The Pearl

朋友生日約食飯，平時食開商場嘅餐廳感覺有啲悶，所以今次有少少新意去The Pearl 呢間酒店餐廳。The Pearl 令我諗起細個讀書時讀到的：「香港有東方之珠的美譽。」希望呢間The Pearl 唔會令人失望。一到埗店員安排坐吧枱，環境有啲懷舊，一排排酒樽好靚好奪目，就好似香港嘅夜景一樣。講返嘢食，我哋叫咗四個菜，各有特色：吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油呢個菜好開胃，吞拿魚配上個醬汁好夾，好味程度係，就算後面我哋食到好飽都會清晒成碟菜。Parma ham salad平時喺街食開嘅Parma ham份量一般較細份，但呢碟量好足, Ham 嘅鹹香加埋哈密瓜嘅清甜，又係好開胃。香煎牛封門柳呢個朋友食咗一口就大讚話好好味！份牛扒處理得好好，火喉又啱啱好，入口嫩滑牛味重，再配上香滑薯蓉，口感好好，真係物有所值。和風醬油大蝦煙肉扁意粉平時好少食和風特色嘅意粉，味道比我預期之中好，算幾有驚喜！Crimson Sa MuRai清新之選Wandering Voyage味道香濃

🐟 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁（$68）用左吞拿魚，蕃茄同生洋蔥，加上黑醋汁，食落口酸酸甜甜好清新，鱈魚脆片香脆可口帶魚嘅鮮美，同吞拿魚仲有蕃茄莎莎嘅味道好夾，前菜嚟講起到好好嘅開胃作用🦐 蒜片欖欖油封大蝦配佛卡夏多士（$88）蒜片炸得啱啱好，金黄香脆；大蝦吸收左蒜片嘅香味加上辣椒，非常惹味，食落去爽口彈牙；多士好香脆，蘸埋蝦油一齊食就更加滋味🐖 慢煮西班牙黑毛豬鞍架（$188）豬鞍好大塊，用左慢煮方式烹調，肉質鮮嫩，口感比較結實，加上甜嘅紅酒梨汁，中和油膩感之餘仲提升豬鞍嘅鮮味，而配菜方面有薯仔，大蔥同抱子甘藍，完全無揸流攤🍽️ 和風原隻磯煮鮑魚配野菌意大利飯（$288）鮑魚用磯煮方式烹調，食落口鮮甜之餘又夠腍；意大利飯軟硬適中，而且米飯粒粒分明又好掛汁，野菌份量唔少，菇菌味香濃🥥 椰子冧酒菠蘿芝士蛋糕（$68）菠蘿表面用冧酒燒過，食落口好清甜之餘仲帶有淡淡嘅酒味；芝士蛋糕表面撒有椰絲同用咗食用花做裝飾，食落口好幼滑唔膩，中間仲有冧酒椰子嘅夾心，好特別🥃 Crimson Samurai（$130）佢哋用咗自家製嘅Apple syrup，加上茉莉花同vodka，係款偏日本

這家酒店的西餐廳絕對是一個優雅的美食好地方。餐廳裝潢高雅，燈光柔和，營造出一個溫馨而浪漫的用餐氛圍。前菜哈密瓜帕馬火腿沙律清新爽口，甜美的哈密瓜配上鹹香的帕馬火腿，十分可口。吞拿魚牛油泡沫他他配自製羅辣油則帶來了一種創新的口感，軟滑的魚肉配上濃郁的牛油泡沫，口感豐富層次分明。主菜的和風醬油大蝦煙肉扁意粉更是令人驚艷。大蝦新鮮多汁，煙肉鹹香，配上醬油帶出的獨特風味，意粉軟硬適中，每一口都讓人回味無窮。最後，香蕉風門牛柳作為壓軸菜式，香嫩的牛柳搭配香甜的香蕉風門醬，口感豐富，別有一番風味。這裡的無酒精雞尾酒也是一大亮點。一杯Rose Romance優雅清新，另一杯Passionate Night則帶來了一種熱情洋溢的感覺。兩者都完美地為整頓晚餐畫上了圓滿的句號。無論是餐廳的環境還是菜式的質量，都讓人感受到這裡對美食的追求和用心，絕對值得一試！😊🍴🍹

黑色型格西餐廳😎有outdoor地方可以傾計叫左2個小食同好出色🤤傾計送酒一流薯條、蕃薯條🍠 $58脆卜卜配上茄汁同黑松露醬熱氣都要食秘魯吞拿魚拌番茄莎莎🍅配香烤鱈魚脆片 $68有別平時食開既nacho用上細個既零食鱈魚條‼️ 好驚喜細碎既蕃茄同吞拿魚，食到底有脆脆鱈魚片口感十足，好好食😋😋😋😋巴馬臣芝士手拆蟹肉長通粉長通粉偏淋左少少芝士汁好濃，用來點薯條都正香煎牛封門柳 $178已經切好一口size，肉質嫰滑生熟程度剛剛好配上少見既青醬，酸酸地好開胃美中不足係薯蓉未夠滑叫左2杯cocktails Wandering voyage $140Rum酒味濃烈配好香既椰汁同斑斕味但相對冇咁易入口Pearadise $130造型好靚😍 法國白酒甜甜地又有雪梨滋潤好適合女仔飲

