三日月

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忙咗成個星期，HAPPY FRIDAY BOOK咗由日本藉主廚坐鎮既三日月，餐廳位於尖沙咀，之前食過幾次，水準高之餘侍應友善又有禮，每次去食都好開心，飽飽捧住個肚返屋企～今晚一早BOOK咗位，可以坐BAR枱位置，近距離睇到主廚既烹調過程，又可以直接交流，開心！！前菜三小點賣相精緻好吸引，煙燻雞肉刺身鮮嫩粉紅，入口嫩滑軟腍，帶點煙燻香；麻醬豆腐豆味香濃，淋上麻醬加添香甜味道；日本漬鮑魚片鮮爽彈滑；海葡萄沙律令我諗起上次去沖繩旅行，海葡萄鮮甜又清脆，沙律菜新鮮好爽口，再配酸甜醬汁特別開胃。極上刺身有牡丹蝦、赤身、油甘魚刺身，厚切好肥美，牡丹蝦蝦味特濃好香甜，鮮爽中帶軟糯；赤身軟中帶綿，風味濃郁；油甘魚肉厚滑嫩，油花散佈均衡，充斥魚油香氣。日本帶子手掌咁大既帆立貝來自日本北海道，配以香草牛油汁、檸檬汁同煮，肉質細嫩清甜，豐厚肉身極富彈性，底有翠嫩菠菜，調味剛好，好香甜。茶碗蒸用上鰹魚湯高湯製成，特別加入黑松露油，入口有濃濃蛋香，再散發淡淡松露香，底部有黑木耳絲，爽脆有咬口。侍應奉上餐廳自家調製既三款醬汁，方便配肉類同食，好貼心！左邊係酸汁、蘿蔔蓉、蔥花，中間係自家制味噌醬，而右邊係芝麻醬。日

好朋友生日就book了位於尖沙咀「三日月」食鐵板燒，入到店舖店員就安排了坐bar枱，可以一路食一路欣賞師傅烹調食物。前菜有牛旁，日本豆腐，雞肉三款同沙律🥗樣樣都好清新同開胃。日本兵庫縣生蠔🦪蠔肉帳卜卜好新鮮，蠔味濃郁鮮甜，加入小量黑松露鮮味更加突出。刺身三点有油甘魚、吞拿魚同牡丹蝦，刺身色澤新鮮、師傅好細心教我們先將紫蘇葉同蘿蔔絲放在魚上面一齊食，味道更加有層次，魚油香氣四溢充滿囗腔。非常滿足。日本象拔蚌有手掌般大又厚肉，象拔蚌煎熟之後再加入調味，好爽口而且好清甜。面頭加上菊花做點綴，好靚好精緻。鵝肝外皮煎得香脆可口，外脆內嫩，沾上黑醋除咗好食，可以減少油膩感。韓牛我們點了七成熟，生熟度適中，入口好juice，可以按照個人喜好加入蒜片或者韓式辣醬食來增加口感。魚子蒸蛋/海膽炒飯/麵豉湯蒸蛋熱辣辣又香又滑，炒飯炒得好乾爽，每一啖都充滿香噴噴的海膽味道。最後飲埋碗麵豉湯好暖胃，呢一餐好滿足！

近排同朋友去尖沙咀食鐵板燒，餐廳環境闊落，而且設有吧枱，可以近距離欣賞師傅手藝，今次叫咗$998(野生鱈魚、虎蝦)set同$1290(日本鮑魚)set，當中包埋前菜、刺身、甜品等，相當豐富前菜三點 有煙燻雞肉，芝麻豆腐同磯煮鮑魚沙律 海葡萄沙律味道清爽，配上柚子醋味道酸甜開胃刺身有牡丹蝦、赤身同油甘魚，味道鮮甜肥美匈牙利鵝肝鵝肝口感軟滑，入口即溶，配上十八年黑醋，可以中和當中油膩感帝王虎蝦 用咗蝦頭既膏製成醬汁，味道香濃，虎蝦食落爽口彈牙，就連蝦頭都煎得好香脆野生鱈魚魚肉鮮嫩香滑，配上法式雜菜同白蜆汁，味道更惹味茶碗蒸 茶碗蒸食落幼滑，面頭有三文魚籽，食落仲有黑木耳絲，層次感分明日本鳥取鮑魚鮑魚肉質肥厚，鮮嫩爽彈，就連鮑魚肝都食得，味道濃郁A4鹿兒島和牛薄燒/鹿兒島黑豚卷 和牛同黑豚肉包住金菇燒一燒，食落充滿肉汁，而且層次感豐富，另外更有3款醬汁：燒汁、胡麻醬、酸汁等，再配有野菜伴碟，十分豐富味噌湯 櫻花蝦炒飯加入梅子醬及櫻花蝦炒飯,味道酸酸地，又香口，食咗一半，加上鰹魚湯就變成茶漬飯，食落更加暖胃甜品紅豆雪糕配上精緻裝飾，十分有趣

