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開飯介紹
古色古香的潮州菜館，由經驗豐富的名廚掌舵，供應多款特色手工菜，部分需提前預訂。餐廳設有獨立房間，適合和親友聚餐及招待商務客戶。
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附加資料
Corkage $100/bottle
營業時間
今日營業
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 15:00
17:30 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
🍽️正潮樓（灣仔）📍灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖 朋友推介我來食正宗潮州菜，果然冇失望😄😄😄～鵝三寶有鵝掌、豆腐、鵝肝👍滷水味香濃，豆腐十分嫩滑，配上蒜蓉香醋，味道剛剛好呀😋～汕頭煎蠔烙蠔烙甘香有香濃蛋味，蠔仔的份量十足❤️感覺係有別於其他店舖的，是真正煎的蠔餅，味道與別不同，更合我的口味🤗～梅汁焗豬手豬手炆得十分嫩滑，有淡淡梅子味道，又不會太酸，豬手肥美但沒有油膩的感覺，正😁～糖醋煎伊麵麵餅外脆內軟，煎得剛剛好，又不會油膩，配以紅醋和砂糖，十分美味😀真係必食推介！👍🏻👍🏻👍🏻～鼠殼粿潮州特色甜品鼠殼粿，一碟三粒，糯米外皮配以芝麻餡，外皮煙靭軟糯，甜度適中，十分出色，必定一試！😋😋😋
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最近外國親戚返嚟香港旅行，臨走前同佢食過不同款式嘅中菜，今日就帶咗佢嚟試吓潮州菜。🐟 馬友肉質好結實啖啖肉，配上普寧豆醬食咸香味鮮 😋 而伴碟嘅啫喱魚湯入口即溶好鮮甜。🦐 蝦棗蟹棗炸至呈金黃色，食落非常香口又彈牙，喜歡食甜嘅可以加少少伴碟嘅蜜糖汁。🌮 蠔烙非常乾身煎得唔錯，入口一啲都唔油，而且仲有勁多飽滿蠔肉。🍵 甜椰汁雪耳有熱同凍選擇，凍同熱都叫咗，糖水勁足料，成碗都係雪耳，熱食比凍食味道更濃郁。
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今日帶咗朋友嚟呢間潮州菜館食晚飯，呢間之前自己都有食過一次味道唔錯。餐牌價錢同之前差唔多冇乜大變動。朋友鍾意食豬手，所以叫咗呢個梅子豬手比佢嘆吓，味道甜甜酸酸，不過就一啲都唔肥膩，骨膠原相當豐富。雞頸肉炒得夠鑊氣，肉質比豬頸肉更富嚼勁，加上用咗川椒炒，食落帶有少少麻香同微辣送飯一流。芋頭粒炸完之後再配上肥肉粒炒，未食都聞到好香，飯炒得夠乾身之餘份量亦多，每人都食到幾碗，飽肚感十足。最後食埋呢碗出面好少機會食到嘅福果甜芋泥，雖然個名同賣相睇落好似好甜，但其實只係微甜，老人家都可以食到。
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最近又去咗灣仔依間「正潮樓」食晚飯，今次一於試下其他小菜、小食、甜品，繼續發掘潮州菜的美味。*此餐廳收取加一服務費。醋甜虎蝦球（單點$268），虎蝦肉質爽口，味道鮮甜，配以糖醋醬食用，味道酸甜，配料包括有菠蘿、彩椒、香蔥。例牌蝦棗拼蟹棗（單點$168），即叫即炸，蟹棗表面由腐皮包裹着，食落不油膩，採用蟹肉、蝦膠製作，食落帶有雙重鮮味；蝦棗採用蝦膠製作，食落好新鮮，內有馬蹄粒、芹菜粒，配以潮汕金桔油食用，味道微甜、帶有金桔果香味道。清心丸綠豆爽（單點$48），清心丸晶瑩通透，略嫌口感軟爛，開邊綠豆口感腍身，冰糖糖水飲落甜度適中。甜椰汁雪耳（單點$48），雪耳口感爽脆，椰汁味道香甜，飲落帶有雪耳的膠質。茗茶（兩人$24），普洱，茶味濃香。
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今次舊同學聚嚟左《正潮樓》，呢度主打正宗潮菜，所有食材都係潮州運來。今晚嗌左幾款從未食過菜色，真大開食界。✨️原菇炆海参原隻花菇爽口大大個，而海參Q彈冇腥味。✨️鹹檸檬燉鴨燉鴨加上鹹檸檬，冇一般燉鴨咁焖膩，又感酸酸味味令人有腥胃怡晨之感。✨️豆醬焗海蝦喺香港呢個菜色比較少見，海蝦非常入味，肉質又鮮嫩，十分滋味。✨️干貝海鮮粥粥內有小干貝、八瓜魚 和 蝦乾等，非常豐富。📍灣仔 謝斐道117-119号富通大厦地下2号鋪
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