The Pearl

【前言】朋友話帶我去鬧市中嘅隱世餐廳( 原來係酒店入面嘅餐廳 係The One 斜對面 勁方便 )有野食 有酒飲 仲有in / outdoor 🍃 今次真係chill guy 😎-2個女仔 叫咗2個前菜2個主菜 👯‍♀️其中最鍾意 Grilled Hanger Steak 🥩 封門柳係少有部位 肉味濃脂肪少 又腍又重牛味 🤤煎得好香 叫medium 真係無overcooked (睇相就知無呃你)除此之外 好欣賞佢嘅自製阿根廷青醬 🌿 青醬應該加咗少少青檸 🍋‍🟩 香草味極濃 少少酸 好開胃！通常食牛我都唔點醬 但今次例外 因為加咗醬 味道真係提升咗❣️$178 目測塊牛大約8g 切開有9-10片呢個價錢 呢個質素 係尖沙咀 我覺得好ok 喎 -前菜叫咗tuna tartare 同parma ham salad另外仲叫咗個西日fusion 大蝦煙肉意粉味道中規中矩啦 不過擺盤靚靚 女仔最緊要賞心悅目 👯‍♀️-最後叫咗2杯mocktail 繼續chill 🥂(L: rosy romance / R: passionate night) 有時叫mocktail 好似開盲盒咁 驚叫咗藥水味 今次l

係尖沙咀想搵間有氣氛嘅餐廳同男朋友二人世界，搵搵下就搵到呢間，入到嚟好有氣氛，可以慢慢同朋友或者另一半傾下計飲下酒咁，感覺都唔錯#無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁無花果嘅甜美味道搭配咗鹹香嘅帕馬火腿，形成咗一種絕妙嘅對比，無花果肉質柔軟，果汁豐富，咬落去甜中帶著一絲清新，正好中和咗火腿嘅鹹味，令整體味道更加平衡，而松子仁係其他餐廳嚟講都比較少見，估唔到會令成道菜式層次更加豐富，令沙律增添咗一絲脆口感，真係好過癮#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 完全冇諗過原來吞拿魚同牛油果可以咁夾，既有魚肉嘅鮮香，又有牛油果嘅滑順，而加埋自製嘅羅勒油令成個味道好豐富，食落又會有少少辣辣地，有時又會食到清清地，好特別#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 呢碟意粉係超級好味！！！首先啲蝦肉質彈牙，又大隻，完全唔係普通貨色，而煙肉經過煎香，外脆內嫩，撈埋意粉一齊食和味，而意粉比出面食開嘅比較硬食，男朋友超級鍾意，如果你都鍾意有咬口嘅意粉真係必試#香煎牛風門柳 牛柳經過香煎之後，外層形成咗一層微焦嘅金黃色，口感脆口，而牛肉肉質厚實，完全係啖啖肉，仲有牛肉嘅鮮香，加埋醬汁一齊食好清新而我哋仲叫咗兩杯野

秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68蕃茄切粒同吞拿魚拌勻🍅蕃茄新鮮juicy吞拿魚無腥味鱈魚脆片烘得十分香脆搭配酸酸甜甜既黑醋汁🍾口感、味道層次豐富蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88大蝦有四隻🍤大隻爽彈多士脆口🍞金黃既蒜片味道濃郁🧄一啖蝦、一啖香脆多士正慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188豬鞍擺盤精美🥩賣相吸引份量十足厚切以為會好韌、好難切點知一切就開內裏保持到微微粉紅🥰肉質軟淋肉香四溢沾埋紅酒梨醬🍷酸甜可口、吊出肉香伴盤既薯仔都無揸流攤🥔烘得好食和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288璣煮鮑魚軟淋又不失爽彈味道清甜意大利飯正宗調味恰到好處少有做得唔錯既risotto🍲First Crush $100由新鮮菠蘿汁、青瓜糖漿同梳打水製成🍍估唔到調出黎既味道好夾青瓜味十分突出🥒清新解膩開胃Passionate Night $100新鮮提子汁同熱情果糖漿既配搭🍇味道較甜易入口🍸整體而言，餐廳食物質素中上👍🏻唔會好似其他fine dining咁食唔飽環境氣氛好💯啱曬慶祝節日或者同朋友、情侶坐低飲返杯食下野

