Sushi N

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《Sushi N - 銅鑼灣》又到左生日月，咁啱我同車車 @kchelseapy 同樣都係三月生日，每年既呢個月份我地都會約定去食餐好既當為大家慶生😉今次就去左呢間位於銅鑼灣既Sushi N食Omakase 😋最平既套餐只須$698起，有齊前菜、三款刺身、熱食、八件壽司、味噌湯同甜品，直頭係銅鑼灣區內幾抵食既omakase啦💁🏻‍♀️三文魚籽蒸蛋第一樣食既通常都係蒸蛋，今次嘅蒸蛋用咗三文魚籽同埋其他海鮮製作，好喜歡三文魚籽嗰一種爽脆而咸香嘅口感，更加為個蒸蛋提鮮不少🐟刺身💁🏻‍♀️日本大船渡真蠔日本蠔一般都係較為肥美juicy 啲，海水味都算幾出，落少少青檸汁提味最適合，我個人會建議咬左一半食佢個原味，另一半再落青檸汁，咁就可以食到兩個口味啦💙食落口感creamy，個味喺個嘴入面可以long-lasting好耐，令人十分回味☺️💁🏻‍♀️間八魚刺身第二款上嘅刺身係間八魚，用咗松露酸汁同紫蘇葉花調味，味道清新而又爽口，如果喜歡紫蘇葉嗰浸味嘅話建議將紫蘇花放埋喺個刺身度一齊食，口腔入邊會有一陣好香嘅花香，而間八魚個魚肉本身較為爽口的，同酸汁味道都幾夾架💁🏻‍♀️慢煮鮟鱇魚肝鮟鱇魚肝用咗慢煮嘅方式，再

銅鑼湾Sushi N最近推出一款性價比高的Omakase套餐，於是預早訂位，放工後和好友一同前來。室內佈置貫徹日式系列，我們喜歡坐在吧枱位置，因為可看到廚師預備的整個流程，又可與廚師溝通而增長知識。✨ 三文魚籽茶碗蒸熱騰騰的蒸蛋非常幼滑，表面放上三文魚籽，還有香菇、白果等，加添香甜味道。✨ 🥗 新鮮沙律菜爽脆的新鮮沙律菜🥬加上香醋，口感清新。🦪 岩手縣真蠔肉質滑溜，肥美飽滿，味道鮮甜濃郁。🐟 間百魚刺身肉質通透爽口，配黑松露酸汁，與紫蘇花一同食用，帶出清香味道。🐟 鮟康魚肝海中鵝肝刺身，熟成，橙色是脂肪 ，creamy口感、味道帶甜。Hot Dish 和食🐟 汁煮油甘魚油甘魚肉厚滑嫩，淡淡甘甜，配以秋葵，紅蘿蔔和白蘿蔔，加添鮮甜味道。👨‍🍳廚師溫馨提示跟住落嚟𨍭壽司🍣 愛媛縣蜜柑鯛魚蜜柑鯛魚是愛媛縣特產，廚師解說養殖時飼料加入蜜柑果肉，可保持魚肉新鮮，令入口時散發鯛魚肉蜜柑清香。🍣 油甘魚壽司肉厚呈淡紅色，口感清爽，滿口都充滿着魚油甘香。🍣 新鮮帶子壽司加上青檸汁，令鮮甜帶子加添清香味道。🍣 清酒蒸鮑魚壽司鮑魚肉質幼滑，帶點淡淡酒香。🍣 中拖羅魚腩壽司呈現深粉紅色的仲拖羅魚腩油份恰到好

