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開飯介紹
作為「法國藍帶美食協會」之成員，我們一直堅守以新鮮、優質食材做出香港本地特色菜，菜式可說是融合各地菜式之長，不拘泥形式，但求以味為先。入行逾30年的總廚和他的廚師團隊以精湛烹調技巧及源源不絕的創意，令每道菜式無論食材配搭、賣相及食味均令人印象難忘。
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營業時間
今日營業
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期一至五
12:00 - 15:00
18:00 - 22:30
星期六至日
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
公眾假期
11:00 - 15:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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讚-菜式擺盤同賣相真係好有心機 用料組合都好複雜-燉湯相當好 清得黎夠味 甜品都出色 豆味好濃郁-佈置有心機 好骨子彈-部份食物係有進步空間 偶爾有啲餸係唔夠熱 另外味道都有啲重覆
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又係一期一會老闆請食飯，咁我就舉手舉腳贊成食番依家特色餐廳，因為上次食過那度精緻菜-「雞皮包雞粒炒飯」做到似粒糯米包，我已經心心念念想住encore，點知老闆冇點到，佢點左其他新菜式，那個剁椒蒸魚腩、魚頭同魚卜，真係痴線，連我唔食魚的人都停唔到口，事關太滑，冇法抗拒，另一道咕嚕肉，那個什麼伊比利亞豚肉，入口鬆化，而羊腩煲，好滑好軟，我聽侍應講係用秘制汁浸，啲怕羶味的同事，係咁夾，我都只爭到食2口，俾佢夾曬，是關就算齋睇樣，未食都知道有幾嫩滑，仲有隻霸王白切雞，連雞胸都軟滑，侍應話單係醃雞準備功夫都用左24小時。看似平平無奇肉包，原來用安格斯牛做餡料，其他本地介菜、大閘蟹、窩貼等也是好味到震，本身食材正，唔使多講。所以話粵菜菜式間間都係依幾道菜，分別就係餐廳做工的細節，食材本身靚，食物水平才能超人幾班，一個字「正」。如果一年只俾我出街食一餐飯，只會選依家，別冇他選。
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呢間餐廳真係好出色啊，食物同平時食開嗰啲真係天差地遠！首先，前菜嘅黄金魚皮食落竟然一啲都唔油，班脆度嘅感覺啱啱好，仲有嗰鹹蛋味，微微嗰種，唔會太勁，咬一啖已經覺得融入咗美妙嘅粵味世界。而家嗰法式酥皮，外酥内軟，加上魚子醬嘅鹹香，每一啖都夾雜住奶油同酥脆嘅完美對話。肉食方面嘅脆皮同海山骨就真係我嘅心頭好。脆皮嘅炮製過程雖然繁複，但成品絕對值回票價，皮爽肉嫩，簡直係美食嘅極致。至於海山骨，嗰腐乳味重得嚟又唔膩，肉質軟嫩鹹香，配紅酒真喺絕了！睇落最特別嘅莫過於嗰鮮花蟹炒水牛奶，料足味美，蟹肉鮮甜，同水牛奶嘅滑潤相得益彰，真係好正！結尾嘅石榴慕絲簡直係一個完美嘅收場，輕盈又帶有果香，連我呢個唔係咁鐘意甜品嘅人都一口接一口。啲菜份量都算足，個老闆又真心，感覺佢哋對食物嘅用心同熱情真係喺嗮成個餐廳散發出嚟。下次仲要帶埋我啲朋友嚟，佢哋一定會鐘意嘅！👍🌟💖
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脆皮炸雞 🐔$680晚市最後一隻都比我地嗌咗～皮脆肉滑而且燒到唔會乾身碟底保留咗肉汁 餸飯必備本身叫咗一碗飯Share 嘅我都忍唔住叫多碗食🍚菊花玻璃蝦球配蓮子泡自家製特級蝦油$238@1上枱嘅時候職員先會將蝦油滴上確保油香唔會揮發？～蝦球肉質爽彈🦐蓮子泡可以中和蝦球嘅鮮味保持返平衡
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同屋企人食生日飯 試下呢間位於跑馬地既中菜—🐷 陳皮叉燒🐔 三杯雞腳筋🐷 拔絲伊比利亞豬咕嚕肉🐔 煙燻豉油雞🥬 蒜蓉炒時菜🍛 鴛鴦炒飯—陳皮叉燒都幾得意既 用上本地+日本+西班牙的豬來做的叉燒 各一件可以一嘗不同產地的豬的味道同口感 但最後個人都係比較喜歡本地豬🇭🇰❤️招牌豉油雞和咕嚕肉都吾錯 最後未夠飽 係吾知點解會揀左叫鴛鴦炒飯😹不過環境闊落安靜 食個晚飯小菜都OK既😇 但價錢吾平 未有太大意慾再訪😅
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