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2023-08-10
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最近去咗尖沙咀一間鐵板燒同朋友慶祝生日,有幸安排到吧枱位,因為我好鍾意排排坐傾下計,又可以席前欣賞大廚手藝。餐廳坐位舒適,還有2間私人房間,可以一班朋友增添獨立空間,一齊享受師傅表演。我地都叫左「極上一人燒鐵板餐」$998/人午市仲有7折,好超值!❤︎ 前菜三小點 牛蒡,味噌豆腐,雞肉刺身,先打開胃口。❤︎ 沙律🥗 配上清爽沖繩特產的海葡萄同無花果❤︎ 極上刺身 油甘魚,甜蝦,赤身,每件都厚切又鮮甜!❤︎ 日本生蠔🦪 手掌般大大隻,肥美又鮮甜,不會太 creamy, 上面還已加入了酸汁,海水味濃。❤︎ 鮮活南非鮑魚 好鍾意欣賞大廚即席表演開鮑魚殼去 燒,切開上碟,整個過程好享受。 芡汁是鮮昆布加鰹魚汁調製,入口香濃;大 廚建議先食鮑魚身再食飽魚肝,鮑魚口感煙 韌彈牙,真係想食多件🤭❤︎ 茶碗蒸🥚 表面有一層黑松露油,又香又濃,還加上三 文魚子,入面仲有木魚絲增加口感;小妹好 愛食茶碗蒸,呢碗絕對係有誠意之作。❤︎ 深海野生白鱈魚🐟 比銀鱈魚更加矜貴的
有幸安排到吧枱位,因為我好鍾意排排坐傾下計,又可以席前欣賞大廚手藝。
餐廳坐位舒適,還有2間私人房間,可以一班朋友增添獨立空間,一齊享受師傅表演。
我地都叫左「極上一人燒鐵板餐」$998/人
午市仲有7折,好超值!
❤︎ 前菜三小點
牛蒡,味噌豆腐,雞肉刺身,先打開胃口。
❤︎ 沙律🥗
配上清爽沖繩特產的海葡萄同無花果
❤︎ 極上刺身
油甘魚,甜蝦,赤身,每件都厚切又鮮甜!
❤︎ 日本生蠔🦪
手掌般大大隻,肥美又鮮甜,不會太
creamy, 上面還已加入了酸汁,海水味濃。
❤︎ 鮮活南非鮑魚
好鍾意欣賞大廚即席表演開鮑魚殼去
燒,切開上碟,整個過程好享受。
芡汁是鮮昆布加鰹魚汁調製,入口香濃;大
廚建議先食鮑魚身再食飽魚肝,鮑魚口感煙
韌彈牙,真係想食多件🤭
❤︎ 茶碗蒸🥚
表面有一層黑松露油,又香又濃,還加上三
文魚子,入面仲有木魚絲增加口感;小妹好
愛食茶碗蒸,呢碗絕對係有誠意之作。
❤︎ 深海野生白鱈魚🐟
比銀鱈魚更加矜貴的厚身野生白鱈魚,含豐
富油脂,質地細膩,肉質爽又滑;而且本身
白鱈魚是無腥味的,簡單煮都可以好美味,
而大廚更配以白蜆薯蓉汁和番茄雜菜上碟,
口感滿滿,而且擺盤都好精緻🌸!
❤︎ 帝王虎蝦🦐
好巨大既虎蝦!鮮甜蝦肉配上蝦膏汁,肉質
爽口彈牙,連蝦殼都煎得香脆可直接食轉
頭,十分惹味又滿足。
❤︎ 日本鹿兒島黑豚🐷
大廚慢煮4-5個鐘的黑毛豬肩,上碟時粉紅
色的肉質,加了燒汁入口,肉質柔嫩有口
感,配上日本野菜,味道一絕!
❤︎ A4 鹿兒島和牛🐮薄燒卷 +$100
和牛油花超美,脂肪和牛肉比例剛剛好!
大廚手法純熟,輕輕一燒再卷入鮮菇,加了
少許調味後上碟。
有3款醬汁: 和牛燒汁,糊麻汁,芝麻汁
和牛薄燒質素好高,入口即溶,牛味香濃。
❤︎ 鐵板炒飯🍚配味噌湯🍵
炒得很焦香脆口的櫻花蝦🦐炒飯,大廚加入
了梅子醬炒,所以不用加蛋漿和其他調味料
都已經好有夠味。
仲有特製的鰹魚湯,大廚建議先食到一半,
後再加入變成茶漬飯,又係另一種口感。
❤︎ 甜品🍦
雲呢拿雪糕配上開心果碎,為整餐完滿作
結,滿意🫶🏻
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