壹玖捌叁

營業中

休息中

位於跑馬地的「壹玖捌叁」，由門面到內部裝修都是中式高級餐廳格局，不過當你打開他們的電子餐牌，就會發現有點不一樣：「蒜蓉粉絲蒸阿拉斯加蟹腳」、「油浸喜知次」⋯⋯不少中日fusion菜式呢！細味一下，你就會發現這裡不止是中菜！ 走進餐廳，冷氣有點凍，拿起外套穿上，細心的侍應馬上就發現了，立時將冷氣調校，服務真不錯！餐廳很闊落，有不少大圓枱，一家大小來吃飯都沒有問題。 京果陳醋咕嚕肉 ($158) 好美呀，很驚喜！平時吃咕嚕肉最怕皮硬、無肉，這裡絕對無這些問題，豬肉肉質嫰滑，肥瘦適中，不會又乾又瘦的；皮薄而脆，陳醋酸中帶甜，好吃。 花膠絲小炒皇 ($228) 花膠絲很多，還有韭黃、韭菜花、蝦乾、西芹等等，非常鮮味，用來送飯很不錯。 油浸喜知次 ($558) 在日本餐廳吃一條燒喜知次，過千元是等閒事，這裡只售五百多元，而且size不算小。喜知次外皮炸得很香脆，連魚尾、魚鰭等都可以當薯片吃掉；魚肉鮮嫰、油分充足，啖啖肉的，點一下秘製醋汁吃，實在很喜歡。朋友對不起，我將這條魚吃了八成！ 大宅門XO醬炒飯 ($228) 這個材料很豐富，有蟹肉、鮑魚、帶子、鮮蝦等等，鮮味、帶微辣

今日因為有D事要去跑馬地,就約朋友係個到食LUNCH 啦佢帶左我去飲荼..我以為佢帶我去一般既酒樓啦.但原來係有驚喜架..我地去左一間1983既餐廳,一入去已經覺得都好新WO...但原來已經開業5年...如果甘講.佢既保養真係算唔錯....我地點左個2人餐298+茶+10%可以點5個點心+一個麵再加甜品.好啦.講返D點心.真心好食,因為份量唔算好多.所以咩都係岩岩好,蝦蛟,小龍包,羅白糕以及腸粉我都好滿意.而且腸粉佢仲係一人一份..係個蓮藕餅有D失色.我唔太喜歡炸..好似太多油啦.....好啦.到碗麵啦真係估佢唔到原來係甘既...超新奇,但我真係覺得不錯WO.......整體黎講真係算唔錯.如果我有機會.一定會再黎

今天朋友相約到此處晚餐。我起初還擔心價錢會高,因為始終位於跑馬地，而且環境感覺高檔。但原來餸菜都是平均都只是大約$100-$200一個，份量亦交足貨。這個我忘記了菜名，燒鴨燒得火喉夠，皮脆肉嫩，脂肪比例很少，沒有油膩感，所以把肉蘸上醬汁後放在包麵中間變成夾餅很惹味！《桂花蟹肉炒花膠絲 $248》這道菜式真是平凡中的不平凡，口感豐富，當中有炒蛋、蟹肉和經刀功處理過的花膠，師傅創意十足。《銀湖西施 $188》銀湖西施蛋白很滑溜，蝦肉鮮嫩彈牙，很考功夫的一道菜。《欖菜肉末乾煸四季豆 $118》肉末份量非常多而且好夠味，火喉十足，味濃而不膩，四季豆鮮嫩爽口又無渣，是我食過的欖菜肉末四季豆中最好食的一個。《南乳粗齋炆米 $118》炆米乾身不油膩，但南乳味道不夠濃，還不是很入味，而且米粉比較韌。《紫薯金沙球 $72/3粒》店員推介的甜品當然要試試。口感就像煎堆但混合了紫薯，而裡面有著流心奶黃。一咬下香脆的外層便流出熱烘烘的奶皇，甜而不膩，不錯。茗茶每位($16)兼加一服務費這裡的服務不錯，職員都有禮及主動性強，地方有私密感又舒適，推介！這裡的服務不錯，職員都有禮及主動性強，地方有私密感又舒適，推介