上星期和朋友來到銅鑼灣的「Sushi N」，為的就是品嘗每位$698共17品的廚師發辦餐單。♡ 前菜餐單由野菜沙律開始 ♡ 茶碗蒸し 用上雞肉，菇，銀杏等製作出嫩滑茶碗蒸，面層放滿三文魚子，增添鹹鮮味道 ♡ 旬の牡蠣選用來自岩手縣真蠔，海水味濃，肥美厚肉，口感層次豐富♡ 旬のお造り二品-間白魚刺身魚肉油脂豐腴，配以黑松露製成酸汁及紫蘇花同吃，鮮味滿戴 -鮟鱇魚肝慢煮過的鮟鱇魚肝，口感粉嫩，入口即溶 ♡ 和食 Hot Dish汁煮油甘魚油甘魚夠肥美，汁煮加上油香，帶出十足鮮味♡ 握り五貫 / 雲丹 / とろ / 蝦夷盤鮑 / 和牛卷き炙り -伊左目壽司口感結實，而味道清甜-帶子壽司肉厚鮮甜，配搭青檸汁，味道更清新-清酒蒸鮑鮑魚先用清酒蒸煮，口感更嫩，咪道更濃-醋漬鯖魚鯖魚魚油豐富，用上醋漬中和油膩感，更加美味-炙燒黑陸魚壽司肉質肥美，炙燒過後逼出魚油，入口更輕盈-中拖羅油脂豐富，味道濃郁-炙燒左口魚裙邊先炙燒把魚油逼出，油香味濃，口感爽滑-北海道馬糞海膽味道濃厚鮮甜，一吃愛上-炙燒海膽和牛手卷 將炙燒和牛跟口感軟綿海膽放在壽司飯上，配以香脆紫菜同吃，大愛 ♡ 吸物用上蜆肉煮出味噌湯，入口

朋友話想食廚師發板但又唔想咁貴😎搵到呢間幾百蚊有找！夠抵食之餘質素都唔錯！大家都可以過下口癮！牡蠣岩手縣大手渡真蠔，海水味重，口感柔軟，蠔味適中。刺身 - 甜蝦他他配鱈魚脆餅&間八師傅簡單用岩鹽同埋柚子皮加入甜蝦他他調味，清新得黎鮮甜飽滿。配上脆脆既鱈魚餅一齊食，層次感豐富。間八即係鰤魚，魚腩部位肥美，口感相當濃郁香醇，肥而不膩。配黑松露酸汁及紫蘇花，鮮味提昇。和食 - 汁煮油甘魚餃肉質較結實但味道又幾好。🍣壽司蜜柑鯛冇魚腥味而且還帶有淡淡橘香，薄切十分易入口。新鮮帶子配青檸汁帶子厚實肥美配青檸汁更顯鮮味。梭子魚盛產於九州既梭子魚我都係第一次食！口感鬆軟鮮甜，魚肉油分較少，相反魚皮油脂卻十分豐富，微微炙燒更突顯魚油香。炙燒左口魚邊口感既肥美又爽口，炙燒後甘甜魚油滲出，入口即溶。中拖羅魚腩魚香持久恰到好處，油脂甘香。木杆魚肉質比較結實，魚味濃郁。北海道海膽味道十分鮮美，海膽味較濃郁，口感較豐腴。清酒蒸鮑魚淡淡既酒香令鮑魚鮮味更突出，富有嚼勁。北海道和牛·馬糞海膽手卷兩樣食材都好高級，入口軟綿綿，味道甘甜，質感細膩，完全有入口即溶感，好幸福。🍓士多啤梨雪糕食到粒粒果肉，酸酸甜甜，好清新。

之前食過一次覺得質素幾好,  最近上網見到兩位起有優惠, 即刻帶埋媽咪上嚟再食。沙律新鮮爽脆，加上醬汁酸甜開胃。三文魚子茶碗蒸蛋味濃郁，入口滑溜，三文魚子粒粒飽滿。岩手縣真蠔好肥美，口感爽口，鮮味十足。間八爽脆配上黑松露酸汁味道好特別。慢煮鮟鱇魚肝入口即化，口感綿密。汁煮油甘魚肉質結實，蘿蔔吸收晒鮮甜醬汁幾好味。壽司:蜜柑鯛:食入口有淡淡的蜜柑味道，肉質爽口。石垣鯛:肉質細膩，加上柚子皮多咗一份清新的感覺。伊左木：味道鮮甜。帶子:新鮮爽口彈牙。清酒鮑魚：肉質柔韌，醬油味道濃郁。醋鯖魚: 肉質鬆軟帶有少少酸味。大拖羅:肥美，充滿豐富的油脂。北海道馬糞海膽:味道甘香，入口即溶。炙燒和牛卷:和牛味濃郁，加上鮮甜海膽，呢個組合無得輸。味噌湯清甜味道唔會過鹹。士多啤梨雪糕作為結尾。

