The Pearl

📍The Pearl😍尖沙咀高質素酒店餐廳👍～香煎牛封門柳😍好耐冇食過咁高質素嘅封門柳☺️肉質鮮嫩😘非常有牛味🤤五成熟啱啱好🥳仲要煎得勁香👍～和風醬油大蝦煙肉扁意粉😘扁意粉爽口彈牙🤪大蝦有四隻仲要剝晒皮😛勁新鮮👍醬汁亦都調配得好好😎～無花果帕馬火腿沙律🤪火腿質感好正🥳仲要非常大塊😘上面鋪滿芝士☺️勁邪惡🥳仲有哈密瓜同大量新鮮沙律菜☺️食到停唔到口啊👍～吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油😍吞拿魚非常新鮮😛牛油果泡沫令到呢道菜更加滋味🤤😘～順帶一提😛餐廳環境靚😍食物質素高🥳店員服務態度好👍下次一定再嚟食😎📍港鐵尖沙咀站B2出口 步行約4分鐘The Pearl (尖沙咀)尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

The Pearl尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓經開尖沙咀，老友推介酒店酒吧西餐，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😍無花果帕馬火腿沙律面層放了帕馬火腿和香濃芝士，配香甜多汁的哈密瓜，好味道！沙律菜新鮮爽口，配黑醋汁，好惹味！🤤吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油酸度適中，又香又滑，口感鬆軟，新鮮吞拿魚的香濃魚油味慢慢滲出，好開胃。😻和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦新鮮，爽口彈牙，煙肉口感煙韌，鹹度適中，扁意粉處理得恰到好處，配香濃的和風醬油，美味しい。😋香煎牛封門柳Medium 封門柳，口感煙韌，肉汁豐富，肉味香濃，配菜新鮮，有小椰菜、大蔥和薯蓉，吃到中段，加醬汁提升層次，大滿足。🤤CRIMSON SAURAI調酒師將 smirnoff red vodka, jasmine tea, apple, tonic 調和，清新的花香，果香味濃，酒體夠強，飲完好舒暢。😁WANDERING VOYAGE調酒師將 Plantation 3 stars rum, homemade pandan syrup, taro cheesecake 調和，香甜的味道，酒體夠強，smooth and r

味道細緻的cocktail再次來到尖沙咀瑞生酒店， 朋友看到我在這裏 分享嘅美食， 直接約我來這裏再品嘗一次。 店員很有禮貌，真的是我們再回來光顧的主因。 調酒師 調配的cocktail或者mocktail， 味道真的很好。Wandering Voyage， 談談椰子味，清新的班蘭香氣， 甜甜地酒味唔會太過籠濃，好啱女仔 。Passionate Night， 充滿層次感的mocktail， 靈魂是 柑橘的青瀝味。 Ceviche Tuna Salsa＆Garlic Prawns Conflict， 這兩款真是百 吃不厭。 鱈魚薄脆片 非常香脆 ，配上清新鮮甜的蕃茄 和吞拿魚， 十分醒胃。 另一款小吃，大蝦鮮甜彈牙 ，蒜蓉味道真的很香， 配多士真的很完美。Iberico Pork Loin Rack， 慢煮黑毛 豬鞍， 厚切 質感實在， 保持嫩滑 多汁， 而且豬肉味香濃， 價錢 唔貴性價比高。Risotto with Isoyaki Abalone， 鮑魚雖然彈牙先鮮味， 但係意大利飯先係超級重點， 質地 軟硬適中吸收醬汁嘅味道， 加上唔同嘅菇菌類，真係回味無窮。

好友約我去食晚餐，我地去左位於尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓的 The Pearl 食晚餐，餐廳有室內和室外雅座，十分熱鬧！我和好友點左個：Starters 前菜：Ceviche Tuna Salsa 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68Garlic Prawns Conflict 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88Main Dishes 主菜：Iberico Pork Loin Rack 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188Risotto with Isoyaki Abalone 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288Drinks 餐飲 :First CrushRosy Romance整體黎講係高質素的餐餚，材料豐富好味道，而且價錢合理。兩款前菜好特色，我欣賞 Ceviche Tuna Salsa ，配搭繽紛又好食；Risotto with Isoyaki Abalone 鮑魚軟腍入味，野菌混在飯中，實在好味道。

