The Pearl

今日同朋友去尖沙咀行街，行完街就想食吓嘢又唔想食連鎖快餐店，就決定上網睇吓發現咗今日呢間高質餐廳。本身見到間餐廳喺酒店入邊已經好大期望，入到去之後就發現真係好正。成個環境都好chill，未食嘅時候見到間餐廳咁多人已經知道一定好Popular! 我哋被安排坐咗喺吧枱嘅位置，睇住兩位Bartender係咁出嘢飲，由頭到尾都冇休息過，旺到爆。我哋嗌咗個無花果帕馬火腿沙律做前菜，好快就上到嚟。份量好足。沙律除咗有帕馬火腿之外，配上芝士，哈密瓜同松子仁好夾。甜甜嘅哈密瓜配上鹹香嘅火腿，真係令人追住食。佢叫得沙律當然都有菜，啲菜好新鮮配埋芝士同埋黑醋橄欖油汁十分開胃。冇幾耐吞拿魚牛油果他他都到咗，同頭先嘅沙律一樣，份量好足夠。未食之前見到擺盤已經好吸引，一圈嘅吞拿魚肉，配上中間嘅牛油果泡沫，唔會搶左吞拿魚嘅味之餘，仲為吞拿魚帶多一個層次嘅味道。加上佢自製嘅羅勒油，可以用惹味嚟形容呢個吞拿魚。與此同時，我哋都叫咗兩杯Mocktail，一杯叫first Crush，另外一杯叫Passionate night。佢個first Crush好清新，有啲青瓜同菠蘿嘅香味，配上梳打水，飲落唔係一啲死甜嘅mock

喺繁囂嘅尖沙咀一個唔顯眼嘅門口…..有一間隱世嘅酒店餐廳…..今次已經係我第二次去幫襯啦….可以有個比較安靜嘅地方同朋友坐低傾偈🗣️🐾 哈密瓜Parma Ham Salad 🥗哈密瓜好甜好大舊😋😋….同parma ham & 沙律菜好夾…🐾 Tuna Avocado Foam Tartare🥑牛油果泡沫好特別…浸泡係羅勒油入面嘅吞拿魚他他好新鮮…好香🥰🥰🐾 Grilled Hanger Steak🥩封門牛柳肉質鮮嫩….juicy….加埋青醬…配薯容&蔬菜…好好食🤤…🐾 Japanese Style Linguine with Shrimp🍝依道fusion菜幾特別…個人覺得有啲似中式大蝦炒扁意粉😂😂….啲蝦都幾彈牙…唔錯🤪🐾 First Crush青瓜梳打水…加左啲菠蘿汁…好fresh 😚😚…易入口🤤🐾 Pearadise🍹雪梨cocktail….比佢個外型surprise到🤤…好靚…酒味特別😆😆

Rosy Romance帶少少果味嘅Cocktail，酒味唔會太濃，唔係特別鍾意飲酒嘅我都覺得好好飲🤣無花果帕馬火腿沙律擺上枱嗰陣有少少嚇親，份量勁大碟，蜜瓜🍈好大嚿，新鮮蔬菜加埋巴馬臣芝士，冧埋橄欖油，好開胃🤤吞拿魚牛油果泡沫他他表面幼滑嘅泡沫係牛油果打成，吞拿魚又有口感又新鮮，配埋羅勒葉香味，作為前菜真係一流👍🏻和風醬油大蝦煙肉扁意粉啲蝦🍤大大隻，同意粉一樣好彈牙，加埋日本醬油味道好香濃，食落有少少大阪燒嘅味道。香煎牛封門柳好濃嘅牛味，唔會好難咬開，本身已經有黑椒調味，加埋餐廳自製嘅青醬，好入味😋薯蓉都好滑同牛柳好夾

樓上西餐廳位於瑞生酒店入面，型格既裝修，可以坐係吧檯位置睇住睇調酒師調酒，氣氛亦都滿分，好啱一班朋友或者情侶去。無花果帕馬火腿沙律帕馬火腿改配蜜瓜，巴馬臣芝士, 松子仁, 再係個面加黑醋橄欖油汁，層次豐富。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油將牛油果打成泡沫再加檸檬汁，令味道帶酸，再同吞拿魚一齊食，整體好夾，亦都令成個口感更加嫰滑。和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦大隻彈牙，扁意粉連埋煙肉一齊食，增加左個咬口，而調味亦都鮮味，唔會過咸。香煎牛封門柳牛肉色澤好靚，肉味亦都濃郁，配埋自家制青醬，令都成個口感好清新。就連配菜薯蓉都香滑有驚喜。Rosy Romance無酒精mocktail，用冷泡玫瑰茶加蘋果汁蜜糖，玫瑰茶味好出。Passionate Night 葡萄汁加熱情果糖漿調配，味道較甜。

