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每年四月中旬乃泰國傳統新年,九龍城一連三天將於賈炳達道公園籃球場內舉行潑水節,不管是男女老少,均帶齊裝備,上演一幕幕精彩的「混水戰役」。消耗大量體力過後,下一個最好的節目就是補充「靚肉 (蛋白質)」,幫助身體修復受傷的肌肉組織。位於尖沙咀的「鮨 央泰」是主打江戶前風格廚師發辦的日本高級食府,由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理,提供東京銀座頂尖廚師發辦體驗。為了滿足港人對味覺的追求,特意引入曾奪下「美味度日本第一」稱號的「宮崎牛」,即使身在香港,都能以實惠的價錢享用「宮崎牛」溫醇的香氣與美味。環境:✨ 餐廳門面低調簡約,店門加入日式庭園元素,室內設計裝潢主要以木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,低調又富氣派。服務:✨樓面職員全都敬業有禮,動作利落。筆者是日中午享用了「華饗」,每位$680。食物:🥢 前菜✨ 質感滑順的水雲海藻,味道清爽開胃。🥚 茶碗蒸し✨加入鮮蝦蟹肉、菠菜、豆腐等,高湯水份很足夠,質感嫩滑,味道香濃帶鹹香。🐟 さしみ - 二点✨長崎赤身:經過10日熟成,清爽中帶獨有的怡人微酸,刺激味蕾飢渴感。✨鱸魚:味道相當的溫和,有淡淡海水味,可配紫蘇花食用。🍅 日本産トマト✨來
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每年四月中旬乃泰國傳統新年,九龍城一連三天將於賈炳達道公園籃球場內舉行潑水節,不管是男女老少,均帶齊裝備,上演一幕幕精彩的「混水戰役」。消耗大量體力過後,下一個最好的節目就是補充「靚肉 (蛋白質)」,幫助身體修復受傷的肌肉組織。


位於尖沙咀的「鮨 央泰」是主打江戶前風格廚師發辦的日本高級食府,由壽司大師岩央泰和他的入室弟子金子司主理,提供東京銀座頂尖廚師發辦體驗。為了滿足港人對味覺的追求,特意引入曾奪下「美味度日本第一」稱號的「宮崎牛」,即使身在香港,都能以實惠的價錢享用「宮崎牛」溫醇的香氣與美味。


環境:
✨ 餐廳門面低調簡約,店門加入日式庭園元素,室內設計裝潢主要以木系為主,配合金黄色燈光,明亮舒適,低調又富氣派。


服務:
樓面職員全都敬業有禮,動作利落。


筆者是日中午享用了「華饗」,每位$680。


食物:
🥢 前菜
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✨ 質感滑順的水雲海藻,味道清爽開胃。


🥚 茶碗蒸し
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✨加入鮮蝦蟹肉、菠菜、豆腐等,高湯水份很足夠,質感嫩滑,味道香濃帶鹹香。


🐟 さしみ - 二点
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✨長崎赤身:經過10日熟成,清爽中帶獨有的怡人微酸,刺激味蕾飢渴感。
✨鱸魚:味道相當的溫和,有淡淡海水味,可配紫蘇花食用。


🍅 日本産トマト
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✨來自靜岡的水果番茄,高糖份,平衡的酸甜,可幫助清理口腔味道,打開胃。


🐮 和牛カツ/ 和牛ステーキ (二選一)
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✨和牛カツ:
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使用A5 宮崎和牛肉眼扒 (宮崎和牛リブアイ),達120g,可自行選擇熟度。油脂豐腴,牛風味濃郁,香氣四溢,質感滑順柔嫩,跟油潤口感互相輝映。


✨和牛ステーキ:
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使用A5 宮崎和牛肉眼扒 (宮崎和牛リブアイ),以吉列形式製作,肉色澤紅潤,香脆可口,可按自己的喜好蘸上吉列醬料,減輕油膩感。


