The Victuals

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又到聖誕🎄又到聖誕🎄話咁快又到聖誕🎄我諗好多男生都諗緊book 咩餐廳好🍽️ Soy Egg 🥚同9 Flag 🏳️即刻幫下你 依間西餐既環境 氣氛 服務同野食都無得頂💑我諗book依間 應該可以順利過到依個聖誕🎄必試: 45 days Dry Aged Prime T-bone 🐮 The Victuals Tiramisu 🍰 是但總結: 環境 氣氛 服務同野食都100分💯 價錢唔平但值 絕對係dating慶祝既選擇💑🍽️是但食評🌟💬✰環境😍 裝潢同服務都一流😍裝潢唔錯 有種高級既感覺🥂以木色同黑色為主 型格現代感重🌳⚫️成個環境企理 都寬敞🪑侍應服務一流 由前菜到甜品都會遂樣介紹🎩又會問返你感想餐廳音樂都好舒服🎵啱哂拍拖黎豪一次每樣野都見到有落心思 值得😍✰Atlantic Red Crab Linguine 大西洋紅蟹扁意粉 🦀 ($258) 海量蟹肉 超鮮味😋海量蟹肉 無蟹殼🦀每一啖都食到蟹肉既鮮味闊條麵煮得剛剛好 好掛汁好香冬陰公味 入囗唔會好刺激食得出個心思😍✰45 days Dry Aged Prime T-bone 🐮 ($1780) 肉味大爆發 食左食隻牛咁😍去果日冇晒ri

次次去灣仔食野都好有驚喜😼，今次去左間法國餐廳 - The Virtuals食晚餐🍽️，燈光暗暗地有氣氛，座位闊落坐得舒服。每道菜式都用心精緻，味道亦出色，好岩慶祝生日同紀念日🥂。-5-COURSE SET $788/each-👉🏻Appetizer:✨Dry Aged Beef Consommé牛清湯有驚艷到，牛味好濃郁但飲落又夠清甜☺️！Ravioli個皮薄得黎帶點口感，入面係牛肉蘑菇，好足料，肉味好香仲有肉汁🤩。✨Chicken Ragu with Poached Japan Orchid Egg店員同我介紹呢道菜嘅時候，已經感受到廚師製作嘅用心👏🏻。菜式做左鳥巢造型，好別致~ 水波蛋用左橙紅色蛋黃嘅日本蘭黃蛋，蛋味香濃。面頭淋左artichoke foam，幾香煙燻味夠特別😛。蛋下面係香煎過嘅雞肉，肉質嫩滑。最底係炸薯絲，金黃香脆。成個組合好完美好match！-👉🏻Main:✨Pan Seared Bacon Monkfish鮟鱇魚口感緊實，入口滑溜。本身味道較淡所以外層包左煙肉，配上百里香醬汁，令味道昇華。旁邊仲有塊粟米可樂餅，呢個真係超好味，炸衣好香脆，入面粟米味超濃，推薦😋❤️

灣仔除咗係世界嘅中心，仲係美食天堂😇 你估佢唔到架，普通商業大廈入面都可以卧虎藏龍，俾我搵到間高質法國菜 The Victuals 🇫🇷►Dry Aged Beef Consommé用Dry Aged Beef整清湯味道香濃，但完全唔油膩；牛肉蘑菇Ravioli用餃子皮，皮超薄幾有新意，啖啖肉香，appetizer食呢啲正呀 😋►Chicken Ragu with Poached Japan Orchid Egg日本蘭王蛋+日本雞已經夠好食🐥 配香噴噴黑松露Sesame Mayo+脆卜卜薯仔絲鳥巢多重滋味！蛋上嘅 Artichoke Foam有煙燻味又幾得意►Pan Seared Bacon Monkfish鮟鱇魚口感彈牙實在，用 Bacon卷住煎焗，油香滲哂落魚到🐟 點Thyme Sauce清清地，配菜粟米可樂餅好正，食固體粟米湯咁非常香濃 🌽►"Swift" Prime Striploin 200g頂級西冷牛扒經過30日熟成後，比較乾身口感實在，油脂香亦更加突出🥩 牛牛邊位仲有少少芝士味，入口即融超正必食 🤯►The Victuals' Tiramisu Tiramisu有少少朱古

