成記茶寮

營業中

休息中

今日咁岩係元朗上堂，放lunch時候本來一心諗住去又新街好出名既發記腸粉粥品食粥，但去到竟然見到裝修緊....跟住即刻上網搵下有咩好野食，見到話成記d豬扒飯大件抵食又好味見又唔遠就去試下。去到唔多人有位，行入去果時見到第一枱客食緊豬扒飯見到塊豬扒即刻比佢吓左下，超大塊豬扒，坐底即叫啊姐落單唔洗講野。手掌咁大塊豬扒，勁厚仲要有兩塊，重點係雖然厚但一d都唔會韌。豉油汁帶甜香濃而不咸非常好送飯配埋煎到焦香既豬扒簡直一絕！因為豬扒超大塊所以一塊我已經食晒成個飯.....第二塊叉住就咁食，但又唔會覺得咸，最後埋單$42跟凍飲。相比起大x樂果d成q日賣廣告話厚切焗豬扒真係笑左出黎...食過成記就知咩料。

我為食仔今日又出動了, 今次找來人氣一直高企的"成記",位於又新街後面的建業街冬菇亭。大約1:30到 , 人流不算多只有幾位在等。今天我可算幸運了, 因有人剛食完我和太太馬上有位 , 而且還坐在兩大台冷風機旁二人桌 cool。這是我們第一次來, 姐姐說"成記"是沒有餐牌的, 我們看看周圍每一桌都order豉油汁豬扒飯。以我的理論，多人order意味著食品應該不錯。所以我們叫了豉油汁豬扒飯拼煎蛋, 另加凍奶茶。在等候的時候環顧四周，發現環境真的很差，旁邊是公共廁所。我們還坐在排水渠蓋上, 心裏有點不是味兒。但是為了美食冇辨法 .. 哈哈 等約10分鐘，我們的飯到了。連骨豬扒確實大塊(有约8mm厚)。肉質有嚼勁略有焦香, 配上半熟煎蛋真是perfect。另外甜豉油是秘製的, 帶甜和有油香! 加上椰菜均衡一下, 這飯實在是不可能輸。奶茶只是一般, 茶有點澀。如果他們有時間可以煎脆邊蛋就好了。

因為學校係附近讀中學時成日過泥食lunch 成班女仔貪佢夠大份嗌一碟share 食做慳妹估唔到噤多年後都係噤大份價錢都只係$3x超級抵！因為之前比人寫過食評變得聲名大燥日日都好多人果日突登帶個住九龍的朋友去試諗住成三十度噤熱會少啲人點知一樣噤熱鬧雖然噤多位伙記都好忙，不過都好努力幫我地開枱阿姐嗌我地兩人食一份就好您睇大到！係豬扒雞球飯，依然生炸，依然美味！雞球夠滑又夠熟，好惹味！真係第二度食唔到！係略嫌飯少左啲。。因為啲士油汁撈飯真係好好味啊！！！

今日和女朋友去元朗逛又新街, 然後往成記食朱扒雞球飯和凍奶茶, 這裡服務一般, 就算早到都無用, 要指定12時才有得order, 而且落單時老闆說要等10-20分鐘, 要有耐性, 周邊客人一邊粗口罵着說仲未有得食, 和職員理論, 氣氛緊張, 可能我點了雙拼的關係, 所以等了10分鐘就有得食, 雞球飯有四件,每件肉汁鮮嫩, 雞皮炸得香脆；朱扒超大塊,共有兩塊,肉質超厚,咬落肉汁美味, 自己食過最大塊的朱扒, 配上生菜和特製醬汁, 個飯超好味；凍奶茶茶味香濃, 好香滑；最後女朋友點的雞中翼食落好似瑞士汁雞翼, 肉質鮮甜, 好美味。總結這間餐我覺得是「魔鬼服務配上天使美食」