今日同朋友仔去食Omakase 一共有 17道菜式好滿足,服務質素同態度一流👍🏻•沙律前菜 三文魚子昆布茶碗蒸蒸蛋好滑溜 配搭晶瑩通透三文魚好鮮味十足•岩手縣真蠔大大隻真蠔 肉質飽滿 海水味特別鮮味•間八刺身 配黑松露酸汁肉身肥美 黑松露酸汁帶出香味更開胃•慢煮鮟鱇魚乾好似鵝肝口感 溶化在口腔 醬汁極香濃•汁煮油甘魚 熱食厚切油甘魚 鮮甜中帶有少少魚油甘香味仲配有秋葵同白蘿蔔 解油膩感-壽司-•蜜柑雕壽司清新魚香味 肉質微爽•石桓鯛 柚子皮魚味清香 配柚子皮更清爽•新鮮帶子 青檸汁肥美鮮帶子 特別鮮甜•清酒蒸鮑魚淡淡的清酒味 口感煙韌•黑鯥鯛細緻柔軟 甘甜味非常出色•火炙左口魚邊火炙過後魚油香味更特出 好好食～•大拖羅油脂分布均勻 入口即溶 極肥美•北海道馬糞海膽好新鮮 鮮甜海膽 入口甘香•和牛手卷海膽鮮味加和牛嘅油脂組合 十分好食•味噌湯 暖暖肚 解油膩•海鹽雪糕甜度適中 一餐美食最好食個雪糕做完美終結

食日本Omakase動不動都過千以上，呢間日本餐廳Sushi N 有一款Omakase 只需$698/位 享用17道菜廚師發辦，性價比幾高。✦前菜沙律配魚子茶碗蒸微酸爽脆的沙律特別開胃～蒸蛋好滑溜 仲有冬菇同蟹柳 口感豐富✦岩手縣大船渡真蠔肉身飽滿 口味清爽蠔味的奶油感與海水味相對平均✦間八刺身非常肥美 口感相當濃郁香醇 肥而不腻配上黑松露特別香濃 ✦慢煮鮟鱇魚肝魚肝口感綿密細膩 入口即化✦汁煮油甘魚肉身厚而較結實 汁煮鮮味無窮-壽司-✦蜜柑鯛 散發出淡淡的蜜柑味 容易入口✦石垣雕 肉質細膩 油脂豐富 味道鮮甜✦新鮮帶子 配搭青檸汁 更加提升鮮味✦清酒蒸鮑魚 鮑魚彈性十足 好鮮味✦黑鯥鯛 口感較軟滑 油份較重 ✦炙燒左口魚邊 炙燒後魚油更甘香濃郁✦大拖羅 油脂豐富 入口即溶✦北海道馬糞海膽 上乘海膽 甘香無比✦海膽和牛手卷 紫菜好香脆 無敵組合 爆餡手卷✦味噌湯 ✦甜品 海鹽雪糕

日式料理當中幾喜歡Omakase，食物由廚師安排，充滿神秘感今次嚟到位於銅鑼灣嘅《Sushi N》，主打廚師發辦，提供一個全日套餐，$698/位 共17品，性價比高，份量亦豐富🥢前菜 - 先來一碟新鮮沙律菜，醒一醒胃🥢茶碗蒸 - 蒸蛋夠嫩滑，面頭鋪滿三文魚籽，加上雞肉和蟹柳作配料，絕不馬虎之餘亦非常美味🥢岩手縣真蠔 - 體形偏大，蠔味重，口感creamy，邊位爽脆🥢間白魚刺身 - 鮮味爽口，配上黑松露酸汁，拌同紫蘇花一齊食，更能帶出鮮味🥢鮟鱇魚肝 - 口感綿密順滑，油脂柔嫩香醇和食 Hot Dish🥢汁煮油甘魚 - 油甘魚夠厚身，以自家製醬汁烹煮，入口嫩滑，魚油香氣十足壽司 Sushi🥢伊左目壽司 - 肉質彈牙，味道清甜🥢帶子壽司 - 鮮甜肥美，加了青檸汁更加提鮮🥢清酒蒸鮑魚 - 以清酒嘅醇香帶出鮑魚鮮味，而口感亦夠爽嫩🥢醋漬鯖魚 - 鯖魚經過醋製除去了魚腥味，入口鮮甜🥢炙燒黑陸魚壽司 - 肉質爽脆彈牙，炙燒後將魚油逼出，口感更滑🥢中拖羅 - 口感豐富，入口即溶🥢炙燒左口魚裙邊 - 味道甘香，油份豐富，炙燒後逼出陣陣魚油香氣🥢北海道馬糞海膽 - 味道濃厚甘甜🥢炙燒海膽和牛手卷 - 海膽