Victuals位於灣仔商廈，主打食熟成牛肉門口有個賣酒區，右邊就係餐廳餐廳感覺都好高雅，走新古典風，以木同金屬為主調！角落有個熟成櫃，放曬餐廳自家熟成嘅牛肉頭盤係【Waldorf Salad】係好清新嘅青蘋果西芹頭沙律酸酸甜甜，好開胃，配焦糖杏仁脆片好香脆！【Dry Aged French Onion Soup】用Dry aged 牛肉熬製湯底香濃牛肉味同洋蔥嘅甜味非常夾，十分岀色！【Roasted Duck Breast】煎到medium rare鴨胸呈粉紅色，好嫩滑，而且有淡淡煙熏香蘸甜甜地嘅黃菜頭醬可以中和鴨油香，鴨骨製嘅Gravy source就更香濃連墊底嘅椰菜都係用鴨油炒過，小細節滿分！【30-days Dry aged Caviness Prime Striploin】煎到外焦內軟，仲係Medium rare嘅粉紅色，廚師真係好專業Striploin一向較結實，但佢又比較軟嫩，唔會好乾而且肉味濃郁，Dry aged 真係dry aged！蘸少少Gravy source就更香濃，配埋牛油味勁香勁滑嘅Smash potato👍😍真係好滿足了！甜品【The Victuals

黎到門口見到係賣酒，有少少以為自己行錯門口🤣🤣原來右邊係餐廳入口餐廳以木同金屬為主，裝潢雅緻，好有格調頭盤係青蘋果同埋西芹頭酸酸甜甜，味道好清新，焦糖杏仁脆片好香脆洋蔥湯用Dry aged 牛肉煲咗10小時牛肉味果然好香濃，係我飲過最濃嘅牛肉湯！令洋蔥湯昇華不少！法國鴨胸煎到medium rare，好靚嘅粉紅色入口微微煙熏香氣，好嫩好滑 Gravy source用鴨骨製成，黃菜頭醬汁就甜甜地中和番鴨油香鴨油炒過嘅椰菜墊底，入口好香，我好鍾意食！牛扒叫咗30-days Dry aged Caviness Prime Striploin火候真係控製得好好，煎到外面焦脆，內裏粉紅色入口好香好軟，牛味濃郁，油脂豐富上枱已經有seasoning，點少少Gravy source更香濃Side有香煎西蘭花苗，同埋好香牛油味好滑嘅Smash potato👍😍甜品係朱古力夾心Tiramisu，不一匙羹食勁驚喜同焦糖杏仁脆片好夾！真心大推呢間餐廳！估唔到喺商廈有間咁高質嘅餐廳！好正呀！經過已經想再去食！

同朋友收工嚟到灣仔試吓呢間主打熟成牛扒嘅西餐廳，位於近地鐵站附近嘅樓上鋪，出lift 一入門口係一個個酒櫃放滿唔同嘅紅白酒，另外仲有專門用嚟做熟成牛嘅櫃，舒適嘅座位加上柔和嘅燈光，非常適合情侶約會，餐廳服務都十分好，會詳細咁介紹唔同嘅菜式👍🏼The Victuals Oysters 🦪-採用口感比較Creamy嘅北海道蠔-下面加上用蠔打成嘅Mousse-上面係用綠色嘅係葱油做嘅醬汁取代檸檬The Victuals Pulled Pork Roll-蛋餅皮包住豬肉同雜菜，加上泰式調味醬，口感豐富-隔離係沙律菜配上風乾咗嘅Parma ham，好香脆30 Days Dry Aged 'Caviness' Prime Striploin 300G🥩-美國安格斯牛扒熟成30日後令到肉味更加重，邊位味道較濃，中間好Juicy-熟成後切走嘅邊位仲可以當小食-配菜係用幾款薯仔造成嘅薯蓉同炸咗嘅西蘭花The Victuals Tiramisu 🍮-中間嘅手指餅係預先用冧酒浸過，非常香濃-出面痴住嘅係杏仁脆片-仲有自家製朱古力，因為係抽真空製作，所以中間係泡泡狀

前排有朋友係呢間餐廳食，見到佢打卡既相同comment都好好，所以就黎試下😎果然冇令我失望，菜式精緻得黎又好食，每道菜都感受到製作既心思🙆🏻‍♀️首先我地點左2隻生蠔，北海道產，食落較Creamy。特別既係上面有支小管，𥚃面係蔥油，店員介紹係用黎取代平時既檸檬汁，咁既配搭都好特別😎另外點左意粉- Atlantic Red Crab Linguine，係用蒜片同橄欖油做成醬作個base，連埋上面既青檸汁，青檸皮，同蟹肉撈埋一齊，味道好豐富。上面重有加蔥油汁，同埋有燒一燒，食落更香😋朋友有介紹呢間Dry aged都唔錯，平時又唔會係屋企整，所以就點左一份30日dry aged 既'Caviness' Prime Striploin 300G🙆🏻‍♀️店員都有建議我地食既次序，由邊位食起就較濃味🙆🏻‍♀️整體較平時食既牛肉香味更濃郁，肉汁好多，十分推介🙆🏻‍♀️最後點左個Tiramisu，夠creamy，而且酒味都幾出，我好欣賞😎另外旁邊既朱古力都好有驚喜，呢個係餐廳自己整既，朱古力味好濃但唔會死甜，食多幾粒都唔怕膩😋