這間店的豬扒是元朗的名物之一，一直都想要一試，今天終於有機會了!!!的確非常非常多人!!! 等了好一會才有位，而且今天所有豬扒只能雙拼!!! 點了豉油汁豬扒拼煎蛋，老公側點了豉油汁豬扒拼雞翼。店員已說明最少等25鐘，的確非常忙碌呢...餐飲很快便到，不過一定要記著自已點的東西，因為店員把食物和飲品端出來時會大叫，有人回應就會放下，如果你忘記舉手或出聲，食物隨時會送到別人的檯上...我的豉油汁豬扒拼煎蛋味道真的很好，豬扒已經切開了，用匙更已很容易把逐格切出來吃。一口吃下去，非常嫩滑!!! 配豉油汁真的一流，因為這裡的醬汁非常稠身，和蛋汁一起伴飯吃的確一絕!!!老公點的豉油汁豬扒拼雞翼很明顯被人搶先拿了，等了半少時才有，所以如果食物太久還沒有到，一定要追單，不然不知等到何時。可是同檯的客人似乎都是熟客，早已見怪不怪。老公說豉油雞翼非常嫩滑，而且很入味很好吃。雖然漏了單感覺不是太完美，但味道的確很好，所以雖然環境和衛生情況一般，亦客似雲來，長做長有!!! 

今日咁啱有事去開元朗，做完嘢後緊係揾嘢食。一直以來好想試成記嘅豬扒雞球飯，聽聞係大件夾抵食，冇可能錯過啦。 查到地址後即刻去咗成記試食， 開頭諗住中午十二點幾實要等位啦，點知唔使直入有位座，我坐嘅系廚房位，對住大廚煎豬扒，睇住佢整好有動感呢！我同friend 坐低後，都唔使諗即刻嗌兩個豬扒雞球飯，飲品到凍ot + 凍milk tea Yup 。 等咗一陣後，兩碟豬扒雞球飯到啦！買相一d都唔差，碟飯竟然有五件雞球，一件好厚身豬扒……名副其實嘅大件夾抵食，正！而且好大陣豉油汁味，食指已經大動，我哋開飯…… 哇！冇得頂啊~ 雞球睇落好大件，我以為會好硬繃繃，點知好驚喜啊，竟然系軟滑鬆軟，仲有啖啖豉油味，然後我哋試豬扒，一樣驚喜呢！雖然好厚身但都有豉油味，而且果扒系熟嘅仲冇血水出，出邊有d餐廳會煮到唔熟兼見血水，同雞球一樣都喺好軟熟噶，一d都唔硬，都唔洗用刀cut 扒……我衹能講一句，好味好好味！豉油甜咸味適中，豬扒雞球配合豉油，味道剛剛好，互相融合，達至到不搶大家嘅鮮味，而且仲要好味道！飲品方面正常普通啦，奶茶有奶茶味，檸茶有檸茶味囉，合格！

拜讀鄧達智先生的元朗食事好時光，有幸認識鄧先生文中的凍肉專家 - 成記大排檔。小弟自搬入元朗後曾光顧三、四次，只一次早上吃早餐不用等位外，每次都要等上十分鐘以上，最高紀錄差不多等了半小時，其實在開飯喇寫食評之初已想着『覆桌』，但每每想到等位需時便自動放棄。今天本來目標食物是中式粉麵，但路過看到成記沒有像平日那般堆滿食客，趁此機會，當然要光顧一下。說沒有堆滿食客，我的意思是站着等位的食客，其實都可用全場爆滿形容當時環境。其實午餐的選擇不過是幾款肉類，包括豬朳、雞翼、雞球、腸仔、火腿及餐肉，分別可揀配豉油汁、咖喱汁、蕃茄汁及粟米汁這幾種汁而已。無需等位，馬上下單，在成記可算非常難得。點了成記的招牌豉豉油汁豬朳雞翼飯，餐飲凍檸茶走甜。豉油汁豬朳雞翼飯餐 (HK$42)等了約十分鐘飯到，在未說它好吃之處前，先跟大家澄清我不是改了單，雞翼也不是飛走了，而是這裏習慣如果雙拼飯的其中一款餸還未煮好，他們會先上單餸飯，讓食客邊吃邊等。純看豬朳，有一塊半，目測可能超過10安士，超大的份量，厚度則接半寸。口感非常焾滑，肉汁豐富，不覺帶有食粉(疏打粉)的味道，原因可能廚師落粉的手法高明，又或是本身肉質嫩滑，