1. 前菜沙律2. 茶碗蒸-村料豐富：有魚、三文魚子、菇、銀杏3. 牡蠣-岩手縣蠔刺身，新鮮、很重海水味、𧐢味濃4. a)甜蝦他他配脆餅-蝦鲜甜與脆餅绝配 b) 間八配松露刺身-味香 5. 和食汁煮油甘魚－魚肉结實及魚味濃，醬汁味道不错 6. a)石垣鲷寿司-结實彈牙，鲷魚味道較谈，柚子帶出魚味 b)带子寿司-彈牙 c) 赤鯖寿司-火紅魚身、魚味清爽 d) 清酒蒸鮑魚-鮑魚味撲口而來 e) 醋漬青魚-魚經過醋漬處理，梅分解肉質變鬆軟 f) 中拖羅-經醬油調味，與油脂混和 g) 灸烧左口魚邊－滿口灸烧香味，油份充盈 7. 云丹寿司-海胆鮮甜, 紫菜香脆，相得益彰8. 云丹和牛手卷-冇得輸，和牛肥美、云丹鮮甜，紫菜香脆、不可錯過9. 吸物-非一般麫豉湯，當中有新鲜蜆肉及魚湯泡煮10. 開心果雪糕-開心果味不算太濃，重一點效果更佳，但當中有碎果仁有咬口環境服務都好滿意。

第一次來這間食肆試了他們的Omakase午餐，前菜沙律沒有什麼特別，茶碗蒸包括了三文魚子味道較為鮮味。不同款式的壽司食材新鮮，配上不同味道醬汁，如柚子配合得不錯，帶出食物的鮮味。生蠔非常肥美配以青檸汁十分有口感。令我驚喜的是魚肝竟然完全沒有腥味，吃下去和鵝肝相似，實在不錯。海膽壽司是用北海道的馬糞海膽味道鮮美，不能和其他地方出產的海膽相提並論。我最喜歡的是和牛卷，在酸瓜壽司上放上和牛再加上海膽，用紫菜包好由師傅奉上，實在是享受！以這個價錢我覺得是物有所值了！

人頭$1,000都吾洗就食到omakase? 真系吾好太抵😂食材亦比想像中高質了，員工招呼相當周到🤵🏻‍♀️🤵🏻‍♂️⭐️牡蠣先來一份生蠔🦪岩手縣大船渡真蠔，海水味重，蠔味適中。⭐️季節刺身季節刺身系甜蝦他他配鱈魚脆餅同埋間八刺身，甜蝦他他好新鮮，加入咗岩鹽同柚子皮，難怪帶點不平凡。鱈魚脆餅味道香甜，搭配好夾👍🏼間八刺身薄切，配黑松露酸汁，格外清新。🍣壽司⭐️蜜柑鯛蜜柑味香甜，配以薄切鯛魚，易入口。⭐️帶子新鮮帶子配青檸汁，帶子肥美，青檸汁酸度高不過加入帶子開胃。⭐️清酒蒸鮑魚清酒蒸鮑魚，清酒味道明顯🍶鮑魚軟稔易咬。⭐️梭子魚比較罕有嘅品種，鬆軟鮮甜，魚肉油份極少，但魚皮油脂豐富，反差效果令堂魚鮮味更突出。加上將魚皮輕輕炙燒，令油香更突出。⭐️炙燒左口魚邊左口魚邊經過炙燒後魚油豐富，有入口即溶感😊⭐️中拖羅魚腩中拖羅魚腩大家都喜愛，食戈陣喺口入面徘徊，令人滿足❤️⭐️木杆魚同樣系比較罕有嘅品種，肉質較結實，魚味重。⭐️海膽北海道海膽使用，口感清甜，同時十分新鮮🧡⭐️和牛海膽手卷食材好高級，系北海道馬糞海膽，加上日本和牛🐮兩者加埋完全有入口即溶感☺️⭐️士多啤梨雪糕食到一粒粒士多啤梨粒🍓為晚餐畫上完美句號。

