The Pearl

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，sides，甜品，紅白酒，Cocktail，Mocktail，多款其他酒精飲品，咖啡，茶，水，果汁，汽水等。另加一。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 $98 另加一無花果帕馬火腿沙律好大碟，大量新鮮沙律雜菜加上六片鹹香乾身帕馬火腿同鹹香巴馬臣芝士片，再配四大件密瓜同脆口松子，加有少少香甜黑醋調味。味道口感新鮮好味又有豐富香甜味道配合火腿香，清新開胃。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108 另加一吞拿魚牛油果泡沫他他用隻好精美碟上枱，一大底吞拿魚他他中間有牛油果泡沫，面頭加上少少香草，圍邊加有自製羅勒油。吞拿魚他他上面加有兩款不同酸咪咪醬汁，食落酸酸地又滑溜，帶微微牛油果味，好醒胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168 另加一Al dente夾滑溜扁意粉上面有好多煙肉片，伴有四隻去殼蝦同京蔥。個汁醬油味濃，甜甜地好特別。呢款意日fusion菜式好有特色，味道都唔錯。香煎牛封門柳 $178 另加一香煎牛封門柳一客9片切好入口size，肉質

又來到這間酒店內的餐廳探店 今次試4樓的西餐廳 餐廳裝修很有情調 而且餐牌有不少cocktail /mocktail 選擇 很適合情侶或三五知己來食飯談天吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108先來個前菜 吞拿魚他他中間鋪了牛油果泡沫幾有特色 重點是他自製的羅勒油很香 把整個他他拌勻後增加了風味 無花果帕馬火腿沙律 $98一上枱已被蜜瓜嚇親😂 餐廳很不吝嗇地配了很多件大大件的蜜瓜 而且很清甜！上面有帕馬火腿配巴馬臣芝士、松子仁及底下有加了黑醋橄欖油汁的沙律菜 很豐富滿足的一個沙律 旁邊見到我們的沙律都馬上加了一份和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168首先要讚意粉口感很好 做到al dente 大蝦數量不少 和風醬油配意粉的配搭有驚喜 加埋煙肉鹹香味很好吃香煎牛封門柳 $178封門柳中間粉嫩顏色已經好吸引 煎的生熟度剛好 配了青醬而不是常見的芥末 更能提升牛肉味道 底下的薯蓉口感軟綿綿 是我很喜歡的質感Cocktail很推薦ᴄʀɪᴍꜱᴏɴ ꜱᴀᴍᴜʀᴀɪ 有茉莉花香加上蘋果甜味 很易入口 適合女仔飲

這是一間酒店內的西餐廳，夜晚來到都差不多訂滿了，所以今晚只能坐在吧檯那邊，可以看到挺多不同的酒，酒鬼一定很喜歡了。而且還有室外位，是可以吸煙的位置。無花果巴馬火腿沙律店員表示無花果沒貨，就改成了蜜瓜了。蜜瓜吃起來香甜多汁，跟鹹香的火腿也是很搭的，而且火腿大大片，口感更足。上面還有芝士片增香。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油挺特別的一個搭配，吞拿魚口感嫩滑，跟牛油果泡沫拌勻後，口感更滑嫩，而且牛油果泡沫味道帶點酸，能突出魚味。和風醬油大蝦煙肉扁意粉很有驚喜的一個意粉，味道甜甜鹹鹹的，有陣陣的木魚香味，再加上煎香的鹹香煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。香煎封門柳封門柳煎得非常好，約五成熟左右，粉粉嫩嫩的，吃起來肉汁特別多，而已很嫩滑，牛肉味亦很濃。配的是一款青醬，不過是比平常的更酸的，因為加了挺多的青檸汁，會比較突出牛肉香。Milk, Tea or Me最底下的是茶，喝的時候要拌勻，喝起來陣陣的茶香，口感奶滑，挺容易入口的，酒精濃度不會太高。Passionate Night很熱帶風情的感覺，熱情果味香濃，還有其他的果香，味道香甜。

🔻 The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓/🧃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88好大隻蝦，爽口鮮甜，配埋蒜片同橄欖油，夠晒惹味，多士亦夠大塊同埋脆口焦香/🧃秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68吞拿魚拌蕃茄莎莎酸酸甜甜咁，超級開胃，切到細細粒，亦都好有口感，最畫龍點睛一定係下面配咗香烤鱈魚脆片，真係好多好香好脆，仲有好香嘅魚香，味道好夾，作為一個前菜，亦都夠晒輕盈/🧃和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288大大隻嘅璣煮鮑魚，好啱相機食先，鮑魚一啲都唔韌，仲好清甜。野菌意大利飯煮到啱啱好，用嘅意大利米係正宗嘅，入面有少少硬硬地，啱晒我口味。/🧃慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188果然係慢煮，厚厚嘅豬鞍一切開非常嫩滑，入口軟熟，油脂同肉香喺個口內爆發/🧃First Crush，Passionate Night $100/each叫咗兩杯Mocktail, First Crush係新鮮菠蘿汁配自家製青瓜糖漿同梳打，青瓜味非常清新，係主調，配上甜蜜嘅菠蘿汁味，好refreshing。Passionate Night係自家製熱情果糖漿配鮮提子汁，酸酸甜甜，果香濃

