The Pearl

雖然位於尖沙咀，但個位置在酒店的4樓，應該唔多人知道，朋友介紹先知，呢個質素，咁的價錢，好值得一試喎！👍🏻頭盤🍅吞拿魚拌蕃茄莎莎配鱈雪脆片（$68）：一set4塊，原本以為都係普通的吞拿魚莎莎，但個味道比起平時更加清新，個調味做得好好，加左黑醋汁，另個味道更加酸酸甜甜，好開胃，吞拿魚的份量好恰當，唔會話太青或者太多肉，做前菜真係好合適。🦐蒜片大蝦配多士（$88）：個蝦肉燒得好香好彈牙，加左炸蒜，另個味道好有層次，推介放在多士上面，一啖咬落去，你會食到彈牙的蝦加脆卜卜的多士，好有口感。主菜👑鮑魚配野菌意大利飯（$288）：大推！絕對唔係平時食到的野菌意大利飯咁簡單，佢唔會太creamy，而係帶野菌的香同鮑魚的鮮甜，食到我唔願停。🐷西班牙黑毛豬鞍架（$188）：特別欣賞個豬鞍肥瘦比例做得好好，個火候控制得好，另個豬有咬口得來唔會韌，但配汁同配菜都相當唔錯。Mocktail💚First Crush：好清新的口味，甜甜地，主要菠蘿同青瓜的味道。🩷Rosy Romance：蘋果蜜糖的味道，好易入口。

~環境~位於尖沙咀旺區The one旁，瑞生尖沙咀酒店4樓，設有戶外區、室內區及酒吧位，以月亮月球等作主題好型格。~食物~[🏅香煎牛風門柳 $178]一共七件煎到剛好肉質鮮美，使用簡單的調味料，充分突顯了牛肉的天然風味，帶薯蓉作配菜。[🏅哈密瓜帕馬火腿沙律 $98]滿滿一大碟好足料，配上四件已去皮哈密瓜帶甜美與清脆口感，係一道兼具美味又有營養的佳品。[👌🏻吞魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108]對吞魚迷係一道好令人垂涎的美味，吞魚的肉質鮮嫩，搭配牛油果的細膩口感，再加上羅勒油及黑松露釋放出濃郁的香氣，提升了整體的風味。[👍🏻和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168]和風醬油的醇厚鹹香又帶有微妙的甜味，再配上大蝦的鮮甜與煙肉的濃郁香氣相互交融，是一道色香味俱全的美味佳肴。[👍🏻Pearadise （Cocktail） $130]以梨味為主，搭配其他果汁和少量烈酒，創造出清新且果香濃郁的口感。[👍🏻First Crush（Mocktail） $100]推薦🏅以青瓜作為基礎，好特別好飲的清新口感，旨在提供一種美味且健康的替代選擇，適合所有年齡層。

呢間餐廳環境好好，又chill 又有格調，坐得好舒適闊落。再加上有一啲輕音樂，好正。好啱朋友聚會。呢度服務態度都好好。上菜速度亦都好理想。真係掂👍🏻頭盤 1）蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士上枱時堅係香噴噴😀蝦好新鮮彈牙🤗。配合爆香嘅蒜片。真係堅好食👍🏻頭盤 2）秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁好有心思，而且食落口好清甜。估唔到蕃茄粒同吞拿魚粒咁夾。整體配合得好好😌係食到停唔到口嗰種👍🏻主菜 1）和風原隻機煮鮑魚配野菌意大利飯機煮鮑魚好大隻😀彈牙入味。超驚喜😍。而粒粒意大利飯完全掛滿醬汁。熱辣辣香噴噴。成個飯都好美味好夾。❤️主菜2）慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍架💁🏻‍♀️肥瘦適中。肉質Juice幼嫩👍🏻。配菜嘅薯仔亦都好新鮮好有驚喜好好味！同豬鞍好夾好出色。non-alcoholic 飲品 - ❤️Rosy romanceCold brew 玫瑰花茶, 新鮮蘋果汁配蜜糖混合而成。好好飲。好有層次感🤗。❤️Passionate night - 🙋🏻‍♀️超級推介。Homemade 熱情果汁配新鮮grape juice夠凍。清甜好飲。透心涼🤗以上嘅組合好精彩好豐富🤗食物質素高。食材好優質👍🏻 💁

The Pearl 位於尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店四樓主打多國菜以及雞尾酒秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁秘魯吞拿魚肉柔嫩同時烤鱈魚片薄脆配搭蕃茄莎莎以及黑醋汁酸甜醒胃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦肉質緊嫩彈嫩同時佛卡夏多士酥脆鬆軟配搭蒜片橄欖油簡單惹味和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯原隻璣煮鮑魚肉質厚嫩鮮甜配搭野菌意大利飯口感軟糯柔韌慢煮西班牙黑毛豬鞍架西班牙黑毛豬鞍肉質粉嫩柔軟同時脂肪豐腴油潤配搭紅酒梨醬可以平衡膩滯感First Crush新鮮菠蘿汁配搭自家製青瓜糖漿以及梳打整體清爽輕盈Rosy Romance冷泡玫瑰花茶配搭新鮮蘋果汁以及蜜糖茶韻馥郁清雅

