The Pearl

The pearl位於瑞生尖沙咀酒店入面，聽落就夠高級！一去到氣氛非常良好，以黑金色裝修為主，勁有調！仲有戶外戶內座位選擇，每個座位都相當寬敞，坐得好舒適！秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68 - 以新鮮既吞拿魚粒伴著蕃茄、洋蔥製成。食落既有吞拿魚既鮮味，蕃茄既酸甜，洋蔥既辛辣交織在一起，為整道菜增添豐富有層次既滋味。香烤的鱈魚外皮酥脆，內部柔軟，食落好有口感，再加上黑醋的酸味令味覺更加立體！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88 - 經過橄欖油封煮的蒜片散發出誘人的香氣，大蝦肉質鮮嫩多汁，與蒜香相互交融，讓人一口接一口。佛卡夏多士係一種意大利的麵包，外皮金黃酥脆，內部柔軟，佢既香氣與大蝦的鮮美形成完美的平衡。慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188 - 黑毛豬肉質好嫩滑，脂肪在烹調過程中充分融化，陣陣油香及濃郁豬肉香融入嘴裡，而慢煮的過程更是使得肉質吸收了烹調時既精華，再搭配酸甜既梨汁，為整道菜增添了深度。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288 - 鮮嫩的鮑魚，有獨特的鮮甜風味，口感滑嫩有彈性，並且帶有淡淡的海洋氣息，令人回味無窮。和風醬汁淡雅的甜味帶來了豐富的層次感，米粒吸收了

我同老公都好鍾意The Pearl嘅環境同埋情調，最近就二訪☺️食個浪漫嘅晚餐蜜瓜巴馬火腿沙律：蜜瓜大大塊，而且夠甜，可以中和咗巴馬火腿嘅鹹味，菜非常新鮮，而且仲加咗松子增加口感吞拿魚他他配牛油果泡沫：採用嘅吞拿魚質素幾好，魚味夠香，而且配咗酸嘅泡沫，所以都幾開胃燒封門柳：肉嘅入面係生生地帶紅色，肉質比較軟腍冇乜脂肪，如果份量多啲會更好日式大蝦扁意粉：成碟意粉炒得好香，而且偏甜，仲有少許煙肉增加風味，大蝦爽彈Paradise:酒精味唔算濃烈，容易入口，有種甜甜嘅果味First Crush:以青瓜作為基底，所以比較清新，甜度適中

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4/F喺尖東站行過去 大概5分鐘路程餐廳門面已經好有藝術氣氛水泥牆加上投影嘅裝飾好有格調入到去覺得餐廳嘅氣氛好好 暗黑系得黎好有文藝氣息飲品食物亦都好出色🍂秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁酸酸甜甜品好開胃 口感豐富🍂蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士橄欖油好香蒜味 炸脆左嘅蒜片配上好爽口嘅大蝦同多士 成個味道好夾 份量亦啱啱好🍂和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Risotto好香而且微微甜醬油味 令人一啖接一啖🍂慢煮西班牙黑毛豬鞍架🍂pearadise(cocktail)少女感滿滿嘅調酒 好似飲緊梨汁咁甜甜地🍂milk, tea or me? (Cocktail)聽職員講係成間餐廳最重酒味嘅一款cocktail 而且有經過milk washed 所以睇落好清澈

The Pearl🍽️位於尖沙咀既西餐，氣氛超好既bar restaurant🌟裝修幾grand，仲有户外可以坐，餐牌就做西餐fushion為主，意粉、甜品、牛扒、海鮮、cocktail等都有，飲杯1664生啤消下暑先🍻Cheers!無花果帕馬火腿沙律，配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁🥗超巨型size，大大舊好爽，配Ham食好正👍🏻呑拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油，極細致既擺盤，撈呀，牛油果泡沫配呑拿魚蓉真係心機菜，好好味😳必食，飲杯cocktail🍹First Crush，青瓜cocktail，應該就係代表First crush既青澀🤣幾refreshing，Rosy Romance，就帶果味既cocktail，唔會太甜或太strong👍🏻Good和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝勁靚既賣相😍未食已經流口水，食⼀啖，個和風醬油味超好味🩵好耐無試過咁好味既日式意粉，幾惹味既感覺，煙肉味都好正👍🏻高質，大蝦都意外地好味，爽身，真係好味既意粉🇯🇵香煎牛封門柳，好粉嫩既肉色，食落去好juicy，嫩滑腍身，高質封門柳🍖極高質既心機西餐💕野好食酒好飲氣氛又好，有咩辦法唔再黎支持下😎