🍚 白御飯
✨採用山形縣米,軟糯煙韌,帶適當的黏性,暖心更暖胃,吃下感覺好舒服。


🥒 漬物
🥣 赤出し
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🍮 デザート
✨士多啤梨奶凍/ 咖啡奶凍:
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奶香濃郁,前者配搭士多啤梨果蓉顏色分明,帶微酸甜,是非常適合夏日的甜點。
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2024-04-15 93 浏览
放假日,最開心莫過於瞓到自然醒然後吃一頓好的,所以跟朋友來到尖沙咀這家以江戶前為主打的日本餐廳食個靚午餐~ 餐廳位置超級方便,入海港城必經路線,餐廳裝修以木系為主,全部是吧枱坐位,這樣就可以席前好好欣賞師傅的手藝,另有包廂設計,私隱度更高。今次就食佢個lunch set,雖然是lunch set,但都相當豐富,而Raymond 師傅每一道菜都講解得清楚,交流得好開心, 食得開心又愉快!清雅($680+10%)🌟先付: 沖繩水雲菜配高糖度的水果蕃茄,微微酸,很開胃 🌟芝蝦茶碗蒸 這個茶碗蒸的配料非常的豐富,用芝蝦、高野豆腐及菠菜烹煮的芡汁,蝦肉爽口彈牙,加埋豆腐及菠菜,口感層次豐富又美味。 🌟手握壽司10貫 🔸蜜柑鯛 來自愛媛縣的蜜柑鯛,是養殖的鯛魚,因為會加入蜜柑作飼養因而得名,吃時真的淡淡都的柑橘味的清香,味道清香鮮甜 🔸深海池魚 深海池魚油脂豐厚,十分肥美,但又有白身魚應有的清爽口感,味道鮮甜 🔸櫻鱒 先以特製醬油醃製,鮮味更提升,口感軟熟,十分鮮味 🔸北寄貝 平時食的北寄貝都是刺身食法,這裏則將北寄貝輕輕的燒過,有淡淡的焦香味,口感清爽,加上青檸汁更鮮味,又爽口彈
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放假日,最開心莫過於瞓到自然醒然後吃一頓好的,所以跟朋友來到尖沙咀這家以江戶前為主打的日本餐廳食個靚午餐~
餐廳位置超級方便,入海港城必經路線,餐廳裝修以木系為主,全部是吧枱坐位,這樣就可以席前好好欣賞師傅的手藝,另有包廂設計,私隱度更高。
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今次就食佢個lunch set,雖然是lunch set,但都相當豐富,而Raymond 師傅每一道菜都講解得清楚,交流得好開心, 食得開心又愉快!
清雅($680+10%)
🌟先付:
沖繩水雲菜配高糖度的水果蕃茄,微微酸,很開胃
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🌟芝蝦茶碗蒸
這個茶碗蒸的配料非常的豐富,用芝蝦、高野豆腐及菠菜烹煮的芡汁,蝦肉爽口彈牙,加埋豆腐及菠菜,口感層次豐富又美味。
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🌟手握壽司10貫
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🔸蜜柑鯛
來自愛媛縣的蜜柑鯛,是養殖的鯛魚,因為會加入蜜柑作飼養因而得名,吃時真的淡淡都的柑橘味的清香,味道清香鮮甜
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🔸深海池魚
深海池魚油脂豐厚,十分肥美,但又有白身魚應有的清爽口感,味道鮮甜
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🔸櫻鱒
先以特製醬油醃製,鮮味更提升,口感軟熟,十分鮮味
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🔸北寄貝
平時食的北寄貝都是刺身食法,這裏則將北寄貝輕輕的燒過,有淡淡的焦香味,口感清爽,加上青檸汁更鮮味,又爽口彈牙
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🔸赤身醬油漬
赤身的魚味已較濃郁,師傅以醬油漬的方法處理,味道更濃,而中間更加入紫菜在飯與魚中間,吃時除了魚鮮的味道,還有淡淡紫菜香味,
很是特別。
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🔸中拖羅
中拖羅油脂較赤身高,油脂比例平均,仍保留魚鮮味,肥瘦恰到,入口非常的甘香又有即融口感,非常的完美
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🔸小肌魚
江戶前的做法,是先用鹽醃再浸醋,小肌魚脂肪豐富,魚味濃郁,以鹽及醋去處理,既有豐腴肥美口感,但又不會膩。
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🔸白蝦昆布漬富山白蝦,先用昆布去醃製,白蝦鮮甜,加上昆布再提鮮,上枱時再加上姬之雪昆布,又靚又好食
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🔸海膽軍艦
非常的新鮮清甜,一點雜質的澀味也沒有,伴以紫菜同吃,人間美味!
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🔸海鰻,山椒粉
最後的一道手握壽司,海鰻肥美,口感結實細緻,加上山椒粉去調味,完美的作結。
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🌟玉子燒
這個是江戶前做法的玉子燒,跟平時吃的大不同,是將魚肉、白蝦及高湯加入蛋汁,以小火去煎焗,這玉子燒除了濃郁的蛋味,還十分的鮮味,口感蓬鬆濕潤,有吃蛋糕的感覺🤩
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🌟湯:赤麵鼓湯
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🌟甜品:
最後食埋佢個奶凍甜品,有2款選擇,分別係咖啡及士多啤梨,我就尚然選咖啡奶凍,奶凍好滑,奶味濃郁,配上餐廳自家烹煮的咖啡醬,咖啡味濃厚又不太甜,食完好滿足😍
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推介美食
  • 中拖羅壽司
  • 北寄貝壽司
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尖沙咀海港城地段,lunch omakase $680,性價比極高!價錢唔叫貴,但其實餐廳背景相當猛料❣️由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰,同入室弟子金子司主理,主打江戶前風格的omakase,食材要求與本店一樣源出一轍。留意餐廳喺行入去港威大廈嘅樓梯隔離,記住唔好行咗入去商場呀😉食既係🩷清雅lunch omakase🩷當天由柴山師傅主理。🔸️前菜appetizer🍅靜岡水果蕃茄配沖繩海草幼如髮絲嘅海草,口感順溜;配埋靜岡蕃茄,同酸酸甜甜既醬汁,絕對開胃🔸️茶碗蒸好多海蝦,入面仲有菠菜豆腐,嫩滑好味🔸️10款壽司同時提供薑,爽口唔辣口,食壽司其間可以用以消除口腔中壽司的餘味,更好品嘗下一道壽司。1️⃣蜜柑鯛餵鯛魚食蜜柑,鮮甜味道😋2️⃣深海池魚咬落去有輕微既粘牙柔軟口感,魚味較濃3️⃣墨魚煙韌柔軟又爽口4️⃣北海道帆立貝欣賞佢既調味!😍提升鮮甜,少量wasabi,味道豐富。5️⃣日本鱸魚 學到野,原來日本鱸魚叫suzuki。獨特魚味😋6️⃣富山白蝦一件壽司用上廿幾隻白蝦,特別甜❣️7️⃣藍鮨吞拿魚屬較貴價既魚,所以有晒出世紙display,係來自和歌山那智勝浦,熟成10日既赤身🤩師傅解釋熟成既方法,上面放冰,下
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尖沙咀海港城地段,
lunch omakase $680,性價比極高!
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價錢唔叫貴,
但其實餐廳背景相當猛料❣️
由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」創辦人岩央泰,
同入室弟子金子司主理,
主打江戶前風格的omakase,
食材要求與本店一樣源出一轍。

留意餐廳喺行入去港威大廈嘅樓梯隔離,
記住唔好行咗入去商場呀😉
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食既係🩷清雅lunch omakase🩷
當天由柴山師傅主理。
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🔸️前菜appetizer
🍅靜岡水果蕃茄配沖繩海草
幼如髮絲嘅海草,口感順溜;
配埋靜岡蕃茄,同酸酸甜甜既醬汁,
絕對開胃
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🔸️茶碗蒸
好多海蝦,
入面仲有菠菜豆腐,
嫩滑好味
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🔸️10款壽司
同時提供薑,爽口唔辣口,
壽司其間可以用以消除口腔中壽司的餘味,
更好品嘗下一道壽司

1️⃣蜜柑鯛
餵鯛魚食蜜柑,
鮮甜味道😋

2️⃣深海池魚
咬落去有輕微既粘牙柔軟口感,
魚味較濃

3️⃣墨魚
煙韌柔軟又爽口

4️⃣北海道帆立貝
欣賞佢既調味!😍
提升鮮甜,
少量wasabi,味道豐富。

5️⃣日本鱸魚
學到野,原來日本鱸魚叫suzuki。
獨特魚味😋

6️⃣富山白蝦
一件壽司用上廿幾隻白蝦,
特別甜❣️
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7️⃣藍鮨吞拿魚
屬較貴價既魚,
所以有晒出世紙display,
係來自和歌山那智勝浦,
熟成10日既赤身🤩
師傅解釋熟成既方法,
上面放冰,下面放魚,
釋放氨基酸,有助提鮮,再紅酒漬。
赤身肉質較拖羅實,但味道超濃郁❣️
十級正😋
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8️⃣拖羅
同頭先赤身來自同一條吞拿魚,
熟成14日。
入口即溶🤩😋
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9️⃣北海道馬糞海膽
見住師傅勁大方,
層層疊咁好多海膽,
超好食!!!勁鮮甜!!!
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🔟海鰻
配海鰻骨淆成既醬汁,
仲有山葵粉調味,
好軟好鮮😋
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🔸️江戶前玉子燒
用雞蛋、白身魚、蝦、蜜糖、高湯制,
似蛋糕,但其實無面粉既,
好濕潤又富蛋香
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🔸️赤面豉湯