今次我同🐢🍯去左尖沙咀食高質鐵板燒🤤呢度仲可以坐bar枱一邊食，一邊欣賞倒廚師烹調，真係味覺同視覺嘅享受👍🏻而份量超夠🤤食到超飽前菜三小點有牛蒡、豆腐、雞肉刺身牛榜爽脆；豆腐好滑；雞肉刺身第一次食，入口軟軟，有少少煙燻香味，幾得意沙律海葡萄雜菜沙律配柚子醋，海葡萄清新爽脆，柚子醋雜菜沙律酸酸甜甜幾開胃極上刺身三點刺身新鮮厚切，有油甘魚、赤身同牡丹蝦。師傅教我地將伴碟既食用菊花放入豉油用筷子篤爛黎點刺身食，可令味道更突出！油甘魚肉質幼滑細膩，夾住少少紫蘇葉同蘿蔔絲一齊食，味道層次會更豐富。赤身魚味濃郁牡丹蝦鮮甜彈牙澳洲鮮活龍蝦擺碟超靚😍龍蝦都幾大隻！師傅會用反龍蝦既蝦膏黎煮個醬汁，食完之後會用反個龍蝦頭煮成龍蝦味噌湯，一物兩食鮮活南非鮑魚鮑魚新鮮大隻， 幾厚肉，口感鮮嫩，昆布係底再放上鮑魚配埋自家製鰹魚昆布汁，令整體鮮味🆙🆙🆙！師傅仲比我地睇鮑魚牙嘅位置，原來鮑魚係有牙架😂，而且仲要係食得架😝！除左鮑魚嘅牙，師傅話鮑魚肝都可以食，煎完既味道都幾香濃。帝王虎蝦呢碟又係擺盤好靚😍 虎蝦超大隻，肉質鮮甜彈牙，個汁用蝦膏製成，原汁原味！連蝦頭蝦腳蝦尾都煎到好香脆，脆卜卜成隻都食得🤤茶碗蒸個蛋好嫩

這家鐵板燒餐廳由日籍總廚Toshiaki Matsunaga主理，曾在港澳不少五星酒店日本餐廳擔任行政主廚，加上超過二十年法菜經驗，呈現東西合一的鐵板燒菜式🎊餐廳裝修採用了簡約水泥風格，有落地大玻璃採光極好，大堂用餐區域有兩邊鐵板燒料理檯，較大的那邊有十多個吧檯位置，可以盡享板前料理的樂趣餐廳積極和本地品牌合作，最近更推出了手工啤鐵板燒香檳，中和鐵板燒的油膩，令人愈吃愈多🥂🌟前菜三小點雞肉帶有濃厚煙氣味道，鹹香得來嫩滑，胡麻豆腐充滿豆香，入口滑溜融化般，鮑片爽口彈牙😋新鮮蔬菜上面放著被譽為綠色魚子醬的海葡萄🥗擁有Q彈顆粒的獨特口感與清爽的海潮香氣，加上點點胡麻醬提味，整體清新開胃🌟季節時令生蠔有兵庫縣生蠔🦪特色是體型較大，入口啖啖肉，配了些許酸汁和黑魚籽，令海水味和蠔味比重很好正式開始鐵板料理前師傅會展示一下今天所用的食材，看著多款海鮮和雪花紋理的肉片就自然就產生了很大的期待感🥩🌟鐵板燒鮑魚鮑魚片上加上昆布紫菜鰹魚熬成的醬汁，提升了鮑魚鮮味🤤口感爽彈，還有鮑魚牙齒和鮑魚肝兩食，牙齒部份像軟骨般脆口；將鮑魚肝燒至脆身，咬開是軟熟口感，惹味而不腥🌟伊勢海老套餐海鮮可以升級為日本龍蝦🦞有如手