今天要介紹的餐廳係位於尖沙咀瑞生酒店四樓，係一間食Fusion菜既餐廳。餐廳菜式主要糅合左傳統意大利菜及日式風味，亦設有酒吧區。餐廳以黑色為主調，室內外都設有座位，會播放不同音樂。秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁前菜以蕃茄莎莎撈埋吞拿魚，搭配香脆的鱈魚脆片，食落多重口感，酸酸地十分開胃。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士這道菜的主角是被橄欖油包裹既4隻大蝦，搭配香脆的炸蒜片仲有脆口的多士。食既時候係蝦上面淋上少許橄欖油和一粒辣椒同埋多士一齊食，是一道佐酒小吃。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯這道菜有一隻用日式醬油和昆布的慢火炆煮既鮑魚，配上的野菌意大利飯。鮑魚食落有彈性，而意大利飯食落係硬硬地幾好食同食落有少少甜甜地。慢煮西班牙黑毛豬鞍架餐廳採用慢煮的方式，讓肉質變得軟嫩且味道濃郁，切開既時候仲有少少粉組色。旁邊的燒果蓉食落甜甜地。配菜有燒過的薯仔、大葱及椰菜苗。The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘

📍𝕿𝖘𝖎𝖒 𝕾𝖍𝖆 𝕿𝖘𝖚𝖎🥂 #cynintst #eatintst▪哈蜜瓜帕馬火腿沙律 🍈𝕄𝕖𝕝𝕠𝕟 𝕒𝕟𝕕 ℙ𝕣𝕒𝕞𝕒 ℍ𝕒𝕞 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 💯𝕋𝕦𝕟𝕒 𝔸𝕧𝕠𝕔𝕒𝕕𝕠 𝔽𝕠𝕒𝕞 𝕋𝕒𝕣𝕥𝕒𝕣𝕖香煎牛風門柳 🐮𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕟𝕘𝕖𝕣 𝕊𝕥𝕖𝕒𝕜和風醬油大蝦煙肉扁意粉 💯💯𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟𝕖𝕤𝕖 𝕊𝕥𝕪𝕝𝕖 𝕃𝕚𝕟𝕘𝕦𝕚𝕟𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕊𝕙𝕣𝕚𝕞𝕡ℙ𝕖𝕒𝕣𝕒𝕕𝕚𝕤𝕖 🌸𝕄𝕚𝕝𝕜, 𝕋𝕖𝕒 𝕠𝕣 𝕄𝕖 🍸-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。----- 餐廳環境同燈光設計走型格路線 超適合打卡😎 食物方面🐰大推佢地嘅大蝦煙肉扁意粉 味道絕對有驚喜 至少🐰未喺其他餐廳食過類似嘅味 而前菜嘅吞拿魚牛油果他他都好出色 魚肉冇腥味 牛油果泡沫結實細膩同醬差唔多 帶點微酸非常開胃😋▪

-祝我生日快樂🥳 留意左呢間餐廳好耐！真係完全冇搞錯啊 好驚喜好回味呢一個生日飯❤️無花果帕馬火腿沙律呢個沙律真係好正😳一上到枱嚇親我哋份量勁足好大份🤣🤣新鮮既菜類配埋帕馬火腿配合得天衣無縫😍加上巴馬臣芝士同松子仁口感層次豐富🥰黑醋橄欖油汁更添風味 清新又唔膩😘吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油賣相真係好精緻好靚😚😚呢個他他用新鮮吞拿魚同牛油果做😋質感滑溜 泡沫輕盈 配上香濃的自製羅勒油🤪食落味道爽口 仲有保留到吞拿魚嘅粒粒口感 真係每一口都令人陶醉😝和風醬油大蝦煙肉扁意粉100%做到係和風醬油味既意粉🤣意粉係偏硬身真係好西式嘅煮法🫡大蝦鮮嫩 煙肉香脆 和風醬油調味剛好💪🏻扁意粉吸收了所有味道 食落去口感豐富 真係好滿足☺️香煎牛風門柳呢個係餐廳其中一個signature highlight嘅主菜🥩牛風門柳經過左慢煮 所以望落就會比較生啲但食落肉質嫩滑岩岩好😌每塊牛既邊邊都煎得金黃香脆 外脆內軟😎配上特製醬汁 每一口都充滿肉香 搭配薯蓉更添色彩🤩Cocktail: Pearadise呢杯Cocktail用梨做基底 酒精感偏重 都幾打卡😆Mocktail: Passionate Night呢杯