上星期朋友帶我來壹玖捌叁飲茶已經覺得十分驚喜，今星期朋友帶我來食晚飯，非常期待。晚上來到跑馬地又是另一番景象，顯然比白天人流少，十分安靜。來到餐廳，門面雅致，獨立樓梯上二樓，店內的裝潢典雅大方，環境寧靜舒適，店員待客有禮，點菜方面也非常現代化可用平板電腦落單，圖片、價錢、等等都一目了然。中國茗茶 $16位《黃金椒鹽脆頭腐 $108》豆腐賣相十分工整，一條條金黃色，外層椒鹽非常惹味，內里熱辣辣，十分嫩滑。《香濃咖啡一字骨 $148》見到這名字就知道是創意之作，色澤就如咖啡一樣而且晶瑩掛汁，看到已經令人垂涎欲滴，入口更是非常有驚喜，肉質嫩滑有彈性，肉汁豐富，非常美味。《蜜汁香欖骨 $148》蜜汁香欖骨色香味俱全，骨少肉厚，肥瘦均勻，入口蜜汁香，欖角味濃，肉味肉汁慢慢滲出，而且肉質極嫩，味道配搭天衣無縫，十分喜歡。《菊花豆腐燉花膠 $188》湯中漂亮的菊花是用豆腐製成，豆腐入口嫩滑得如無物一樣，花膠一大片，十分足料，膠質好豐富。《上湯焗波士頓龍蝦伴鍋巴 $328》龍蝦開邊擺盤像個心型一樣，龍蝦肉十分彈牙新鮮，蝦鉗的肉也十分豐厚，整體入味，而鍋巴更可蘸上上湯，更有風味。《油浸喜知次 $558》

話說今日下午係時代有d野搞咁又有親戚外國番黎所以夜晚去跑馬地食飯但竟然遇上跑夜馬的日子電車多人到爆炸等了2班終於上到車到總站行上一條街就係因為有老人家所以麻煩了接待帶我地去坐升降機店員好親和呢一坐低，我同我細佬就對住ipad狂點菜因為第一次食，所以都係點大家推薦嘅先黎個咖啡溏心燻蛋好香燻的味道，但就唔係好覺得有咖啡味可能咖啡只係講個色，唔係個味老式烤麩熱熱的，入味京果陳醋咕嚕肉冇骨，啖啖肉，甜酸適中南乳脆皮雞點汁美味好多，雞好滑黑蒜白肉蒸龍躉球底下用上滑滑百x豆腐，配埋厚厚龍躉肉，再加黑蒜，美味銀湖西施名同菜一樣咁靚不過底嘅蒸蛋白再滑一些更完美樟茶鴨方滿滿芝麻香，一層蝦交，一層鴨肉美味蟹肉芙蓉燴明珠好好味明珠吸晒蟹同湯味海味漁鄉炒飯這個海味飯有海蔘這炒飯好惹味紫薯金沙紫薯外層唔算太濃味但金莎餡好香濃咸蛋黃味雷沙湯圓不過不失老人家想食湯圓所以叫俾佢食生磨合桃露 桃膠紅棗銀耳糖水合桃露夠香，但可以再滑一點桃膠糖水紅棗好香，用上大大粒紅棗，感覺補晒整體而言，味道清淡，合晒本身食得淡嘅我地亦好啱老人家去食不過要行少少暗斜路要考慮下老人家的腳骨力或者直接坐的士到門口另外訂位時服務都好好仲會

近日係跑馬地無意中發現一間隱世中菜館，尤其喜歡它的名字，名叫壹玖捌叁。何解叫隱世呢，它並非隱藏深山，但祇要一不留神，行快兩步就錯過它的位置，我到達跑馬地時，老友叫我先揾惠康超市，再揾賽馬會，壹玖捌叁就正正在賽馬會對面。踏上長長的樓梯，店內裝修十分雅緻，走精品型路線，環境十分舒適。先來一壺香濃的鐵觀音，再在電子menu下單，方便又環保。朋友負責揸fit落order。先來黄金椒鹽脆豆腐($108)，豆腐炸得金黄香脆，入口有香香的椒鹽味道，用來送啤酒真不錯。桂花蟹肉炒花膠絲($248)，很有心思的菜式，味道不油不膩，菜式簡單有口感，用來配粥一流，是多菜少肉的另一好選擇。南乳脆皮鷄半隻($188)，雞皮香脆但鷄肉嫩滑，配上南乳醬，醬汁把雞的味道全带出來。油浸喜之次($550)，煎炸至金黄，喜之次體積不算大，但比較罕有，所以價錢不算便宜，曾試過用炭火燒烤的喜之次，兩種烹調，但並沒有影响喜之次的鮮味。來一碗銀湖西施($118)緩和脹氣，味道清淡可口，但看見一朵極漂亮的菊花豆腐就有一種不捨得喝掉的感覺。最後再來一碟南乳粗齋炆米($118)，南乳炆齋吃得多，但加入米粉一起炆，米粉加入南乳的味道，頗令胃