上次去呢間飯店食過他另一個餐廳的火鍋水準很好所以這次來試試西餐廳兩個人先點了兩杯飲料(我們兩個都不愛喝🍷所以點的無酒精)一杯✨first crush，一杯✨passionate night 兩杯都很好喝，我比較喜歡綠色那杯，是鳳梨和🥒汁混合蘇打水，很清新，另外一杯就是葡萄汁飲料的感覺前菜點了兩個一個是✨無花果帕瑪火腿沙律，一上來超大份，蜜瓜很清新，用的火腿還挺醇厚的，沒有肉羶味，好吃還有一道✨吞拿魚酪梨泡沫他他配自製羅勒油，這道也很好吃吞拿魚不腥，酪梨醬加了洋蔥醃黃瓜，整體酸酸鹹鹹，配合他吃很開胃，可惜沒能有餅乾一起吃正餐點了✨和風醬油大蝦煙肉扁意粉和✨香煎牛封門柳，和風意粉有點照燒汁的感覺，煙肉焦脆，大蝦彈嫩，好吃牛封門柳煎成五分熟，牛味有，也嫩如果住呢間酒店或者想飲酒食西餐，不錯的選擇

今日約了朋友到尖沙咀聚聚，朋友推薦了一間以暗黑工業風為主題、氣氛不錯的餐廳酒吧。店內供應多款創新西式佳餚、酒類飲品、特別調配的Cocktail & Mocktail等，包羅萬有。無花果帕馬火腿沙律＄98沙律份量多、材料豐富，除了帕馬火腿、巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油沙律菜，仲有清甜大大件蜜瓜以代替不是當造季節的無花果。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油$108豐富奶油感的牛油果泡泡、清新濃郁的羅勒油配搭住肉質鮮嫩的吞拿魚他他，配搭很創新，令人每一口都充滿驚喜。 香煎牛封門柳$178封門牛柳呈粉嫩色，盡顯廚司控制火候的功力。封門柳肉質柔嫩多汁，牛味濃郁，再配搭清新的青醬，其令肉味更昇華外，又能中和油脂感，推薦🥰。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168意粉質感是本人食過 最好之一，驚喜扁意粉可以煮到如此al dente，再配爽口彈牙大蝦、鹹香的煙肉、洋蔥及和風醬油，令意粉味道及口感更出色。First crush: 以新鮮菠蘿汁、自家製青瓜糖漿及梳打水製成的Mocktail，味道甜甜酸酸，好Fresh好好飲。Wandering voyage: 一杯充滿泰國風情的Cocktail，沒想到椰子及斑斕同

今日又去尖沙咀揾食，這間位於四樓的The Pearl, 門口飄著一縷輕煙, 非常有型格。幾乎坐滿座,只好坐Bar枱。#無花果帕馬火腿沙律配芝士,松子仁, 黑醋橄欖汁Prama Ham分量非常多, 如一張被蓋在沙律菜及蜜瓜上, 蜜瓜非常清甜, 配著Prama Ham, 非常可口。#吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油牛油果泡沫與吞拿魚他他非常夾, 口感豐富, 忍不住一口氣吃完。#和風醬油大蝦煙肉扁意粉 大蝦夾滑彈牙，意粉有淡淡醬油味, 又不會太油膩。 #香煎牛封門柳牛柳煎到恰到好處，配醬汁，勁好味。#Pearadise （cocktail)玉釵非常特別，有淡淡的梨香。#First Cruch(Mocktail) ，青瓜味好清新

【尖沙咀•The Pearl】@ππππππππππππππππππππππππππππππ犀利西餐情調氣派無花果帕馬火腿沙律 沙律搭配了新鮮無花果、鹹香的帕馬火腿、濃郁的巴馬臣芝士和香脆的松子仁，淋上黑醋橄欖油汁，口感層次分明，既清新又充滿風味。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 料理創意十足，吞拿魚與牛油果的搭配，口感滑順，搭配自製的羅勒油，增添了香氣，十分開胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 意粉結合了大蝦和煙肉，運用和風醬油調味，風味獨特，意粉的彈性與配料的鮮美相得益彰，令人一試成主顧。香煎牛風門柳 牛風門柳煎至外焦內嫩，肉質鮮美，搭配簡單的調味，保留了牛肉的原汁原味，是一道不容錯過的主菜。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#尖沙咀美食 #The Pearl #web3尖沙咀The Pearl加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