今日到The Pearl 進餐，一個amazing 的進餐體驗，無論在食物質素的角度還是餐廳服務、環境來看也是非常值得推介。餐廳環境很有獨特風格，很chill,酒水選擇很廣，cocktail 味道特別，同朋友傾計飲嘢聖地！outdoor環境仲搶手，要預先book枱先有機會坐到。starter 蜜瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁食材極新鮮，而且用料上乘。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油這個味道非常獨特，鮮果的清香帶點香料味，同時配上牛油果的奶油味，再融合他他的口感，簡直一絕。amazing dish !和風醬油大蝦煙肉扁意粉這個相對其他菜式就沒那麼出色，但值得一題的是貶意粉口感極佳，亦都非常足料。香煎牛風門柳風門樓牛味香濃，烹調的方式令牛柳外面有脆口感覺，內裏Juicy，再配上青草介辣醬抺，出色！飲品方面passionate night 提子熱情果，一試難忘，佢嘅果香令人感動😊😊

呢間the pearl 係樓上 唔會太嘈 好啱情侶/朋友傾密計🤭平時嚟the pearl多數都係飲吓酒今次第一次食dinner 📍Ceviche tuna salad吞拿魚以蕃茄莎莎醬拌好 on top再淋少少黑醋汁 再配埋最底香脆咸咸地嘅鱈魚脆片 食落開胃又惹味📍Garlic prawn conflict油封大蝦肉質食落嫩口 唔會煮得過熟 而且蒜香味十足 如果將面包浸一浸啲油 再放埋蝦同蒜片係上面 蝦嘅鮮甜配埋惹味嘅蒜片 係好好嘅下酒菜📍Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack黑毛豬鞍架熟度適中 肉質保持到好嫩得嚟唔會太生 而且仲keep到肉汁 onside仲有自製嘅紅酒梨醬 沾埋嚟食可以解膩📍Japanese style Risotto with Isoyaki Abalone & mushroom因為加入咗野菌去煮 個risotto食落唔會太膩之餘又有野菌嘅香味 飯粒煙韌唔會太軟 上面仲有原隻嘅鮑魚 食落鮮味十足📍Wandering Voyage(左）Inspired by 泰國椰子斑斕甜品以Rum做base 一入口係椰子班蘭奶蓋嘅甜味然

朋友帶我去咗一間非常有格調，以暗黑做主題嘅酒吧餐廳，個人感覺都適合帶另一半嚟慶祝🥰🔵無花果帕馬火腿沙律因無花果冇貨，換上蜜瓜，與帕馬火腿的鹹香非常夾😍🔵吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果打成泡沫狀，與吞拿魚他他拌勻後，口感滑嫩細膩🫶🏻🔵和風醬油大蝦煙肉扁意粉味道甘甜，加上煙肉鹹香，好惹味👍🏻🔵香煎牛封門柳大慨5成熟啱啱好，外皮煎得恰到好處，肉質鮮嫩，可點上阿根廷青醬，清新口感，帶點微酸，相當解膩😊🔵First Crush & Passionate Night叫咗兩杯無酒精飲品，first crush 非常清新，Passionate night 充滿熱情果香🤩

酒店餐廳裝修有情調, 佈置都很有心思.嗌咗幾樣嘢食都幾有水準：Starters🐑秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 $68Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze吞拿魚粒配蕃茄, 配烤到香脆嘅雪魚脆片, 組合又清新又有創意！有驚喜！🐑蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast 賣相非常精緻, 橄欖油煎上滿滿的蒜頭香味, 配上清爽新鮮的大蝦, 同香脆多士, 好味！Pasta🐑和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 $288Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom大隻鮑魚配意大利飯呢個組合都幾特別！和風意大利飯真係第一次食, 好味😄大隻鮑魚爽口彈牙！Main🐑慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack with Deep Fired Potato, Grilled Leek, Bru

之前聽朋友講瑞生酒店裡面有間隱世嘅西餐廳 今晚終於有機會黎試試！餐廳好有型格得黎又好有氣氛 哈密瓜帕馬火腿沙律新鮮嘅哈密瓜配上鹹香味豐富嘅帕馬火腿簡單材料配搭 食落已經十分清新吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚鮮味十足 而牛油果泡沫口感香滑 前菜開胃之選和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦唔單止大隻 仲好爽口彈牙扁意粉口感煮得岩岩好 可以掛到汁 配埋和風醬油 幾有特色香煎牛風門柳風門柳煎得粉嫩 肉質鮮嫩多汁rosy romance & passionate night 兩款mocktails飲落好refreshing~ rosy romance飲到淡香嘅玫瑰花味 而passionate night就帶酸酸甜甜 各有特色