喵嗚～琴晚喵仔帶咗喵女去尖沙咀瑞生酒店四樓嘅The Pearl，體驗咗一餐令人難忘嘅Fine Dining！餐廳環境以黑、白做主調，昏暗嘅燈光加上古典嘅裝飾，營造出一種神秘又浪漫嘅氣氛，好啱情侶撐枱腳或者同朋友慶祝🥂 室內室外都有唔少打卡位，室外仲有個歐陸風情嘅小花園添！✨1) 無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁新鮮多汁嘅無花果，配上薄切嘅帕馬火腿，鹹香中帶點甜味，簡直係完美配搭！上面灑滿咗巴馬臣芝士碎同松子仁，增添咗豐富嘅口感，黑醋橄欖油汁酸酸甜甜，更加突出咗無花果嘅甜味，令人食慾大增！份量唔算細，作為前菜就啱啱好。✨2) 吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油粉紅色嘅吞拿魚他他，賣相已經好吸引！口感綿密幼滑，入口即溶，好似食緊mousse咁！牛油果泡沫清新香滑，帶有淡淡嘅牛油果香，羅勒油就增添咗一份獨特嘅香草氣息，成個菜式層次分明，味道細膩，令人回味無窮！✨3) 和風醬油大蝦煙肉扁意粉 大大隻嘅醬油大蝦，煎得香噴噴，爽口彈牙，肉質鮮甜！煙肉鹹香惹味，同大蝦嘅鮮味互相輝映。扁意粉煙韌有嚼勁，和風醬油調味恰到好處，唔會太鹹，帶有淡淡嘅甜味，整體味道好平衡，份量都幾足夠！✨4

男友人生日，知佢鍾意飲酒，專登揀一間喺尖沙咀嘅特色餐廳！要食得野又要飲到嘢！今次呢我都係睇完OpenRice介紹黎試下！餐廳就安排咗吧枱位俾我哋坐，望住啲酒，我隔離果個已經雙眼發光！因為吸引到佢嘅竟然係呢間餐廳有好多墨西哥嘅Tequila！連Mezcal都有！隔籬嗰位先生對眼簡直Bling Bling Bling！即刻order咗兩杯Cocktail嚟飲吓先呢杯係Pearadise顧名思義呢係有梨喺裏面㗎啦!! 而且佢max左雪梨酒，酒精濃度唔係好高，而且夠甜好啱女仔飲，仲要好靚髮簪連啤梨乾一齊上，好睇之餘又好飲呢外一杯係Crimson SaMuRai呢杯嘅酒精濃度就高少少，不過呢就好Fresh好清新! 👍🏻頭盤蜜瓜帕瑪沙律佢哋嘅菜呢都係好fresh, 蜜瓜加上Parma ham 👍🏻仲叫多咗個吞拿魚牛油果泡沫他他配homemade basil oil呢個係驚喜咁好食, 吞拿魚新鮮彈牙配埋嗰個牛油果泡沫好smooth!而佢地個basil oil好香！夾埋一齊食，真係啱啱好！香煎牛風門柳呢個唔單止賣相得食落去仲得，朋友對牛真係要求好高！佢竟然都講咗一句唔錯，因為牛肉可以做到又淋又香！係真

這是一間酒店內的西餐廳，夜晚來到都差不多訂滿了，所以今晚只能坐在吧檯那邊，可以看到挺多不同的酒，酒鬼一定很喜歡了。而且還有室外位，是可以吸煙的位置。無花果巴馬火腿沙律店員表示無花果沒貨，就改成了蜜瓜了。蜜瓜吃起來香甜多汁，跟鹹香的火腿也是很搭的，而且火腿大大片，口感更足。上面還有芝士片增香。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油挺特別的一個搭配，吞拿魚口感嫩滑，跟牛油果泡沫拌勻後，口感更滑嫩，而且牛油果泡沫味道帶點酸，能突出魚味。和風醬油大蝦煙肉扁意粉很有驚喜的一個意粉，味道甜甜鹹鹹的，有陣陣的木魚香味，再加上煎香的鹹香煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。香煎封門柳封門柳煎得非常好，約五成熟左右，粉粉嫩嫩的，吃起來肉汁特別多，而已很嫩滑，牛肉味亦很濃。配的是一款青醬，不過是比平常的更酸的，因為加了挺多的青檸汁，會比較突出牛肉香。Milk, Tea or Me最底下的是茶，喝的時候要拌勻，喝起來陣陣的茶香，口感奶滑，挺容易入口的，酒精濃度不會太高。Passionate Night很熱帶風情的感覺，熱情果味香濃，還有其他的果香，味道香甜。

