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2023-09-13
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今次我同🐢🍯去左尖沙咀食高質鐵板燒🤤呢度仲可以坐bar枱一邊食，一邊欣賞倒廚師烹調，真係味覺同視覺嘅享受👍🏻而份量超夠🤤食到超飽前菜三小點有牛蒡、豆腐、雞肉刺身牛榜爽脆；豆腐好滑；雞肉刺身第一次食，入口軟軟，有少少煙燻香味，幾得意沙律海葡萄雜菜沙律配柚子醋，海葡萄清新爽脆，柚子醋雜菜沙律酸酸甜甜幾開胃極上刺身三點刺身新鮮厚切，有油甘魚、赤身同牡丹蝦。師傅教我地將伴碟既食用菊花放入豉油用筷子篤爛黎點刺身食，可令味道更突出！油甘魚肉質幼滑細膩，夾住少少紫蘇葉同蘿蔔絲一齊食，味道層次會更豐富。赤身魚味濃郁牡丹蝦鮮甜彈牙澳洲鮮活龍蝦擺碟超靚😍龍蝦都幾大隻！師傅會用反龍蝦既蝦膏黎煮個醬汁，食完之後會用反個龍蝦頭煮成龍蝦味噌湯，一物兩食鮮活南非鮑魚鮑魚新鮮大隻， 幾厚肉，口感鮮嫩，昆布係底再放上鮑魚配埋自家製鰹魚昆布汁，令整體鮮味🆙🆙🆙！師傅仲比我地睇鮑魚牙嘅位置，原來鮑魚係有牙架😂，而且仲要係食得架😝！除左鮑魚嘅牙，師傅話鮑魚肝都可以食，煎完既味道都幾香濃。帝王虎蝦呢碟又係擺盤好靚😍 虎蝦超大隻，肉質鮮甜彈牙，個汁用蝦膏製成，原汁原味！連蝦頭蝦腳蝦尾都煎到好香脆，脆卜卜成隻都食得🤤茶碗蒸個蛋好嫩
呢度仲可以坐bar枱一邊食，一邊欣賞倒廚師烹調，真係味覺同視覺嘅享受👍🏻而份量超夠🤤食到超飽
前菜三小點
有牛蒡、豆腐、雞肉刺身
牛榜爽脆；豆腐好滑；雞肉刺身第一次食，入口軟軟，有少少煙燻香味，幾得意
沙律
海葡萄雜菜沙律配柚子醋，海葡萄清新爽脆，柚子醋雜菜沙律酸酸甜甜幾開胃
極上刺身三點
刺身新鮮厚切，有油甘魚、赤身同牡丹蝦。
師傅教我地將伴碟既食用菊花放入豉油用筷子篤爛黎點刺身食，可令味道更突出！
油甘魚肉質幼滑細膩，夾住少少紫蘇葉同蘿蔔絲一齊食，味道層次會更豐富。
赤身魚味濃郁
牡丹蝦鮮甜彈牙
澳洲鮮活龍蝦
擺碟超靚😍龍蝦都幾大隻！師傅會用反龍蝦既蝦膏黎煮個醬汁，食完之後會用反個龍蝦頭煮成龍蝦味噌湯，一物兩食
鮮活南非鮑魚
鮑魚新鮮大隻， 幾厚肉，口感鮮嫩，昆布係底再放上鮑魚配埋自家製鰹魚昆布汁，令整體鮮味🆙🆙🆙！師傅仲比我地睇鮑魚牙嘅位置，原來鮑魚係有牙架😂，而且仲要係食得架😝！除左鮑魚嘅牙，師傅話鮑魚肝都可以食，煎完既味道都幾香濃。
帝王虎蝦
呢碟又係擺盤好靚😍 虎蝦超大隻，肉質鮮甜彈牙，個汁用蝦膏製成，原汁原味！連蝦頭蝦腳蝦尾都煎到好香脆，脆卜卜成隻都食得🤤
茶碗蒸
個蛋好嫩滑，木耳絲係底，面層有三文魚籽，鰹魚湯汁再用埋黑松露油，味道層次豐富
鐵板燒北海道帆立貝
啱啱好唔會過熟，幾彈牙，配埋波菜，好味
美國安格斯牛柳
師傅會問我地要幾成熟，我地揀左五成熟，中間既顏色仲係粉嫩，再切成一口牛，入口好軟腍好juicy！仲有鐵板燒日本野菜做伴碟，有蓮藕、蕃薯、鮮冬菇同露筍
鐵板炒飯
用白飯魚仔、櫻花蝦、香蔥同梅子醬炒成，粒粒分明👍🏻師傅教食到一半，可以倒入鰹魚湯製成茶漬飯，再加入Wasabi ，一飯兩食👍🏻👍🏻
甜品
有薄荷朱古力碎既香濃朱古力雪糕，再配上脆脆同草莓乾🍓
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