The Pearl

今晚朋友約我去一間餐廳酒吧，餐廳已經佈置好迎接Halloween，氣氛十足。室內以暗黑工業風為設計，室外則是歐陸花園，充滿浪漫及神秘感，非常適合開party同情侶約會。餐廳的食物除咗有自家獨特的風味，酒單上還提供各種精選葡萄酒同新派雞尾酒🍹我們點了幾款招牌菜：～哈密瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁和黑醋橄欖油汁，清爽開胃。～吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油，牛油果mousse質地柔滑，帶點羅勒香味，好味。～和風醬油大蝦煙肉扁意粉 彈牙嘅蝦肉搭配煙肉的鹹香，口感豐富。～香煎牛封門柳 肉質鮮嫩，牛味好濃郁。至於飲品方面，我們試了兩款特別的雞尾酒：～Passionate Night 百香果汁和提子汁混合，酸甜適中，果香濃郁。～Crimson SaMuRai 以斯米諾紅伏特加、茉莉花茶和自製蘋果糖漿調製，最後加入蘇打水，味道非常平衡。

喺尖沙咀瑞新酒店入邊有間好有情調嘅西餐廳，味道氣氛一流，適合用嚟慶祝生日或者情侶聚會，而且嘢食嘅性價比非常之高，十分之推薦呢間餐廳🥳🥳👍🏼無花果柏馬火腿沙律 $98上枱份量非常之足夠，有四大個厚切哈密瓜，仲有少少嘅松子仁，加埋芝士，最後配搭埋Parma Ham，係一個口感豐富嘅沙律🥗，非常多層次，而且佢嗰個黑醋橄欖汁啱啱好👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼吞拿魚牛油果泡沫他他 $108賣相十分之特別，小小精緻，中間係用牛油果🥑打成嘅泡沫，非常之幼滑，配搭埋旁邊嘅吞拿魚同埋自家製嘅羅勒油，食落更加之清新😍😍和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168喺賣相已經覺得佢係一個好惹味嘅意粉🍝，顏色鮮艷，食落去果然調味得啱啱好，配埋新鮮嘅大蝦🦐同埋大量嘅煙肉，真係keep住一啖接住一啖香煎牛封門柳 $188🥩呢個價錢食到咁好嘅，真係估唔到，大概五成熟左右，可以保留住牛嘅肉質同埋彈性，所以食落去好有牛味，而且伴碟嘅薯蓉，口感都非常之滑，配搭埋阿根廷青草醬，更加畫龍點睛Milk, tea or me $140🍹雖然用咗Vodka, Run, Gin 等等嘅烈酒但又配上芒果茶、牛奶，最後就中和咗酒精嘅味道，飲落去仲有少少茶嘅香

The Pearl 是一家位於酒店內的餐廳，以暗黑藝術設計為主調，營造出一種神秘而獨特的用餐氛圍☺️餐廳仲會定期有精選餐牌有分室外及室內用餐區域，我已經第二次回訪，食物及環境都非常有心思☺️臨近萬聖節🎃餐廳都已經開始有節日裝飾❤️Melon and Prama Ham Salad這道沙律結合了新鮮的蜜瓜和鹹香的帕爾馬火腿，口感層次豐富。蜜瓜的甜美與火腿的鹹香相互交融，搭配清新的蔬菜，讓人感受到一種優雅的平衡😊Tuna Avocado Foam Tartare這道菜品以新鮮的吞拿魚和綿滑的牛油果醬為主，呈現出精緻的他他風格。魚肉的鮮嫩與牛油果的醇厚相得益彰，每一口都充滿鮮味之餘，並帶有一絲清新的口感🤤🤤👍加上自製羅勒油，令肉質更滑溜😋Grilled Hanger Steak這款烤牛肉選用的是封門柳，經過精心調味和煎製，外焦內嫩，肉汁豐富。搭配特製的醬汁，讓肉質的鮮美更加突出，適合喜愛肉類的食客🤩而且擺盤精緻，令人更加食慾大增🤤Japanese Style Linguine with Shrimp日式風味的意大利麵搭配新鮮的蝦，融合了亞洲的調味，帶來獨特的風味。意大利麵的彈性與蝦的鮮甜相互輝映，