最近同朋友去左位於尖沙咀瑞生酒店內嘅一間西餐廳the pearl , 環境好有氣氛幾chill✨小食嗌左份秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，吞拿魚搭配埋salsa令到味道更加豐富😋酸酸甜甜嘅味道令人好開胃，每一啖都能感受到清爽無比！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🦐大蒜嘅香氣好濃郁，蝦肉鮮嫩多汁。呢道菜調味恰到好處，吾會過於油膩，反而讓人感到食慾大增。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，肉質極其鮮嫩，搭配嘅醬汁更是提升了整體的風味。每一啖都能感受到肉質細膩同香氣，讓人陶醉其中。和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯～Risotto煮得恰到好處，口感滑順。至於鮑魚嘅size 系非常大隻😍口感彈牙，令人印象深刻。至於飲品，我地就嗌左Pearadise 同埋Passionate Night, 呢2杯都系比較多人揀，味道好適合女仔飲，比較甜而吾會好重酒精！

一入去就被裝修吸引，黑金配色好有格調，絕對係情侶食飯嘅好地方！🍷 而且仲有酒吧座位，氣氛一流！不過當日落雨，無法坐戶外，但就算咁，室內都好chill！✨我們點了：🌟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油哇！一上枱就驚艷到我！🥳 新鮮嘅吞拿魚配上牛油果，味道簡直完美！💚🌟無花果帕馬火腿沙律爽口嘅哈密瓜加帕馬火腿，配上芝士同黑醋橄欖油，甜鹹交融，真係太好味！🥗💖🌟和風醬油大蝦煙肉扁意粉和風醬甜甜地，扁意粉吸收了所有美味，蝦肉爽口，令人一口接一口！🍤🍝🌟香煎牛風門柳完美煎香的牛肉，肉汁充足，搭配滑滑的薯蓉，絕配！🥩🤤最後，我哋仲試咗兩杯Cocktail！🍹✨ Crimson SamuraiSmirnoff Red vodka 加蘋果和茉莉花，花香四溢，清甜可口！🌺✨ Wardering Voyage蘋果汁、蜜糖及冷泡玫瑰茶，入口清新，茶香撲鼻！🌸今次的美食之旅真係好滿足，好想再來！🥳💕

🌮秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎Ceviche Tuna Salsawith Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaz由滿滿嘅吞拿魚同蕃茄製作而成，再配埋黑醋汁，酸酸哋幾開胃。底下係鱈魚脆片，開胃之餘又香脆可口。🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast蒜片炸到好香，配埋新鮮咸香的大蝦🍤，好惹味。🥄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom呢個除左賣相滿分之外味道都好正😊，鮑魚大大隻入口彈牙，個飯硬硬地有口感，最重要係個飯啖啖鮮甜醬汁味同磨菇味。🐖慢煮西班牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack勁大舊，雖然要出小小力切，但口感尚算可以，肉質新鮮，點埋旁邊的特製醬汁入口更開胃🤤。🍸Passionate Night🍇西柚味嘅提子汁，飲落甜甜地好大浸提子味。🥃First Crush🥒呢杯解渴一流，係青瓜味嘅梳打水，熱愛青瓜的我表示很喜歡😆

係尖沙咀shopping完, 就同朋友試下加連威老道的瑞生酒店樓上意日Fusion菜餐廳chill下~入到去係有種型格感覺, 餐廳以黑、白及橙色為主調，有室內外座位可供選擇~*Ceviche Tuna Salsa吞食魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片，十分colourful, 賣相精緻，配上黑醋汁，同脆脆的烤鱈魚脆片一齊吃, 非常開胃香口~*Garlic Prawns Conflict蒜片油封大蝦多士，油封蝦食落彈牙, 加埋很香的蒜片和多士一起吃不會油膩, 好Fusion!*Iberico Pork Loin Rack慢煮西班牙黑毛豬鞍架, 好厚身, 肉質嫩, 不會”鞋”身, 睇得又食得*Risotto with Isoyaki Abalone原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，鮑魚比想像中大隻，而且煮得好入味, 軟軟腍腍的, 有驚喜, 野菌意大利飯就好香濃，好味~*First Crush (Mocktail)朋友不飲酒, 就點左呢杯以青瓜為主調的無酒精飲料, 佢話好岩熱辣辣夏天飲, 好清爽冰涼又解膩~*Pearadise (Cocktail)呢杯好吸睛的雞尾酒, 一上桌見到杯上的精美簪子, 好靚，很