型格西餐1️⃣吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚口感嫩滑,配上牛油果醬幾清新,再加上黑松露醬,味道更有層次.💰HKD$1082️⃣蜜瓜巴馬火腿沙律蜜瓜鮮甜多汁,火腿份量多,沙律菜爽口,有羽衣甘藍,生菜,椰菜.面上配上芝士片及松子.💰HKD$983️⃣香煎封門柳五成熟剛剛好,粉嫩,外皮香.配上青醬,薯蓉,小椰菜,好香口.💰HKD$1784️⃣和風醬油大蝦煙肉扁意粉醬汁好有驚喜,甜甜地, 跟埋煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。💰HKD$1685️⃣Pearadise淡淡雪梨味,幾清甜,酒味唔太濃💰HKD$1306️⃣First crush菠蘿汁加青瓜汁,青瓜味較重💰HKD$100

🌮秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎Ceviche Tuna Salsawith Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaz由滿滿嘅吞拿魚同蕃茄製作而成，再配埋黑醋汁，酸酸哋幾開胃。底下係鱈魚脆片，開胃之餘又香脆可口。🍤蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast蒜片炸到好香，配埋煎到好香的大蝦🍤，口感彈牙又香口。🥄和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom呢個除左賣相滿分之外味道都好正😊，鮑魚大大隻入口彈牙，個飯煮到好香，充滿醬汁同菇粒。🐖慢煮西班牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack勁大舊，肉質新鮮，配菜的薯仔🥔好夠味。🍸Rosy Romance🥃First Crush🥒呢杯解渴一流，係青瓜味嘅梳打水，熱愛青瓜的我表示很喜歡😆。

同朋友去咗The Pearl一間暗黑工業風餐廳酒吧，以黑色為主調，非常型格，有室外歐陸花園，尖沙咀市區都可以中享受一片寧靜。🐠秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)吞拿魚🐠同蕃茄🍅洋蔥🧅切碎粒做莎莎，底下喺鱈魚脆片幾特別。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)蝦肉🦐爽口彈牙，炸蒜片🧄，2塊脆多士，蘸充滿蒜香嘅橄欖油食，yummy😋🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ($188)黑毛豬鞍🐷切開肉質粉嫩，入口唔鞋，配紅酒梨汁，中和油膩感。🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍚($288)日式璣煮鮑魚大大隻，味道帶甜，意大利飯食到蠔油味，好fusion嘅味道。餐廳附設酒吧，當然唔少得叫杯cocktail /mocktail 🍸🍹🍸𝑃𝑒𝑎𝑟𝑎𝑑𝑖𝑠𝑒 ($130)杯上有支髮簪穿住梨乾，白酒溝冰糖燉雪梨嘅酒精版，夠滋潤，香甜易入口。🍹Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey呢杯Mocktail就冇酒精分份，非常清新。

The Pearl 和朋友來過幾次，昏暗的燈光很有氣氛，當日平日晚間前來，酒吧人氣滿滿座無虛席。🥂Melon and Prama Ham Salad巨大的盤子，鮮綠的生菜搭配誘人的火腿與芝士，另一側還有整塊厚切蜜瓜擺滿，用料與份量都相當有誠意。生菜清爽，蜜瓜搭配火腿，完美的組合，讓人吃的意猶未盡。🥂Tuna Avocado Foam Tartare生吞拿魚切成丁狀，上頭放上牛油果泥，兩者滑順的口感結合的很美妙。魚肉很鮮美，十分順口沒有任何筋，伴著上頭點綴的酸甜醬汁與黑松露醬汁，清爽無負擔。🥂Grilled Hanger Steak主菜牛扒medium的熟度，切開後牛肉粉嫩的色澤相當誘人。肉質很嫩且筋與肥油都很少。一旁薯泥口感綿密味道濃郁，毫不遜色。🥂Japanese Style Linguine with Shrimp這道以鮮蝦為主角的意粉，使用的是扁麵條，口感很有彈性，麵條十分入味。鮮蝦有四隻，每隻都很肥，肉質彈性新鮮，喜歡大隻蝦蝦的朋友不要錯過。

好姊妹想找個地方談心事，於是選了間酒吧加餐廳，慢慢細嚼佳餚美酒。坐在吧枱前，看見一列酒品為之驚嘆，也很有觀賞度。當然美食還是最重要，先來前菜秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎，切碎成粒的吞拿魚及蕃茄混合黑醋汁，酸酸甜甜，非常清新。加了一點生洋蔥，微辣，令整個前菜更開胃。以香烤鱈魚脆片墊底，更加添口感。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，有四隻大蝦，肉質爽口鮮甜，配上蒜片及橄欖油，非常惹味。另伴有兩塊鬆脆多士，可將多士沾上橄欖油吃，慢慢欣賞多士的焦香。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，大大隻璣煮鮑魚，鮑魚的煙靭口感拿捏得非常好，意大利飯煮得非常Creamy，每粒飯也吸夠湯汁，但仍然有咬口，配上野菌粒的口感，更加出色。最後是慢煮西班牙黑毛豬鞍架，以慢煮烹調，厚厚一塊黑毛豬鞍架，卻仍然能保持肉質的鮮嫩軟滑，值得一讚，另外油脂與肉香的平衡也做得非常好。