🔸️甜品-草莓奶凍/咖啡奶凍
2個人食,當然各一試晒。
個人prefer咖啡味。
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整個omakse體驗賓至如歸,
食物質素高,
超好食❣️大推介❣️
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2024-04-14 28 浏览
餐廳主打江戶前風Omakase,係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座 」著名壽司師傅-岩央泰 同佢既弟子主理,果然值得一試~皇Sumeragi Omakase ($1780/pp)先付 三點:-水雲醋物-菜之花-火炙梳子魚刺身 兩點:🐟深海池魚第一款刺身味道比較清甜 好新鮮🐟醬油漬鰆魚油脂豐富味濃 肉質鮮美 配蔥蓉同紫蘇花👍🏼燒物:-煙燻鰤魚用左稻草去做煙燻 非常香,配搭京都蘋果、芽蔥薑花同芝麻手握壽司八貫:🍣九州墨魚🍣炙燒北寄貝🍣鹿兒島車海老🍣醬油漬赤身🍣熟成大拖羅🍣炙燒赤鯥🍣北海道馬糞海膽🍣海鰻各款壽司都好唔錯有特色,尤其海鰻有驚喜,平時唔太喜歡,原來新鮮同處理得好係好唔同既,係用海鰻既骨慢火熬煮海鰻,再配山椒粉~🐙軟煮八爪魚師傅拎起一條非常大既八瓜魚比我地睇,幾震撼,然後切成片 配上柚子皮燒物:-酒盜燒太刀魚-麵豉湯甜品:-玉子燒蛋糕-紅豆麻糬糍餅+鹽漬櫻花葉配淡雪士多啤梨好好味好鐘意!咸咸甜甜 好清新味道~
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餐廳主打江戶前風Omakase,係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座 」著名壽司師傅-岩央泰 同佢既弟子主理,果然值得一試~

皇Sumeragi Omakase ($1780/pp)
先付 三點:
-水雲醋物
-菜之花
-火炙梳子魚

刺身 兩點:
🐟深海池魚
第一款刺身味道比較清甜 好新鮮
🐟醬油漬鰆魚
油脂豐富味濃 肉質鮮美 配蔥蓉同紫蘇花👍🏼

燒物:
-煙燻鰤魚
用左稻草去做煙燻 非常香,配搭京都蘋果、芽蔥薑花同芝麻

手握壽司八貫:
🍣九州墨魚
🍣炙燒北寄貝
🍣鹿兒島車海老
🍣醬油漬赤身
🍣熟成大拖羅
🍣炙燒赤鯥
🍣北海道馬糞海膽
🍣海鰻
各款壽司都好唔錯有特色,尤其海鰻有驚喜,平時唔太喜歡,原來新鮮同處理得好係好唔同既,係用海鰻既骨慢火熬煮海鰻,再配山椒粉~

🐙軟煮八爪魚
師傅拎起一條非常大既八瓜魚比我地睇,幾震撼,然後切成片 配上柚子皮

燒物:
-酒盜燒太刀魚

-麵豉湯
甜品:
-玉子燒蛋糕
-紅豆麻糬糍餅+鹽漬櫻花葉配淡雪士多啤梨
好好味好鐘意!咸咸甜甜 好清新味道~
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鮨 央泰 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖喺海港城出邊 地點非常方便浴衣主廣東道右邊行去海港城方向 過條馬路 右手邊就會見到餐廳座位唔多 lunch omakase 有兩個價位普通$680 蚊已經好高質師傅係除咗新鮮食材之外,仲會design每一道菜嘅presentation,注重空間感,其實入去睇都裝修,你就會知道佢哋係好用心去design整個空間,視覺味覺空間整個嘅感受。上每一道菜嘅時候,職員都會細心講解茶碗蒸首先頭盤茶碗蒸,入邊有菠菜豆腐蝦料多之餘,又非常之滑蜜柑鯛 鯛魚帶有蜜柑鮮甜味 深海池魚深海池魚,喺冬天嘅時候喺水底比較深嘅地方遊走,於是乎為咗保暖身體會自動積存左多嘅脂肪,所以同普通池魚比,深海嘅池魚特別肥美,同樣魚質鮮嫩,鮮味在口腔久久未能散,非常之咁滿足墨魚口感煙韌肉質結實北海道帆立貝少許檸檬汁面 一梳梳嘅帆立貝肉質,超級正!富山白蝦廿多隻富山白蝦蝦仔堆砌,好咁有層次赤身藍鯨吞拿魚,來自和歌山那智勝浦經熟成10日熟成逼出氨基酸 提鮮 師傅先將吞拿魚浸放醬油同醋 吞拿魚鮮味在口中回放拖羅同樣是和歌山那智勝浦既藍鯨吞拿魚,經熟成14日,肥美油香
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鮨 央泰 (尖沙咀)
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖

喺海港城出邊 地點非常方便
浴衣主廣東道右邊行去海港城方向
過條馬路 右手邊就會見到

餐廳座位唔多 lunch omakase 有兩個價位
普通$680 蚊已經好高質

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師傅係除咗新鮮食材之外,仲會design每一道菜嘅presentation,注重空間感,其實入去睇都裝修,你就會知道佢哋係好用心去design整個空間,視覺味覺空間整個嘅感受。

上每一道菜嘅時候,職員都會細心講解
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茶碗蒸
首先頭盤茶碗蒸,入邊有菠菜豆腐蝦
料多之餘,又非常之滑
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蜜柑鯛
鯛魚帶有蜜柑鮮甜味
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深海池魚
深海池魚,喺冬天嘅時候喺水底比較深嘅地方遊走,於是乎為咗保暖身體會自動積存左多嘅脂肪,所以同普通池魚比,深海嘅池魚特別肥美,同樣魚質鮮嫩,鮮味在口腔久久未能散,非常之咁滿足

墨魚
口感煙韌肉質結實

北海道帆立貝
少許檸檬汁面 一梳梳嘅帆立貝肉質,超級正!

