留家廚房

同朋友嚟試下呢間樓面唔算闊落，但地點就腳嘅餐廳。今餐飯好似坐過山車，有伏有驚喜。開頭有啲失望，碟菜外葉韌到苦，招牌雞唔單止「啞色」，仲要條魚有腥氣，西蘭花凍冰冰，心諗今次中伏。好在之後有驚喜！碟叉燒肥瘦勻循，蜜汁甜得嚟唔膩，真心難得。碟麵一食就知師傅功架，口感一流。壓軸嘅醉鮑魚簡直係全晚高光時刻，入味到心，酒香同鮑魚鮮味平衡得完美無瑕，絕對係必點！總體來講，功夫係有嘅，但品質唔穩定。我會為咗碟醉鮑魚、叉燒同個麵再返嚟，至於其他伏位，就大家自己衡量啦！…查看更多

比youtube洗版好想試留家廚房二嚟一直以為係天價食府於是趁屋企食中秋飯之餘再順便試菜😂首先試左個留家煙熏雞本身雞嘅質感好滑唔鞋口食落好juicy再試真d個醬汁好甜仲有陣陣煙燻味😋最驚喜係有埋雞腎雞肝仲要好好味添當然嚟得幫襯點都要試一個太史戈渣熱辣辣粿粉炸上湯原汁原味🤤再嚟個煎雲南乳餅以前響觀塘食過一次，都好耐冇試過啦佢個乳餅比想像中厚但煎得好香除非係強烈討厭牛奶否則都應該好喜歡食食完個奶餅叫返個清淡嘅蝦子百花釀豆腐佢本身個蝦籽好香加埋蝦膠釀豆腐清得嚟又好惹味最後見到隔離枱我哋又想試蝦子薑蔥竹昇麵蝦子唔使講都係咁濃竹昇麵好有多年前食過黃明記嘅味道今餐除咗茶葉比較澀之外每樣菜式都好出色🤤…查看更多

之前睇完電視介紹鹽焗雞 已經好想好想試剛有朋友生日，一大班人就BOOK呢度就可以每樣野都試下事前已經PREORDER定 鹽焗雞 &冬瓜盅份量好大，我地12人 都分到每人兩碗而且又足料，好夠味當然啱少得呢個鹽焗雞 只係比我想像中普通，我以為會更更天好食佢就只可以叫做「好食」雞就嫩，又有鹽焗味但係又未夠驚喜玻璃肉，叉燒～叉燒同平時有D唔同。但都好好食 佢有自己個風味豬手就普通魚腸個蛋就太實同硬，麻麻地豆腐出奇地好食～～炒飯就正常頭抽炒粟米又幾好食最唔應該叫嘅係呢個咖啡糕好奇怪的味道OVERALL係唔錯，但又冇我預期中咁好食服務係幾好價錢如果除開我地咁多個人，我地又無叫D好貴嘅餸人頭都係三百蚊左右都算OK …查看更多

8月6晚趁雨停下來，去灣仔嚐嚐這間不時有食評推介食店。兩個人點了1份例湯，1份花旗參燉雞湯，2只醉鮑魚，半只茶燻雞和荷芹鴛鴦鱿。甜品是杏仁茶和紅豆沙。兩款湯和醉鮑都是一般水平之作，茶燻雞是極甜鼓油雞帶少少煙燻味，一份炒魷約10件，包括幾件魷魚鬍。杏仁茶是極稀輕甜的白色杏味水，紅豆沙算是合格。連白飯1碗及2人茶芥共$909。結賬時向店員反映極不似預期的杏仁茶，其他出品也罷。目的只在說出個人感受，並無任何要求。店員請示經理後答覆：「留家的出品就係咁」。終於嚐過名店的出品。也許只有食評食家才能嘗到當中真味。最值得讚賞的是店員服務，由接聽訂座電話及店內待應都是態度親切，笑容可恭。…查看更多

包房體面、免開瓶費，味道穩陣整體印象- 味道不錯，走傳統粵菜路線，火候與醬香拿捏到位- 服務細心專業、落場有禮，換碟、分菜、加湯都俐落- 可預訂包房，佈置體面、圓台大轉盤，宴客體面- 免開瓶費，最適合帶酒聚會- 價位以同級比屬中上必試菜式- 潮式炆鯧魚：酸香與鹹鮮平衡，魚身滑嫩不過火，配蕃茄與酸菜開胃。- 柴燒花雕雞：花雕酒香滲進雞肉，砂鍋上桌保溫，油香不膩口。- 留家香雲吞：外皮酥薄不吸油，醬汁分明，做得乾淨利落。- 豬腳凍：鹵香清爽、膠質感足，切件工整。- 慢煮牛胸排配芝士薯乳汁：口感鬆嫩，醬體厚實偏濃，建議配時蔬解膩。- 甜品－芝麻卷：彈牙煙韌、芝麻香濃，經典收尾。環境與服務- 包房闊落、燈光柔和，私隱度不錯，擺席體面，適合生日、商務或家庭飯局。- 前線團隊反應快，添茶與換碗碟主動；帶酒無開瓶費，杯具乾淨，侍酒配合度高。適合人群- 需要包房、要帶酒的聚會- 喜歡經典粵菜、重視火候與整體細緻度的客人…查看更多