The Pearl

尖沙咀想fine dine我腦海就諗起the pearl所以今日同朋友就book咗枱嚟食飯環境好chill，可以自行選擇坐室外定室內而適逢臨近聖誕🎄餐廳推出咗聖誕Menu-前菜係紅菜頭醃製過嘅三文魚加上七喜醃製嘅蕃茄，以聖誕花環既樣貌擺盤呈現眼前，相當切合主題有聖誕氣氛！-野菌汁花枝蝦滑釀羊肚菌配紫菜大蔥卷，花枝同蝦滑嘅鮮甜加上大蔥嘅辛香味，紫菜嘅外皮同埋軟嫩既內餡成對比，口感豐富-香煎帶子龍蝦配自製瑤柱紅甜椒醬燴米形意粉每粒米形意粉都吸收滿滿嘅龍蝦汁，口感相比risotto韌度同嚼勁，龍蝦肉質紮實彈牙，整個意粉有藝術感亦相當好味！-西班牙脆皮豬腩香草卷配粟米薯蓉香草籽賦予豬腩卷一種清香風味，黑毛豬肉柔嫩，豬皮酥脆，當中配搭既粟米薯蓉意想不到地出色，口感順滑，每啖都充滿住濃郁粟米香甜味！一試難忘！-甜品亦好有誠意，意式做法既沙巴翁醬汁係指蛋黃、砂糖同甜酒隔水加熱打發而成，味道好比輕盈既custard ，再沾上酥脆嘅千層，牛油香交疊白酒香梨肉香氣，為呢餐劃上完美句號☺️-不得不提職員好親切又friendly，推介既榛子茶好特別，朱古力同堅果細緻風味令我諗起早餐多士既多士既Nutella ，揸車黎唔飲得酒既朋友好欣賞🤣…查看更多

再一次經過餐廳樓下，見推出咗新menu，有十幾款新菜式，決定去試下。餐廳喺酒店內，除咗基本室內座位，亦有吧枱及室外座位。我哋被安排到坐吧枱，可以睇住調酒師喺面前調酒。店員及調酒師都好nice好有型，打扮得好時尚，氣氛好好。🍽️香煎帶子 $138帶子略煎至焦香，鮮甜濕潤。底下嘅鷹嘴豆蓉好綿密，淡淡嘅豆香加入蜆汁以提升香氣，再配上三文魚籽無可挑剔。🍽️阿根廷紅蝦肉吞拿魚蓉他他 $128吞拿魚蓉內有阿根廷紅蝦肉，令他他有少許彈牙口感，味道非常鮮甜。他他內亦添加咗少量芥末，同時令味道層次更豐富，中和魚肉嘅油膩感。配上三文魚籽、墨魚籽後風味得到昇華。🍽️北海道直送海膽扁意粉 $218海膽好新鮮清甜，意粉好掛汁，每條意粉都充滿住濃郁嘅海膽鮮甜香氣，好creamy，濃郁而不膩。🍽️日式豆腐糕寶雲酥羊肋排 $228羊肋排香氣撲鼻，係完美嘅五成熟。外層金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁。燒汁有輕微嘅芥末味刺激鼻腔，層次豐富。法式千層薯批烤焗得帶有焦香味及表面鬆脆，帶有濃郁嘅薯仔香氣，口感好特別。🍹Pure Pearl $140好鍾意呢杯酒，每啖都會飲到唔同嘅香氣！榛果香再加上柑橘香氣，入口清新。濃郁嘅木瓜味配上尾調淡淡嘅椰子清香，有複雜而持久嘅餘韻。🍹Lily Fizzy $90餐廳自家製菊花梳打非常清香甘甜，配合荔枝甜中帶少許酸味，整體唔會好甜，飲完口腔內充滿花香，好特別。總括而言餐廳氣氛非常好，食物及飲品都好滿意，完美體驗到糅合意大利及日式風味嘅fusion菜。會有下次！~…查看更多