餐廳以型格黑色、白、橙作為主色調，風格時尚。另設有室外座位，同時播放不同音樂歌曲，整體很有情調，非常適合聚餐吃飯。帕馬火腿沙律沙律有鹹香的帕馬火腿，巴馬臣芝士和松子仁，再搭配酸甜的黑醋汁，是清甜開胃的前菜。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油輕盈綿密的牛油果泡沫配吞拿魚，再加入餐廳自製的羅勒油，令整體味道更幼滑，味道充滿驚喜！香煎牛封門柳封門柳肉質鬆軟腍，牛肉味濃，亦可沾點微酸青醬，令味道再提升，更惹味，更有特色。另有滑身綿密的薯蓉及蔬菜作為伴碟。和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉配上爽口彈牙的蝦肉，加入和風醬油，再加上鹹香的煙肉碎，味道鹹甜鹹甜的👍🏼👍🏼Passionate Night 以香甜的葡萄汁及香氣十足的熱情果糖漿調製而成，Mocktail啖啖果香，味道較為甜美。Rosy Romance以玫瑰茶，蘋果汁和蜂蜜調製的Mocktail，充滿玫瑰的花香，口感較清爽，不會太甜。

瑞生酒店之酒吧高級西餐，滿滿氣氛，令人回味，以黑金色為主，有格調！戶外座位，相當寬敞，坐得很舒適吞拿魚牛油果他他前菜很下胃，牛油果醬是泡泡香軟，吞拿魚很鮮味，加點獨特的羅勒醬，感覺好味！無花果帕馬火腿沙律精緻的味道，黑醋甜口，加上新鮮沙律菜，香濃芝士，松子，味道很豐富！無花果變了哈密瓜份量意外地多，大片！和風醬油大蝦煙肉扁意粉意粉彈牙煮有口感，香氣滿足的日式醬油味，棒，新鮮的大蝦，和煙肉味道融合，很棒喔。店子很細心，會換上新碟香煎牛封門柳封門牛柳，肉質彈牙，滿滿香濃肉汁，火候好，粉紅色的肉，容易切開。青醬由大廚特做，比平時青醬帶有酸酸之香氣。高質菜帶精緻有水準，價值卻不貴友善的店員，用心詳細介紹飲品，令朋友選擇到適合自己飲品放鬆，和慶祝特別日子也可以來喔Passionate Night熱情果糖漿加提子汁，味道酸酸甜甜，易入口，快樂之感覺

交通方便，鬧市中有室外位置，聚餐不錯🌟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油擺盤十分精美，吞拿魚鮮嫩，配上自製羅勒油，加上牛油果泡沫，香滑美味💗🌟帕馬火腿沙律份量多，4塊大大的哈密瓜，加上帕馬火腿，仲有新鮮的沙律菜，芝士，口感豐富👍🏻🌟和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦彈牙爽口，意粉有咬口，配上甜甜的和風醬，味道很不錯😋🌟香煎牛封門柳風門柳表面煎香，內裏保持肉質嫩滑，牛味十足，配上香滑薯蓉，美味🤤✨Passionate night用大大的酒杯盛載着紅紅的Cocktail，熱情果再配上提子汁，味道甜蜜💕🌟菠蘿汁菠蘿汁配上青瓜🥒，味道清新✨