悠閒星期天，想找間可以飲杯cocktail又同時晚餐的餐廳，記得之前朋友為我慶祝生日時曾試過的尖沙咀高質餐廳“The Pearl"。這間餐廳位於瑞生酒店四樓，環境具格調，伴隨輕快的背景音樂，感覺很chill。前菜：🐟🍅秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁～蕃茄莎莎的酸帶起吞拿魚的鮮，鱈魚脆片味道令我即時喚起兒時於小賣部買鱈魚片零食的回憶，多重口感味道，兩者配合得天衣無縫。🦐🍞蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士～橄欖油包裹著爽口大蝦，蒜片炸得香脆，兩者配合佛卡夏多士同吃，上面加少許橄欖油及一粒辣椒，味道簡單直接，絕對是佐酒小吃。主菜：🍛和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯～原隻璣煮鮑魚煮得軟腍入味，野菌意大利飯口感剛剛好，璣煮鮑魚汁完全滲入飯粒中，這道crossover菜式完全沒有可挑剔之處。🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架～堪稱豬肉中的「和牛」，西班牙黑毛豬最值錢的地方是牠主要吃橡果。餐廳以慢煮方式烹煮，肉質軟腍，肉味濃郁。自身的橡果油脂已非常香甜，基本上不需要任何調味。旁邊的燒汁有如畫龍點睛，伴碟的薯仔，大葱及椰菜苗亦非常可口。Mocktails :Rosy Romance~冷泡玫瑰茶加鮮蘋果汁及蜜

黑鼆鼆嘅環境 特別有氣氛同場都有好多人慶祝生日秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁一塊脆卜卜嘅餅上面有好開胃又五顏六色嘅莎莎 呢啲finger food 好適合夏日炎炎既天氣 爽蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士呢個都幾特別 四隻大蝦🍤 連同橄欖油香 同埋大量嘅炸蒜片脆卜卜嘅多士係一個高級精緻既前菜和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 賣相已經好精美原隻鮑魚喺日式醬油&昆布中以慢火炆煮，保留左鮑魚既新鮮原味及彈牙口感，仲有香濃既自製醬汁野菌意大利飯好入味 雜菌香氣逼人唔係一般嘅意大利飯咁簡單至於啲米飯就比平時既米硬少少 但又唔係超硬 係岩岩好慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬扒配有蘋果蓉 軟熟好味 啲薯仔粒粒炸過好香口成碟菜都係水準之作另外呢度仲有各式各樣嘅CocktailMILK, TEA OR ME?你杯有啲似long island 但味道呢更易入口不過其實已經有三款嘅酒 包括smirnoff red vodka, plantation 3 stars rum, tanqueray gin但依然好順滑CRIMSON SAMURAI 就係一杯有氣既酒加咗蘋果嘅味道即刻好Refreshing材料有smi

餐廳門牌充滿藝術氣質，室內環境以灰黑色為主。入面服務員全部都俊俏年青有活力的人😍「秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎佐香烤鱈魚脆片」這是開胃的小菜，吞拿魚好新鮮把鱈魚混合擺放在脆片上。「蒜片橄欖油封大蝦多士」大蝦煎至甘香，蒜片少少微辣脆口伴橄欖油，多士已經烘底，不會油膩。「和風原只璣煮鮑魚配野菌義大利飯」鮑魚好大隻❤️而且不會韌，義大利飯混合了很多野菌，creamy.「慢煮西斑牙黑毛鞍架」黑毛豬肉質嫩滑，朋友一次過把鞍架全切開，完全沒有難度，還保存著黑毛豬的肉汁，廚師慢煮功夫10分了得，配以蘋果蓉伴碟。另配料兩款飲料一款有酒精成分，另外一款只是MocktailWandering Voyage把部份酒打成泡泡cream，有點椰子味，到一半酒精成分比較強烈，但好易入口和味道好。Passionate Night是熱情果的特飲，有果味甜甜酸酸。

不斷回訪的餐廳超中意餐廳的環境、氣氛及食物，可以舒服地與朋友傾吓chill下~秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁作為前菜味道酸酸甜甜，非常開胃，鱈魚脆片配上吞拿魚拌蕃茄莎莎，感覺好清新～和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯呢款意大利飯個人超推薦，意大利飯飯粒軟硬適中，有淡淡菌茹香氣，醬汁味道甜甜地，原隻璣煮鮑魚咬落好腍，保持到鮑魚鮮嫩的肉質，醬汁鮮甜香濃！慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬鞍架切開呈粉紅色，咬落嫩滑有咬口～