店名: The Pearl地址: 尖沙咀加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓尖沙咀站B2出口，行5分鐘環境: 5/5價錢: 4/5味道: 4/5The Pearl位於位置非常方便，餐廳設計走現代酒吧風，無論係約會，或者一大班人一齊，都非常有氣氛😛秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ❤️❤️❤️❤️$68前菜選用開胃既蕃茄以及黑醋汁🥰兩者酸甜味道配合下，再加上烤鱈魚脆片，口感大爆發，非常脆，而秘魯吞拿魚亦增添鮮味😋蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ❤️❤️❤️❤️$88大蝦非常新鮮彈牙，而配上多士既脆脆口感，以及蒜片既濃濃香味，令到成塊大蝦多士鮮味昇華😗和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 ❤️❤️❤️❤️$288鮑魚味道香濃，咬落帶少少口感😝而野菌意大利飯更加係非常出色，充滿野菌香味，而意大利飯粒粒分明之餘，亦吾會太硬🤩慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ❤️❤️❤️❤️❤️$188豬鞍架採用黑毛猪，肉質鬆軟，而又充滿香味😌而配料方面有薯仔，菜等等，亦煮得非常入味，不得不提個醬汁，富有水果香甜味🥰PEARADISE ❤️❤️❤️❤️$130係用Lillet Blanc製作既法國葡萄酒開胃酒，而且加入左梨同牛奶洗的Italicus，同埋帶有

呢個週末同朋友去咗尖沙咀嘅The Pearl西餐廳，呢度餐廳裝修好有情調，燈光柔和，座位寬敞舒適。餐牌上有唔少cocktail同mocktail選擇，真係好適合情侶或者三五知己嚟食飯談天。我哋試咗幾款菜式，首先係吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 (Tuna Avocado Foam Tartare)（$108）。呢道前菜真係好有特色，吞拿魚他他中間鋪咗牛油果泡沫，味道酸酸地，配埋自製嘅羅勒油，拌勻後風味更佳。接住嚟係無花果帕馬火腿沙律 (Melon & Parma Ham Salad)（$98），雖然無花果冇貨，但改用蜜瓜都一樣好味。蜜瓜香甜多汁，配埋鹹香嘅帕馬火腿同巴馬臣芝士，仲有松子仁同黑醋橄欖油汁嘅沙律菜，真係好豐富滿足。主菜方面，我哋試咗和風醬油大蝦煙肉扁意粉 (Japanese Style Linguine with Shrimp)（$168）。意粉煮得啱啱好，做到al dente，大蝦數量唔少，和風醬油配意粉嘅搭配真係有驚喜，加埋煙肉鹹香味，真係好好食。最後係香煎牛封門柳 (Grilled Hanger Steak)（$178），封門柳中間粉嫩顏色已經好吸引，煎嘅生熟度剛好

餐廳位於尖沙咀瑞生酒店4樓，慶祝朋友生日揀咗呢度。裝潢走暗黑型格風格，感覺都高級舒服，都幾適合慶祝節日。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤𩄐魚脆片及黑醋汁酸酸甜甜非常開胃，味道偏向泰式，調味配搭得天衣無縫。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士用西班牙蒜片大蝦的製法，蒜味適中，唔會搶咗大蝦嘅鮮味。鮮蝦爽口彈牙，亦都好大隻。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯意大利飯真係非常有驚喜，極度出色！因為好多餐廳為咗配合香港人嘅口味，意大利飯會煮得比較腍。呢度係食到正宗意大利飯少少硬身嘅口感。醬汁份量恰到好處，食晒成個都不覺膩。野菌份量多且香味濃郁。璣煮鮑魚配埋紫蘇葉一齊煮，味道日式，非常軟腍又入味。慢煮西班牙黑毛豬鞍架黑毛豬鞍架非常厚身，用慢煮烹調方法所以做到肉質非常柔軟。配red wine pear sauce係比較少見嘅配搭，食落非常有新鮮感，味道甜甜地好能夠帶出豬肉味。值得一讚嘅係，連配菜嘅薯仔都好甜好好食！Cocktail : Pearadise白酒base加雪梨點綴，甜甜地非常容易入口，口感順滑Mocktail : Passionate Night熱情果加提子味，口味酸甜清爽