-之前已經介紹過尖沙咀呢間復古、有格調嘅酒店西餐廳，因為氣氛同食物都相當唔錯，所以今次再同🐷隊友黎試其他菜式🥰🥓無花果帕馬火腿沙律店員話無花果呢段時間質素無咁高，所以轉左哈密瓜。哈密瓜爽脆清甜，正好中和帕馬火腿嘅鹹味，帶出火腿鹹香味。灑上大片巴馬臣芝士、松子仁，豐富口感。沙律淋上黑醋橄欖油汁，相當開胃。🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他口感嫩滑，再點上黑松露醬同日式醬油，完美提升魚鮮味。中間嘅牛油果泡沫質感豐盈綿密，帶微酸味，同吞拿魚嘅味道非常夾，推薦👍🏻🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦新鮮爽口，和風醬油味道偏甜，融合煙肉煙燻香味，味道相當特別，甜味當中不失惹味。扁意粉掛汁且非常彈牙😍🥩香煎牛封門柳封門柳係位於牛橫膈膜嘅肌肉，肉質鬆軟嫩滑。由於同內臟接近，所以脂肪唔多但肉味濃😋配菜分別有薯蓉、烤大葱、抱子甘藍，食封門柳時建議蘸上阿根廷青醬，帶香草同清新酸味，非常解膩😋🍐Pearadise冰糖燉雪梨變奏版，採用Lillet Blanc同Italicus調製，前者帶蜂蜜甜味，後者略帶柑橘香氣，兩者都係帶花香味嘅酒。雖然加入苦艾酒，但味道唔算突出。主調水果係香梨，整體味道香甜柔和。🍍F

The pearl位於瑞生尖沙咀酒店入面，聽落就夠高級！一去到氣氛非常良好，以黑金色裝修為主，勁有調！仲有戶外戶內座位選擇，每個座位都相當寬敞，坐得好舒適！秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68 - 以新鮮既吞拿魚粒伴著蕃茄、洋蔥製成。食落既有吞拿魚既鮮味，蕃茄既酸甜，洋蔥既辛辣交織在一起，為整道菜增添豐富有層次既滋味。香烤的鱈魚外皮酥脆，內部柔軟，食落好有口感，再加上黑醋的酸味令味覺更加立體！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88 - 經過橄欖油封煮的蒜片散發出誘人的香氣，大蝦肉質鮮嫩多汁，與蒜香相互交融，讓人一口接一口。佛卡夏多士係一種意大利的麵包，外皮金黃酥脆，內部柔軟，佢既香氣與大蝦的鮮美形成完美的平衡。慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188 - 黑毛豬肉質好嫩滑，脂肪在烹調過程中充分融化，陣陣油香及濃郁豬肉香融入嘴裡，而慢煮的過程更是使得肉質吸收了烹調時既精華，再搭配酸甜既梨汁，為整道菜增添了深度。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288 - 鮮嫩的鮑魚，有獨特的鮮甜風味，口感滑嫩有彈性，並且帶有淡淡的海洋氣息，令人回味無窮。和風醬汁淡雅的甜味帶來了豐富的層次感，米粒吸收了

我同老公都好鍾意The Pearl嘅環境同埋情調，最近就二訪☺️食個浪漫嘅晚餐蜜瓜巴馬火腿沙律：蜜瓜大大塊，而且夠甜，可以中和咗巴馬火腿嘅鹹味，菜非常新鮮，而且仲加咗松子增加口感吞拿魚他他配牛油果泡沫：採用嘅吞拿魚質素幾好，魚味夠香，而且配咗酸嘅泡沫，所以都幾開胃燒封門柳：肉嘅入面係生生地帶紅色，肉質比較軟腍冇乜脂肪，如果份量多啲會更好日式大蝦扁意粉：成碟意粉炒得好香，而且偏甜，仲有少許煙肉增加風味，大蝦爽彈Paradise:酒精味唔算濃烈，容易入口，有種甜甜嘅果味First Crush:以青瓜作為基底，所以比較清新，甜度適中

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4/F喺尖東站行過去 大概5分鐘路程餐廳門面已經好有藝術氣氛水泥牆加上投影嘅裝飾好有格調入到去覺得餐廳嘅氣氛好好 暗黑系得黎好有文藝氣息飲品食物亦都好出色🍂秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁酸酸甜甜品好開胃 口感豐富🍂蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士橄欖油好香蒜味 炸脆左嘅蒜片配上好爽口嘅大蝦同多士 成個味道好夾 份量亦啱啱好🍂和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Risotto好香而且微微甜醬油味 令人一啖接一啖🍂慢煮西班牙黑毛豬鞍架🍂pearadise(cocktail)少女感滿滿嘅調酒 好似飲緊梨汁咁甜甜地🍂milk, tea or me? (Cocktail)聽職員講係成間餐廳最重酒味嘅一款cocktail 而且有經過milk washed 所以睇落好清澈