富山白蝦
廿多隻富山白蝦蝦仔堆砌,好咁有層次
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赤身
藍鯨吞拿魚,來自和歌山那智勝浦
經熟成10日熟成逼出氨基酸 提鮮
師傅先將吞拿魚浸放醬油同醋
吞拿魚鮮味在口中回放
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拖羅
同樣是和歌山那智勝浦既藍鯨吞拿魚,經熟成14日,肥美油香,一啖放喺口,魚嘅油分甘香慢慢滲出, amazing。
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北海道馬糞海膽
滿滿嘅海膽,好滿足
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海鰻
用海鰻骨醬汁,山葵粉
海鰻有點細細嘅軟魚骨
入口即溶
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玉子燒
沒有麵粉嘅玉子燒,加魚肉
外貌十足十蛋糕
少少濕潤,有魚既嘅鮮味
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赤麵豉湯 同 甜品
最後一個麵豉湯同甜品完美嘅一餐

非常高質 尖沙咀omakase
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♡♡♡📍鮨 央泰 (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖餐廳位於海港城中心地帶,所以位置十分方便,係正宗江戶前omakaae 既風格~食野既成個流程我都幾中意🤣~~沖繩水雲醋物作為前菜覺得都幾爽,口感爽滑,而且呢種食材營養豐富,仲可以提升免疫力🤓~茶碗蒸蛋茶碗蒸蛋超鍾意食呢個茶碗蒸蛋,真係超級滑,而且仲唔係普通嘅茶碗蒸蛋,而佢係松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕!估唔到連茶碗蒸蛋都可以咁吸引~刺身/長崎縣赤身醬油漬吞拿魚(熟成十日)青森縣左口魚兩款刺身,一款係較清爽嘅左口魚、另一款係較濃味嘅吞拿魚,不得不提呢款熟成十日嘅吞拿魚,真係十分濃厚,而且醬油汁更加深咗魚嘅鮮味,正啊👍🏻日本蕃茄日本蕃茄好鮮甜,真係覺得食唔夠喉呀😂😂!大細適中,可以一口食到lu🤭吉列免治黑毛和牛配白飯、漬物係選用A5宮崎黑毛和牛,外層酥脆,入口即融,超好味!😎😎赤味噌湯赤味噌湯味道濃郁,飲完都唔會口渴證明佢係真材實料!😲草莓奶凍都有好香濃既草莓味既奶凍,奶凍好滑,甜度適中,係個個都會中意既味道呀😍。
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📍鮨 央泰 (尖沙咀)
尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖

餐廳位於海港城中心地帶,所以位置十分方便,係正宗江戶前omakaae 既風格~食野既成個流程我都幾中意🤣~~

沖繩水雲醋物
作為前菜覺得都幾爽,口感爽滑,而且呢種食材營養豐富,仲可以提升免疫力🤓~
茶碗蒸蛋

茶碗蒸蛋
超鍾意食呢個茶碗蒸蛋,真係超級滑,而且仲唔係普通嘅茶碗蒸蛋,而佢係松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕!估唔到連茶碗蒸蛋都可以咁吸引~

刺身/
長崎縣赤身醬油漬吞拿魚(熟成十日)
青森縣左口魚
兩款刺身,一款係較清爽嘅左口魚、另一款係較濃味嘅吞拿魚,不得不提呢款熟成十日嘅吞拿魚,真係十分濃厚,而且醬油汁更加深咗魚嘅鮮味,正啊👍🏻

日本蕃茄
日本蕃茄好鮮甜,真係覺得食唔夠喉呀😂😂!大細適中,可以一口食到lu🤭

吉列免治黑毛和牛配白飯、漬物
係選用A5宮崎黑毛和牛,外層酥脆,入口即融,超好味!😎😎

赤味噌湯
赤味噌湯味道濃郁,飲完都唔會口渴證明佢係真材實料!😲

草莓奶凍
都有好香濃既草莓味既奶凍,奶凍好滑,甜度適中,係個個都會中意既味道呀😍。

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2024-04-08 25 浏览
海港城呢間omakase 方便就腳有格調~鬧市中又有私隱度~先付三點 真鯛白籽、梭子魚、菜之花真鯛白籽好漲好彈卜卜,竟然無半點腥味👍;梭子魚配左檸檬木魚湯;菜之花撒上日本麻油白飯魚仔~清淡口味又開胃~密柑鯛、中Toro刺身、鰹魚~密柑鯛有淡淡既蜜柑香,仲加上特製既蛋黃醬汁;鰹魚一味兩製口感各有不同;八貫北寄貝、希靈魚、鹿兒島車海腦、赤鹿魚、下田赤身、炙燒大拖羅、清心紫海膽、海鰻~赤鹿魚魚皮輕炙燒過,希靈魚切割得好靚、下田赤身鮮甜美味,紫海膽真係好正新鮮清甜~北海道軟煮水八爪魚🐙肉質係軟稔得黎又少少彈牙~ 絕對正櫻花葉包黏餅、士多啤梨櫻花盛開,甜品都響應係日本櫻花~ 粉色黏餅口感軟軟綿綿內餡係紅豆~
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海港城呢間omakase 方便就腳有格調~鬧市中又有私隱度~
先付三點
真鯛白籽、梭子魚、菜之花
真鯛白籽好漲好彈卜卜,竟然無半點腥味👍;梭子魚配左檸檬木魚湯;菜之花撒上日本麻油白飯魚仔~

清淡口味又開胃~
密柑鯛、中Toro刺身、鰹魚~
密柑鯛有淡淡既蜜柑香,仲加上特製既蛋黃醬汁;鰹魚一味兩製口感各有不同;
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八貫
北寄貝、希靈魚、鹿兒島車海腦、赤鹿魚、下田赤身、炙燒大拖羅、清心紫海膽、海鰻~
赤鹿魚魚皮輕炙燒過,希靈魚切割得好靚、下田赤身鮮甜美味,紫海膽真係好正新鮮清甜~
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北海道軟煮水八爪魚🐙
肉質係軟稔得黎又少少彈牙~ 絕對正

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櫻花葉包黏餅、士多啤梨
櫻花盛開,甜品都響應係日本櫻花~ 粉色黏餅口感軟軟綿綿內餡係紅豆~
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环境
服务
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用餐日期
2024-04-03
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
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611
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-鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong Kong位於海港城既鮨央泰 每次經過都好想試佢係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」著名壽司大師岩央泰同佢既入室弟子主理主打真正的江戶前風格廚師發辦嚴選新鮮時令食材 堅持每日新鮮空運到港✨皇 Sumeragi Omakase ($1780/pp)先付 三點✨水雲醋物選用黎自沖繩既水果蕃茄 水雲中混有薑絲 食落酸甜得黎帶有微辣 都幾開胃✨菜之花用上春季當造既蔬菜 油菜花撈白飯魚 食落清甜鮮美✨火炙梳子魚火炙後逼出魚油 配上檸檬汁同吞拿魚絲 中和番油膩感 刺身 兩點🐟深海池魚師傅預先塗上醬油 味道好清 食到刺身最原始既鮮味 配搭手磨芥末 非常香但唔辣🐟醬油漬鰆魚鰆魚油脂豐富 鹹甜風味帶出肉質鮮美食落較為黏口 配蔥蓉同紫蘇花 都幾香口燒物🐟煙燻鰤魚當晚其中一個大愛既就係呢道❤️正值鰤魚當造既季節 魚肉非常肥美用左稻草去做煙燻 令魚香四溢配搭黎自京都既蘋果 芽蔥 薑花同芝麻 微酸微甜既做法 岩晒配搭油脂豐富既鰤魚食用手握壽司 八貫🐟 九州墨魚肉質厚實 口感黏密 食到墨魚獨有既鮮甜味 配搭海藻鹽同青檸汁提鮮 🐟 炙燒北寄貝簡簡單單既炙燒北寄貝配海鹽
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鮨 央泰 Sushi Hisayoshi Hong Kong

