質柔軟，火喉剛剛好，搭配土育蔥，減輕油膩感之餘，牛肉更是入口即化。
🥩美國安格斯肉眼
牛肉味濃，不輸給A4牛肉，不用點醬汁都已很美味。
🍖西班牙豚肉
豬肉亦不失色，肉質鮮嫩，厚薄適中，都有入口即化的口感。
🥬野菜五品
採用兵庫縣淡路島洋蔥、炸綿豆腐、紅蘿蔔、冬菇及黃芽白。每款蔬菜都吸收了牛骨湯的精髓，再配上米飯，最佳組合。
🍜葛絲
口感煙韌，有點像薯粉的感覺，完全吸收湯汁，每條都很惹味。
🍲大蜆清湯
一聞就已充滿淡淡柚子香氣，湯底味道清甜，蜆肉也很大粒新鮮。
甜品
🍋檸檬木糠布甸
是師傅親自特製，第一次食到帶有檸檬味的木糠布甸，完美地中和肉肉的飽膩感，清清味蕾，一道小清新的甜品。
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