The Pearl

中秋佳節，梗係約埋親朋戚友共聚天倫，共享團圓之樂。餐廳位於尖東核心地段，交通便利。環境係17世紀巴洛克風格，配以精緻藝術品裝飾 ，而且有室內和戶外任均選擇，相當有feel!頭盤巴哈馬火腿無花果沙律，色澤如粉紅玫瑰般嫩紅，脂肪分佈均勻，且脂肪呈雲石紋理，有陳年肉香及煙燻氣味，入口鹹香且脂肪在口中溶解回甘。伴碟選用哈密瓜，清甜爽口開胃!另一頭盤吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油亦甚得我歡心。吞拿魚口感軟滑無筋，粒粒鮮美可口，加上羅勒油一起食用，感覺油潤而不膩滯。主菜大蝦意大利麵賣相吸引，麵條軟硬適中，大蝦爽口彈牙!另一主菜安格斯封門柳，牛肉脂肪含量較低，罕有肉味濃，口感細嫩，風味絕佳!

今日晚上同朋友聚舊，去了一間很有情調的西餐廳☺️☺️☺️ 完全可以用黑色優雅嚟形容呢間餐廳我哋點咗幾個餐食都非常之好味無花果帕馬火腿沙律👍👍份量非常足夠 超級厚切的蜜瓜🍈新鮮沙律菜配巴馬臣芝士松子仁及黑醋橄欖油汁呢款Prama Ham 加上芝士仲有蜜瓜吞拿魚牛油果泡沫他他牛油果打成幼滑嘅泡沫配搭新鮮吞拿魚😍😍 好好味炒意粉有正配埋日本醬油，扁意粉煮得啱啱好，彈牙有口感香煎牛封門柳伴碟邊是薄荷汁同埋大蔥薯蓉等等封門牛個色非常靚地址：The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

This hotel houses a few restaurants and I’ve been revisiting. This time we came for a tipple and ended with amazingly delicious starters (at very good price too). Gambas al Ajillo: simply a bliss. Big prawns sautéed in crispy garlic and chilli oil, dip the focaccia toast in the oil and have a piece of heaven in your mouth. Ceviche tuna salsa on crispy dried cod drizzled with balsamic glaze: that crispy dried cod is to die for, it’s a childhood snack made fancy. The salsa on top pairs so well wit

fig and prama ham salad~沙律菜非常脆口，證明絕對新鮮，而哈蜜瓜同parma ham完全係絕配！tuna avocado foam tartare~牛油果泡泡非常清新，而吞拿魚亦非常新鮮，兩者配合，完全可以發揮開胃菜嘅功能👍🏻gilled hanger steak~牛嘅顏色呈粉嫰嘅粉紅色，令人食指大動，配上旁邊嘅幼滑薯蓉，簡直係頂級享受。japanese style linguine with shrimp~呢個菜色非常啱女仔口味，味道帶甜，意粉軟硬程度剛好，蝦亦都香煎到金黃色，賣相非常討好！first crush~以青瓜為基底非常清爽解膩rosy romance~淡淡玫瑰花香加上蘋果果香絕對係女士不能拒絕嘅一個口味🌹環境都非常舒適，而且有戶外地方，天氣涼啲，可以走動下都唔錯😬

▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼主打意日fusion菜嘅西餐廳「The Pearl」位於尖沙咀瑞生酒店四樓💫裝潢以黑色為主調，感覺高貴型格。餐廳設戶外用餐空間，亦有吧枱位置，無論係與家人聚餐、閨蜜談心或伴侶約會都非常適合❤️🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁賣相精緻，吞拿魚份量絕不欺場，伴以鱈魚脆片，口感十足，再加入黑醋汁，味道酸甜相當開胃🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士蝦肉口感爽彈有層次，配搭香口惹味蒜片，令人一試難忘🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚軟腍鮮甜，野菌香氣十足，配上粒粒分明嘅意大利飯，別有一番風味🔸慢煮西班牙黑毛豬鞍架厚切豬鞍脂肪比例剛好，以慢煮方式鎖住鮮甜肉汁，令肉質可保持嫩滑口感，沾點紅酒梨醬更可平衡膩滯感🍸First CrushMocktail以菠蘿汁及青瓜糖漿作底，再加入梳打水，味道清爽易入口🍷Passionate Night無酒精mocktail，由熱情果糖漿與提子果汁調配而成，飲落清新酸甜▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲

