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港鐵太子站 B2 出口, 港鐵旺角站 B3 出口, 港鐵旺角東站 D 出口
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電話號碼
26226161
開飯介紹
佈置堂煌的帝京軒馳名粵菜，成功演繹出中華美食的精髓。每天供應新鮮海產，午餐時段更有多款精緻點心。帝京軒除巧手研製粵菜外，並附設經典上海佳餚及北方各省名饌，為客人提供更多選擇。雅緻華麗的帝京軒，是宴會廳以外，另一舉行婚宴及社交宴會之理想場地。除美食佳餚外，這裡的顯赫裝潢及殷勤的服務，必會令客人有賓至如歸的感覺。
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營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至五
11:00 - 22:00
星期六至日
09:00 - 22:00
公眾假期
09:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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紅葉盛放，秋意正濃，豐腴膏黃的大閘蟹正等著你﹗帝京軒推出的金秋‧蟹悅宴 ，除了清蒸大閘蟹外，還有蒜香糯米飯及蟹粉小籠包等8道精緻菜式，滋味升級﹗第一道菜是蟹點‧三弄，分別有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包、松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃，外皮爽滑Q彈，餡料鮮甜鮮美；黑魚籽蟹粉小籠包，蟹黃肉餡鮮嫩多汁，瞬間爆發蟹鮮味。松葉蟹肉千絲酥，鬆化不油膩，入口就是鮮甜的松葉蟹肉呢﹗接著，是XO醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片，爽嫩鮑片配上香濃蝦乾及爽脆沙葛條同炒，口感豐富惹味。蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖燉蛋般的蟹砵，蛋香味非常誘人，且加入了鹹蛋黃，加上滿滿的蟹肉、豬肉、油炸鬼等餡料，鮮甜度十足，這份量足以令我有九成飽，對它又愛又恨呢﹗清蒸江蘇大閘蟹，約6両重蟹公正來得及時，蟹黃甘甜香濃，帶點黏黏的口感，蟹身部份也多肉鮮美。吃過大閘蟹後，不忘來杯薑茶及紹興酒驅寒呢！蟹湯百合素八鮮，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黃耳、蓮子、本菇等素菜，既可嘗那素菜的鮮甜，亦可舒緩飽滯感。帝皇蟹肉蒜香糯米飯，糯米飯吸滿蒜香與鮮甜蟹肉味道，口感軟糯卻不黏口，軟硬度恰好。2款甜品，有養顏的，有香口的；大良薑汁雪燕燉鮮奶香滑細膩，薑汁味不太嗆，吃得順喉；熱騰騰的酥皮豆沙香蕉球幼滑香甜。
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帝港酒店集團由今年10月1日至12月8日期間，推出這個「金秋．蟹悅宴」套餐，內容包前菜、小菜、蟹砵、大閘蟹、蔬菜、糯米飯及兩款甜品！每位只需HK$798(兩位起)，水準出色又超值。除了套餐外，同時也推出一系列「秋月蟹饌」散點，讓食客可因應需要而增加菜式；而我們也從中選了其中三樣，包括：帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅、藤椒蟹粉花膠炒粉絲 及 蟹油鹽水鴨松葉蟹棗。蟹油鹽水鴨松葉蟹棗～餡料以蟹肉為主，再以腐皮包裹著後炸，外皮炸得金黃酥脆，表面鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，食落香脆可口。藤椒蟹粉花膠炒粉絲(辣)～粉絲表面鋪滿香噴噴金黃色的蟹粉及花膠，影完相後，好友便急不及代的用筷子夾起，再把它們撈勻攪拌；食落味道甘香帶陣陣藤椒辣度，惹味又吸引；對一向唔食得辣的我，也什是喜歡。帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅～肉餅香滑還保留肉汁，配上鮮嫩的帝皇蟹肉及惹味的鹹蛋，更有提鮮的作用；應是配飯能手，可惜套餐內已包糯米飯，最後還是淨食算了。吃完三味散點外，套餐隨後上場，首先是「蟹點•三弄」，包括：紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包 及 松葉蟹肉千絲酥(左至右)。加入紅菜頭製作而成的餃皮，紅紅的外層非常上鏡，餃內釀入鮮嫩的蟹肉及爽彈的鮮蝦，好看又好吃；香濃又多汁的蟹粉小籠包，自然非常吸引，加入黑魚籽，更添鮮味；外層酥脆的松葉蟹肉千絲酥，餡料是鮮甜紮實的松葉蟹肉，滋味無窮。緊接其後第二味是「X.O 醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片」（辣），嫩滑爽彈的鮑片，配上惹味的X.O 醬，好吃又開胃。蟹粉焗台山蟹砵～表面焗至金黃微脆，是穩打穩扎嘅蟹砵，中間加入陳皮、蟹肉、鹹蛋黃、豬肉 及 在表面放上少量醋珠，更有助消化；食落帶有濃厚的陳皮香及惹味的鹹蛋香昧，超級滿足。清蒸江蘇大閘蟹（公蟹每隻約重六兩）～每年10月正值菊黃蟹肥的季節，當然少不了清蒸江蘇大閘蟹。餐廳為每位客人預留足六両重的江蘇大閘蟹(公蟹)，大閘蟹的蟹膏豐腴，油香四溢；最適合以傳統清蒸煮法來炮製，不但可盡量保留蟹膏和蟹肉的鮮味，也可讓賓客品嚐到最原汁原味的大閘蟹，滋味滿分。吃罷大閘蟹當然要飲番杯薑茶暖暖胃，帝京軒出品的薑茶，辣度十足，滋味又好。食蟹同時配上醇厚香濃的花雕酒(越洲家酿 10年)，就更加搭配了；加熱後放入話梅，味道變得甘甜；飲落不僅有驅寒功效，味道也是很不錯的。蟹湯百合素八鮮～以冬瓜作為承載，上面放上8款清爽的素菜，大概有冬菇、蓮子、百合、杞子、芹菜、黃耳…等食材，配上鮮甜的蟹湯，不油不膩鮮味十足。帝皇蟹肉蒜香糯米飯～單尾的糯米飯，蟹肉鮮甜，飯粒分明，清爽不油膩，加上蒜香味完全滲入糯米之中，非常好吃。最期待的兩款飯後甜品，分別係「大良薑汁雪燕燉鮮奶」及「酥皮豆沙香蕉球」，前者香滑軟綿，帶濃濃薑汁味；𢓭者外脆內軟，帶豆沙及香蕉甜味，非常出色。套餐非常抵食，而且可享有六両公大閘蟹，唔夠喉，還有10款菜式可供散叫；想一試，就記得盡早訂位了！#帝京軒地址: 旺角太子道西193號帝京酒店3樓電話: 26226161
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人哋年紀漸大，就會開始節制飲食，我則剛相反，愈老愈放肆，大閘蟹餐一局接一局，唔理咁多，食左先講。帝京軒，是我們每年都會來吃大閘蟹的地方，今年都無斷纜。雖則近年有些朋友會以清酒，甚或Port酒來配大閘蟹，然而我認為食大閘蟹要飲花雕，才是王道。醇厚的花雕，帶點點微甜，感覺暖胃舒服。蟹餐先來的三弄，紅頭菜蟹肉海皇餃賣相精緻，外皮咬落不黏牙，蟹肉等餡料非常充足，還有點點魚籽豐富口感，好睇又好食。小籠包一向是我的至愛，皮薄而湯汁豐盈，蟹粉相當鮮香，頂頭還加入了黑魚籽，令味道更具層次。另外的千絲酥，色澤吸引，也做到一層一層的質感，餡料更加是採用了松葉蟹，肯定好食。炒鮑片用上的是南澳的翡翠鮑魚，爽脆不韌，配搭大隻咸香的蝦乾，同埋惹味既XO醬，香氣四溢。眼寬肚窄既我哋，除左本身個蟹餐，仲額外柯打了蟹粉花膠炒粉絲，粉絲呢種索味既東西，吸收了蟹粉的鮮香，仲有花椒既點點麻香，非常精彩，花膠絲則豐富了口感，令成年事更上一層樓。雖然蟹餐加埋粉絲煲飽到大家反肚，不過都是值得的。按位上的蟹粉焗台山蟹砵，份量比我想像中的要大得多，以我既食力實在難以應付。然而，頭層微脆又夠香，內裡澎湃的蟹肉，又真係好好食既，面頭的醋珠，有助中和飽滯感覺。各樣蟹肉蟹粉菜式再精彩也好，主角始終是橫行無忌的大閘蟹。六両重的蟹公，多羔且粘口，蟹肉鮮甜，無咩投訴。邪惡菜式太多，還幸臨尾有個蟹湯百合素八鮮，清清地，平衡下，心理上會好過一點。帝王蟹肉蒜香蒸糯米飯，又是相當足料惹味，每一啖都可以吃到蟹肉，無得輸。結尾既甜品，既有滑溜的大良薑汁雪燕燉鮮奶，又有鬆脆的酥皮豆沙香蕉球，兩種截然不同的風格，甜胃滿足到不得了。