位於灣仔的THE VICTUALS餐廳，為食客提供一場充滿創意與精緻的用餐體驗。他們精心設計的菜單融合了法式、亞洲以及當地的美食元素，帶給您一場味蕾之旅，讓人難以忘懷。1. 法式洋蔥湯 ($188)這道傳統的法式洋蔥湯帶給您濃郁的口感和深厚的風味。 使用dry aged beef stock作為湯底，加上18個月熟成的法國科特芝士和烤得香脆的吐司，營造出一份豐富而撲鼻的湯品。每一口都充滿了溫暖和滿足感。2. The Victuals 手撕豬肉捲 ($158)這道菜以手撕豬肉為主角，搭配水馬齒莧、柑桔醬，以及蛋捲和寶雲酥醃製節瓜的組合。豬肉的鮮嫩和橙子的酸爽交織在一起，讓人口感新鮮有趣。這道菜的結合是如此獨特，令人驚艷。3. 法國有機自由放養雞扒意大利炒飯 ($368)這道菜是THE VICTUALS餐廳的招牌之一。他們使用了18個月熟成的黑雞乾醬，配上法國自由放養雞肉，以及用雞湯煮熟的Carnaroli米飯。咖哩和檸檬葉的香氣進一步提升了這道菜的美味。每一口都展現出精緻而濃郁的口感。4. 30天熟成牛肉扒 ($820)這道菜以Caviness Prime Striplion牛肉為主角，

趁着朋友返工嘅last day, 約咗佢夜晚食個dinner，我哋揀咗灣仔呢間樓上西餐廳，享受佢舒服嘅環境同埋美食Atlantic Red Crab Linguine ($248)佢用咗蒜油同蔥油炒意粉🍝仲有檸檬葉🍋有herbal嘅感覺～意粉好爽口，蟹肉食落覺得好新鮮，配埋檸檬葉有清新嘅感覺，好正30 Days Dry Aged Caviness Prime Striploin 300g ($820)用木盤裝住，切成一件件嘅牛扒肉，佢係美國高級牛扒，係30日風乾牛肉，將牛肉嘅邊位剪出嚟煎，帶出別樣嘅風味～配埋佢自家製嘅醬汁，食落覺得好香～七成熟嘅牛扒肉食落覺得煙煙韌韌，幾有咬口～仲有啲燒蔬菜🥬同薯仔沙律🥗做伴碟～鍾意佢嘅薯仔🥔沙律，酸酸甜甜幾好味😋Strawberry And Meringue ($158)朱古力吉士中間有士多啤梨雪芭🍓打卡好靚～幾鍾意佢嘅內餡，有凍凍地嘅雪芭，有香甜嘅士多啤梨味，仲有濃郁嘅朱古力味🍫，成個配搭一流

上個禮拜放咗工約朋友一齊嚟到灣仔呢邊游水,我哋游水之前嚟食個dinner~我哋揀咗呢間高質嘅樓上西餐廳，佢嘅環境好舒服😌好適合同屋企人，朋友，情侶嚟聚餐～Grilled Iberico Pork Rib Fingers with Hot and Sour Sauce ($108)一碟切成一塊塊嘅豬肋骨肉，半肥瘦嘅豬肋骨，佢用咗自家製嘅Barbecue sauce，幾香甜幾好味😋豬肋骨肉食落煙煙韌韌幾有咬口The Victuals Oysters ($88)佢係北海道直送嘅生蠔🦪表面係冷榨蔥油，下面係omakase常見嘅鮑魚乾汁識，食落覺得好新鮮好Juicy,一咬啲肉汁就出晒嚟~我哋自己唧佢嘅冷榨蔥油，可以調校自己適合嘅份量同味道，成個配搭都好正The Victual’s Pulled Pork Roll ($158)一碟切成三件嘅豬肉卷🫔有寶雲酥喺面，綠色脆脆，好香～蛋捲包住手撕豬肉，佢嘅豬肉好香口，醃製得幾好味😋入面仲有醃節瓜，有啲泰式fusion嘅感覺，仲有橘子醬，酸酸甜甜嘅感覺好好味😋餐廳嘅職員好好人，會介紹每道菜式，等我哋知道佢嘅烹調方式，品嚐佢嘅美味～

第二次來午餐 appetizer /湯選一 因為是coconut cauliflower cream soup, 不啱口味 所以點咗海南雞沙律配中東米， 雞片好細塊好薄 味道清新！頭盤份量好少的！Main 選了豬柳及魚 魚無配薯仔/carbo, 豬柳朋友說略喊及脂肪但餐前無餐包 主菜也份量少 如果女朋友來應該夠飽 但男士來以套餐絕對不夠吃了 （但對於想減肥的人就適合）甜品是brownie or add $38 配lime mousse, lime mousse 好吃