Happy friday同朋友去咗The Pearl, 一間暗黑工業風餐廳酒吧，以黑色為主調，非常型格，有室外歐陸花園，尖沙咀市區都可以中享受一片寧靜。🐠秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 ($68)吞拿魚🐠同蕃茄🍅洋蔥🧅切碎粒做莎莎，底下喺鱈魚脆片幾特別。🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 ($88)蝦肉🦐爽口彈牙，炸蒜片🧄，2塊脆多士，蘸充滿蒜香嘅橄欖油食，yummy😋🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架 ($188)黑毛豬鞍🐷切開肉質粉嫩，入口唔鞋，配紅酒梨汁，中和油膩感。🍄‍🟫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 🍚($288)日式璣煮鮑魚大大隻，味道帶甜，意大利飯食到蠔油味，味道好fusion。餐廳附設酒吧，當然唔少得叫杯cocktail /mocktail 🍸🍹🍸Pearadise ($130)杯上有支髮簪穿住梨乾，白酒溝冰糖燉雪梨嘅酒精版，夠滋潤，香甜易入口。🍹Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey, 呢杯Mocktail就冇酒精分份，非常清新。

之前嚟過一次，因為太正所以有第二次，我好相信亦都會有第三次！餐廳位於酒店尖沙咀正中心約朋友食飯好方便 成個環境都好chill 現代風裝修，仲有戶外空間，可惜當日落雨就冇坐出去啦秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚片 估唔到細個食開嘅零食，原來可以有咁新穎嘅配搭！ 加咗黑醋汁同新鮮蕃茄酸酸甜甜味道好清新嘅吞拿魚粒配上脆口嘅鱈魚片，好適合做開胃嘅前菜呢！ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士佢個蒜片真係不得之了 ， 炸到勁脆口好似薯片咁但係係勁香蒜味食到停唔到口 ！ 冇諗過炸蒜片可以咁出色 ！主角大蝦係新鮮爽口嘅！ 每日兩隻有多啲就好啦，因為好好食🤭和風原隻磯燒鮑魚配野菌意大利飯如果鍾意食鮑魚嘅，我覺得一定要點呢個意大利飯， 隻鮑魚好大隻經過烹煮已經好入味，佢仲係非常之軟腍 ，輕輕切都已經可以意大利飯比較偏硬口感 個人覺得唔錯，每粒飯粒都掛到汁👍🏻慢煮西班牙黑毛豬鞍架塊豬鞍架好厚切 ，但係一啲都唔老， 好軟腍好輕易就可以咬到， 亦有好香豬肉味特別一提，配菜焗薯仔係軟糯好好食呀！ 嗌咗兩杯mocktail 青瓜🥒味道清新好香葡萄香

尖沙嘴瑞生酒店四樓，一間貼地得黎勁好食，勁有心既西餐廳，廚師完全彰顯了烹飪藝術的精髓— — The Pearl 位置好方便，就喺The One 斜對面，下次經過一定要試下！！Fig and Parma Ham Salad哈密瓜與薄切的帕爾馬火腿相得益彰。搭配烤香的松子，淋上香醇的香醋和橄欖油，這道沙拉甜美與鹹香的完美平衡，令人垂涎。Tuna Avocado Foam Tartare清新的口感令人驚艷。自製的羅勒油為其增添了芳香，絲滑的泡沫在口中瞬間融化，創造出一種和諧的融合，完美平衡了油膩感與新鮮感。Japanese Style Linguine with Shrimp帶來了獨特的風味，結合了培根和蝦的鮮香。面條甜甜的、口感彈牙，融合了大阪燒的風味，醇厚而光滑，蟹肉的蟹油更是為這道菜增添了深度。Grilled Hanger Steak肉質鮮嫩，保持了其多汁的口感，亦保留了口感，超級好味🥰搭配奶油般的薯蓉、烤韭菜和布魯塞爾芽菜，這道菜在香醇的香菜醬的提味下，更加美味可口。雞尾酒Milk Tea or Me呈現出別具一格的混合，調酒師將Long Island打泡，柔化了酒精的口感，讓整體體

•Starters•🔸秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze啲吞拿魚新鮮得黎，搭埋蕃茄莎莎，味道清新可口。莎莎醬入面有啲微辣，令整體味道更加出色🤤🤤 香烤鱈魚脆片咬落去非常香脆，為呢道菜增添咗口感，平衡咗魚肉嘅柔嫩。黑醋汁嘅酸甜味亦令整道菜更有層次，十分推薦！🔸蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast呢道蝦非常吸引，蒜香味十足，蝦肉鮮嫩。橄欖油嘅香味配合蒜片，簡直係完美嘅搭配。佛卡夏多士嘅外脆內軟，非常適合用來沾蝦嘅醬汁•Pasta•🔸和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯Japanese Style Risotto with Isovaki Abalone with Mushroom鮑魚煮得非常入味，彈牙有嚼勁，而野菌嘅香氣亦為飯增添咗豐富嘅層次感。飯粒煮得啱啱好，吸收咗鮑魚同埋野菌嘅精華•Main•🔸慢煮西斑牙黑毛豬鞍架Sous-vide Spanish Iberico Pork Lo