位於海港城既鮨央泰 每次經過都好想試
佢係由東京米芝蓮一星餐廳「銀座いわ」
著名壽司大師岩央泰同佢既入室弟子主理
主打真正的江戶前風格廚師發辦
嚴選新鮮時令食材 堅持每日新鮮空運到港

✨皇 Sumeragi Omakase ($1780/pp)
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先付 三點
✨水雲醋物
選用黎自沖繩既水果蕃茄 水雲中混有薑絲
食落酸甜得黎帶有微辣 都幾開胃
✨菜之花
用上春季當造既蔬菜 油菜花撈白飯魚 食落清甜鮮美
✨火炙梳子魚
火炙後逼出魚油 配上檸檬汁同吞拿魚絲 中和番油膩感
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刺身 兩點
🐟深海池魚
師傅預先塗上醬油 味道好清 食到刺身最原始既鮮味
配搭手磨芥末 非常香但唔辣
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🐟醬油漬鰆魚
鰆魚油脂豐富 鹹甜風味帶出肉質鮮美
食落較為黏口 配蔥蓉同紫蘇花 都幾香口

燒物
🐟煙燻鰤魚
當晚其中一個大愛既就係呢道❤️
正值鰤魚當造既季節 魚肉非常肥美
用左稻草去做煙燻 令魚香四溢
配搭黎自京都既蘋果 芽蔥 薑花同芝麻
微酸微甜既做法 岩晒配搭油脂豐富既鰤魚食用

手握壽司 八貫
🐟 九州墨魚
肉質厚實 口感黏密 食到墨魚獨有既鮮甜味
配搭海藻鹽同青檸汁提鮮
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🐟 炙燒北寄貝
簡簡單單既炙燒北寄貝配海鹽 就已經好鮮甜❤️
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🐟 鹿兒島車海老
當日先空運到港既車海老 大大隻 勁新鮮 勁爽甜
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🐙軟煮八爪魚 - 當晚既重點!!
初初想黎食都係因為呢個好打卡既八爪魚腳
職人即席撈起一整條半米長既八爪魚腳影相
之後再將八爪魚腳切成薄片 連柚子皮上菜
最估唔到 肉質有嚼口得黎非常軟腍
職人表示係因為先軟煮後冷凍 再配上蘿蔔再煮
一冷一 熱既做法可以令肉身變得非常美味柔軟
配搭柚子胡椒勁好味!
背後所花既工夫極多 完全係心機之作!

🐟 醬油漬赤身
個人認為醬油漬係可以將吞拿魚鮮味發揮得最好der~
🐟 熟成大拖羅
熟成大拖羅係佢地其中一個招牌
熟成2星期後 食落鹹香鮮美 仲會係口腔內縈繞不散
🐟 炙燒赤鯥
將醃漬醬油輕掃於表面 火炙燒香 釋出油脂
鮮甜細嫩 魚脂豐盈肥美 油香四溢
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🐟 北海道馬糞海膽
色澤為淺橙黃色 海膽膏瓣塊較細
入口味道濃郁 甘甜度高 極其鮮美!!
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🐟海鰻
係用番海鰻既骨去慢火熬煮海鰻
再配山椒粉一齊食 爽彈好味!
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燒物
🐟酒盜燒太刀魚
「酒盜」係指食物濃郁到好似盜走食客既酒咁停唔到口
太刀魚就係以「酒盜」既方式 取自鰹魚内臓去製成鹽漬
再經炭火燒烤後肉質光滑細嫩 非常鹹香 好岩配清酒食