位於尖沙咀瑞生酒店4樓，環境暗黑系，幾舒服。食完飯仲可以同朋友飲多兩杯傾下偈！🔶 Ceviche Tuna Salsa $68★★★★☆秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎開胃菜，Light又酸爽！比起一般用餅乾/玉米片，鱈魚脆片就特別得多，好似泰國小食脆片。吞拿魚加埋蕃茄洋蔥、香草等有埋黑醋汁，成個配搭好清新，恰到好處！🔶 Garlic Prawns Conflict $88★★★★☆蒜片橄欖油封大蝦配多士，蒜片煎香到焦脆，橄欖油都有蒜香味道，多士點完佢加埋大蝦、蒜片一齊食，好豐富！大蝦夠爽口，仲有4隻，味道唔錯！🔶 Iberico Pork Loin Rack $188★★★★★呢個慢煮西班牙黑毛豬鞍架超級好食，直程係當日VIP！首先用料係西班牙國寶伊比利亞豬已經係好頂級，食橡果長大，個豬肉好有肉香！加上脂肪、肉比例剛剛好，亦同時煮到剛好78成熟左右，超級軟嫩多汁！加上個豬扒應該預先醃左，有味但唔會搶哂FO，單食已夠味道！佢仲有個紅酒梨汁配碟，清甜解膩！🔶 Risotto with Isoyaki Abalone $288★★★★☆和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯，飯嘅味道偏向帶甜味，日風似係用左日

最近呢間位於尖沙咀嘅酒店西餐廳好受歡迎即刻約朋友去飲杯嘢一坐低，覺得環境真係幾舒適，座位寬敞，而且仲有outdoor位置可以選擇天氣咁熱，我哋就梗係選擇室內位置餐廳佈置精緻背景音樂幾有feel 聽講呢度嘅Cocktail好出色Pearadise一杯法國嘅開胃酒再加上雪梨乾點綴咁熱嘅香港秋天上到嚟都可以精神一震Crimson samurai本身係一杯日式嘅Cocktail，加上俄羅斯嘅伏特加同埋茉莉茶，調酒師用咗蘋果味嘅糖漿，再加上梳打甜得來又好平衡無花果帕馬火腿沙律上枱非常驚訝，份量非常足夠 有點震撼超級厚切的蜜瓜🍈新鮮沙律菜配巴馬臣芝士松子仁及黑醋橄欖油汁呢款Prama Ham 加上芝士仲有蜜瓜啱啱好 份量好多超級鍾意佢個黑醋橄欖汁配搭少少Nuts松子仁 等等吞拿魚牛油果泡沫他他牛油果打成幼滑嘅泡沫配搭新鮮吞拿魚入面有新鮮嘅羅勒葉香味上碟賣相好似個蛋糕咁精緻吞拿魚粒粒粒有口感Main和風醬油大蝦煙肉扁意粉 Japanese Style Linguine with Shrimp with Bacon and Bonito Flakes估唔到西餐廳嘅炒意粉有驚喜香濃嘅日本醬油，扁意粉煮得

雖然位於尖沙咀，但個位置在酒店的4樓，應該唔多人知道，朋友介紹先知，呢個質素，咁的價錢，好值得一試喎！👍🏻頭盤🍅吞拿魚拌蕃茄莎莎配鱈雪脆片（$68）：一set4塊，原本以為都係普通的吞拿魚莎莎，但個味道比起平時更加清新，個調味做得好好，加左黑醋汁，另個味道更加酸酸甜甜，好開胃，吞拿魚的份量好恰當，唔會話太青或者太多肉，做前菜真係好合適。🦐蒜片大蝦配多士（$88）：個蝦肉燒得好香好彈牙，加左炸蒜，另個味道好有層次，推介放在多士上面，一啖咬落去，你會食到彈牙的蝦加脆卜卜的多士，好有口感。主菜👑鮑魚配野菌意大利飯（$288）：大推！絕對唔係平時食到的野菌意大利飯咁簡單，佢唔會太creamy，而係帶野菌的香同鮑魚的鮮甜，食到我唔願停。🐷西班牙黑毛豬鞍架（$188）：特別欣賞個豬鞍肥瘦比例做得好好，個火候控制得好，另個豬有咬口得來唔會韌，但配汁同配菜都相當唔錯。Mocktail💚First Crush：好清新的口味，甜甜地，主要菠蘿同青瓜的味道。🩷Rosy Romance：蘋果蜜糖的味道，好易入口。

~環境~位於尖沙咀旺區The one旁，瑞生尖沙咀酒店4樓，設有戶外區、室內區及酒吧位，以月亮月球等作主題好型格。~食物~[🏅香煎牛風門柳 $178]一共七件煎到剛好肉質鮮美，使用簡單的調味料，充分突顯了牛肉的天然風味，帶薯蓉作配菜。[🏅哈密瓜帕馬火腿沙律 $98]滿滿一大碟好足料，配上四件已去皮哈密瓜帶甜美與清脆口感，係一道兼具美味又有營養的佳品。[👌🏻吞魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108]對吞魚迷係一道好令人垂涎的美味，吞魚的肉質鮮嫩，搭配牛油果的細膩口感，再加上羅勒油及黑松露釋放出濃郁的香氣，提升了整體的風味。[👍🏻和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168]和風醬油的醇厚鹹香又帶有微妙的甜味，再配上大蝦的鮮甜與煙肉的濃郁香氣相互交融，是一道色香味俱全的美味佳肴。[👍🏻Pearadise （Cocktail） $130]以梨味為主，搭配其他果汁和少量烈酒，創造出清新且果香濃郁的口感。[👍🏻First Crush（Mocktail） $100]推薦🏅以青瓜作為基礎，好特別好飲的清新口感，旨在提供一種美味且健康的替代選擇，適合所有年齡層。