呢間西餐廳位於瑞生尖沙咀酒店內，環境以黑色為主調，加上昏暗嘅燈光，型格得嚟幾有情調🖤⋆✴︎˚｡⋆ 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨 ⋆｡˚✴︎⋆🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 𝘛𝘶𝘯𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘴𝘢 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘋𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘊𝘰𝘥 𝘍𝘪𝘭𝘭𝘦𝘵 𝘢𝘯𝘥 𝘉𝘢𝘭𝘴𝘢𝘮𝘪𝘤 𝘎𝘭𝘢𝘻𝘦呢個前菜色彩繽紛，吞拿魚混合番茄莎莎，底下配上鱈魚脆片幾特別～莎莎醬調配得幾好，就算加咗生洋蔥都唔會好辣，味道酸甜可口，同海鮮十分夾！啖啖都充滿吞拿魚同番茄洋蔥，十分足料，加埋黑醋更清新爽口，作為前菜非常開胃👍🏼🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯𝘴 𝘊𝘰𝘯𝘧𝘭𝘪𝘤𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘛𝘰𝘢𝘴𝘵可以先食隻大蝦，爽口彈牙，加入辣椒同蒜片，品嚐多重層次味道～伴有兩塊鬆脆多士，將蝦放上後按個人口味添加辣椒、蒜片，再蘸上甘甜嘅橄欖油，夠晒惹味！微微辣度混合蒜香，將味蕾感覺提升至極致，送酒一流🤩⋆✴︎˚｡⋆ 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 ⋆｡˚✴︎⋆🍄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ($288)𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘐𝘴𝘰𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘈𝘣

今日又去尖沙咀揾食，這間位於四樓的The Pearl, 門口飄著一縷輕煙, 非常有型格。幾乎坐滿座,只好坐Bar枱。#無花果帕馬火腿沙律配芝士,松子仁, 黑醋橄欖汁Prama Ham分量非常多, 如一張被蓋在沙律菜及蜜瓜上, 蜜瓜非常清甜, 配著Prama Ham, 非常可口。#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果泡沫與吞拿魚他他非常夾, 口感豐富, 忍不住一口氣吃完。#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 大蝦夾滑彈牙，意粉有淡淡醬油味, 又不會太油膩。 #香煎牛封門柳牛柳煎到恰到好處，配醬汁，勁好味。#Pearadise （cocktail)玉釵非常特別，有淡淡的梨香。#First Cruch(Mocktail) ，青瓜味好清新

【尖沙咀•The Pearl】@ππππππππππππππππππππππππππππππ犀利西餐情調氣派無花果帕馬火腿沙律 沙律搭配了新鮮無花果、鹹香的帕馬火腿、濃郁的巴馬臣芝士和香脆的松子仁，淋上黑醋橄欖油汁，口感層次分明，既清新又充滿風味。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 料理創意十足，吞拿魚與牛油果的搭配，口感滑順，搭配自製的羅勒油，增添了香氣，十分開胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 意粉結合了大蝦和煙肉，運用和風醬油調味，風味獨特，意粉的彈性與配料的鮮美相得益彰，令人一試成主顧。香煎牛風門柳 牛風門柳煎至外焦內嫩，肉質鮮美，搭配簡單的調味，保留了牛肉的原汁原味，是一道不容錯過的主菜。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#尖沙咀美食 #The Pearl #web3尖沙咀The Pearl加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

店名: The Pearl地址: 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓尖沙咀站B2出口，行5分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 4/5The Pearl位於位置非常方便，餐廳設計走現代酒吧風，無論係約會，或者一大班人一齊，都非常有氣氛😛秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ❤️❤️❤️❤️$68前菜選用開胃既蕃茄以及黑醋汁🥰兩者酸甜味道配合下，再加上烤鱈魚脆片，口感大爆發，非常脆，而秘魯吞拿魚亦增添鮮味😋蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ❤️❤️❤️❤️$88大蝦非常新鮮彈牙，而配上多士既脆脆口感，以及蒜片既濃濃香味，令到成塊大蝦多士鮮味昇華😗和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ❤️❤️❤️❤️$288鮑魚味道香濃，咬落帶少少口感😝而野菌意大利飯更加係非常出色，充滿野菌香味，而意大利飯粒粒分明之餘，亦吾會太硬🤩慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ❤️❤️❤️❤️❤️$188豬鞍架採用黑毛猪，肉質鬆軟，而又充滿香味😌而配料方面有薯仔，菜等等，亦煮得非常入味，不得不提個醬汁，富有水果香甜味🥰PEARADISE ❤️❤️❤️❤️$130係用Lillet Blanc製作既法國葡萄酒開胃酒，而且加入左梨同牛奶洗的Italicus，同埋帶有