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這個秋季，我終於迎來了今年第一次品嚐大閘蟹的美好時刻！想起鮮味的蟹膏和白嫩的蟹肉，心𥚃充滿期待，相約了朋友於帝京酒店一嚐多款大閘蟹菜式！今次推出的大閘蟹套餐份量很豐富 有前菜、主食、湯品、飯、甜品 推薦蟹粉焗台山蟹砵 這道焗菜將蟹粉同蟹肉加入雞蛋蒸焗 味道香濃 拌入蟹醋吃味道不錯 清蒸江蘇大閘蟹蟹膏澎湃 店員會幫你拆開 好細心 再飲一啖花雕 很暢快😎 除了大閘蟹套餐外，我們還單點幾款菜式，個人幾喜歡藤椒蟹粉花膠炒粉絲，炒得乾身惹味香口！最後來一個大良薑汁雪燕燉鮮奶，很滋潤🫶🏻【金秋．蟹悅宴】蟹點．三弄紅菜頭蟹肉海皇餃．黑魚籽蟹粉小籠包．松葉蟹肉千絲酥 X.O.醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片 蟹粉焗台山蟹砵 清蒸江蘇大閘蟹(每位雄蟹壹隻 / 每隻約六兩) 蟹湯百合素八鮮 帝皇蟹肉蒜香糯米飯 大良薑汁雪燕燉鮮奶 酥皮豆沙香蕉球每位HK$798 (兩位起)🧑🍳單點菜式:帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅藤椒蟹粉花膠炒粉絲珊瑚蟹肉燕窩雲腿豆腐快來享受這個秋季的蟹宴吧！🦀🍽️
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今年跟大閘蟹有緣於早前於帝京酒店內的帝京軒五度逐蟹！品嚐餐廳八道菜的金秋蟹悅宴質素相當不俗，值得動用我的僅餘Quota去好好品嚐。品嚐大閘蟹絕對少不了配紹興酒！越州家酿花雕十年陳擁有美美的白陶瓷樽身好養眼，浸熱好的花雕配襯話梅簡直是天仙配。紹興酒擁有濃郁香氣和柔和的口感，口感豐滿而順滑每一口都帶來深邃的層次，並在回味中散發出悠久的餘韻非常醉人。除套餐之外我們還散點了三款蟹饌來品嚐！率先以蟹油鹽水鴨松葉蟹棗$268/6件來打開胃口。蟹棗口感彈牙且富有鮮味，面層鋪滿甘香的蟹油鹽水鴨肉絲，陸地跟海洋交纏出匹配的味道很可口。正式進入蟹宴第一道菜蟹點三弄！包括有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包及松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃外皮煙靭不黏牙，充滿蟹肉鮮香的海鮮餡料口感十足，於一粒餃子內可嚐盡海洋的精華超划算。黑魚籽蟹粉小籠包肉汁豐盈，帶有蟹黃鮮味的肉球口感鬆化，全件放入口來品嚐嘴巴真的非常滿足。松葉蟹肉千絲酥弄得酥脆不油膩！內裏藏著絲絲鮮味的蟹肉，鬆化口感和蟹肉獨特的鮮味吃得我不亦樂乎。接下來品嚐第二道散點的藤椒蟹粉花膠炒粉絲$368！甘鮮蟹粉和索味粉絲也是我的Favorite，兩者混成一體再加上養顏花膠及惹味微辣輕易取得我的讚賞。回到套餐第二道菜X.O.醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片！以惹味XO醬爆炒鮮爽的翡翠鮑片已經非常吸引，再加上質素高的濃香蝦乾這道菜確實誘人。接下來最後散點的帝王蟹肉蛋黃蒸肉餅$298亦以上檯！蒸肉餅是我從小喜歡吃的家常菜，這個肉餅加上了鮮味的帝王蟹肉味道即時升級不少。緊接著出場是熱辣辣的蟹粉焗台山蟹砵！蟹砵焗得非常金黃惹人垂涎吃下蛋香味濃非常甘香，比起生蠔蟹肉那鮮味更合我意，而且份量十足超級飽肚呢。這刻我們要迎接主角清蒸江蘇大閘蟹！我們每人可以得到一隻約六両重的公蟹，好開心因為我最喜歡嘆仔仔嘻嘻。打開大閘蟹看見有不少蟹羔，雖然未算好澎湃但吃下仍然甘香，而蟹肉亦非常鮮甜不錯吃啊。如果不夠喉還可以優惠價$248嘆多一隻六兩重的公蟹。吃罷寒涼的大閘蟹當然要飲杯薑茶暖胃！帝京軒的薑茶永遠也是那麼夠薑好好喝。這刻端來蟹湯百合素八鮮時間恰好！濃郁的蟹湯配襯多款清爽的素菜，口感十足之餘不油不膩味道鮮香細膩。單尾我們得到的是帝皇蟹肉蒜香糯米飯！糯米飯弄得清爽口感不錯，蒜香的味道滲入糯米之中吃罷齒頰留香，加上帝王蟹肉的鮮味就更加迷人了。最後兩道甜品也非常出色！大良薑汁雪燕燉鮮奶質感香滑細膩，配襯爽口雪燕加上濃郁的薑汁令我不自覺地吃光光。酥皮豆沙香蕉球炸得乾脆香口，內裏藏滿幼滑豆沙及香蕉甜美又迷人。金秋蟹悅宴收費為$798/位兩位起由即日起至12月8日供應，想吃大閘蟹的朋友就要抓緊這短短的光陰喇。
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