雖然餐廳位於酒店入面 但食物價格唔算太貴 食物質素都好好👍🏻 餐廳採用型格設計 以黑白色為主調 配埋昏暗既燈光 都幾有情調🥰✿ 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁($68)鱈魚脆片上鋪左滿滿既蕃茄粒同吞拿魚粒 食落清新 口感好有層次🐟🍅搭配埋黑醋汁 酸酸地咁 作為前菜好開胃😛✿ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士($88)大蝦煎至金黃色 食落爽彈🦐配埋蒜片同多士一齊食 好香口惹味🤤✿ 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯($288)呢個main超推薦！！！💯💯💯鮑魚好大隻 經過璣煮處理 一啲都唔韌 味道鮮甜義大利飯好creamy 飯粒軟硬適中 同出面嘅野菌意大利飯比 呢個真係好出色😍✿ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架($188)黑毛豬好厚身 但好易切開 脂肪同肉既比例剛剛好🐖入面肉質嫩滑 keep到肉汁 點埋伴碟既紅酒梨醬汁 味道更加豐富👅✿ Pearadise ($130)呢款係餐廳既signature cocktail🍸佢既酒味唔重 好容易入口味道香甜清新 帶有淡淡既梨味🍐✿ Passionate Night ($100)呢款係mocktail 唔飲酒既推介揀呢款！味道係百香果加提子味 飲落酸酸

別出心裁之《The Pearl》今日去咗位於尖沙咀瑞生酒店樓下嘅酒店bar😎，食物同環境都十分高質👍🏻。哈密瓜柏馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁：當日冇無花果提供，所以轉咗哈密瓜畀客人。味道方面沙律菜配橄欖油，好傳統同地道既沙律味道，令人開胃😊，哈密瓜非常甜。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油：有驚喜👍🏻，吞拿魚新鮮，配上牛油果泡沫他他同自製嘅羅勒油，令味道提升，而甜甜酸酸嘅醬汁味，味道不錯。和風醬油大蝦煙肉扁意粉：意粉方面選擇和風醬油大蝦煙肉扁意粉，濃濃和風醬油味十分出色，意粉煙韌；大蝦爽口，我同朋友都讚不絕口👍🏻。香煎牛封門柳：選擇咗七成熟，但係絕對唔韌，肉汁鮮甜、口感有層次，配上獨有嘅chimichurri醬汁，清新可口，別有一番風味😄。First Crush & Passionate Night：由於朋友唔飲得含酒精類嘅飲品，所以選擇左味道比較清新嘅First Crush。而誤打誤撞地🙈，本來餐廳係會以菠蘿汁作為主要材料，但因為當時啱啱賣曬，所以轉咗用蘋果汁，令到感覺更加清新，加上自製嘅糖漿及梳打水，令到呢款飲品非常易入口；而Passionate Night，則比較適

今次同男朋友慶祝週年紀念想有啲儀式感所以就搵左間好有情調、又高性價比既酒店西餐廳The Pearl值得推介比大家！無花果帕馬火腿沙律🥗配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁一到盤見到一排大大舊既哈密瓜🍈代替左無花果原先都有少少失望 但係！佢比既哈密瓜夠哂大舊 又夠甜！比起無花果好似更夾帕馬火腿既咸香味而且芝士同沙律菜既份量都好多沾埋黑醋既酸甜即刻開左個胃😋吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油🫕呢道他他比我平時係其他餐廳食既大碟吞拿魚好新鮮 冇腥味 魚肉亦都冇筋🍣牛油果泡沫他他都好出色🥑打完出黎好creamy甚至第一下以為係Mayonnaise食落好有牛油果味 配埋羅勒油同吞拿魚好fresh香草味同牛油果令到個吞拿魚更鮮味係超開胃既前菜😙和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝好特別既一道fusion菜和風醬油令成碟意粉帶有日式風味而意粉都煮得好好 好彈牙🥓香煎牛封門柳🥩去到主菜個封門柳都超好食餐廳煎到5成熟唔會好難咬開每咀嚼一下 牛味就跟住釋放一下配埋chimichurri呢個酸酸地既汁就更加帶出個牛味同時又可以清新下口腔令我地可以細細品嚐每一啖封門柳值得再試呀！👍🏼情調既野緊係要加多兩杯cocktail😆P