✨椀物 - 麵豉湯
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甜品
🐣玉子燒蛋糕
係冇用麵粉既情況下 只加入白身魚同高湯整成
食落好似蛋糕一樣既鬆軟
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✨紅豆麻糬糍餅 + 鹽漬櫻花葉配當造淡雪士多啤梨
係估唔到咁好味 清新口腔 為當晚劃上完美句號
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-03-21
用餐途径
堂食
人均消费
$1780 (晚餐)
等级4
267
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.尖沙咀· 東京米芝連過江龍鮨店.鮨 央泰 Sushi Hisayoshi📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖.➰最近與友人到訪了一間位於尖沙咀海港城的過江龍鮨店,在東京有著米芝連一星的美譽,餐廳裝潢是木系設計為主,亦有廂房設計,侍應安排就座後為我地介紹餐廳特色,亦有為我地同日文師傅翻譯及介紹每一道菜色,非常熱情好客。.➰昼お任せ·LUNCH SET華饗·SPLENDID FEAST💲680.𖥕前菜·沖繩水雲醋物 ⭐️4.1/5⭐️ 選用沖繩水雲作前菜,味道酸溜開胃,十分清新。.𖥕茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐 ⭐️4.1/5⭐️ 有別於一般茶碗蒸,加入豆腐令口感更為綿滑,鮮蝦與菠菜增添層次,配合濃郁高湯汁一起入口非常出色。.✥刺身兩點 ·鱸魚 ⭐️4.1/5⭐️由淡入濃,白身魚的鱸魚味道清新,入口爽彈。·長崎縣熟成赤身醬油漬赤身 ⭐️4.2/5⭐️餐廳自設熟成櫃,熟成10日令赤身魚味更為濃郁,肉質軟滑鮮甜。.✥靜岡產蕃茄 ⭐️4.1/5⭐️作為間場的蕃茄亦大有來頭,選用靜岡縣的高糖蕃茄,甜度比一般蕃茄更為濃厚,如水果般甜蜜又帶點酸溜中和,準備迎接主菜。❀吉列A5宮崎黑毛和牛配白飯、漬物 ⭐️4.
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尖沙咀· 東京米芝連過江龍鮨店
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鮨 央泰 Sushi Hisayoshi
📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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最近與友人到訪了一間位於尖沙咀海港城的過江龍鮨店,在東京有著米芝連一星的美譽,餐廳裝潢是木系設計為主,亦有廂房設計,侍應安排就座後為我地介紹餐廳特色,亦有為我地同日文師傅翻譯及介紹每一道菜色,非常熱情好客。
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昼お任せ·LUNCH SET
華饗·SPLENDID FEAST💲680
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𖥕前菜·沖繩水雲醋物 ⭐️4.1/5⭐️
選用沖繩水雲作前菜,味道酸溜開胃,十分清新。
前菜·沖繩水雲醋物
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𖥕茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐 ⭐️4.1/5⭐️
有別於一般茶碗蒸,加入豆腐令口感更為綿滑,鮮蝦與菠菜增添層次,配合濃郁高湯汁一起入口非常出色。
茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐
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刺身兩點
·鱸魚 ⭐️4.1/5⭐️
由淡入濃,白身魚的鱸魚味道清新,入口爽彈。
·長崎縣熟成赤身醬油漬赤身 ⭐️4.2/5⭐️
餐廳自設熟成櫃,熟成10日令赤身魚味更為濃郁,肉質軟滑鮮甜。
長崎縣熟成赤身醬油漬赤身
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刺身兩點
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刺身兩點
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✥靜岡產蕃茄 ⭐️4.1/5⭐️
作為間場的蕃茄亦大有來頭,選用靜岡縣的高糖蕃茄,甜度比一般蕃茄更為濃厚,如水果般甜蜜又帶點酸溜中和,準備迎接主菜。
靜岡產蕃茄
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❀吉列A5宮崎黑毛和牛配白飯、漬物 ⭐️4.2/5⭐️
❀燒A5宮崎和牛肉眼配白飯、漬物 ⭐️4.2/5⭐️
餐廳的主菜選用A5宮崎黑毛和牛,可選燒或吉列製法,與朋友各自挑選一款。
吉列A5宮崎黑毛和牛
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吉列和牛粉漿薄脆,炸至剛好5成熟,既可鎖住肉汁,亦做到外脆內嫩的效果,師傅對火喉的掌握十分出色。
吉列A5宮崎黑毛和牛
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吉列A5宮崎黑毛和牛
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燒和牛肉眼方面亦同樣做到5成熟的效果,將和牛油脂迫出,令人垂涎欲滴,入口油脂感充斥口腔,滑嫩無比,配上山形縣產白米一同進食,超級滿足。
燒A5宮崎和牛肉眼
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✥赤味噌湯 ⭐️4/5⭐️
甜品 ⭐️4.1/5⭐️
隨後奉上的味噌湯恰好可以清減一下和牛的油膩感,最後甜品方面今日有士多啤梨及咖啡奶凍,正常水準發揮。
赤味噌湯
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➰總結
餐廳主打傳統江戶前壽司風格,師傅對食材的執著及對食物出品水準的自信亦令人敬佩,侍應亦非常熱情好客,為客人講解每一道菜式的食材及特色,喜歡江戶前壽司的朋友一定要來品嚐一番。
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➿➿➿
#鮨央泰
#尖沙咀美食 #hkfood #hkfoodie #foodiehk #hkfoodblogger #hkfoodlover #hkfoodstagram #hkfoodporn #852eats #hkiger
#食好西 #相機食先 #香港美食
#昼お任せ
#長崎縣熟成赤身醬油漬赤身
#吉列A5宮崎黑毛和牛
#燒A5宮崎和牛肉眼
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环境
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卫生
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用餐途径
堂食
推介美食
前菜·沖繩水雲醋物
茶碗蒸·鮮蝦菠菜豆腐
長崎縣熟成赤身醬油漬赤身
刺身兩點
刺身兩點
靜岡產蕃茄
吉列A5宮崎黑毛和牛
吉列A5宮崎黑毛和牛
吉列A5宮崎黑毛和牛
燒A5宮崎和牛肉眼
赤味噌湯
等级4
598
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2024-04-04 138 浏览
每次來海港城都經過鮨央泰,想來很久,趁假期就來吃個豐盛午餐, 好好獎勵一下自己(經常性獎勵😂).店內木系裝潢,吧枱式設計,光潔明光 ,座位間距離舒適,店員服務超好,先上來熱茶,坐好了再慢慢開始😎.坐吧枱好處就是可以近距離欣賞廚師手藝,這裡廚師很健談,互動非常好,每樣食材講解清晰、食材新鮮,處理手法跟別家不同,味道精準味吃👍🏻.除了吧枱,也有庖箱,大伙兒來來自成一角亦可,訂枱跟店員說,萬事有商量😂😂 配合度高,而且有彈性,開心餐廳💞💞.清雅 . 中午廚師發板HKD680/位 +10%服務費💞.先付🔺蕃茄水雲菜水雲酸度剛好,配搭蕃茄,味道清新💞.🔺茶碗蒸茶碗蒸選用芝蝦、高野豆腐、菠菜,配料豐富,令蒸蛋味道更鮮味,蛋味既香且滑💞.壽司十貫🍣蜜甘鯛 - 來自愛媛縣養值的鯛魚,以蜜甘飼養鯛魚,魚身入口有陣陣蜜香,廚師以少量調豉油調味,味道鮮味特別。🍣深海池魚 - 油份重、爽口、魚味濃🍣櫻鱒 - 以特制醬油先醃制,春天時令,肉質滋潤,富含油脂,肥美可口💞🍣北寄貝 - 微微炙燒過,肉又香又鮮甜,口感爽脆,只加少少鹽提升鮮味💞🍣赤身 - 赤身以醬油漬處理,中間夾上片紫菜,層次感更加豐富💞🍣中拖羅 -
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每次來海港城都經過鮨央泰,想來很久,趁假期就來吃個豐盛午餐, 好好獎勵一下自己(經常性獎勵😂)
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店內木系裝潢,吧枱式設計,光潔明光 ,座位間距離舒適,店員服務超好,先上來熱茶,坐好了再慢慢開始😎
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坐吧枱好處就是可以近距離欣賞廚師手藝,這裡廚師很健談,互動非常好,每樣食材講解清晰、食材新鮮,處理手法跟別家不同,味道精準味吃👍🏻
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除了吧枱,也有庖箱,大伙兒來來自成一角亦可,訂枱跟店員說,萬事有商量😂😂 配合度高,而且有彈性,開心餐廳💞💞
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清雅 . 中午廚師發板HKD680/位 +10%服務費💞
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先付
🔺蕃茄水雲菜
水雲酸度剛好,配搭蕃茄,味道清新💞
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🔺茶碗蒸
茶碗蒸選用芝蝦、高野豆腐、菠菜,配料豐富,令蒸蛋味道更鮮味,蛋味既香且滑💞
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壽司十貫
🍣蜜甘鯛 - 來自愛媛縣養值的鯛魚,以蜜甘飼養鯛魚,魚身入口有陣陣蜜香,廚師以少量調豉油調味,味道鮮味特別。
🍣深海池魚 - 油份重、爽口、魚味濃
🍣櫻鱒 - 以特制醬油先醃制,春天時令,肉質滋潤,富含油脂,肥美可口💞
🍣北寄貝 - 微微炙燒過,肉又香又鮮甜,口感爽脆,只加少少鹽提升鮮味💞
🍣赤身 - 赤身以醬油漬處理,中間夾上片紫菜,層次感更加豐富💞
🍣中拖羅 - 油脂非常豐富
🍣小肌 - 以江戶前做法,先用鹽醃過,肉質清香濃郁,甘甜與魚鮮的美味😋
🍣白蝦昆布漬 - 富山縣白蝦,先用昆布醃,白蝦味道清甜,與昆布的鹹鮮相當匹配,再放磯の雪基昆布包裹著,顏值味道提升💞
🍣海鰻 - 以山椒粉調味,海鰻肥美甘甜,肉質豐厚細嫩💞
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🔺玉子燒 - 以雞蛋、白身魚、高湯製成,香滑鬆軟,味道一絕💞
🔺椀物 - 赤麵豉湯
🍮甜品
士多啤梨布甸
咖啡布甸
兩款甜品我跟朋友各點一個,基本上試後你會想把兩個也吃掉,留給大家去品嘗,試好再大家研究,喜歡那個😂😂
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餐廳 : 鮨 央泰 Sushi Hisayoshi
地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖
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2024-04-04
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午餐
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2024-04-03 42 浏览
今日同朋友慶祝生日黎左e間日本嘅過江龍餐廳,試下lunch嘅Omakase,係正宗嘅江戶前風格😍餐廳嘅位置係超方便嘅海港城港威商場🥰🌸 Omakase lunch set 入面都幾多野食🤤🌸前菜係沖繩水雲醋物,食落酸酸地都幾開胃😋& 日本蕃茄🌸松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕,上面係滿滿嘅蟹肉🤤再加滑滑嘅蒸蛋🥰🌸刺身兩款入面有長崎縣赤身醬油漬吞拿魚(熟成十日)同青森縣左口魚,食落鮮味😋🌸主食方面,有2款可以二選一🤤🐮 燒宮崎和牛肉眼120g,肉眼部位帶油花,客人可以自選熟度😍我地就揀左脆脆嘅🐮吉列和牛口感外脆內嫩,油香豐富😋主食配有白飯&漬物 🤭仲有赤味噌湯👍🏻🤤 🍓草莓奶凍,奶凍好香又滑😋
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今日同朋友慶祝生日黎左e間日本嘅過江龍餐廳,試下lunch嘅Omakase,係正宗嘅江戶前風格😍餐廳嘅位置係超方便嘅海港城港威商場🥰
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🌸 Omakase lunch set 入面都幾多野食🤤
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🌸前菜係沖繩水雲醋物,食落酸酸地都幾開胃😋& 日本蕃茄
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🌸松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕,上面係滿滿嘅蟹肉🤤再加滑滑嘅蒸蛋🥰
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🌸刺身兩款入面有長崎縣赤身醬油漬吞拿魚(熟成十日)同青森縣左口魚,食落鮮味😋
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🌸主食方面,有2款可以二選一🤤