天氣涼番少少，想喺尖沙嘴搵間好嘅餐廳dinner，最好係outdoor浪漫西餐，要有靚靚cocktail、靚starter同靚牛。呢間The Pearl，似乎可以滿足晒以上願望。Pearadise $130名字特別，外型更特別。用上法國苦艾酒lillet blanc (即用上Sémillon 和Sauvignon Blanc的浸木桶酒)、意大利利口酒Italicus和pear等做成嘅cocktail。味道表現係pear味嘅苦艾酒。用嚟襯上他他，格外refreshing。Milk, Tea or Me $140表面靚，但內裏更有內涵。可以睇成係加咗奶同芒果茶嘅長島冰茶。飲落有奶味嘅複雜性，同時不缺酒精嘅火熱感。呢個用嚟襯前菜同主菜都可以。哈密瓜帕瑪火腿沙律 $98份量比預期中大。呢個哈密瓜同Parma ham嘅經典組合，配以Parmesan cheese同黑醋汁、松子仁，口感豐富，開胃無比。吞拿魚牛油果泡沫他他配自家羅勒油 $108牛油果泡沫係唔容易打，吞拿魚他他亦都新鮮，但最特別嘅其實係羅勒油，難得地自家製嘅羅勒油可以同吞拿魚他他咁夾。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168見到和風醬油都估係

The Pearl 在尖沙咀，位置便利，吸引了不少食客。香煎門封牛柳，牛肉煎到恰到好處，外層酥脆內裡多汁，配上細膩的醬汁。慢煮西班牙黑毛豬，肉質鮮嫩，滲透著豬肉的天然香氣，口感細膩，醬汁可再加調味，會惹味。至於蒜片橄欖油油執大蝦配佛卡夏多士，大蝦多汁，橄欖油和蒜香的調味恰到好處，而且加入少少辣椒更刺激味蕾。配上香脆多士，真是讓人無法抗拒。吉士忌廉拿破崙蛋糕。每層酥皮都好香脆，加上最愛吉士醬，味道豐富。

尖沙咀瑞生酒店內有一家餐廳酒吧室內以暗黑工業風為主題餐桌餐具都是有一位香港設計師所設計，非常有心思還有室外花園空間而且每逢特別節日，餐廳內都會作出一番裝潢，非常適合節日慶祝😍🥗哈密瓜帕馬火腿沙律 $98沙律很大盤！配上巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁很開胃🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108喜歡呑拿魚刺身不要錯過！超滿足😋🍝和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168大蝦份量適中，麵質煙韌有嚼勁且掛汁入味😋🥩香煎牛風門柳 $178肉質鮮嫩，重點性價比高😍Pearadise $130口感偏甜的雞尾酒，有點像冰糖燉雪梨的感覺，非常適合女生Milk,Tea or Me? $140這杯酒味比較濃烈，有點像長島冰茶輕量版😂

這間餐廳正值萬聖節期間,營造出了濃厚的節日氛圍。室內裝潢使用了各式驚悚道具和氣氛燈光,很好地烘托了節日的氣氛。雖然空間不大,但餐館有提供indoor /outdoor給食客選擇。菜品質素出色,豐富的食材搭配恰到好處,份量也剛剛好。服務人員態度友善有禮,為客人提供了貼心周到的服務。厚切的parma ham搭配翠綠的芝麻葉,整體視覺效果很棒! Tuna tartar配搭不錯，醬汁與吞拿魚並沒有違和感！總的來說, 食物展現了餐廳出色的烹飪功力和對細節的堅持。不管是喜歡安靜的室內就餐, 這間餐廳都能滿足不同顧客的需求。 因為樓底不高， 如果音樂音量可以調低一點， 用餐感覺會更完滿。