成記茶寮，相信元朗長大嘅街方一定食過。對於新元朗人，可能會有點陌生。成記茶寮位於交通廣場側嘅冬菇亭。早上有中式粥品炒麵腸粉西式早餐。十一，二點開始有重點豬排飯推出。當然，有其他選擇，但度食得lunch,九成九都係為咗傳說中嘅大豬排。中午時段，尤其假日，要等位一定在所難免。就算有位坐底，亦未代表有人立即招呼。見到所以人都極度忙碌，都只好乖乖等姐姐落單。傳說中嘅豉油豬排飯，兩大塊厚切豬排。除咗据排，都無見過豬排咁大塊。豬排雖然厚，不過一啲都唔硬。配埋特製豉油汁，送飯一流。第二樣重點推薦，瑞士汁雞翼。個鹵水汁好濃郁，甜甜地，雞翼飽滿，一個人食四隻都唔嫌多。如果有得撈丁就正。可惜無...成記茶寮除咗豬排外，仲有雞球双拼。如果一個人食不妨叫個双拼加雞翼。溫馨提示:如果趕時間，講衛生，求招呼。成記可能達不到要求。但講好味，人情味，成記茶寮弓定滿足到。

面書裡的元朗美食谷裡不時看到成記豬扒飯的相關評語,谷友大多推介其巨型豬扒,某天忽來傻勁在還極需空調的日子走來成記吃豬扒,一於來個豬扒vs豬扒的自相殘殺。在元朗美食集中地之一又新街後面的建業街冬菇亭,每家食店也是沒空調的半露天食肆,幸而成記安置了兩大台冷風機向食客吹冷風,加上大大牛角風扇幫助下,在此吃飯又沒有想像中的熱,怕熱如我也覺得還可接受,是日還可獨佔一張二人桌,午飯時段也沒有如谷裡所言人頭湧湧,也不用等上一個鐘才有飯吃,今天我可算幸運了。幾乎每桌必點的豉油皇豬扒當然是我的選擇,就算拼雞翼或雞球連飲品也是$41均一價,多心的雙子座最希望是三款名物也可試到,在二選一之下還是雞翼較對口味。在開放廚房裡不時送出一盤盤豬扒飯,好不容易才有一盤放在面前,我唔客氣喇!雙拼豬扒飯只有一片厚切大豬扒不及豉油皇豬扒飯有兩塊份量的震撼,外圍有一圈脂肪的連骨大豬扒沒有加入鬆肉粉,以調味醃製過的肉質有嚼勁不會太鬆軟,啖啖肉的大豬扒又以骨頭附近略有焦香的部份吃感最佳,至於看來嚇人的一圈肥肉其實爽而不膩,別要浪費!甜豉油在豬扒飯裡實是畫龍點晴,成記豬扒飯這麼好吃,甜豉油居功不少哦!豬扒下的飯量有一飯碗份量左右,

出差後有時間，終於可以來到建業街『成記豬扒』！這比起吃爽爽醉雞更值得期待。這熟食市場，看來算是元朗規模較大的。成記最多人，每桌都搭枱。街坊洗碗，水向後潑，地道霸氣；顧客催單，店員惡言，氣勢迫人。大排檔就是這樣，你越催，再三催迫，店員也不會理你；反之，坐著不動，店員看見 你還沒有吃的，便會替你追單。豉油汁豬扒飯，果然如之前看過的『海量好評』般，份量極多， 至少有大排檔碗子兩碗飯。豬扒也疊得高高的，兩大塊外， 還有碎的在底下，淋上豉油汁。豬扒軟林但不覺鬆肉粉感覺，較天奴的厚而具嚼勁，亦較多及大碟，同樣價錢，這兒吃得飽很多豉油汁甜甜的，有點瑞士汁的感覺，與普通豉油汁大碟飯不同！因這思疑瑞士豉油汁又甜又香，佐飯一流，故大大碟飯也輕易吃光。。但這麽厚的豬扒，會否有機會未能煎至全熟？不是故意找碴，但我碰巧有一件豬扒小部分呈粉紅色，便切下沒吃了，如gordon ramsay所說，when it's pink, it's raw。凍檸茶茶味一般，不太濃香茶味。四十二元，大大碟四件豬扒，豉油汁用心炮製，相當划算。真不明白為何坊間還有餐廳，敢給客人鞋口又薄，吃完痴牙的豬扒，再配上咸極美極豉油。

食物同人一樣,有美好回憶就好難忘記,所以今日二世的我行行下都走來再食多次,今日都係試唔到雞翼,都係豬扒雞球飯今次唔洗等半小時,同超大塊豬扒,三大件雞球豉油汁依舊美味,豬扒肉厚嫩滑,雞調味又到家,就算地方再差,我都不怕了,點都要再來,服務我發現其實唔錯的

