帝京軒

紅葉盛放，秋意正濃，豐腴膏黃的大閘蟹正等著你﹗帝京軒推出的金秋‧蟹悅宴 ，除了清蒸大閘蟹外，還有蒜香糯米飯及蟹粉小籠包等8道精緻菜式，滋味升級﹗第一道菜是蟹點‧三弄，分別有紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包、松葉蟹肉千絲酥。紅菜頭蟹肉海皇餃，外皮爽滑Q彈，餡料鮮甜鮮美；黑魚籽蟹粉小籠包，蟹黃肉餡鮮嫩多汁，瞬間爆發蟹鮮味。松葉蟹肉千絲酥，鬆化不油膩，入口就是鮮甜的松葉蟹肉呢﹗接著，是XO醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片，爽嫩鮑片配上香濃蝦乾及爽脆沙葛條同炒，口感豐富惹味。蟹粉焗台山蟹砵，像法式焦糖燉蛋般的蟹砵，蛋香味非常誘人，且加入了鹹蛋黃，加上滿滿的蟹肉、豬肉、油炸鬼等餡料，鮮甜度十足，這份量足以令我有九成飽，對它又愛又恨呢﹗清蒸江蘇大閘蟹，約6両重蟹公正來得及時，蟹黃甘甜香濃，帶點黏黏的口感，蟹身部份也多肉鮮美。吃過大閘蟹後，不忘來杯薑茶及紹興酒驅寒呢！蟹湯百合素八鮮，以挖空冬瓜放入百合、木耳、黃耳、蓮子、本菇等素菜，既可嘗那素菜的鮮甜，亦可舒緩飽滯感。帝皇蟹肉蒜香糯米飯，糯米飯吸滿蒜香與鮮甜蟹肉味道，口感軟糯卻不黏口，軟硬度恰好。2款甜品，有養顏的，有香口的；大良薑汁雪燕燉鮮奶香滑細膩，薑汁

入秋又是大閘蟹當造的季節，帝京酒店推出了「金秋．蟹悅宴」套餐（每位HK$798），絕對是蟹迷的必試之選！除了時令江蘇大閘蟹外，還有多款以蟹為主題的創意佳餚。餐單精心設計，將清蒸大閘蟹、蟹粉、鮑片等食材演繹得淋漓盡致，，讓你在這個蟹季盡享鮮味和豐富口感。清蒸江蘇大閘蟹（六兩公蟹乙隻）：以膏肥肉嫩的江蘇大閘蟹為主角，以清蒸方法保留了最原汁原味的鮮甜。更貼心的是，還有專人幫忙拆蟹，讓你輕鬆享用。蟹點三弄：包括紅菜頭蟹肉海皇餃、黑魚籽蟹粉小籠包、松葉蟹肉千絲酥蟹粉焗台山蟹砵：懷舊菜式製作過程繁複，在時下中菜館已買少見少，熱騰騰的蟹粉與蟹肉融為一體，鮮香撲鼻，讓人食指大動。X.O.醬銀鈎炒南澳洲翡翠鮑片蟹湯百合素八鮮：加入冬瓜、蓮子、牛肝菌等八種珍貴食材，這道滋補湯品讓人感受到秋日的溫暖。帝皇蟹肉蒜香糯米飯: 食完蟹溫暖且令人滿足大良薑汁雪燕燉鮮奶 酥皮豆沙香蕉球單點推薦：帝皇蟹肉蛋黃蒸肉餅：肉餅鮮味滿滿，令人難忘。藤椒蟹粉花膠炒粉絲：麻香四溢，配上滑溜的蟹粉粉絲，層次豐富，絕對是餐桌上的亮點！珊瑚蟹肉燕窩雲腿豆腐：炸豆腐的外皮香脆，內裡柔軟，配上蟹肉、雲腿和燕窩。📍 Location: 帝京軒