呢間餐廳環境好好，又chill 又有格調，坐得好舒適闊落。再加上有一啲輕音樂，好正。好啱朋友聚會。呢度服務態度都好好。上菜速度亦都好理想。真係掂👍🏻頭盤 1）蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士上枱時堅係香噴噴😀蝦好新鮮彈牙🤗。配合爆香嘅蒜片。真係堅好食👍🏻頭盤 2）秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁好有心思，而且食落口好清甜。估唔到蕃茄粒同吞拿魚粒咁夾。整體配合得好好😌係食到停唔到口嗰種👍🏻主菜 1）和風原隻機煮鮑魚配野菌意大利飯機煮鮑魚好大隻😀彈牙入味。超驚喜😍。而粒粒意大利飯完全掛滿醬汁。熱辣辣香噴噴。成個飯都好美味好夾。❤️主菜2）慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍架💁🏻‍♀️肥瘦適中。肉質Juice幼嫩👍🏻。配菜嘅薯仔亦都好新鮮好有驚喜好好味！同豬鞍好夾好出色。non-alcoholic 飲品 - ❤️Rosy romanceCold brew 玫瑰花茶, 新鮮蘋果汁配蜜糖混合而成。好好飲。好有層次感🤗。❤️Passionate night - 🙋🏻‍♀️超級推介。Homemade 熱情果汁配新鮮grape juice夠凍。清甜好飲。透心涼🤗以上嘅組合好精彩好豐富🤗食物質素高。食材好優質👍🏻 💁

The Pearl 位於尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店四樓主打多國菜以及雞尾酒秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁秘魯吞拿魚肉柔嫩同時烤鱈魚片薄脆配搭蕃茄莎莎以及黑醋汁酸甜醒胃蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士大蝦肉質緊嫩彈嫩同時佛卡夏多士酥脆鬆軟配搭蒜片橄欖油簡單惹味和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯原隻璣煮鮑魚肉質厚嫩鮮甜配搭野菌意大利飯口感軟糯柔韌慢煮西班牙黑毛豬鞍架西班牙黑毛豬鞍肉質粉嫩柔軟同時脂肪豐腴油潤配搭紅酒梨醬可以平衡膩滯感First Crush新鮮菠蘿汁配搭自家製青瓜糖漿以及梳打整體清爽輕盈Rosy Romance冷泡玫瑰花茶配搭新鮮蘋果汁以及蜜糖茶韻馥郁清雅

今天要介紹的餐廳係位於尖沙咀瑞生酒店四樓，係一間食Fusion菜既餐廳。餐廳菜式主要糅合左傳統意大利菜及日式風味，亦設有酒吧區。餐廳以黑色為主調，室內外都設有座位，會播放不同音樂。秘魯吞拿魚伴蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁前菜以蕃茄莎莎撈埋吞拿魚，搭配香脆的鱈魚脆片，食落多重口感，酸酸地十分開胃。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士這道菜的主角是被橄欖油包裹既4隻大蝦，搭配香脆的炸蒜片仲有脆口的多士。食既時候係蝦上面淋上少許橄欖油和一粒辣椒同埋多士一齊食，是一道佐酒小吃。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯這道菜有一隻用日式醬油和昆布的慢火炆煮既鮑魚，配上的野菌意大利飯。鮑魚食落有彈性，而意大利飯食落係硬硬地幾好食同食落有少少甜甜地。慢煮西班牙黑毛豬鞍架餐廳採用慢煮的方式，讓肉質變得軟嫩且味道濃郁，切開既時候仲有少少粉組色。旁邊的燒果蓉食落甜甜地。配菜有燒過的薯仔、大葱及椰菜苗。The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓港鐵尖沙咀/尖東站 B2 出口, 步行約4分鐘