🐮 燒宮崎和牛肉眼120g,肉眼部位帶油花,客人可以自選熟度😍

我地就揀左脆脆嘅🐮吉列和牛口感外脆內嫩,油香豐富😋
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主食配有白飯&漬物 🤭仲有赤味噌湯👍🏻🤤

🍓草莓奶凍,奶凍好香又滑😋
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2024-04-03 13 浏览
2訪Sushi Hisayoshi今次試咗sumeragi set$1780/1-Appetiser 真鯛白子,外層較為Q彈,帶有口感配上柚子vinegar一啲都唔腥,好清新,入口即溶梭子魚配上檸檬木魚高湯加上吞拿魚木耳絲魚皮充滿油脂炙燒一流菜之花日本麻油調味每年4月都當做-Sashimi 蜜柑鯛飼料中用上了蜜柑果皮養出的魚肉帶有橘香食用時會散發淡淡的蜜柑味而且無魚腥味好鍾意佢嘅蛋黃豉油令佢嘅層次感更加豐富中toro用咗特製豉油醃製進行熟成處理脂肪油分適中無筋,入口即溶,魚味濃郁鲣魚2食先試炙燒再享用醬油漬色澤鮮艷肉質緊實有彈性-Yakimono鮫魚肉多又嫩用上汁燒魚皮香脆可口-Sushi highlights 北寄貝希靈魚鹿兒島車海老赤鯥魚-輕輕燒過魚皮赤身醬油漬-下田大toro炙燒北海道水八爪魚-柚子胡椒Wasabi青森県紫海膽海鰻Tamago淡香蛋味x絲滑嘅質感絕對係要encore櫻餅用鹽醃過的櫻葉再加上紅豆餡包起來一啖享受櫻花的香味
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2訪Sushi Hisayoshi
今次試咗sumeragi set
$1780/1
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-Appetiser
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真鯛白子,外層較為Q彈,帶有口感
配上柚子vinegar
一啲都唔腥,好清新,入口即溶

梭子魚
配上檸檬木魚高湯
加上吞拿魚木耳絲
魚皮充滿油脂
炙燒一流

菜之花
日本麻油調味
每年4月都當做

-Sashimi
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蜜柑鯛
飼料中用上了蜜柑果皮
養出的魚肉帶有橘香
食用時會散發淡淡的蜜柑味
而且無魚腥味
好鍾意佢嘅蛋黃豉油
令佢嘅層次感更加豐富
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中toro
用咗特製豉油醃製
進行熟成處理
脂肪油分適中
無筋,入口即溶,魚味濃郁
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鲣魚2食
先試炙燒
再享用醬油漬
色澤鮮艷
肉質緊實有彈性

-Yakimono

鮫魚
肉多又嫩
用上汁燒
魚皮香脆可口
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-Sushi highlights

北寄貝
希靈魚
鹿兒島車海老
赤鯥魚-輕輕燒過魚皮
赤身醬油漬-下田
大toro炙燒
北海道水八爪魚-柚子胡椒Wasabi
青森県紫海膽
海鰻
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Tamago
淡香蛋味x絲滑嘅質感
絕對係要encore
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櫻餅
用鹽醃過的櫻葉
再加上紅豆餡
包起來
一啖享受櫻花的香味