今日約了一位很久不見的朋友聚餐，選擇了尖沙咀的餐廳，整體風格偏型格，氣氛算是舒服🥰。有吧枱位置，亦都有室內室外位置，服務人員態度不錯，介紹菜式時有耐性，而且佢哋定期會有唔同嘅酒精Menu🍸🍸香煎帶子配蜆汁鷹嘴豆蓉、三文魚籽香煎帶子火候掌握得幾好，外層微焦但不乾，裡面還保留嫩滑。豆蓉口感似是濃厚版的豆泥，而三文魚籽係用嚟點綴，令到層次豐富👍🏼👍🏼阿根廷紅蝦肉吞拿魚蓉他他 🦐🦐蝦肉鮮甜，吞拿魚蓉滑順，兩者混合後口感豐富。仲有三文魚籽和黑魚籽，鹹香提升了整體鮮味北海道直送海膽扁意粉配自製海膽醬海膽扁意粉是整餐的亮點之一🍝。海膽醬夠濃，但不會膩，意粉掛汁力強，每一口都吃到海膽的鮮香日式豆腐糕寶雲酥羊肋排 🐑最後的羊肋排好有驚喜。羊肋排的油香非常出，芥末籽燒汁微辣微酸，剛好中和羊肉的膩感，耐千層薯批則是層次分明，口感綿密，好想要多幾舊😂Carmine Santo 去混合咗燒酌以及玄米氈酒同聖木，最後仲有葡萄柚皮，成個層次非常豐富，甘甜但係又唔苦澀🍹🍹Shahalot 呢杯就絕對要嘗試，佢入邊有香辣風乾青瓜🥒，帶出咗不一樣嘅嘗試，配搭埋tequila & mezcal，有一種熱帶嘅風情The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓…查看更多

一棟好潮嘅大廈原來係一間酒店在酒店四字樓一入到去深色格調設計好想柔和嘅燈光環境氣氛令到好放鬆有張超長枱又有吧枱好適合一大班人聚會同傾計☕️凍泡沫咖啡用玻璃杯盛裝咖啡絲滑泡沫綿密看到又飲到的一杯藝術🍚蕃茄忌廉湯又係一個藝術品不捨得破壞整個湯都比較稠入到口好滑蕃茄味道好濃忌廉味不會太重沒有蓋過 蕃茄味視覺口感味蕾好滿足🍚香煎紐西蘭肉眼扒配松露燒汁及薯蓉肉眼扒表面黑椒煎香內裡肉質保持很嫩仍然鎖住肉汁一口混合了黑椒牛扒煎香味+ 牛扒本身肉香味已經味道豐富再醮上松露燒汁汁香而不濃口腔味蕾提升另一個層次每一種味道獨立又不會太搶真高質素讚🍚薯蓉好滑好香少少松露忌廉香味忍唔住一啖接一啖咁食配菜 車厘茄 甘筍小椰菜爽脆清甜保持味蕾清新沒有油膩感覺環境真舒適遠離了鬧市的感覺我食飽之後都坐了一段時間才走感激中午時段沒有趕客剛出糧慰勞自己身心的好地方…查看更多

The Pearl位於瑞生尖沙咀酒店4樓的酒吧西餐廳，昏暗燈光襯托黑色型格裝修顯得神秘而浪漫，真係chill爆。這裏每位員工都很年青型格，服務態度優越，值得一讚👍還有室外雅座都很正，下次天氣清涼必定坐戶外享受晚餐，別有一番風味。✨密瓜帕馬火腿沙律哈密瓜清新的天然甜味與parma ham的鹹香加上Parmigiano Reggiano的奶香真是絕配，沙律菜淋上黑醋橄欖油汁 ，提升了整道菜的風味 ，清新又開胃。✨吞拿魚牛油果泡沫他他配羅勒油一上桌已經太吸睛了，擺盤非常精緻😍鮮美的吞拿剁成他他，肉質細膩，配上牛油果加檸檬汁打成泡沫，加入自家製羅勒油，入口即溶，這道菜展現了主廚對法國料理的精妙掌控👍✨和風醬油大蝦煙肉扁意粉，意粉煮得彈牙有嚼勁，每條都掛滿甜甜和風醬汁，大蝦肉質超爽口鮮甜，配鹹香煙肉粒和鲣鱼片的鮮，令到老公對這道融合了日式風味的意粉讚不絕口。✨香煎牛風門柳上桌，牛柳煎至外焦內嫩，充滿肉汁，色澤粉嫩，有肉香味，蘸些阿根廷香辣酱滋味無窮，就連半碟的土豆泥都很綿密好味。叫咗兩杯mocktail 都好飲🍸✨RosyRomance，用蘋果、玫瑰紅茶溝調，帶果香花香，比較清純。✨First Crush，有青瓜的清新，菠蘿的甜味。…查看更多