📍𝕿𝖘𝖎𝖒 𝕾𝖍𝖆 𝕿𝖘𝖚𝖎🥂 #cynintst #eatintst▪哈蜜瓜帕馬火腿沙律 🍈𝕄𝕖𝕝𝕠𝕟 𝕒𝕟𝕕 ℙ𝕣𝕒𝕞𝕒 ℍ𝕒𝕞 𝕊𝕒𝕝𝕒𝕕吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 💯𝕋𝕦𝕟𝕒 𝔸𝕧𝕠𝕔𝕒𝕕𝕠 𝔽𝕠𝕒𝕞 𝕋𝕒𝕣𝕥𝕒𝕣𝕖香煎牛風門柳 🐮𝔾𝕣𝕚𝕝𝕝𝕖𝕕 ℍ𝕒𝕟𝕘𝕖𝕣 𝕊𝕥𝕖𝕒𝕜和風醬油大蝦煙肉扁意粉 💯💯𝕁𝕒𝕡𝕒𝕟𝕖𝕤𝕖 𝕊𝕥𝕪𝕝𝕖 𝕃𝕚𝕟𝕘𝕦𝕚𝕟𝕖 𝕨𝕚𝕥𝕙 𝕊𝕙𝕣𝕚𝕞𝕡ℙ𝕖𝕒𝕣𝕒𝕕𝕚𝕤𝕖 🌸𝕄𝕚𝕝𝕜, 𝕋𝕖𝕒 𝕠𝕣 𝕄𝕖 🍸-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。----- 餐廳環境同燈光設計走型格路線 超適合打卡😎 食物方面🐰大推佢地嘅大蝦煙肉扁意粉 味道絕對有驚喜 至少🐰未喺其他餐廳食過類似嘅味 而前菜嘅吞拿魚牛油果他他都好出色 魚肉冇腥味 牛油果泡沫結實細膩同醬差唔多 帶點微酸非常開胃😋▪

-祝我生日快樂🥳 留意左呢間餐廳好耐！真係完全冇搞錯啊 好驚喜好回味呢一個生日飯❤️無花果帕馬火腿沙律呢個沙律真係好正😳一上到枱嚇親我哋份量勁足好大份🤣🤣新鮮既菜類配埋帕馬火腿配合得天衣無縫😍加上巴馬臣芝士同松子仁口感層次豐富🥰黑醋橄欖油汁更添風味 清新又唔膩😘吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油賣相真係好精緻好靚😚😚呢個他他用新鮮吞拿魚同牛油果做😋質感滑溜 泡沫輕盈 配上香濃的自製羅勒油🤪食落味道爽口 仲有保留到吞拿魚嘅粒粒口感 真係每一口都令人陶醉😝和風醬油大蝦煙肉扁意粉100%做到係和風醬油味既意粉🤣意粉係偏硬身真係好西式嘅煮法🫡大蝦鮮嫩 煙肉香脆 和風醬油調味剛好💪🏻扁意粉吸收了所有味道 食落去口感豐富 真係好滿足☺️香煎牛風門柳呢個係餐廳其中一個signature highlight嘅主菜🥩牛風門柳經過左慢煮 所以望落就會比較生啲但食落肉質嫩滑岩岩好😌每塊牛既邊邊都煎得金黃香脆 外脆內軟😎配上特製醬汁 每一口都充滿肉香 搭配薯蓉更添色彩🤩Cocktail: Pearadise呢杯Cocktail用梨做基底 酒精感偏重 都幾打卡😆Mocktail: Passionate Night呢杯

-之前已經介紹過尖沙咀呢間復古、有格調嘅酒店西餐廳，因為氣氛同食物都相當唔錯，所以今次再同🐷隊友黎試其他菜式🥰🥓無花果帕馬火腿沙律店員話無花果呢段時間質素無咁高，所以轉左哈密瓜。哈密瓜爽脆清甜，正好中和帕馬火腿嘅鹹味，帶出火腿鹹香味。灑上大片巴馬臣芝士、松子仁，豐富口感。沙律淋上黑醋橄欖油汁，相當開胃。🐟吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他口感嫩滑，再點上黑松露醬同日式醬油，完美提升魚鮮味。中間嘅牛油果泡沫質感豐盈綿密，帶微酸味，同吞拿魚嘅味道非常夾，推薦👍🏻🦐和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦新鮮爽口，和風醬油味道偏甜，融合煙肉煙燻香味，味道相當特別，甜味當中不失惹味。扁意粉掛汁且非常彈牙😍🥩香煎牛封門柳封門柳係位於牛橫膈膜嘅肌肉，肉質鬆軟嫩滑。由於同內臟接近，所以脂肪唔多但肉味濃😋配菜分別有薯蓉、烤大葱、抱子甘藍，食封門柳時建議蘸上阿根廷青醬，帶香草同清新酸味，非常解膩😋🍐Pearadise冰糖燉雪梨變奏版，採用Lillet Blanc同Italicus調製，前者帶蜂蜜甜味，後者略帶柑橘香氣，兩者都係帶花香味嘅酒。雖然加入苦艾酒，但味道唔算突出。主調水果係香梨，整體味道香甜柔和。🍍F