呢個週末同朋友去咗尖沙咀嘅The Pearl西餐廳，呢度餐廳裝修好有情調，燈光柔和，座位寬敞舒適。餐牌上有唔少cocktail同mocktail選擇，真係好適合情侶或者三五知己嚟食飯談天。我哋試咗幾款菜式，首先係吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 (Tuna Avocado Foam Tartare)（$108）。呢道前菜真係好有特色，吞拿魚他他中間鋪咗牛油果泡沫，味道酸酸地，配埋自製嘅羅勒油，拌勻後風味更佳。接住嚟係無花果帕馬火腿沙律 (Melon & Parma Ham Salad)（$98），雖然無花果冇貨，但改用蜜瓜都一樣好味。蜜瓜香甜多汁，配埋鹹香嘅帕馬火腿同巴馬臣芝士，仲有松子仁同黑醋橄欖油汁嘅沙律菜，真係好豐富滿足。主菜方面，我哋試咗和風醬油大蝦煙肉扁意粉 (Japanese Style Linguine with Shrimp)（$168）。意粉煮得啱啱好，做到al dente，大蝦數量唔少，和風醬油配意粉嘅搭配真係有驚喜，加埋煙肉鹹香味，真係好好食。最後係香煎牛封門柳 (Grilled Hanger Steak)（$178），封門柳中間粉嫩顏色已經好吸引，煎嘅生熟度剛好

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4樓，慶祝朋友生日揀咗呢度。裝潢走暗黑型格風格，感覺都高級舒服，都幾適合慶祝節日。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤𩄐魚脆片及黑醋汁酸酸甜甜非常開胃，味道偏向泰式，調味配搭得天衣無縫。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士用西班牙蒜片大蝦的製法，蒜味適中，唔會搶咗大蝦嘅鮮味。鮮蝦爽口彈牙，亦都好大隻。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯意大利飯真係非常有驚喜，極度出色！因為好多餐廳為咗配合香港人嘅口味，意大利飯會煮得比較腍。呢度係食到正宗意大利飯少少硬身嘅口感。醬汁份量恰到好處，食晒成個都不覺膩。野菌份量多且香味濃郁。璣煮鮑魚配埋紫蘇葉一齊煮，味道日式，非常軟腍又入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬鞍架非常厚身，用慢煮烹調方法所以做到肉質非常柔軟。配red wine pear sauce係比較少見嘅配搭，食落非常有新鮮感，味道甜甜地好能夠帶出豬肉味。值得一讚嘅係，連配菜嘅薯仔都好甜好好食！Cocktail : Pearadise白酒base加雪梨點綴，甜甜地非常容易入口，口感順滑Mocktail : Passionate Night熱情果加提子味，口味酸甜清爽

Happy friday同朋友去咗The Pearl, 一間暗黑工業風餐廳酒吧，以黑色為主調，非常型格，有室外歐陸花園，尖沙咀市區都可以中享受一片寧靜。🐠秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)吞拿魚🐠同蕃茄🍅洋蔥🧅切碎粒做莎莎，底下喺鱈魚脆片幾特別。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)蝦肉🦐爽口彈牙，炸蒜片🧄，2塊脆多士，蘸充滿蒜香嘅橄欖油食，yummy😋🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ($188)黑毛豬鞍🐷切開肉質粉嫩，入口唔鞋，配紅酒梨汁，中和油膩感。🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍚($288)日式璣煮鮑魚大大隻，味道帶甜，意大利飯食到蠔油味，味道好fusion。餐廳附設酒吧，當然唔少得叫杯cocktail /mocktail 🍸🍹🍸Pearadise ($130)杯上有支髮簪穿住梨乾，白酒溝冰糖燉雪梨嘅酒精版，夠滋潤，香甜易入口。🍹Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey, 呢杯Mocktail就冇酒精分份，非常清新。