The Pearl🍽️位於尖沙咀既西餐，氣氛超好既bar restaurant🌟裝修幾grand，仲有户外可以坐，餐牌就做西餐fushion為主，意粉、甜品、牛扒、海鮮、cocktail等都有，飲杯1664生啤消下暑先🍻Cheers!無花果帕馬火腿沙律，配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁🥗超巨型size，大大舊好爽，配Ham食好正👍🏻呑拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油，極細致既擺盤，撈呀，牛油果泡沫配呑拿魚蓉真係心機菜，好好味😳必食，飲杯cocktail🍹First Crush，青瓜cocktail，應該就係代表First crush既青澀🤣幾refreshing，Rosy Romance，就帶果味既cocktail，唔會太甜或太strong👍🏻Good和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝勁靚既賣相😍未食已經流口水，食⼀啖，個和風醬油味超好味🩵好耐無試過咁好味既日式意粉，幾惹味既感覺，煙肉味都好正👍🏻高質，大蝦都意外地好味，爽身，真係好味既意粉🇯🇵香煎牛封門柳，好粉嫩既肉色，食落去好juicy，嫩滑腍身，高質封門柳🍖極高質既心機西餐💕野好食酒好飲氣氛又好，有咩辦法唔再黎支持下😎

最近同朋友去左位於尖沙咀瑞生酒店內嘅一間西餐廳the pearl , 環境好有氣氛幾chill✨小食嗌左份秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，吞拿魚搭配埋salsa令到味道更加豐富😋酸酸甜甜嘅味道令人好開胃，每一啖都能感受到清爽無比！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🦐大蒜嘅香氣好濃郁，蝦肉鮮嫩多汁。呢道菜調味恰到好處，吾會過於油膩，反而讓人感到食慾大增。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，肉質極其鮮嫩，搭配嘅醬汁更是提升了整體的風味。每一啖都能感受到肉質細膩同香氣，讓人陶醉其中。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯～Risotto煮得恰到好處，口感滑順。至於鮑魚嘅size 系非常大隻😍口感彈牙，令人印象深刻。至於飲品，我地就嗌左Pearadise 同埋Passionate Night, 呢2杯都系比較多人揀，味道好適合女仔飲，比較甜而吾會好重酒精！

一入去就被裝修吸引，黑金配色好有格調，絕對係情侶食飯嘅好地方！🍷 而且仲有酒吧座位，氣氛一流！不過當日落雨，無法坐戶外，但就算咁，室內都好chill！✨我們點了：🌟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油哇！一上枱就驚艷到我！🥳 新鮮嘅吞拿魚配上牛油果，味道簡直完美！💚🌟無花果帕馬火腿沙律爽口嘅哈密瓜加帕馬火腿，配上芝士同黑醋橄欖油，甜鹹交融，真係太好味！🥗💖🌟和風醬油大蝦煙肉扁意粉和風醬甜甜地，扁意粉吸收了所有美味，蝦肉爽口，令人一口接一口！🍤🍝🌟香煎牛風門柳完美煎香的牛肉，肉汁充足，搭配滑滑的薯蓉，絕配！🥩🤤最後，我哋仲試咗兩杯Cocktail！🍹✨ Crimson SamuraiSmirnoff Red vodka 加蘋果和茉莉花，花香四溢，清甜可口！🌺✨ Wardering Voyage蘋果汁、蜜糖及冷泡玫瑰茶，入口清新，茶香撲鼻！🌸今次的美食之旅真係好滿足，好想再來！🥳💕

🌮秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎Ceviche Tuna Salsawith Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaz由滿滿嘅吞拿魚同蕃茄製作而成，再配埋黑醋汁，酸酸哋幾開胃。底下係鱈魚脆片，開胃之餘又香脆可口。🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast蒜片炸到好香，配埋新鮮咸香的大蝦🍤，好惹味。🥄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom呢個除左賣相滿分之外味道都好正😊，鮑魚大大隻入口彈牙，個飯硬硬地有口感，最重要係個飯啖啖鮮甜醬汁味同磨菇味。🐖慢煮西班牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack勁大舊，雖然要出小小力切，但口感尚算可以，肉質新鮮，點埋旁邊的特製醬汁入口更開胃🤤。🍸Passionate Night🍇西柚味嘅提子汁，飲落甜甜地好大浸提子味。🥃First Crush🥒呢杯解渴一流，係青瓜味嘅梳打水，熱愛青瓜的我表示很喜歡😆