Sushi N

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今晚同朋友去Sushi N食個新推出嘅Omakase Set ($698另加一)，性價比都幾高，值得一試前菜新鮮沙律新鮮沙律菜加入酸甜車厘茄及爽脆青瓜，配上酸汁，好開胃三文魚籽茶碗蒸滑嫩蒸蛋配上粒粒飽滿嘅三文魚籽，入口鮮味十足日本岩手縣生蠔肉質飽滿，蠔肉口感滑溜，入口富海水味間八刺身配黑松露酸汁間八魚口感獨特，韌中帶脆，配上紫蘇花及黑松露酸汁，為味道清淡嘅間八魚突出其鮮味及增添香氣黑鯥刺身產量稀少嘅深海魚之一，肉質結實，油份較重，魚肉彈牙鮮甜和食汁煮油甘魚味道啱啱好，油甘魚肉厚肥嫩，魚肉煮至軟腍入味，入口有魚油香手握壽司五貫石垣鯛油脂豐富、魚味濃郁，肉質緊實爽口，味道鮮甜鮫鰈魚肉質鮮甜爽脆，再將炙燒過嘅裙邊放上面，油香加上微微嘅焦香味，口感層次更加豐富鮮帶子肉厚味甜，加少少青檸汁提鮮，更突出其鮮味赤身魚肉呈紅色，肉質鮮嫩甘甜，有咬口清酒蒸鮑魚蒸鮑魚嘅火候啱啱好，鮑魚口感滑嫩、爽脆彈牙唔韌，仲帶點清酒香炙燒左口魚裙邊經炙燒過嘅左口魚裙邊油脂四溢，甘香油潤，魚味更濃厚，入口即化，食落仲有啖啖焦香大吞拿魚腩油香四溢，一口咬下肥美無筋，油脂豐腴，入口即化，令人回味無窮北海道海膽色澤金黃，味道濃

『廚師發辦』呢幾年一直都好受香港人追捧，香港都真係越開越多。但Omakase係香港一般都係比較高消費，要搵到性價比高嘅有時都要碰吓運氣。而呢間Sushi N，算係我食過咁多Omakase入面top3 高CP值嘅餐廳。今次係我第二次食，呢個$698嘅set依然無令我失望，真係物有所值。呢個餐包括：（按上菜順序）沙律，茶碗蒸，岩手縣生蠔，安鱇魚肝，間八魚刺身，漬物，鰈魚西京燒壽司：春子鯛昆布漬，帆立貝，左口魚裙邊鰈魚，清酒蒸鮑魚，海膽，拖羅，螢光魷魚，和牛海膽卷麵豉湯，甜品以上所見，1個$698嘅set，可以話應有盡有。食材新鮮，款式亦算多。如果你咁啱諗緊食邊間omakase，不妨試一試Sushi N。

sushi n好耐之前食過sushi n既lunch omakase覺得好好食，念念不忘。所以決定同老公再去幫襯吓食晚市😍😍同平時一樣做法，都係需要預訂先會有位。首先頭盤嘅係生蠔然後有慢煮魚肝同埋間八魚刺身😍生蠔超級新鮮，啖啖肉😍雖然唔似平時西餐食生蠔咁配上茄汁，但係生蠔嘅味道已經好出色😍而魚肝方面，實在太少食到魚肝部位，感覺好新奇😍食咗之後，一試難忘❤️而我係第一次食間八魚刺身，好爽口！正！主食方便，係蝶魚西京燒！！我係極度鍾意西京燒💙業主嘅魚尾有少少碎骨，但係都可以咬得斷，基本上成條都食得！然後到壽司～包括有春子鯛、帆立貝配上竹炭粉、左口魚裙邊、蝶魚！特別一提嘅係左口魚裙邊！嘅成本唔係貴，但係味道十分好，而且唔係間間壽司舖都可以食到❤️❤️❤️實在太好味。帆立貝配上竹炭粉，係第一次嘗試咁嘅組合，竹炭粉味道唔算太重，所以同平時帆立貝差唔多，而帆立貝本身啖啖肉，超好食😍😍😍當然有唔少得嘅海膽同埋拖羅！海膽十分鮮甜，拖羅好肥味😍😍有時太過肥美嘅拖羅會有一啲筋位，而筋位係好難咬，但係今次呢個拖羅係冇呢個位！滿意😍之後到螢光魷魚，最後就係和牛海膽卷！！！真係成晚嘅重點，和牛入口即溶！配上埋海膽，呢個