之前有嚟食過過得幾好feel同好食😋 所以就再黎試下其他新野，一樣keep到水準😌 難得酒店既西餐都可以有fusion菜mix酒吧，唔係貴黎放鬆下都幾好😜 裝修以黑色為主，再加啲白色既藝術品🖼️做擺設，加埋白色既光影幾有型😎(5 😍 係滿分，🤩係半分） 香煎牛封門柳 🥩 - $178 (好味指數：😍😍😍😍)封門柳🥩係牛🐮橫膈膜既肌肉，牛味🐮濃郁，因為位置喺牛既腹腔，有股內臟味道但唔會羶～ 雖然本身肉質鬆軟，但出面好多餐廳🍴整出黎都韌，但呢到既幾鬆化同juicy👍🏻 旁邊仲配左清新軟滑既青醬🌿、香口creamy既薯蓉🥔、爽脆又帶啲焦香既椰菜仔🥬同埋清香軟腍既大蔥～蜜瓜帕瑪火腿沙律 🍈🥓🥗 - $98 (好味指數：😍😍😍😍)帕瑪火腿🥓味道甘甜油潤，有鹹香又唔會過鹹～ 原本係配無花果🟤，但係店員話唔當造，所以就變左蜜瓜🍈，會留意生果既變化適時調整👍🏻 有4大舊蜜瓜🍈，清甜多汁，可以中和帕瑪火腿🥓既鹹味～ 同時配左有鹹香既巴馬臣芝士🧀、香口既松子仁🌰連埋撈左黑醋橄欖油汁🫒既沙律菜🥗同羽衣甘藍🥬一齊都唔錯，香甜微酸，清爽開胃🤤吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 🍣🥑🫧🌿 - $108 (好味指數：😍

趁節日同朋友黎個聚餐🍽，揀選左尖沙咀呢個酒店西餐廳，室內工業風 而戶外就帶有歐陸風，2種不同感覺：結合型格🖤 又讓人輕鬆捨意既感覺。今次就來個Outdoor 空曠既空間，vibes 好好，設有火爐更有聖誕裝飾～充滿節日既氛圍。而菜式方面，同樣高質有心思，呢晚食既每道菜式都不錯吃。前菜有蝦多士、主菜有豬扒 & 魚扒，2款都肉嫩滑各有千秋，另外既芝士厚通粉亦味道融和。整體食物高質穩定，服務很好亦氣氛不錯。茶亦設有refilll, 可以細味。再再再有機會再來🥳！

酒店入面既酒吧，環境真係好舒服，燈光柔和😌，播住音樂🎶，坐低傾吓計飲吓嘢，已經好relaxing。職員態度又好好，笑容滿面😊，服務一流👍！氣氛又好好🥰，最重要係食物醬汁配搭勁有心思，每道菜都有驚喜！秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁🐟呢個前菜好有層次，配搭出色！吞拿魚同蕃茄嘅鮮味互相輝映，完全唔會搶味，炸鱈魚脆片香脆可口，黑醋汁酸酸甜甜幾開胃😋，為成個前菜加分！蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🍤大蝦爽口彈牙，蒜香濃郁🧄，仲有少少辣，好惹味！橄欖油嘅香味同蒜香完美融合，配埋脆卜卜嘅佛卡夏多士，口感豐富，令人回味無窮！和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯 🍄呢個係今晚嘅MVP🏆！鮑魚鮮甜，口感嫩滑，但最驚喜係意大利飯係外軟內韌，中間仲保留少少生😍😍，口感獨特！配上野菌味好香濃嘅醬汁，creamy得嚟又唔會太膩，整體味道好平衡！真心大推！！慢煮西班牙黑毛豬鞍架🐷豬肉嫩滑多汁，完全唔會乾或嚡！配菜烤得好香，紅酒梨汁帶有陣陣清甜味，令成個菜式嘅味道層次更加豐富！Milk tea or me 🍹呢杯cocktail幾特別，似係Long Island Iced Tea嘅進化版，加入咗奶香同芒果味🥭，好

呢晚嚟到位於尖沙咀酒店入面嘅餐廳 The Pearl，真係一個好特別嘅體驗。成間餐廳好有格調，昏暗嘅燈光帶出浪漫同高級嘅感覺，而且仲可以喺吧枱食飯，感覺好chill。 首先講下前菜，秘魯吞拿魚伴蕃茄沙沙配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，呢道菜真係好驚喜。吞拿魚好鮮味，配埋蕃茄沙沙同黑醋汁嘅酸甜清新，下面仲有香烤鱈魚脆片，口感層次好豐富，真係一啖啖驚喜。 之後我哋試咗蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，啲蒜片同橄欖油帶出濃郁嘅鹹香味，大蝦大大隻又彈牙，咬落去好juicy，而多士亦都烘得好香脆。 主菜方面，和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯，真係不得不讚！野菌意大利飯好creamy，但又唔會太膩，飯粒粒分明又彈牙。磯煮鮑魚入晒味。 另外仲有慢煮西班牙黑毛豬胺架，呢個豬胺好厚身，肉質爽彈，食落去完全唔會嚡，調味啱啱好，真係一流。 飲品方面，我哋叫咗兩杯cocktail，第一杯係 milk tea or me，有啲似long island，味道清新！第二杯係 crimson samurai，帶有茉莉茶同蘋果嘅香味，入口細膩又有層次。

