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2023-08-12
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放假不忘探店歎美食，今次朋友介紹來尖沙咀一間品鐵板燒。好似omakase 甘，鍾意親近大廚坐,透過欣賞廚師手勢，更能多感官品嘗食物的味道。😯原來午市仲有7折,一於叫2份「極上一人燒鐵板餐」$998/人前菜有以牛蒡、味噌豆腐和雞肉刺身開胃之選極上刺身和日本生蠔三款分別油甘魚、甜蝦和赤身,甜蝦鮮甜，油甘魚赤身厚切肥美。生蠔都幾大隻,有海水鹽味，肥美鮮甜。鮮活南非鮑魚未煮前，當然同鮑魚打和招呼，拍拍它，鮑魚會回應動動身體。望住大廚多重步驟開鮑魚，切煮，簡直是味蕾一大享受！鮑魚煙韌彈牙,配上鮮昆布加鰹魚汁調製的芡汁,味道更顯香濃！講個笑話大家聽，朋友話廚師煮緊甘大個豬油膏，其實大廚係煮緊野生白鱈魚，哈哈特點系質地細膩,爽滑和無腥味的,配上白蜆薯蓉汁和番茄雜菜上碟,大大提升了味道層次感！哇，好大隻虎蝦!濃濃蝦膏汁, 擺入口，感到肉質爽口彈牙。接著上碟既係慢煮4-5個鐘的黑毛豬肩,配搭燒汁,和日本野菜，肉質細嫩味香。A4 鹿兒島和牛薄燒卷+$100呢道菜，雖然要加錢，不過值得！講調味料都有3款牛燒汁,糊麻汁,芝麻汁。肉質靚，脂肪和牛肉比例均衡，內裡卷入鮮菇，放入口，香濃撲鼻。鐵板炒飯●配味噌湯櫻花
好似omakase 甘，鍾意親近大廚坐,透過欣賞廚師手勢，更能多感官品嘗食物的味道。
😯原來午市仲有7折,一於叫2份「極上一人燒鐵板餐」$998/人
前菜有以牛蒡、味噌豆腐和雞肉刺身開胃之選
極上刺身和日本生蠔
三款分別油甘魚、甜蝦和赤身,甜蝦鮮甜，油甘魚赤身厚切肥美。生蠔都幾大隻,有海水鹽味，肥美鮮甜。
鮮活南非鮑魚
未煮前，當然同鮑魚打和招呼，拍拍它，鮑魚會回應動動身體。望住大廚多重步驟開鮑魚，切煮，簡直是味蕾一大享受！鮑魚煙韌彈牙,配上鮮昆布加鰹魚汁調製的芡汁,味道更顯香濃！
講個笑話大家聽，朋友話廚師煮緊甘大個豬油膏，其實大廚係煮緊野生白鱈魚，哈哈
特點系質地細膩,爽滑和無腥味的,配上白蜆薯蓉汁和番茄雜菜上碟,大大提升了味道層次感！
哇，好大隻虎蝦!濃濃蝦膏汁, 擺入口，感到肉質爽口彈牙。接著上碟既係慢煮4-5個鐘的黑毛豬肩,配搭燒汁,和日本野菜，肉質細嫩味香。
A4 鹿兒島和牛薄燒卷+$100
呢道菜，雖然要加錢，不過值得！講調味料都有3款牛燒汁,糊麻汁,芝麻汁。肉質靚，脂肪和牛肉比例均衡，內裡卷入鮮菇，放入口，香濃撲鼻。
鐵板炒飯●配味噌湯
櫻花蝦冷炒飯特色係用梅子醬炒,初頭酸酸地。之後加入鰹魚湯又會是另一種味道。
甜品
碟真係精美，見得到的用心！香濃雲呢拿雪糕作為整餐完結，甚是滿足！
整體而言，高性價比，食材優質，擺蝶精美，鐵板燒好選擇！
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