Sushi N 推出咗性價比好高嘅壽司set，每人都埋單都只係$768，今日終於約到朋友去食🤓前菜新鮮蔬菜沙律配上酸酸甜甜嘅沙律菜好開胃。🥚昆布三文魚籽茶碗蒸配三文魚籽幾特別，增加鮮味😋🦪牡蠣大船渡真蠔，肥美鮮甜，海水味，唔算太重，加點青檸汁更好食。刺身兩品🐟間八配黑松露，紫蘇花 估唔到呢個配搭又幾好食，味道層次豐富。🐟黑鯥魚 魚皮經火炙過，帶點焦香，亦令魚肉更嫩滑，魚味重。🥢和食汁煮油甘魚肉質厚實，味道濃郁🥢清酒蒸鮑魚薄切鮑魚，口感帶嚼勁，有鮑魚味之餘，清酒香味亦漸漸滲岀。壽司五貫🥢石垣鯛肉質緊實爽口🥢鮫鰈魚 加裙邊肉質細膩柔軟，配以微微炙燒過嘅鮫鰈魚背一齊入口，味道層次升級。🥢赤身油脂較少，肉質較實，魚味重啲。🥢北海道帶子 帶子大件啖啖肉，加咗青檸汁，鮮味更岀，味道更清新。🥢炙燒左口魚邊炙燒過後，魚油逼出，入口即溶，滿口魚油香。🥢拖羅無筋入口即化🫶🥢海膽海膽味道甘甜，質感creamy🥰🥢和牛海膽卷脆脆紫菜包住入口即化嘅火炙和牛，牛香係口中爆發，配上海膽將味道帶往另一層次。🥢味噌湯食咗咁多刺身壽司，飲番碗熱辣辣嘅湯就最好不過🫶🍨甜品 柚子雪皅好貼心，個雪糕器皿係凍嘅，減低雪糕溶化嘅速

Omakase 最近多了很多比較平價的選擇$698 的omakase 伏不伏？ 共 18 品沙律 清新爽脆，醬汁酸酸的非常開胃三文魚子蒸蛋旬の牡蠣 🦪 真蠔 豐富海水味 鮮甜爆汁 爽脆旬の书造门二品甜蝦他他間八魚刺身和食汁煮油甘魚 配日式蔬菜 魚肉滑滑的 大根入味 手握壽司五件 師夫由味道比較淡口的壽司開始推介～ ⭐️ 銀鱈魚三升漬北海道麵豉劍魚腩 魚味重清酒蒸鮑魚 清新鮮味 雲丹拖羅 肥美入口即溶 超值蝦夷盤鮑海膽和牛卷 麵豉湯自家製豆腐雪糕 作結$698 非常抵食，並沒有因為價錢降價而減低質素 會再食

出咗bonus 要慶祝一下，當然要食好嘢，見到Sushi N有全日omakase $698一位再加一，性價比不錯，決定帶朋友嚟試。前菜沙律酸甜開胃。茶碗蒸蒸蛋嫩滑，除了三文魚子，還有冬菇，蟹柳絲等。蠔來自岩手縣，好大又肥美，肉質爽滑。刺身兩品甜蝦他他，甜蝦蓉加上岩鹽及菊花做調味，口感綿密配香脆鱈魚片食。然後間八魚刺身，配特製松露酸汁，加上啲紫蘇花一齊食。和食吉列大蝦熱辣辣，大蝦肉質爽口。個蝦頭炸得非常香脆，蘸d自家製蕃茄醬一齊食，好味。壽司五貫蜜柑鯛壽司，散發淡淡蜜柑香氣。黑鯥魚壽司，火炙後甘香，配上三星漬。伊佐木壽司，配柚子胡椒，味道清新。北海道鮫鰈魚壽司加上魚裙邊，經火炙，好肥美嘅感覺。雲丹北海道紫海膽軍艦，紫海膽creamy味道細膩。鮑魚清酒煮鮑魚壽司，鮑魚好腍鮮味。拖羅中拖羅，好肥美，油香十足，大滿足。壽司五貫嘅最後一貫，火炙銀鱈魚配炸京蔥絲，魚味加上魚油香濃。和牛海膽卷師傅火炙和牛放上壽司卷上面，然後再放上海膽，好吸引。和牛融化再配上香滑海膽，正。吸物面豉湯裡面有豆腐昆布還有蜆肉。海鹽雪糕最後甜品，海鹽雪糕微咸的海鹽味，幾特別。