呢間餐廳佢個裝修真係好有feel，古典美術主題，成間餐廳都幾靚，無論同朋友定情侶嚟都啱晒。推介秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，呢個前菜真係好fresh，吞拿魚同蕃茄莎莎好夾，再加埋鱈魚脆片，口感豐富，好有層次。另外蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士都唔錯，大蝦好彈牙，配上香脆嘅佛卡夏多士，再加埋蒜片橄欖油，真係一流。主菜方面，和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯真係勁正，鮑魚煮得好嫩滑，配上野菌意大利飯，味道濃郁，好有口感，食完仲想再食。仲有可以試下佢地o既慢煮西班牙黑毛豬鞍架，肉質嫩滑，經過慢煮後好入味，真係唔試唔得。來得呢d餐廳, 點少得cocktail同mocktail。Pearadise 呢款cocktail真係易入口，有陣陣梨味，酒精濃度唔高，清爽得嚟又有層次。Mocktail方面，推介Rosy Romance，個名夠浪漫，凍泡玫瑰茶配新鮮蘋果汁，味道甜而不膩，唔飲酒嘅人都可以試下。

The Pearl 隱身於瑞生尖沙咀酒店4樓，餐廳裝潢設計型格，除咗有室內雅座、高腳吧枱、仲有室外天台位置可以享受自然風👍🏻👍🏻平日晚市時段都座無虛席，今日被安排坐喺吧枱位置，bartender 仲會為你介紹美酒添🍷秘魯吞拿魚半蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 第一下已經俾佢咁色彩繽紛嘅賣相吸引到流晒口水，烤得1十香脆嘅鱈魚片面頭放上堆成小珊嘅吞拿魚拌蕃茄莎莎，味道酸酸甜甜10分開胃，作為前菜💯💯蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士四隻新鮮大蝦已經拆殼去腸，蝦肉爽口，彈牙非常新鮮，配上炸蒜片同橄欖油夠惹味，佛卡下多士脆卜卜，攞嚟送酒一流慢煮西班牙黑毛豬鞍架慢煮黑毛豬鞍架肉質相當嫩滑，切開入邊仲係大粉紅色，肥瘦適中，食落啖啖肉好爽😄🤭和風原隻璣煮鮑魚配惹菌意大利飯日式和風璣煮鮑魚以秘製醬汁炆煮而成，切落去就知軟腍腍，食落仲相當入味😆野菌意大利飯熟到剛剛好，米心仲係帶少少硬度，煙煙韌韌好有咬口Passionate night 呢款係冇酒精飲品，用咗新鮮提子汁配上熱情果糖漿調配而成，飲落係天然嘅果香味道，完全唔使驚有藥水味🤭Pearadise🍐淨係個賣相已經加晒分，高腳Cocktail酒杯上面用一支高

The One對面嘅瑞生酒店竟然收埋咗一間好食有feel性價比高嘅餐廳🤩餐廳內嘅裝修係modern chic嘅風格，黑色為主調，環境較為熱鬧，比起date可能更適合放工同朋友黎食住飯傾計，仲有outdoor嘅位可以揀，呢個天氣涼涼地係外面飲返杯就啱啦🍸順帶一提餐廳播嘅歌都好好聽，忍唔住shazam偷咗幾首🙂‍↕️✋🏻-MENU▫️蜜瓜巴馬火腿沙律 $46 ★★★★☆一黎到即刻嚇親因為份量超大，蜜瓜香甜多汁，配上鹹香嘅Parma Ham，同埋Parmesan Cheese、黑醋橄欖汁同松子仁， 味道豐富得黎又有唔同口感▫️吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108 ★★★★★吞拿魚非常新鮮，羅勒油令吞拿魚味更加出，牛油果做咗泡沫嘅口感，拌勻一齊食口感柔和細嫩而且味道好豐富，係一到創新又開胃嘅appetizer▫️和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168 ★★★★☆和風醬油令味道食落味道甜甜地，大蝦蝦肉彈牙爽口，意粉熟度煮得剛剛好，一啖接一啖食到停唔到▫️ 香煎封門柳 $178 ★★★★★ 煎到五成熟嘅封門柳好粉嫩，牛味好出，雖然油脂唔多但肉質絕對唔韌，配埋青醬同青檸檬汁肉味更加昇華▫️ Milk, Tea