尖沙咀作為一個美食餐廳千帆並舉的地帶，競爭非常激烈，沒有足夠實力就難以生存，最近新發現了一家於疫情期間開業的鐵板燒餐廳，在如此艱難時候仍然生存，絕對有保證💯最近因為排放核廢水事故令食客產生信心危機，不過餐廳反應極快，訂位時早已表明食材都是產自遠離輻射地區，可以放心食用🥰朋友介紹下得知午市時段最為抵食，平日有7折，假日也有8折，真是相當吸引🤣套餐原價由$798起，已經有日本海鮮和進口靚牛肉等入座後很快就送上前菜，三小點從左到右為煙燻雞肉、胡麻豆腐和磯煮鮑魚🤩雖然是鐵板燒套餐，但迎接鐵板燒料理前也有日本招牌的魚生片，今天時令的是甜蝦、油甘魚和赤身，以清爽鮮味為🍣不會過份強調魚油，甜蝦夠甜漿口，赤身肉質豐富，結實無渣進入鐵板料理環節，首先來一點輕盈的海鮮，來自北海道的大隻帆立貝，經過牛油香草汁煮後仍爽口清甜，墊底的菠菜嫩綠😋在享用了鐵板海鮮後，奉上的間場料理是茶碗蒸，上面有鰹魚湯汁，底部更有口感爽脆黑木耳絲📸選用了來自日本的帝王虎蝦，由頭至尾都有不同鐵板煎的時間，令整尾蝦可以在最熱騰騰的情況下上碟予客人品味，蝦頭和腳燒得香口脆脆的，肉質爽彈有味道🦐採用了日本高級豚肉，店員介紹這是今期新產品，

相信愛吃日式鐵板燒店的朋友，都有聽過🇯🇵三日月(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)啦! 我已經來過數次，每次用餐體驗都不錯，價格又合理，值得試試～ 餐廳提供多款套餐，有$𝟕𝟗𝟖/位、$𝟗𝟗𝟖/位、$𝟐𝟒𝟖𝟎/𝟐位 及 $𝟐𝟓𝟖𝟎/𝟐位，想吃鮑魚、龍蝦、和牛都有呢～餐廳環境寬敞，有廚師吧枱，又有普通餐桌，，不過個人建議坐吧枱更有氣氛。 @三日月極上一人前鐵板燒套餐🍽️$𝟗𝟗𝟖/位 ☆前菜三小點(牛蒡、豆腐、雞肉) 前菜不錯，還有海葡萄沙律🥗。 ☆極上刺身(甜蝦、赤身、油甘魚) 刺身選用不太油膩的魚，赤身味酸，吃起來不會太膩。☆野生白鱈魚🐟 / 帝王虎蝦🦐 白鱈魚魚肉鮮美，配上忌廉蜆汁，有驚喜。虎蝦用蝦膏炒，口感彈牙。 ☆鹿兒島黑毛豬肩🐽 / 紐西蘭羊架 / 美國安格斯牛柳🥩 牛柳比較有嚼口，豬肩比牛柳較軟腍。喜歡吃嫩腍牛肉的朋友，建議加錢追加轉成和牛啦(*¯︶¯*)! ☆鐵板炒飯🍚 炒飯有木魚和櫻花蝦，味道帶酸，炒得乾爽。 ☆味噌湯🍲 ☆甜品🍦

餐廳真係有驚喜！先有啲前菜同沙律，睇到海葡萄嗰陣真係驚喜，唔同口感嘅麻醬豆腐同煙燻雞肉都好特別。極上刺身都唔得閒，赤身同油甘魚個滋味真係出奇嘅美味。仲有日本生蠔，大隻蠔配上酸汁同黑魚子，一咬滋味就嚟，真係啱晒我口味茶碗蒸都有驚喜，蒸蛋入面藏咗啲木耳絲同三文魚籽，食落口感好滋味。深海白鱈魚亦唔錯，配埋泰式雜菜同白蒜汁，感覺好特別至於帝王虎蝦，拆蝦嘅過程真係治癒，蝦膏醬汁淋上蝦身，味道超香，連蝦頭蝦尾都好脆身。南非鮑魚都好特別，鮑魚肝係驚喜，但味道比較濃，留俾最後食👍🏻深海野生白鱈魚，魚肉質感超好又新鮮美國安格斯牛柳5成熟和可以配酸汁、味噌定麻醬我最鍾意自己加埋炸蒜片同酸汁，啱晒我個胃口🥰啲菜色創意十足，真係值得再嚟一次！最後有炒飯可以搭配精緻嘅曲奇雪糕