臨近聖誕個人都充滿聖誕氣氛🎄今日特別搵間有情調嘅餐廳嚟食晚餐🌙 呢間餐廳酒吧主要以暗黑工業風為主有種神秘既感覺🖤原來仲有室外Area可以飲野感覺好Chill😊 除咗食物有水準之外Cocktail都好有驚喜🥂晚餐約會絕對值得一試🩷⭐️ Ceviche Tuna Salsa 🍅吞拿魚配上蕃茄莎莎好有南美嘅感覺🇵🇪酸酸甜甜好開胃🐟 配上鱈魚脆片作為小食啱啱好⭐️ Garlic Prawns Confit 🦐簡單用蒜片同橄欖油嘅煮法🧄更突顯蝦肉嘅香鮮味🌊配上多士吸收晒微辣嘅蝦肉精華🌶️⭐️ Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone 🐚意大利飯粒粒分明有口感帶豐富野菌嘅香味🍄‍🟫 鮑魚夠飽滿而且肉質好彈牙用料有誠意❤️⭐️ Sous-Vide Iberico Pork Loin Rack 🥩慢煮嘅豬胺架肉質非常軟腍🔥 一切落去非常Juicy🥹配上紅酒梨汁中和了肉感🍷⭐️ Wandering Voyage ✈️Rum酒帶點椰子嘅感覺🥥配上斑蘭糖漿同埋芋頭嘅口味💚 好有熱帶風但係甜度有層次🏝️果然有豁出去漫遊既感覺⭐️ Crimson Samurai 🥷Vodka配上茉莉茶

今日我哋去尖沙咀諗住食慶祝新年大餐 行吓行吓見到有間藝術文青風嘅餐廳就諗住入去 咁佢本身係一間酒店嘅餐廳嚟嘅 樓下呢就係呢個工業風嘅裝修哈密瓜帕馬火腿沙律本身應該係無花果帕馬火腿沙律 但係我哋轉咗做哈密瓜 帕馬火腿好濃郁 上面仲有一啲芝士 再配上哈密瓜嘅清甜 用來做開胃菜 非常適合吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚他他嘅調味好足夠 再配埋牛油果泡沫 同樣都係好清新和風醬油大蝦煙肉扁意粉首先值得一讚嘅就係意粉煮得啱啱好唔會太腍仲有啲彈牙添 醬油大蝦亦都非常之新鮮香煎牛風門柳牛柳嘅生熟程度控制得好好 唔會太生，亦都唔會太熟 食落去十分嫩滑 配埋阿根廷青檸醬 有少少酸辣嘅感覺 味道好新奇好值得一試Crimson SaMuRai依杯Cocktail主要係用紅色嘅vodka 再配上蘋果汁同埋tonic 飲落去酒感唔會太濃 好易入口First Crush依杯係用新鮮嘅菠蘿汁 再配上青瓜同埋糖水 有Speaking Water嘅清新感覺

每年12月臨近聖誕🧑‍🎄約朋友食飯一定係揀西餐😋，今晚我地就揀左尖沙咀瑞生酒店既The Pearl，餐廳本身係暗黑風格，以黑、橙為主調，而聖誕既布置就以白色❄️☃️為主，對比度好高！加上餐廳播放住輕快既音樂🎶，好有聖誕氣氛🎉❀——❀——❀—  𝓦𝓮 𝓸𝓻𝓭𝓮𝓻𝓮𝓭  —❀——❀——❀🥗 Fig & Prama Ham Salad 無花果冇貨，轉左蜜瓜🍈，清甜既蜜瓜同鹹香既Prama Ham 一向都好夾，仲搭配左Parmesan cheese 🧀 、松子仁及大量沙律菜混黑醋橄欖油汁，作為前菜一流😋Tuna Avocado Foam Tartare 👍👍吞拿魚🍣好新鮮，配上牛油果🥑泡沫口感又香又滑，加上自家製既羅勒🌿油，酸度適中，又係開胃之選！🍝 Japanese Style Linguine w/Shrimp🍤意粉質感好出色！煮到Al dente！大蝦新鮮多汁，仲配有大量煙肉🥓粒，加上醬油味濃，個汁甜甜地幾特別，係一道有特色既意日fusion菜，讚👍Grilled Hanger Steak封門柳🥩一上碟就見到肉質粉嫩，煎得剛剛好，配既青醬比平時酸，因為加多左青檸汁，非常提升到牛肉既味道😋🍸