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開飯介紹
古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色手工菜，部分需提前預訂。餐廳設有獨立房間，適合和親友聚餐及招待商務客戶。
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附加資料
Corkage $100/bottle
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
潮州仔又出去搵食，今晚和友人去咗灣仔謝斐道的「正潮樓」多人推介夠老派正宗，菜館除了一般滷水、涼菜、家常菜、潮式小炒、粉麵、這𥚃更有生醃、魚飯、鮑參翅肚、潮式棵、糖醋麵等多款潮式美食都有供應，選擇可謂豐儉由人😋▪️鵝肝 （半份） $ 128潮州滷水必食，鵝肝甘香粉嫩，入口即化，滷水味道剛剛剛好，就咁食或者配上滷水豆腐 ，在沾上潮式酸汁，真係人間美味▪️滷水鵝片（例） $ 168鵝片亦係好高水準，肉質軟淋肥瘦適中，而且好入味底部仲有豆腐，吸晒啲滷水汁味，一樣咁正▪️沙茶炒牛肉 $ 168潮州傳統家常菜，有點像港式的菜心炒牛肉，沙茶醬爆炒過嘅牛肉口感鮮嫩，味道充滿濃濃醬汁嘅甜香，淋上爆炒過的菜心，夠晒惹味，這道菜是白飯嘅最佳伴侶▪️煎韭菜粿 $ 58這個小食都唔係太多潮州菜館有得食，外皮煎得焦香軟糯，餡料是超級豐富的韭菜和豬肉餡，味道鹹香，食得辣嘅朋友可以沾上潮式辣椒醬，夠晒惹味▪️肉碎蠔仔粥 $ 70我嘅最愛，好鍾意蠔仔粥，蠔仔肉超多，粒粒非常飽滿，味道鮮香，配合煮得剛好既粥底，肉碎、芫荽、冬菜、最緊要加埋佢哋嘅胡椒粉，超級美味，暖胃又飽肚
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🥰望到Menu樣樣都好吸引呀，最後就叫店員推薦啦，除咗潮州菜必食嘅鵝三寶之外，我哋仲叫咗老菜脯豬肚湯同埋芋頭炒香飯添🪿鵝三寶（鵝掌+鵝翼+鵝肝）每次食潮州嘢，鵝掌同鵝翼就係我嘅最愛，而呢款鵝三寶除咗有晒鵝掌同外翼之外，仲有鵝肝添，西式嘅鵝肝我就食得多啦，潮州口味嘅鵝肝都係第一次食，鮮甜又滑嫩嘅鵝肝香氣醇厚，入口綿密細緻，用滷水滷製而成嘅鵝肝仲帶有特別嘅風味，非常值得一試🐖老菜脯豬肚湯湯頭鮮甜嘅豬肚湯，飲落帶有陣陣嘅胡椒香味，加埋酸酸甜甜菜脯，非常開胃又解膩，而且豬肚咬落夠哂入味又有咬口，啱晒而家呢個天氣飲呀🍚芋頭炒香飯帶有飯焦嘅芋頭炒飯，上枱個陣芋頭香味撲鼻，而且粒粒分明，用料十足，一煲夠哂4個人食呀😋下次我哋要試埋另外其他野先😍
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不是朋友帶我來，經過也可能不會留意到的神秘門口～😆門後是一家小小的潮州特色手工菜館！ ⭐ 魚露浸花甲 $218潮州喜歡凍吃海鮮，凍蟹，烏頭，這次試花甲！以淡鹹的魚露浸花甲，味道不會太搶帶出花甲的鮮甜~ 花甲也肥美，啖啖肉~ ⭐ 鵝粉肝 $128以鹵豆腐墊底，厚切的粉肝放上面~ 粉肝的濃郁和清香的豆腐恰到好處。⭐ 清燉荷包鱔 $88@荷包鱔真的是買少見少了，以荷葉包著鱔魚肉，用芹菜絲裹好，再燉湯~ 湯頭非常清甜，魚肉香滑。⭐ 富貴石榴蟹 $98@很精緻的presentation，上面有一些厚實的蟹膏，裡面包著滿滿的蟹肉餡料，上面淋上薄薄的芡汁～就是有名的潮州手工菜石榴蟹！⭐ 汕頭煎蠔烙 $128超多蠔仔，粒粒飽滿肥嘟嘟！⭐ 川椒雞頸肉 $168餐廳用上日本走地雞，以川麻手法烹調，挺有獨色。❤️ 韮菜粿 $68一口size很方便吃，可以加上一點辣椒醬會更惹味！
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中秋是眾多佳節中十分喜歡的節日，中秋正日不方便慶祝，只好與閨蜜一同迎接「迎月」慶祝。閨蜜胃口好轉，自選到此吃翅。訂座時，店家表示有單點的燉魚翅，亦有魚翅套餐，人少本已較難點菜，$588 /2位的套餐有鵝有翅，正好合適。滷鵝很柔潤軟滑，件件滷鵝均豐腴肥美，滷水味香而不過鹹，吃多了可用酸醋解膩。菜膽翅是重頭戲，翅頭與翅針都相當粗壯，菜膽火腿湯清中帶咸鮮，加小許芫荽於近乎滾燙的翅湯中，芳香撲鼻。單以翅湯計，已值回半價。沙茶炒製的牛肉滿滿的覆蓋了埋在肉下的菜芯，份量絕無欺場，大概是佳節臨近，客人很多的緣故，牛肉和菜芯都炒得不及早前在另一姊妹店的相同出品。芋頭香飯的食材很簡單，但飯如其名，充滿油香，是美味的碳水化合物。
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.早幾日收工同同事去灣仔食潮州菜🤤呢個同事咁啱住喺灣仔 佢話呢間潮州菜都好出名🤘🏻平時都成日同屋企人嚟食😋好少食潮州菜嘅我即刻話要試吓🤩.店內嘅裝修都好華麗 就算平日都有唔少一家大細嚟食黎食潮州菜一定要食滷水 滷水鵝片就最吸引我哋我問同事鵝肉同鵝片嘅分別 佢話鵝肉就有骨嘅 鵝片就啖啖肉🥰另外一人一碗蠔仔粥 再叫椒鹽九肚魚同埋腩肉炆涼瓜😝佢哋嘅滷水鵝肉真係非常之入味 點少少酸汁食已經非常開胃口🩷蠔仔粥份量都唔少 冇諗過一人一碗都咁大碗！仲有好多大大粒飽滿嘅蠔仔 成個粥底都唔會太鹹 食到蠔仔嘅鮮味椒鹽九肚魚一定要上枱盡快食 熱辣辣就最好味 外脆內軟😋九肚魚非常腍又好滑 店家特別配咗柚子蜜糖 點嚟食酸酸甜甜咁樣 好特別涼瓜炆腩肉係炆得非常之出神入化 涼瓜腩肉同埋冬菇都好腍好入味 涼瓜苦得來帶點甘香 腩肉都索左啲甘甘地既苦瓜汁👍🏻一試難忘.終於明白點解呢間潮州菜會咁出名啦🫶🏻
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