重點推介🤤👍🏻 極上刺身極上刺身包括咗赤身、油甘魚同甜蝦，呢三種刺身各有特色。赤身肉質細膩，油甘魚口感豐滿，甜蝦鮮美無比。每一種都精心處理，帶出最好嘅口感同味道。👍🏻 鮮活南非鮑魚南非鮑魚燒得剛剛好，帶出咗鮑魚嘅獨特口感。每一口都充滿咗海洋嘅滋味，真係好正。👍🏻 鹿兒島黑毛豬肩呢道菜嘅豬肉口感豐富，火候掌握得宜，肉質嫩滑而多汁。無論係味道定係口感，都令人讚不絕口。👍🏻 海膽鐵板炒飯呢道海膽鐵板炒飯嘅味道超乎想象。海膽嘅香味同炒飯完美地融合在一齊，每一口都充滿咗海膽嘅鮮美同炒飯嘅香氣，真係勁好味。👍🏻 焦糖多士甜品嘅部分，焦糖多士絕對係亮點。多士烤得外酥內軟，上面搭配嘅焦糖剛剛好，唔會過甜，私心大推介。注意事項⚠️- 餐廳提供吧枱座位，如果想要親眼睇到師傅嘅炮製過程，記得提前預定座位。

尖沙咀高質日式鐵板燒，呢度環境唔錯，入門口右邊就係吧枱，可以望住師傅鐵板燒，今次係好滿足的一餐，服務很好！最難得係女師傅負責鐵板燒👍🏻 呢餐最難忘係好多料理都係比出面食過既鐵板燒有d唔同，配搭都比較創新🙌🏻 我地分別試左🌟三日月極上一人前鐵板燒餐同🌟三日月一人前鐵板燒🔥.🌟三日月極上一人前鐵板燒餐▫️前菜三小點：煙燻雞肉、豆腐及牛蒡▫️沙律：最特別係沙律菜上的海葡萄，加上柚子好清新開胃！▫️極上刺身：油甘魚、赤身同牡丹蝦▫️季節時令生蠔：來自岩手縣，好新鮮好肥美😋▫️鮮活南非鮑魚：以鐵板燒來煮香鮑魚，特別在昆布汁讓煎香後的鮑魚增添juicy口感；除左將鮑魚中間切片之外，師傅仲特別介紹鮑魚肝同鮑魚牙的位置分開食用，鮑魚牙好爽，鮑魚肝比較濃郁▫️茶碗蒸：加左三文魚籽、鰹魚湯汁同黑松露油來製成，好香滑鐵板燒日本野菜：大啡菇、荀、蓮藕▫️帝王虎蝦：賣相精美，蝦肉爽甜，師傅特別將蝦腳煎得極脆可以食用▫️A4鹿兒島和牛薄燒卷：肉味濃郁，卷住金菇同蔥，極惹味！▫️海膽鐵板炒飯：炒飯上有片馬糞海膽，為炒飯增添鮮味▫️味噌湯與甜品：朱古力雪糕配脆脆.🌟三日月一人前鐵板燒餐▫️前菜三小點及沙律：同上▫️鐵板燒北海道帆立貝：帆立貝

尖沙咀性價比高鐵板燒🔥有$798-$1298的價位可以根據個人喜好選擇食材我們試了$1180的極上一人前鐵板燒食材新鮮 很有誠意👍🏻包括北海道帶子、南非鮑魚、鵝肝、和牛等仲有前菜、生蠔、刺身、茶碗蒸、湯同甜品保證你食到飽飽大滿足🤤南非活鮑魚非常新鮮仲會郁！師傅利用鰹魚湯和海帶突出鮑魚的鮮味第一次食埋鮑魚嘅肝臟同牙齒 非常入味😳最有驚喜嘅係鵝肝同茶碗蒸✨鵝肝加入黑醋汁同照燒汁平衡油膩感茶碗蒸加入魚籽、木耳絲、松露油 好有層次推薦大家升級A4鹿兒島和牛同海膽鐵板炒飯🧡整個套餐吃下來完全是物超所值而且師傅經驗豐富 教我地好多食用技巧🫶🏻餐廳環境寬敞 另設舒適包廂私隱度高適合慶祝生日、家庭及商務聚餐～三日月Mikazuki📍尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓B號舖