今晚朋友帶我去一間酒店食晚餐，食物同環境都一流！哈密瓜帕馬火腿沙律哈密瓜果肉甜美，配搭鹹香的帕馬火腿真係好夾。而且仲有巴馬臣芝士和松子仁，整體充滿着層次感。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油作為牛油果控的我非常鍾意食呢個他他，吞拿魚肉質緊實，與打成泡沫的牛油果混在一起，味道很棒！和風醬油大蝦煙肉扁意粉最鍾意呢碟意粉嘅汁，其和風醬油味道特別。意粉伴有鮮甜的大蝦與濃郁的煙肉，形成了絕妙的味覺。香煎牛封門柳牛封門煎製得剛剛好，內部能保持著多汁的肉質，肉質的彈性，而且伴碟的薯蓉，口感又滑，非常creamy。嚟得呢啲酒店餐廳當然要飲吓呢度啲特色飲品，同朋友一人一杯mocktail，盡慶而歸。

frd子收工帶我去happy hour，黎左呢間位於酒店內的酒吧餐廳，佢主要分3個區域: Bar枱位 室內用餐Outdoor室內走黑色型格風，而戶外位置則微弱燈光配上輕鬆音樂 情調唔錯，呢排晚夜開始有D秋意 微微風吹 當然要坐Outdoor好好享受一下🐟秘魯吞牙魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68將鱈魚片對摺包裹著餡料，鱈魚片可以吸收莎莎的醬汁 一啖一件，蕃茄莎莎好fresh 入口酸酸的，開胃🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88一上枱已經聞到好香，碟中有層薄薄的蒜油，蒜香濃郁 拌有蝦鮮香同欖油的清新感，多士沾少少油一齊食 脆口又無膩感，每一片蒜片都炸得鬆脆，好好味 必食🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288原隻鮑魚上碟 煮得好軟腍 彈牙彈牙，真Risotto👍🏻是意大飯口感，菇菌味香濃🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188慢煮令厚身豬鞍保持到嫩嫩，表面煎香 邊位油花成半溶，肉肉與油脂一拼人口 是香滑的，配菜有誠意，除左薯仔 仲有烤抱子甘藍同大蔥🌹Rosy Romance $100由玫瑰花茶同蘋果汁為基調調配而成，味道酸酸甜甜的，杯中放上一小片乾檸檬...經典Cocktail造

HAPPY FRIDAY 同朋友傾下食下放空一下👣去左間以黑色主調裝修既型格餐廳～🖤Ceviche Tuna Salsa吞拿魚混合洋蔥粒🧅蕃茄粒🍅口感清新😋鱈魚片做餅底超香薄脆～令人一口接一口👍🏻不錯既開胃菜🖤Garlic Prawns Conflict濃郁蒜香味🧄金黃酥脆蒜片搭配新鮮蝦肉口感鮮嫩💦與大蒜的味道相得益彰🫶🏻🖤Iberico Pork Loin Rack伊比利亞豬🐖香烤後外焦內嫩💦肉質仍然嫩滑多汁～帶有微微堅果味道🌰🖤Risotto with Isoyaki Abalone意大利飯慢煮米粒吸滿濃湯味道👅濃郁滑順口感💧鮑魚淋滑帶鮮甜～

🔻 The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓/🧃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88好大隻蝦，爽口鮮甜，配埋蒜片同橄欖油，夠晒惹味，多士亦夠大塊同埋脆口焦香/🧃秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68吞拿魚拌蕃茄莎莎酸酸甜甜咁，超級開胃，切到細細粒，亦都好有口感，最畫龍點睛一定係下面配咗香烤鱈魚脆片，真係好多好香好脆，仲有好香嘅魚香，味道好夾，作為一個前菜，亦都夠晒輕盈/🧃和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288大大隻嘅璣煮鮑魚，好啱相機食先，鮑魚一啲都唔韌，仲好清甜。野菌意大利飯煮到啱啱好，用嘅意大利米係正宗嘅，入面有少少硬硬地，啱晒我口味。/🧃慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188果然係慢煮，厚厚嘅豬鞍一切開非常嫩滑，入口軟熟，油脂同肉香喺個口內爆發/🧃First Crush，Passionate Night $100/each叫咗兩杯Mocktail, First Crush係新鮮菠蘿汁配自家製青瓜糖漿同梳打，青瓜味非常清新，係主調，配上甜蜜嘅菠蘿汁味，好refreshing。Passionate Night係自家製熱情果糖漿配鮮提子汁，酸酸甜甜，果香濃

