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2017-10-22
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朋友約了我去跑馬地食中菜，因為想試那裡的二人餐，她說這個二人餐就像是西餐的tasting menu般。餐前的開胃菜已顯示了很有心思，是自家製酸梅合手瓜。第一道菜：香䓤油海蜇花配脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇，海蜇花，應該是海蜇頭，因為香䓤的關係很清新，朋友用了「refeesh」這個字來形容，加上淡淡的麻油味，很好吃。而牛油白飯魚味偏淡，但與椒鹽茶樹菇一起吃就味道剛好。第二道菜是湯羹，是套餐內唯一有得揀的一道菜，我選了竹笙瑤柱燕窩羹，燕窩的份量絕不少，而瑤柱配合了竹笙碎也很好味。朋友選了的蟹肉竹笙煲仔翅，朋友用「絕不粗枝大葉」來形容，感覺就是很精緻的一個湯羹。松子蟹肉芙蓉蝦球：蝦很大隻，一定很新鮮因爲勁彈牙爽脆！而芙蓉就是我們平時食我賽螃蟹，加了蟹子和松子，賣相精美之餘，味道與蝦也很夾。鮑汁玉掌扣五頭湯鮑：鮑魚當然好食，但要讚的反而是鵝掌，忟得很入味。而朋友最讚賞的是濃汁牛肋骨煲，牛肋骨忟到有入口即溶的感覺，很入味而味較濃。最後的鮑汁章魚雞粒炒飯也很好味，有汁之餘又不會太濕，料勁多，每啖飯都有料，超好味。最後的湯水為完美的一餐加分，是桂花燉雪梨，為秋天乾燥的天氣潤一潤。食完整個套餐後，感覺像
餐前的開胃菜已顯示了很有心思，是自家製酸梅合手瓜。
餐前開胃菜
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第一道菜：香䓤油海蜇花配脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇，海蜇花，應該是海蜇頭，因為香䓤的關係很清新，朋友用了「refeesh」這個字來形容，加上淡淡的麻油味，很好吃。而牛油白飯魚味偏淡，但與椒鹽茶樹菇一起吃就味道剛好。
香䓤油海蜇花配脆香牛油白飯魚伴椒鹽茶樹菇
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第二道菜是湯羹，是套餐內唯一有得揀的一道菜，我選了竹笙瑤柱燕窩羹，燕窩的份量絕不少，而瑤柱配合了竹笙碎也很好味。
竹笙瑤柱燕窩羹
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朋友選了的蟹肉竹笙煲仔翅，朋友用「絕不粗枝大葉」來形容，感覺就是很精緻的一個湯羹。
蟹肉竹笙煲仔翅
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松子蟹肉芙蓉蝦球：蝦很大隻，一定很新鮮因爲勁彈牙爽脆！而芙蓉就是我們平時食我賽螃蟹，加了蟹子和松子，賣相精美之餘，味道與蝦也很夾。
松子蟹肉芙蓉蝦球
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鮑汁玉掌扣五頭湯鮑：鮑魚當然好食，但要讚的反而是鵝掌，忟得很入味。
鮑汁玉掌扣五頭湯鮑
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而朋友最讚賞的是濃汁牛肋骨煲，牛肋骨忟到有入口即溶的感覺，很入味而味較濃。
濃汁牛肋骨煲
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鮑汁章魚雞粒炒飯
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最後的湯水為完美的一餐加分，是桂花燉雪梨，為秋天乾燥的天氣潤一潤。食完整個套餐後，感覺像是食了高級飲宴酒席的食物似的。
是日糖水
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要提一提，這裡的house wine十分抵飲大杯。而這裡的開瓶費是$100一枝(wine)。
這裡的服務很好很有質素，知道午市還有點心供應，下次可以一試。
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