😚經朋友介紹話尖沙咀呢間瑞新酒店嘅餐廳好有特色，嘢食同埋Cocktail都唔錯，所以今日特別帶埋男朋友過嚟試吓。👻上到嚟見到佢哋而家已經做咗Halloween佈置，職員話佢哋Halloween都有活動添。🐟前菜我揀咗個吞拿魚脆片，吞拿魚蕃茄莎莎，用咗黑醋調味，佢底下塊脆片係鱈魚做嘅，所以會爽脆得來帶點鹹香味，個人覺得幾喜歡。🦐然之後仲揀咗個大蝦多士，感覺有少少偏向中式，但係就用咗西式嘅擺盤，中西合璧。因為大蝦係用橄欖油封嘅做法，所以可能口感會油咗少少，再加埋佢啲蒜片同埋辣椒仔，味道辣辣地，完全係中式嘅味道。🐖然之後我哋揀咗其中一個主食係慢煮豬鞍架，羊架就食得多啦，豬架都係第一次食。佢用慢煮嘅方式肉質夠晒嫩，個肉處理得好好入邊好多汁，口感夠晒腍，再加埋佢個紅酒雪梨汁甜甜地，成件事真係好match。🍚最後叫咗個鮑魚意大利飯，大大隻嘅鮑魚真係好吸睛，個意大利飯口感甜甜地係日式風，同磯燒鮑魚其實真係好夾，係幾唔錯。🍹飲品我就俾佢個名吸引咗叫咗阿杯Milk, Tea or Me,佢個Tea其實係用咗long Island做base，上面嘅係椰子水代替奶，所以呢件事好fresh，配上淡淡嘅椰子香味

Weekend 想搵間bar and restaurant chill 下，就黎咗The Pearl，一入到去就比佢嘅萬聖節裝飾吸引住，都幾岩打卡。餐廳有分室內/室外位置，個人更為推薦室外座位，氣氛更好！(如果天氣不是太熱的話😛）蒜片橄欖油大蝦伴多士幾香蒜味，蝦都彈牙，不錯🆗黑醋汁吞拿魚莎莎配鱈魚脆片 呢個係生吞拿魚伴蕃茄粒，再搭配鱈魚脆片 ，呢個組合幾新鮮、好食!和風磯煮鮑魚野菌意大利飯全晚最驚喜，呢個係偏甜口味嘅risotto ，而且飯粒都煮到aldente狀態，食唔停口😋慢煮西班牙黑毛豬鞍架份量幾大，肉質一啲都唔柴，配埋蘋果蓉食，口味清新一點。Cocktail - Pearadise呢度啲Cocktail都好有誠意，層次滿滿，呢杯係清甜的梨味配上開胃白酒，非常容易入口～Cocktail - Wandering Voyage呢杯就比較重酒味，個基底係冧酒，有班蘭味，面頭有椰子味cream，個人很喜歡😋

上年有去過呢一間喺尖沙咀嘅The Pearl食飯🩷覺得都幾有情調 所以趁着紀念日嚟咗😚前菜我哋叫咗蒜片大蝦多士同埋吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片😚大蝦多士好惹味蒜香味非常濃郁🦐🦐另一個吞拿魚蕃茄莎莎就好爽口開胃🍅🍅主菜我哋分別叫咗鮑魚野菌意大利飯同埋慢煮西班牙黑毛豬鞍🩷鮑魚係原隻 好嫩 意大利飯嘅熟度啱啱好😘個西班牙豬鞍 亦都好好味 一啲都唔韌🤤飲品方面，我哋叫咗Passionate night同埋Rossy romance 🥰🥰兩杯都好飲，不過我更加偏愛Passionate night因為淡淡嘅果香真係好味😚就嚟萬聖節啦，餐廳都有好多萬聖節節嘅佈置 好有氣氛🕸️ 🎃🎃The Pearl (尖沙咀)📍尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

臨近萬聖節🎃餐廳佈置得很有氣氛👻還有本地設計設計的藝術品，令我最深刻就是餐廳中間的一張星空零石長枱🌌食物好味🤤拍照很出片💖👻31/10 有萬聖節派對🎃大家未想到節目可以預約吃飯啊😍1️⃣哈蜜瓜帕馬火腿沙律本身我就喜歡帕馬火腿😍配上巴馬臣芝士及哈密瓜一起吃，味道很贊😎沙律中還有松子仁令口感提升不少👍🏻2️⃣吞拿魚牛油果泡沫他他配自制羅勒油吞拿魚他他上面黑松露同紅醬，中間是牛油果泡沫🥑攪拌一起吃還帶點香料的味道，再配上羅勒油嘅香味，味道好豐富，正！3️⃣香煎牛封門柳封門柳本身肉味香濃，大廚把牛扒處理得剛剛好很粉嫩且口感柔軟🤩配上青醬一起吃很清新👍🏻重點有我最喜歡的薯蓉，好香滑🤤好味！4️⃣和風醬油大蝦煙肉扁意粉沒想過用和香醬油做調味是超級好味😱大蝦新鮮彈牙，還配上煙肉及木魚碎，這個配搭很新穎🫡而扁意粉不更不軟，剛剛是我喜歡的口感🤫❗️必點❗️5️⃣First Crush青瓜味為主調，配上菠蘿汁，味道很清新🥒6️⃣Rosy Romance冷泡玫瑰茶，有陣陣新鮮蘋果汁同蜜糖的清甜👍🏻