如果你去尖沙咀搵地方食西餐，可以試下The Pearl呢間餐廳，佢係酒店四樓，裝修昏暗但係好有格調，一入去就會見到一個長長嘅吧枱，氣氛相當浪漫同埋有啲型格。開頭我哋叫咗吞拿魚牛油果泡沫他他，配自製羅勒油。呢個前菜真係好清新，牛油果嘅泡沫帶有少少酸味，唔會過重，配埋吞拿魚嘅鮮味同羅勒油，令人胃口大開。之後仲有Parma Ham蜜瓜沙律，蜜瓜甜甜地，搭咗Parma Ham嘅鹹香味，真係好夾，面頭仲灑滿咗芝士，口感層次更加豐富。主菜方面，我哋試咗和風醬油大蝦煙肉扁意粉，呢個意粉嘅彈牙程度真係啱啱好，大蝦好爽口，最特別係佢嘅和風醬油調味，帶出咗一種日式嘅風味。另一個主菜係香煎牛封門柳，封門柳好嫩滑，牛味濃郁，真係值得一試。飲品方面，佢哋嘅Cocktail都幾有創意。我試咗叫做”milk, tea or me”，係Long Island Iced Tea變奏版，加入咗芒果茶，有少少酸酸地，飲落好清爽。另外一杯叫”crimson samurai”，帶有茉莉茶同蘋果味，香氣十足。

呢間西餐廳位於瑞生尖沙咀酒店內，環境以黑色為主調，加上昏暗嘅燈光，型格得嚟幾有情調🖤⋆✴︎˚｡⋆ 𝙎𝙩𝙖𝙧𝙩𝙚𝙧𝙨 ⋆｡˚✴︎⋆🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)𝘊𝘦𝘷𝘪𝘤𝘩𝘦 𝘛𝘶𝘯𝘢 𝘚𝘢𝘭𝘴𝘢 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘊𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘋𝘳𝘪𝘦𝘥 𝘊𝘰𝘥 𝘍𝘪𝘭𝘭𝘦𝘵 𝘢𝘯𝘥 𝘉𝘢𝘭𝘴𝘢𝘮𝘪𝘤 𝘎𝘭𝘢𝘻𝘦呢個前菜色彩繽紛，吞拿魚混合番茄莎莎，底下配上鱈魚脆片幾特別～莎莎醬調配得幾好，就算加咗生洋蔥都唔會好辣，味道酸甜可口，同海鮮十分夾！啖啖都充滿吞拿魚同番茄洋蔥，十分足料，加埋黑醋更清新爽口，作為前菜非常開胃👍🏼🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)𝘎𝘢𝘳𝘭𝘪𝘤 𝘗𝘳𝘢𝘸𝘯𝘴 𝘊𝘰𝘯𝘧𝘭𝘪𝘤𝘵 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘍𝘰𝘤𝘢𝘤𝘤𝘪𝘢 𝘛𝘰𝘢𝘴𝘵可以先食隻大蝦，爽口彈牙，加入辣椒同蒜片，品嚐多重層次味道～伴有兩塊鬆脆多士，將蝦放上後按個人口味添加辣椒、蒜片，再蘸上甘甜嘅橄欖油，夠晒惹味！微微辣度混合蒜香，將味蕾感覺提升至極致，送酒一流🤩⋆✴︎˚｡⋆ 𝙋𝙖𝙨𝙩𝙖 ⋆｡˚✴︎⋆🍄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ($288)𝘑𝘢𝘱𝘢𝘯𝘦𝘴𝘦 𝘚𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘐𝘴𝘰𝘺𝘢𝘬𝘪 𝘈𝘣