近來都常常要加班，今天難得可以準時收工，男朋友帶我去食餐好的，就來個Dry Aged初體驗。餐廳是位於灣仔區的樓上舖，整間餐廳獨立一層。餐廳佈置簡約，深色的木餐桌椅，播著輕鬆音樂，就已經足夠好好地專注品嚐美食。我們點了5道菜式：Dry Aged French Onion Soup $188這款法式洋蔥湯是用了乾式熟成牛肉湯底，放上兩片加了芝士並烘烤過的小吐司，有著豐富的肉味和洋蔥的香氣，每一啖都感受到品嚐乾式熟成牛肉的獨特魅力。The Victuals Pulled Pork Roll $158手撕豬肉蛋卷以寶雲酥的製法，配以美味的柑桔醬，豬肉立的鮮嫩和醬料的搭配相得益彰，給您帶來一種令人愉悅的口感，加上賣相超精美，不愧是用上了店名的招牌菜。French Free-range Chicken Carnaroli Rice $368這是一道精心烹調的菜式，用了半隻法國走地雞，雞肉嫩滑，部份加了雞肝醬製成了雞肉卷。店家更用了意大利燉飯之王Carnaroli Rice，以雞湯烹調，口感細緻綿密，而且能完全吸收雞湯精華。菜式搭配了東南亞香料，例如檸檬葉，給飯菜帶來獨特的口味和香氣，是一種豐富多

環境服務都唔錯 但食物質素令人失望叫左個dry aged striploin medium rare $820啲肉硬到咬唔到 要lur返出黎 個醬汁亦都唔好味 完全唔值意粉 甜品等等都非常一般

喺灣仔返工🥰 所以成日都會搵個區有咩好嘢食😎 今次就去咗呢間好高質嘅西餐廳❤️The Victuals Oyster 🦪 ($88@)叫咗兩隻黎自北海道嘅生蠔🦪 質地係比較創新嘅😍 同埋奶味比較🥰 生蠔底嘅個個汁，仲要係三款唔同嘅蠔打出嚟嘅👍🏻 面頭仲要好特別整咗一個蔥油汁❤️The Victuals Pulled Pork Roll 🐖 ($158)賣相好靚❤️ 呢個豬肉卷係雞蛋入邊包住左d手撕豬肉🐖 食落仲有少少香茅味🥰 側邊仲放咗啲冰菜🥬 同埋炸過嘅pharma ham😍 個底係金橘柚子醬😋 成個感覺好泰式好fusion👍🏻 Bacon Wrapped Roasted Cobia 🐟 ($358)其實我平時唔係好鍾意食魚😆😆😆 但我真心推介呢個真係整得好好食😋 用咗煙肉包住懵仔魚去烤👍🏻 底個汁百里香加cream🥰 側邊重配左炸粟米🌽 同慢煮蘋果❤️ 一上枱好香😍 食落魚肉好結實， 加埋煙肉口感同油香😎 好好食😋30days Dried Aged ‘44 farms’ Prime Striploin 300g 🐃 ($990) 30 日 熟成嘅肉眼🥩 帶小小blue cheese 味

💖 The Victuals (灣仔)✨灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️同@fin.foodie 已經有成個月冇見，今日佢特登約咗一間法國菜餐廳同我一齊食😽我自己覺得佢哋係平民價嘅Finedinning😏The Victuals Oysters🦪 $88/1北海道生蠔係會比較會重奶味😆，生蠔下面有三種唔同嘅蠔打成嘅醬汁做底，所以食落去嘅時候已經有幾種層次。面頭仲有一個蔥油汁，呢個配搭都幾新穎🤭，估唔到加埋一齊食都咁夾。The Victuals Pulled Pork Roll🌯 $158蛋皮豬肉卷勁有泰式風味🇹🇭，可能因為係啲醬汁~食落去入邊有啲手撕豬肉🐖、木耳、節瓜。食落口有少少似寶雲酥。旁邊仲有金橘柚子醬配冰菜🧊同炸Parma Ham，食落去覺得好惹味。第一次食冰菜我自己好鍾意呀，每一啖食落去都係涼浸浸。Bacon Wrapped Roasted🐟 $358 初頭睇呢疊嘢以為係普通一條魚，原來係煙肉搭住網仔魚一同煎香，所以油分更加重。除此之外上面仲有慢煮蘋果同百利香🌿同cream🍼，旁邊有幾舊炸粟米粒，好特別食落去好酥脆😋。30-Day Dry Ag