前菜部分有三個小點，包括芝麻麵豉醬滑豆腐、茄子和煙燻雞肉。這些前菜味道豐富，結合了不同的口感和風味。極上刺身包括油甘魚、赤身和牡丹蝦。這些刺身非常新鮮，色澤鮮豔，魚脂豐富，味道鮮甜香美。牡丹蝦的肉質剔透，口感彈牙，味道鮮美。在季節時令生蠔方面，餐廳提供岩手縣風雅的生蠔，蠔肉肥美飽滿，味道鮮甜，微微帶有海水咸味。加上一點辣蘿蔔蓉，增添了層次感。鮮活南非鮑魚是另一道推薦菜品，Matsu San使用鰹魚湯和海帶提升了鮑魚的鮮味，火候掌握得宜，鮑魚不會過熟或過韌，非常入味。茶碗蒸是一道經典的日本料理，面層放了三文魚子，茶碗蒸內含有木耳絲和松露油，香味四溢，口感滑嫩，帶有蛋香。帝王虎蝦是另一道特色菜，蝦肉彈牙，配上濃郁的蝦膏醬汁，更加豐富了蝦肉的味道。野生白鱈魚煎至金黃，肉質鬆軟嫩滑，配上秘制白蜆汁，再次提升了魚的香濃味道。餐單上還有黑毛豬肩鐵板燒雜菜，以及美味的鐵板炒飯。黑毛豬肩煎熟後仍然保持鮮嫩，多汁，肉味濃郁。而鐵板炒飯以梅子醬和鰹魚高湯炒製，米粒分明乾身，加入白飯魚和櫻花蝦增添了口感和美味。最後，餐廳提供味噌湯作為一道清爽的湯品，並以豆腐雪糕作為甜品。豆腐雪糕解辣，甜度適中，上面灑上了脆

同樣既價錢有人會揀食buffet,有人會揀打邊爐，💁🏻‍♂️🙋🏻‍♀️就鍾意食鐵板燒，因為一路享受美食過程中，同時又可以欣賞廚師既廚藝，實在係味覺&視覺上嘅一大享受！⭐️三日月一人前鐵板餐💰$798♦️前菜共三款：金平牛蒡、豆腐、牛脷，由至淡味嘅牛蒡開始食，經過豆腐，至最濃味嘅牛脷，之後以清新嘅沙律清一清喉嚨，帶柚子香，加上無花果片，清新！♦️刺身有赤身、油甘魚、赤蝦，新鮮美味😋♦️茶碗蒸配上黑松露油茶碗蒸，一級好味👍♦️阿拉斯加銀鱈魚🐟一口煎得金黃香脆既魚皮，一口潔白嫩滑銀鱈魚魚肉，配上帶忌廉口感嘅白蜆汁，成件事出到黎好夾，魚肉&醬汁互相輝映！♦️香煎鵝肝與帝王虎蝦🦐鵝肝肥美嫩滑，外脆內軟，面層淋上燒汁，配上18年嘅黑醋，中和鵝肝自身嘅油膩感；虎蝦肉質爽口，熟度剛剛好，配上蝦膏醬烹調，燒得非常入味，亦令鮮味更上一層樓😋♦️A4鹿兒島和牛卷🙋🏻‍♀️💁🏻‍♂️一致都覺得最好食既就係依個簿切和牛片，內裡裹住金菇、蔥花，多汁美味；有3款醬汁包括蔥花蘿蔔蓉酸汁、自家製味噌、胡麻醬比你沾，想食原味又得，想沾醬汁又得，得左😎伴碟嘅花菇、蘆筍、蓮藕、南瓜、蒜片同樣出色，尤其是烤至香脆薯片口感嘅蒜片，好有驚喜！♦️香煎帶子

好久冇食Omakase, 星期五下班與朋友一齊來到尖沙咀尋找Omakase隱世食店。對於Omakase控的我來說, 一間合格的Omakase, 既然稱得上廚師發辦，當然要一邊制造食物，及向客人講解食物的特色及食法。來到尖沙咀金倫廣場的三日月，店環境裝飾，日式木制的寬敞桌椅，我們坐在吧枱上，看見一大張廚師工作台。前單有分前菜，刺身、主菜及甜品。前菜為漬物、豆腐及  海葡萄沙律，配以師傅特調的柚子汁 。漬物甜酸，豆腐軟滑，少少芝麻醬味道，沙律味道有清香的柚子味，酸酸的，清甜爽口，味道不會太單調。食完打開晚餐的味蕾大門。Omakase當然少不了生蠔，兵庫縣生蠔配以特調酸汁，生蠔潔白綿滑，入口富有海水味道，清甜無比，特調的酸汁，突出生蠔的味道。牡丹蝦，赤身及油甘魚刺身，牡丹蝦味道爽口彈牙，蝦味濃郁，赤身鮮紅色，魚肉味道較為突出，油甘魚，油份較豐富，大廚教我們把菊花與醬油混合，把赤身沾上醬油，啖啖菊花香，置於口中吃1分鐘，齒頰留香，魚味在口中久久不散，極為享受。一大盤燒物賣相十分吸引。燒物有帝皇虎蝦，一隻巨大長長的虎蝦，可稱為帝王級，以蝦膏酱來煎香，蝦爪也煎至香脆可口，撒上芝士粉及黑椒，蝦膏更能