今晚好難得地同爸爸食晚飯，距都中意食中菜，就帶咗距去跑馬地ge中式餐廳“壹玖捌叁”食晚。餐廳ge門面都幾有氣派，而且入面ge店員都彬彬有禮。我地叫咗一個2人鮑魚魚翅套餐。頭盤：香蔥油海蜇花 & 脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇海蜇花口感爽滑彈牙，食落有濃濃ge蔥油味，而白飯魚炸得好甘香，有淡淡ge牛油香味，而椒鹽炸茶樹菇我自己就覺得都幾新穎，而且我都好中意食呢個椒鹽茶樹菇，夠惹味。湯：蟹肉竹生煲仔翅 & 竹生瑤柱燕窩羹魚翅用煲仔黎煮，好有以前70,80年代ge感覺，翅湯非常濃郁，加d紅醋食更系突出成個羹ge味道，而相反瑤柱燕窩羹就清淡d，好適合女士食，竹生同燕窩都系滋陰，而且味道清淡，芳香。主菜：松子蟹肉芙蓉蝦球 & 鮑汁玉掌扣五頭湯鮑 & 濃汁牛肋骨煲松子同蟹肉ge味道出奇地夾，松子輕輕炒過非常香口，配合埋蟹肉同一隻新鮮ge蝦球，味道好夾，蝦球鮮甜彈牙，下面有d芙蓉蛋白，清淡清新ge感覺。鮑汁玉掌扣五頭湯鮑香噴噴ge鮑魚伴鵝掌，以往都好似系飲宴上先食到，平時比較小食，五頭鮑魚，炆得火候剛剛好，食入口好正，味道濃郁，難怪系名貴ge菜式，鵝掌更加系用鮑汁煮過之後完全升華，吸收曬鮑汁ge味道，好

經常出入跑馬地，都不為以原來有一間名為壹玖捌叁的茶樓，只是剛巧於載德街泊車才發現。門面簡單但有氣派，入內需要經過一條小直路再上樓梯，私密感高！職員懇勤招呼，又會主動介紹套餐中的食品和建議點菜份量，感覺親切。我們一行四人最終決定點選一個《2人午市點心套餐A $298》（如果後加每位 $149），然後再散點一些點心食物。五款點心香煎瑤柱櫻花蝦蘿蔔糕 – 表面煎得薄脆，瑤柱蝦味濃。香煎千層芋絲南瓜夾 – 質感厚實的芋泥夾着一層南瓜蓉，幾特別。醬皇鳳爪 – 汁濃入味。雲腿上湯腐皮卷 – 上湯味濃，火腿肉不會過咸，口感味道豐富。豉油王香煎腸粉 – 腸粉煎得很香口，腍軟而不散。白灼時令蔬菜芥蘭新鮮碧綠，爽口脆身沒有半點渣。陳皮龍躉菜粒粥 - 龍躉肉多鮮嫩，令粥底夠綿而且夠鮮甜，陳皮帶香亦有提味作用，令整體不需多加調味粉味道夠足。除此之外，配料還有生菜絲、香蔥和脆片，令粥更富口感！是日甜品奇異籽芒果布甸，奇異籽即是鼠尾草的種子，有機天然健康。另外散點的點心：《煎釀鯪魚尖椒 $55》 - 釀鯪魚肉厚煎至金黃，尖椒鮮甜一點不辣。《柱侯蘿蔔牛筋腩 $88》- 柱侯汁香濃撲鼻，蘿蔔和牛筋腩燘至軟腍入味，牛筋

再次重臨壹玖捌叁、環境依舊清雅、最難得是服務及食物素質上多年來仍保持上乘水凖。桌上一碗一筷是那麼㓗淨考究、服務是那麼令人舒服恬靜、食物是那麼精緻美味、經過年月後仍維持水準、現今餐飲業上是罕見的、亦證明這團隊是有著那非一般的熾熱態度才能打併出來啊

Good service and good looks.  Bad taste and terrible MSG feeling afterward.  The bill was the highest I paid per dish for Chinese food in Happy Valley.This place has a really well nicely done interior.  As you sit down, your orders are taken with an iPad.  They can change the language of the iPad very easily.  I also found that the customer service was very good.  My tea cup was filled by waiters as needed.  With all of this well appointed inside, I wondered where all the customers were.  Over t