在繁華的尖沙咀鬧市中，隱藏著The Pearl這間酒吧餐廳。這裡是都市人的喘息之地。🍽️✨兩道前菜絕對是驚喜連連！🎭 吞拿魚蕃茄莎莎配以脆炸鱈魚柳和黑醋汁，清新的酸味與鱈魚的鮮甜完美融合，為味蕾帶來一場華麗的開場秀。🐟 接著登場的蒜香大蝦佐佛卡夏多士，香氣四溢，蝦肉鮮嫩多汁，與酥脆的佛卡夏形成絕妙的口感對比。🦐 這道菜的擺盤更是藝術品般精緻，讓人忍不住先用眼睛品嚐一番。主菜慢煮西班牙黑毛豬鞍則是整晚的最大亮點！🥩 西班牙黑毛豬肉質細嫩多汁，搭配深炸薯仔，每一口都是滿滿的幸福感。微甜的蜜糖醬更為這道菜增添了一絲甜美與層次，真是令人回味無窮！日式風味燉煮鮑魚配野菌意大利飯絕對是驚喜之作。🍄 這道菜巧妙地融合了日本和意大利的烹飪精髓，鮑魚鮮嫩多汁，野菌的香氣與意大利飯的綿密口感相得益彰，每一口都是一場跨國界的美食派對！美酒方面，我們品嚐了兩款特色調酒。🍹 啤梨味雞尾酒清新怡人，果香四溢不失酒精的微醺感。而那款熱帶水果mocktail則是充滿異國風情，酸甜適中，為整個用餐體驗增添了一份輕盈愉悅的氛圍。

The Pearl @thepearlhk 📍：尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓🚗：尖沙咀地鐵B2出口 步行3分鐘📞：+852 5328-1503💲：~HKD480/head for dinnerFood quality✔️：Risotto with Isoyaki Abalone, Iberico Pork Loin Rack, Wandering Voyage👌🏼：Ceviche Tuna Salsa, Garlic Prawns Conflict, First Crush總結：😋尖沙咀酒店fusion西餐 環境行暗黑路線 好多款調酒🍸TGIF之選😋璣煮鮑魚意大利飯好食 鮑魚好大個 唔會太硬 野菌risotto口感軟硬適中 好快清到碟👍🏼😋黑毛豬鞍肉質唔錯 切落去橫切面幾靚仔 伴碟嘅蔬果都幾好食😋呢度飲品嘅選擇好多 調酒🍹都好幾款 睇到你眼花撩亂 仿效泰式斑蘭糕 以三星蘭姆酒作基調 配以斑蘭同椰汁奶蓋 幾有層次感 不過呢杯酒精濃度高 唔飲酒嘅朋友就唔太啱🤔吞拿魚莎莎同大蝦🍤都係前菜 正常發揮咁開咗嗰味蕾🤔first crush係菠蘿汁加青瓜🥒㧧打 口感清新 夏日感較重😨

哈密瓜帕馬火腿沙律呢道沙律真係好正！哈密瓜既甜味同帕馬火腿既鹹香啱啱好，仲有巴馬臣芝士既濃郁同松子仁既脆感，口感層次好豐富。黑醋橄欖油汁既酸度提得幾好，食落去一口接一口，令人好想再嚐多啖。吞拿魚牛油果泡沫他他呢道泡沫他他的呈現真係靚！吞拿魚既新鮮同牛油果既滑順搭得幾好，自製羅勒油添咗幾多香氣，整體清新又開胃。輕盈既泡沫質感，食落去唔覺得油膩，正好做開胃小品，都令你對之後既菜更有期待。和風醬油大蝦煙肉扁意粉呢碟意粉好特別，將日本同意大利既風味結合起來。和風醬油既醇厚加上煙肉既鹹香，真係為大蝦提升咗好多味道。扁意粉吸汁咁勁，每口都好開心，食完令人好想再食多碗！香煎牛風門柳這道主菜係一個大亮點！牛風門柳煎得外焦內嫩，肉質鮮嫩又多汁，食落真係令人陶醉。搭配既醬汁味道層次豐富，完美提升咗牛肉既風味，旁邊既新鮮蔬菜又令口感更加均衡。呢頓西餐真係味蕾既盛宴，每道菜都令人驚喜。最吸引就係餐廳既環境，超有美感，真係好適合情侶約會或者打卡！