日本的Omakase一般比較貴，但今次發現這間Sushi N 廚師發板推出一款套餐只需$698性價比非常高。餐廳位於銅鑼灣亨利大廈，在openrice 購買套餐還有九折非常抵食。餐廳環境舒適坐在吧檯上，看著廚師悉心的安排又可跟廚師交流都不錯。前菜沙律🥗非常新鮮清爽開胃。這個熱辣辣三文魚籽茶碗蒸，蛋嫩滑配上三文魚籽、鮮味即時提升。開始廚師發板先嚟這個岩手縣真蠔🦪，大大隻新鮮爽甜。~🐟間八魚刺身，廚師配上秘製酸汁和黑松露加上紫蘇花，魚肉清爽喜歡紫蘇花獨特香味好fresh。~🐟安康魚肝，稱之為海中鵝肝，非常香濃，creamy口感，味道調製得好滋味。~ 🐟汁煮油甘魚厚厚的油甘魚、魚肉香濃入味~ 🍣愛媛縣蜜柑鯛魚魚肉清新爽口，有淡淡蜜柑香味， 原來鯛魚的魚糧會混入蜜柑餵飼好特色又天然。~🍣 石垣鯛魚肉爽味道清淡~ 🍣新鮮帶子放上少少清檸汁鮮味~ 🍣清酒蒸鮑魚淡淡酒香味，鮑魚肉軟滑不韌~ 🍣中拖羅魚腩 鮮味可口~ 🍣炙燒銀鱈魚，魚肉香滑~🍣 炙燒左口魚，左口魚油高香濃好味~ 🍣北海道馬糞海膽，海膽香濃又清甜~ 🍣海膽和牛手捲，有齊和牛海膽配上香脆紫好豐富又滋味。最後配埋麵豉湯，我較喜歡這個麵豉湯不

銅鑼灣各國美食都有，款式又多，所以放工都好鍾意同朋友約係果邊食飯，今次同朋友黎試吓呢間廚師發辦，餐廳位置非常方便，銅鑼灣港鐵站一出行幾分鐘就到，餐廳內部大部份都是壽司吧枱，方便客人可以席前欣賞廚司手藝，而且價錢親民，廚司發辦只要$698就可以品嚐，性價比超高！🥢前菜： 🔸胡蔴沙律🔸茶碗蒸- 加上昆布及三文魚籽的茶碗蒸，嫩滑鮮味，咸鮮十足。🥢季節牡蠣- 🔸岩手縣大船渡真蠔—真蠔大隻厚肉，非常的清甜，鮮味盡現 🥢季節刺身二品：🔸甜蝦他他配鱈魚片岩鹽、柚子皮 第一次這樣配著吃，幾特別，甜蝦鮮甜，只加少許岩及柚子皮便可以帶出鮮甜，師傅沒有將甜蝦切得太細，保留口感，再配上鱈魚脆片，口感層次更豐富，甜鮮好味！ 🔸間八刺身配黑松露酸汁，紫蘇花 間八是鰤魚的一種，有口感之餘，魚肉亦脆口，越食越有味道，配上少許黑松露，香氣滿滿。 🥢和食：汁煮油甘魚 以汁煮的方式來處理油甘魚，魚肉厚身，魚味濃郁，有口感之餘亦有油香，作熱食也很不錯。 🥢壽司：🔸伊佐目壽司- 肉質清甜彈牙，加上少許柚子皮令魚鮮味更出眾。🔸石桓鯛壽司—肉質鮮甜，而油脂量恰到好處，入口非常鮮味😋🔸帶子壽司- 帶子清甜，加少許青檸汁將味道提鮮。🔸