好久沒有和hubby拍拖食飯，今日來和他浪漫一番。餐廳位於尖沙咀，一出lift就見到圓形日式騰雲圖，裝潢走暗黑型格風格，感覺高級舒服，另外有偌大露天梳化位和bar枱位，可以chill下。我地揀左坐bar枱，坐得舒服🍸Passionate night以高身酒杯承載，紫色的呈現，有熱情果和提子的香氣，口味酸偏甜，十分浪漫打卡一流。🍸Rosy romance以矮身杯呈現，淡粉紅色飲品配上檸檬乾，好清香偏淡味的味道。⏺️無花果帕馬火腿沙律配六片鹹香乾身帕馬火腿和巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁，侍應說無花果不當造所以轉了蜜瓜，蜜瓜香甜、沙律味道清新開胃適中醋香重，如果多一些橄欖油更好。⏺️吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚肥瘦配搭得宜，他他醬調配不俗，味道濃而不鹹，酸酸地又滑溜好醒胃。⏺️和風醬油大蝦煙肉扁意粉扁意粉Al dente有嚼勁，四隻去殼蝦伴上煙肉片和京蔥絲，大蝦彈牙，汁醬油味濃，十分夾而難忘。⏺️ 香煎牛封門柳以9片切好一口size 呈示，配上香滑薯蓉、烤大蔥、椰菜仔和香草汁，香煎慢煮不錯，封門柳較瘦，個人喜歡脂肪多一點。餐廳舒適寬敞，亦見到有人慶生，裝修有格調有氣氛，值得再來chil

朋友生日約食飯，平時食開商場嘅餐廳感覺有啲悶，所以今次有少少新意去The Pearl 呢間酒店餐廳。The Pearl 令我諗起細個讀書時讀到的：「香港有東方之珠的美譽。」希望呢間The Pearl 唔會令人失望。一到埗店員安排坐吧枱，環境有啲懷舊，一排排酒樽好靚好奪目，就好似香港嘅夜景一樣。講返嘢食，我哋叫咗四個菜，各有特色：吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油呢個菜好開胃，吞拿魚配上個醬汁好夾，好味程度係，就算後面我哋食到好飽都會清晒成碟菜。Parma ham salad平時喺街食開嘅Parma ham份量一般較細份，但呢碟量好足, Ham 嘅鹹香加埋哈密瓜嘅清甜，又係好開胃。香煎牛封門柳呢個朋友食咗一口就大讚話好好味！份牛扒處理得好好，火喉又啱啱好，入口嫩滑牛味重，再配上香滑薯蓉，口感好好，真係物有所值。和風醬油大蝦煙肉扁意粉平時好少食和風特色嘅意粉，味道比我預期之中好，算幾有驚喜！Crimson Sa MuRai清新之選Wandering Voyage味道香濃

🐟 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁（$68）用左吞拿魚，蕃茄同生洋蔥，加上黑醋汁，食落口酸酸甜甜好清新，鱈魚脆片香脆可口帶魚嘅鮮美，同吞拿魚仲有蕃茄莎莎嘅味道好夾，前菜嚟講起到好好嘅開胃作用🦐 蒜片欖欖油封大蝦配佛卡夏多士（$88）蒜片炸得啱啱好，金黄香脆；大蝦吸收左蒜片嘅香味加上辣椒，非常惹味，食落去爽口彈牙；多士好香脆，蘸埋蝦油一齊食就更加滋味🐖 慢煮西班牙黑毛豬鞍架（$188）豬鞍好大塊，用左慢煮方式烹調，肉質鮮嫩，口感比較結實，加上甜嘅紅酒梨汁，中和油膩感之餘仲提升豬鞍嘅鮮味，而配菜方面有薯仔，大蔥同抱子甘藍，完全無揸流攤🍽️ 和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯（$288）鮑魚用磯煮方式烹調，食落口鮮甜之餘又夠腍；意大利飯軟硬適中，而且米飯粒粒分明又好掛汁，野菌份量唔少，菇菌味香濃🥥 椰子冧酒菠蘿芝士蛋糕（$68）菠蘿表面用冧酒燒過，食落口好清甜之餘仲帶有淡淡嘅酒味；芝士蛋糕表面撒有椰絲同用咗食用花做裝飾，食落口好幼滑唔膩，中間仲有冧酒椰子嘅夾心，好特別🥃 Crimson Samurai（$130）佢哋用咗自家製嘅Apple syrup，加上茉莉花同vodka，係款偏日本