兩個人飲茶往往在6-7個點心左右通常都埋單了, 今次來這店發現他們有做二人點心套餐, 有點似西餐廳的tasting menu, 每樣餐廳認為值得推介的點心每樣都試少少, 其中蝦餃同义燒飽都甚有水準, 蝦餃造形精美睇得出師傅手藝, 蝦的選料上乘只用了基本調味已經甚有層次, 义燒飽唔算大碼只是中小碼, 但义燒餡料沒太多獻的杰汁, 同樣造型傳統的同時從面看只見收口又或者只是一線赤紅色裂縫完沒有絲毫爆口, 义燒餡肥瘦適中, 煎腸粉則屬於清淡之作, 四條食指長度的煎腸粉一字排開上面再放上輕輕炒過的韮黃/銀芽/唐芹條吊味同時作裝飾之用, 春卷外皮的上色稍稍不夠, 牛肉球亦算中上之作, 甜品前再來一個龍躉柳稻庭烏冬, 魚柳可能會感覺有點實, 但這種深海魚就係呢個口感, 最後上的甜品是穩打穩紮的桂花糕, 唔算好特別不過就穩陣無得輸囉,另一次是同少婦A來食晚飯的經驗, 煄蛋主題明確, 煙燻味濃, 溏芯效果亦突出, 黑蒜白肉蒸龍躉球, 顏色黑白對比視覺效果好但由於中菜蒸魚必然有醬油汁在底, 如果可以唔用這茶色嘅醬油而魚肉又有足夠的味道就真的十全十美了,又或者醬油是黑色的無形中再同坐底的白荳腐來多一個對比色

友人飯局本去同區另一名人飯堂，但我反建議去1983，因為相比較喜歡這兒 點解?  食品質素兩間都好，但論環境和服務，這兒絕對這身勝一籌 ! 位於跑馬地中心，由銅鑼灣行入來都只不過10多分鐘，又可以乘電車，又唔使同人迫，多好!這兒有傳統MENU , 亦有電子MENU 以供選擇。餐巾有自家名字闊落夠光猛 , 夠大空間很貼心還有FREEWIFI提供餐前小吃~今日係清清地既粒粒薯仔青瓜因為飲了茶葉茶會瞓唔著，所以在大多數酒樓食肆我都只能喝熱水，但這兒就滿足了我，有淨菊花提供。菊花清肝又明目又唔會瞓唔著前菜: 涼拌海參絲(HK$88)是日燉湯 : 好清甜既螺頭湯 (遂碗計, 但唔記幾錢)前菜: 脆香牛油白飯魚 (HK$88) 炸粉透薄，外脆內軟 !做節梗係要食豪少少，一口鮑  唔記得幾錢  鮑魚炆得夠淋又入味，下層是炸豆腐再拌以小棠菜同食粒粒冬瓜弄成葡萄球再淋埋個蛋白蟹肉，清清地之選 !甜品: 桂花燉雪梨，滋潤一下我最期待既甜品　～　１９８３名物無食這個炸煎堆等於無嚟過１９８３ （我話嘅）流沙。。。。　

環境清靜，食物精緻，跑馬地確實少涉足，感覺好似有啲與世隔絕，在腦海不難只想起名人常到訪既Amigo而已。確實要說食物絕不是有什麼驚喜之作，賣相係有自己風格既，咖啡薰蛋不太有咖啡味，脆鱔不錯，很香口；出色熱辣辣四喜烤夫;黃金蝦球屬一般貨色；鮑魚豆腐無得輸；最為焦點莫過於樟茶鴨，有蝦膠在內，絕對是驚喜之作。

Located in the upscale neighborhood of Happy Valley, Hong Kong Cuisine is situated above a grocery store, and appears not upscale at all, until you walk up the stairs and enter a very elegant room. With white table clothes, subdued lighting, the room is just lovely.We were welcomed with "open arms" and instructed how to use the tablet menu which has pictures and descriptions of what the kitchen is offering.  Everything looked and sounded delicious.  We ordered for our appetizer "deep fried prawn

食物多款式及用平板下單, 有圖想點就點, 非常方便！款式多, 價錢合理, 服務好！咖啡糖心蛋 - 煙燻味濃, 加點點淮鹽, 味道好好;芝心蘿蔔絲卷 - 挺特別, 與蘿蔔絲也很搭配;紅油炒手 - 點點麻辣, 味道不錯; 芋頭南瓜酥 -  不太甜, 芋頭與南瓜味道很夾, 吃後也不覺滯;擔擔麵 - 味道香帶麻辣, 麵條有嚼勁, 適合喜歡麻辣香的朋友;合桃露 - 很香很滑！