最近本身已睡得不太好, 由於精神不佳, 今天下午請了假回家休息, 下午去元朗吃個飯先。早前有報紙介紹元朗大排檔「成記茶寮」, 如果同友去, 他們怕熱不會吃大排檔, 所以趁自己去, 就去試試吧。去到自己坐下, 有大風扇在背後吹著, 都不覺得熱。我找來找去看不到有餐牌, 牆上也沒有貼食物資料, 唯有依OPENRICE的資料叫豬扒雞翼飯, 另加凍檸茶走冰。豬扒有兩大塊, 部分位置很軟嫩, 部分較實淨, 但也不會吃到有渣, 飯的份量不算多, 餸多飯少, 蠻合我吃的。肉質較為實淨的部分, 但也不算鞋 瑞士汁雞翼, 比起豬扒, 我更喜歡雞翼, 因為很入味很嫩滑啊! 凍檸茶走冰, 超甜, 非常甜, 聽說餐廳是要迎合大眾口味才製作偏甜的檸茶, 人們的口味也未免太重了吧? 下次記得要少甜走冰, 但有時侍應會覺得很混亂, 給了走甜少冰來, 哈。由於沒看餐牌一直不知道吃了多少錢, 埋單時才知道是$41, 食物都用心製作, 比得上空調開放的餐廳, 個人覺得蠻值得的。

因傳聞呢到低食夾大件,所以來一試,初到呢到,見現場環境,衛生真係好差,但人流好多,我聽見人問外賣要等幾耐,阿姐點要1個鐘,嘩,誇張,我好不容易塔上了一張桌,即叫了個豬扒雞翼飯加凍檸茶,面對咁熱的温度同污糟糟的環境,背包也不敢放下,真係幾難頂,等了又等,七個字,終於來到,點知比錯左豬扒雞球,都是照食,唔通又等過咩,飯來到一看,真係餸好巨大,不是正常人份量,差反飯就好少,第一口試,豉油很好,猶如在苦又甜之間,剛剛好,剩係豉油都開胃,豬扒一片都有成塊面大,又厚,又嫩,雞球件件拳頭大,幾香滑,比錯都係好食,連飲品41元超值,總結,環境差,衛生差,服務都差,但食物水準好,我見還有粟米同咖哩汁,唔知得唔得,但要等咁耐,有點怕怕

死前必食 !? 看到標題有無嚇親?? 我睇雜誌見到真係笑左出黎但同時又兩眼發光wo.拿!!有圖為証架由於被老細發放邊疆,為有自得其樂繼續搵食,雜誌見到呢個誇張標題而吸引到我去入到去見成間舖d人都係食緊豬排飯,真係"何其壯觀"於是叫左豬排雞球飯,當碟飯放上黎果一刻我呆左,似為自己叫錯左雜扒餐跟小小飯做side dish1.5件厚豬排再加五大舊拳頭咁大嘅雞球,心中大叫一句"點食呀大佬?"於是我借左路飛個胃,強行食晒碟飯,其實大家都估到果d係雪肉,用大火炸完係可以除左d雪味,但雞球可能太厚,仲有dd雪味值得介紹係佢個豉油汁,佢地應該係炸完d肉成舊掉入桶千年豉油度浸一陣,好入味,而且豉油好似千年滷水果種香濃肉味,餸飯一流.總括而言,味道就一般,但勝在夠大,可以滿足食肉獸們

縱使夏日炎炎…呢個冬菇亭位依然係人來人往…原因只係獨沽一味既豉油…呢度只得4味餸>>豬扒，雞翼，雞球，雞蛋…呢碟豬扒飯…豬扒分分鐘仲多過d飯…有兩大塊之餘…仲好厚肉…叫雞翼飯既話…係餸同飯分開上既…雞翼有6隻…滑嘟嘟…入哂味…最重要係比左好多豉油…豉油唔咸…反而帶甜…少少似瑞士汁味…唔夠食既話…可以加餸…豬扒18蚊一件…雞翼6蚊一隻…看似係好普通既野食…但實在係大件好味超抵食…加埋凍檬茶都只不過每人40蚊左右…白飯飲品幾乎係送咁滯…難怪咁多人幫襯…只係做個午市已經忙c啦…