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堂食
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522
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// 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼𝙠𝙖𝙜𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙤𝙗𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 𝙄𝙣𝙙𝙪𝙡𝙜𝙚𝙣𝙘𝙚 - 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙃𝙞𝙨𝙖𝙮𝙤𝙨𝙝𝙞 🔝 //-Owned and operated by award-winning Sushi Master Hisayoshi Iwa, 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐇𝐢𝐬𝐚𝐲𝐨𝐬𝐡𝐢 is located inside Harbour City in Tsim Sha Tsui, celebrating the authentic Edomae-style omakase experience with the freshest seasonal ingredients; now featuring their signature Wagyu cuisines to indulge-in as well.-☞ 𝐄𝐱𝐪𝐮𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐅𝐞𝐚𝐬𝐭 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 - 𝐇𝐊$𝟏𝟕𝟖𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧One of their signature menus featuring seasonal offerings and top-notch wagyu beef s
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// 𝙅𝙖𝙥𝙖𝙣𝙚𝙨𝙚 𝘼𝙠𝙖𝙜𝙚 𝙖𝙣𝙙 𝙆𝙤𝙗𝙚 𝙒𝙖𝙜𝙮𝙪 𝙊𝙢𝙖𝙠𝙖𝙨𝙚 𝙄𝙣𝙙𝙪𝙡𝙜𝙚𝙣𝙘𝙚 - 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙃𝙞𝙨𝙖𝙮𝙤𝙨𝙝𝙞 🔝 //
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Owned and operated by award-winning Sushi Master Hisayoshi Iwa, 𝐒𝐮𝐬𝐡𝐢 𝐇𝐢𝐬𝐚𝐲𝐨𝐬𝐡𝐢 is located inside Harbour City in Tsim Sha Tsui, celebrating the authentic Edomae-style omakase experience with the freshest seasonal ingredients; now featuring their signature Wagyu cuisines to indulge-in as well.
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☞ 𝐄𝐱𝐪𝐮𝐢𝐬𝐢𝐭𝐞 𝐅𝐞𝐚𝐬𝐭 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 - 𝐇𝐊$𝟏𝟕𝟖𝟎 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧
One of their signature menus featuring seasonal offerings and top-notch wagyu beef sourced from Akage and Kobe; with a total of eight courses including Selected Sashimi (Soy Marinated Octopus with Yuzu Koshō), Wagyu Ribeye Tataki, Suzakana, Kobe Wagyu Sirloin Shabu Shabu, Chawanmushi, main course with either Akage Wagyu Ribeye Cutlet & Sea Urchin or Grilled Akage Wagyu Ribeye with Rice, then topping off with a hearty soup and seasonal sweet treat.
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// 𝟏𝟎% 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 🔝 //
ʙs-ᴛᴀᴅ-ǫᴘʟ-ᴡs-sᴄɴ
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位於尖沙咀海港城的Sushi Hisavoshi,銀座本店為是米芝蓮星級食府,主打正宗的江戶前風格omakase,而這次點的是期間限定的和牛 menu Lunch Set($680) 🥢沖繩水雲醋物 🥢松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕 - 鮮甜且軟滑 🥢刺身兩款 - 非常新鮮 🥢長崎縣赤身醬油漬吞拿魚 - 熟成十日,醬油的鹹香令赤身的鮮甜更加突出 🥢青森縣左口魚 🥢日本蕃茄 - 非常清甜 🥢燒和牛 120g(宫崎和牛肉眼)燒黑毛和牛配有白飯及漬物,選用A5宮崎黑毛和牛,肉眼部位油花均勻,客人亦可以自選熟度。 🥢赤味噌湯 🍮草莓奶凍
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位於尖沙咀海港城的Sushi Hisavoshi,銀座本店為是米芝蓮星級食府,主打正宗的江戶前風格omakase,而這次點的是期間限定的和牛 menu Lunch Set($680)

🥢沖繩水雲醋物
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🥢松葉蟹肉茶碗蒸配日本年糕 - 鮮甜且軟滑
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🥢刺身兩款 - 非常新鮮

🥢長崎縣赤身醬油漬吞拿魚 - 熟成十日,醬油的鹹香令赤身的鮮甜更加突出

🥢青森縣左口魚
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🥢日本蕃茄 - 非常清甜
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🥢燒和牛 120g(宫崎和牛肉眼)
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燒黑毛和牛配有白飯及漬物,選用A5宮崎黑毛和牛,肉眼部位油花均勻,客人亦可以自選熟度。

🥢赤味噌湯

🍮草莓奶凍
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$748 (午餐)
推介美食
  • 和牛lunch  set
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2024-03-28 60 浏览
我今日去嘅地方係海港城中心嘅一間餐廳,佢哋最近推出咗一個期間限定嘅和牛套餐,價錢分別係$580同埋$680。我就試咗$680嘅套餐啦😍首先係前菜,有一個沖繩水雲醋物,味道酸酸地,好開胃。之後仲有一個茶碗蒸蛋,好濃郁嘅味道😙然後有兩款刺身。第一款係長崎縣熟成十日嘅赤身吞拿魚,醬油漬好香。第二款係青森縣嘅左口魚,新鮮嘅口感好好。仲有啲日本蕃茄,肉質爽脆,好開胃😋接下嚟就係燒和牛,份量係120克,係宮崎和牛肉眼。佢哋用咗A5等級嘅宮崎黑毛和牛,肉質好鮮嫩,油花分佈均勻。而且可以自己選擇燒得嘅程度,好符合每個人嘅口味。配埋白飯同漬物,真係好滿足😆最後就係甜品時間啦!有一個草莓奶凍,味道鮮甜,好解膩🥰整體嚟講,呢個$680嘅和牛套餐真係物超所值,份量夠多,味道又好好👍🏻
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我今日去嘅地方係海港城中心嘅一間餐廳,佢哋最近推出咗一個期間限定嘅和牛套餐,價錢分別係$580同埋$680。我就試咗$680嘅套餐啦😍

首先係前菜,有一個沖繩水雲醋物,味道酸酸地,好開胃。之後仲有一個茶碗蒸蛋,好濃郁嘅味道😙
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然後有兩款刺身。第一款係長崎縣熟成十日嘅赤身吞拿魚,醬油漬好香。第二款係青森縣嘅左口魚,新鮮嘅口感好好。仲有啲日本蕃茄,肉質爽脆,好開胃😋
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接下嚟就係燒和牛,份量係120克,係宮崎和牛肉眼。佢哋用咗A5等級嘅宮崎黑毛和牛,肉質好鮮嫩,油花分佈均勻。而且可以自己選擇燒得嘅程度,好符合每個人嘅口味。配埋白飯同漬物,真係好滿足😆
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最後就係甜品時間啦!有一個草莓奶凍,味道鮮甜,好解膩🥰
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整體嚟講,呢個$680嘅和牛套餐真係物超所值,份量夠多,味道又好好👍🏻

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