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2025-01-24
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一間位於中環的餐廳TokyoLima，悄悄地紅了起來，它是一家結合了日式和秘魯風味的餐廳，提供獨特而創新的料理。最近我和朋友訂位在這裡享用了Sake & Bites和Pirata Treasures兩個套餐，發現菜式很有特色，充滿驚喜，而且很有物值，環境氣氛也很好，特別適合約會。Sake & Bites set $300pp一款sake配一款小食，幾適合約會，以風、水、土、火元素，有視覺效果，又有微醺感覺，小食的份量晚上輕食也剛好，留意這個set只適用於bar area享用。SAWA SAWA JUNMAI SPARKLING SAKE x PANE PURI CEVICHE BOMB清酒杯放在乾冰上，煙霧迷漫很浪漫，四款sake之中，最喜歡這杯，它的氣泡細膩，味道甜香易入口。配搭的食物是球形的pani puri，內裡有油甘魚魚生，倒入tigers milk，鮮味多汁。BORN TSUYA JUNMAI DAIGINIO x TEQUERO DE AX DE GALLITA清酒的杯十分美，是藍色磨砂螺形的，它的味道比第一杯酒味較濃，味道順滑，口感溫和。配搭炸餃子，餡料是雲吞內包黃辣椒雞
Sake & Bites set $300pp
一款sake配一款小食，幾適合約會，以風、水、土、火元素，有視覺效果，又有微醺感覺，小食的份量晚上輕食也剛好，留意這個set只適用於bar area享用。
SAWA SAWA JUNMAI SPARKLING SAKE x PANE PURI CEVICHE BOMB
清酒杯放在乾冰上，煙霧迷漫很浪漫，四款sake之中，最喜歡這杯，它的氣泡細膩，味道甜香易入口。配搭的食物是球形的pani puri，內裡有油甘魚魚生，倒入tigers milk，鮮味多汁。
BORN TSUYA JUNMAI DAIGINIO x TEQUERO DE AX DE GALLITA
清酒的杯十分美，是藍色磨砂螺形的，它的味道比第一杯酒味較濃，味道順滑，口感溫和。配搭炸餃子，餡料是雲吞內包黃辣椒雞肉，搭配香菜酸橙奶油醬汁，口感細膩。
BUOFU JUNREI JUNMAI GINJO x LA CAUSA
清酒杯放在花盤中，它的味道更加濃郁，相對份量比較少，不怕喝不完。食物的亮點為天婦羅蝦，配搭黃辣椒薯蓉底，加上牛油果慕斯，鮮味十足。
JYOKIGEN JUNMAIGINJYO FUJN O x TACO DE ADOBE
最後一款清酒是暖的，之前都是冷的，暖的清酒感覺酒味不強，朋友說像飲湯，我想她開始醉了。食物是牛臉頰肉taco，有牛油果mousse、紫洋蔥、番茄粒等，口感豐富。
Pirata Treasures $438每位
如果喜歡吃東西多過喝酒的，這個set就更滿足了，有比較多款式份量的食物，另外叫多一杯飲品就可以了。首先前菜是有四個免費的，加錢就有多兩款，主菜每人一個，甜品選一個二人分享。
前菜
EDAMAME HUMMUS (V)
很特別的小食，看上去是佈滿黑芝麻的脆餅，沾上底下綿密的毛豆鷹嘴豆泥吃，像零食般很好咬口也很有趣。
KI-MO-CHI
唐揚炸雞配Mayonnaise，炸雞金黃酥脆，很香口，醬汁令它更惹味。
T-3 SALAD (V)
這道沙拉由南瓜、番茄、茴香、杏仁和甘薯脆片組成，口感豐富。南瓜的甜味、番茄的清新、茴香的香氣和甘薯脆片的酥脆配合，口感豐富。
CEVICHE CLASSICO +$68
酸橘汁配上醃魚、油甘魚、粟米、烤粟米、甘薯和香菜，酸橘汁的酸爽很開胃。
YELLOW YELLOW +$78
油甘魚搭配黃辣椒百香果tigers milk和魚子。黃辣椒和百香果的獨特香氣讓油甘魚更為鮮美，魚子增添了口感。
TOKYOLIMA STEAK +$128
USDA rib eye選了medium熟度，烤得剛好粉嫩鮮味，牛扒油脂分佈均勻，切成小件方便食用。
BLUE PRAWN UDON +$88
日式烏冬面搭配藍蝦、魚子等，醬料以黃辣椒、清酒、奶油製成，有些辛辣感，烏冬口感滑嫩，蝦肉比想像中鮮甜。
FREE 4 YOU
無麩質橙杏仁蛋糕配上焦糖牛奶雪糕和橙糖漿，蛋糕口感濕潤香甜，配上些果肉及冰涼的雪糕，完美收尾。
這次用餐不僅食物精緻美味，餐廳氣氛也非常愉快，店員會細心講解每道食物，無論是Sake & Bites還是Pirata Treasures set menu，都令人感覺很有物值及豐富，滿滿的新鮮感。
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