之前嚟過一次，因為太正所以有第二次，我好相信亦都會有第三次！餐廳位於酒店尖沙咀正中心約朋友食飯好方便 成個環境都好chill 現代風裝修，仲有戶外空間，可惜當日落雨就冇坐出去啦秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚片 估唔到細個食開嘅零食，原來可以有咁新穎嘅配搭！ 加咗黑醋汁同新鮮蕃茄酸酸甜甜味道好清新嘅吞拿魚粒配上脆口嘅鱈魚片，好適合做開胃嘅前菜呢！ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士佢個蒜片真係不得之了 ， 炸到勁脆口好似薯片咁但係係勁香蒜味食到停唔到口 ！ 冇諗過炸蒜片可以咁出色 ！主角大蝦係新鮮爽口嘅！ 每日兩隻有多啲就好啦，因為好好食🤭和風原隻磯燒鮑魚配野菌意大利飯如果鍾意食鮑魚嘅，我覺得一定要點呢個意大利飯， 隻鮑魚好大隻經過烹煮已經好入味，佢仲係非常之軟腍 ，輕輕切都已經可以意大利飯比較偏硬口感 個人覺得唔錯，每粒飯粒都掛到汁👍🏻慢煮西班牙黑毛豬鞍架塊豬鞍架好厚切 ，但係一啲都唔老， 好軟腍好輕易就可以咬到， 亦有好香豬肉味特別一提，配菜焗薯仔係軟糯好好食呀！ 嗌咗兩杯mocktail 青瓜🥒味道清新好香葡萄香

尖沙嘴瑞生酒店四樓，一間貼地得黎勁好食，勁有心既西餐廳，廚師完全彰顯了烹飪藝術的精髓— — The Pearl 位置好方便，就喺The One 斜對面，下次經過一定要試下！！Fig and Parma Ham Salad哈密瓜與薄切的帕爾馬火腿相得益彰。搭配烤香的松子，淋上香醇的香醋和橄欖油，這道沙拉甜美與鹹香的完美平衡，令人垂涎。Tuna Avocado Foam Tartare清新的口感令人驚艷。自製的羅勒油為其增添了芳香，絲滑的泡沫在口中瞬間融化，創造出一種和諧的融合，完美平衡了油膩感與新鮮感。Japanese Style Linguine with Shrimp帶來了獨特的風味，結合了培根和蝦的鮮香。面條甜甜的、口感彈牙，融合了大阪燒的風味，醇厚而光滑，蟹肉的蟹油更是為這道菜增添了深度。Grilled Hanger Steak肉質鮮嫩，保持了其多汁的口感，亦保留了口感，超級好味🥰搭配奶油般的薯蓉、烤韭菜和布魯塞爾芽菜，這道菜在香醇的香菜醬的提味下，更加美味可口。雞尾酒Milk Tea or Me呈現出別具一格的混合，調酒師將Long Island打泡，柔化了酒精的口感，讓整體體

•Starters•🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze啲吞拿魚新鮮得黎，搭埋蕃茄莎莎，味道清新可口。莎莎醬入面有啲微辣，令整體味道更加出色🤤🤤 香烤鱈魚脆片咬落去非常香脆，為呢道菜增添咗口感，平衡咗魚肉嘅柔嫩。黑醋汁嘅酸甜味亦令整道菜更有層次，十分推薦！🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast呢道蝦非常吸引，蒜香味十足，蝦肉鮮嫩。橄欖油嘅香味配合蒜片，簡直係完美嘅搭配。佛卡夏多士嘅外脆內軟，非常適合用來沾蝦嘅醬汁•Pasta•🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isovaki Abalone with Mushroom鮑魚煮得非常入味，彈牙有嚼勁，而野菌嘅香氣亦為飯增添咗豐富嘅層次感。飯粒煮得啱啱好，吸收咗鮑魚同埋野菌嘅精華•Main•🔸慢煮西斑牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Lo

呢間餐廳之前已經食過佢嘅brunch，覺得個質素其實真係好唔錯，又有得坐室外。今次嚟咗試佢嘅晚餐，到場時發現平日間餐廳都full晒，好彩有book位。我哋叫咗佢最signature嘅幾款菜，黑毛豬安架，忌廉鮑魚Risotto，蒜蓉蝦配多士，同埋吞拿魚蓉蕃茄鱈魚乾基本上每一樣菜都好食，我個人比較推介佢嘅鮑魚Risotto, 吞拿魚蓉蕃茄鱈魚乾。呢兩道菜真係比較特色，鮑魚risotto好Creamy，蕃茄鱈魚乾就非常Refreshing！另外我哋都叫咗兩杯嘢飲，Pearadise & Passionate Night. 我發現佢嘅Cocktail都好適合冇乜點飲酒嘅朋友。Pearadise，佢係法國白酒，冰糖雪梨，超級容易入口！另外一杯係Motail Passionate Night係提子熱情果梳打，兩杯都好好飲！