老公生日帶佢去食好嘢，佢鍾意食日本嘢，要食好嘢但係又唔想太肉赤，見到Sushi N有全日omakase $698一位再加一，性價比好高，決定帶老公嚟試吓。前菜首先食個沙律，開胃一下。茶碗蒸好有誠意，蒸蛋滑溜溜，上面鋪滿咗三文魚子，裏面有冬菇，蟹柳絲，小貝等。生蠔岩手縣大船渡真蠔，好大隻飽滿，肉質爽脆且滑，按個人喜好加入青檸汁。刺身兩品首先係甜蝦他他，好精緻。甜蝦蓉有啲岩鹽做調味，散發住菊花香氣。試咗原味後，就配香脆鱈魚片食，又是另一番風味。然後係間八魚刺身，肉質爽滑。配以特製松露酸汁，配埋啲紫蘇花一齊食，零舍香。和食係吉列大蝦，配自家製蕃茄醬。熱辣辣，好香脆，隻大蝦真係好大，好多肉，肉質緊緻爽口，係好新鮮嘅蝦。個蝦頭炸得非常香脆好有蝦味，蘸d蕃茄醬一齊食，好和味。個醬好香洋蔥味，而且有好多蕃茄蓉，正。壽司五貫蜜柑鯛壽司，滑帶爽，呢種魚以蜜柑皮位置，令其魚肉散發淡淡蜜柑香氣。黑鯥魚壽司，經火炙令其油份輕輕滲出，配上三星漬。伊佐木壽司，配柚子胡椒，味道清爽。北海道鮫鰈魚壽司加上魚裙邊，經火炙，好肥美，一啖放晒入口，入口溶化嘅感覺。雲丹北海道紫海膽軍艦，紫海膽甘甜幼滑，creamy味道柔和。

係銅鑼灣食omakase廚師發辦都幾抵食！一個人只要$698就可以享受又抵又有水準既廚師發辦！裝修係傳統日式料理風格，整個比我感覺係簡潔舒服有高雅氣質。入座之後趕快進入今日期待既主題。茶碗蒸 昆布三文魚搭配幾特別，爆珠咁搭配蒸蛋都係一種口腹享受。岩手縣大船渡真蠔真蠔肥美飽滿,肉質鮮嫩又清甜，海水清新滋味翻湧喺口中。間八配黑松露酸汁肥美鮮甜間八魚，搭配黑松露香味，而酸汁平衡左魚肉油脂，味道鮮甜不膩甜蝦他他配鱈魚片鮮甜彈牙的甜蝦他他，配上香脆鱈魚片，口感豐富。岩鹽帶出海鮮的鮮味，柚子皮加入甜蝦度，清新開胃。汁煮油甘魚油甘魚肉質鮮嫩濃味，收汁同時肉質緊實入味不柴，暖心暖胃。石門鯛壽司刷上柚子汁，味道更清新鮮甜。帶子壽司鮮甜帶子搭配青檸汁酸爽，就好似食緊酸甜果凍魷雕壽司魷雕外皮微脆，飄著煙燻香氣，而酸甜可口蘿蔔汁加入左清爽風味。清酒蒸鮑魚鮑魚散發淡雅酒香，微帶酒釀甘甜，更加凸顯鮑魚口感細嫩多汁。赤燒左口魚裙邊微焦表皮都唔影響佢原本就好似cream咁滑，入口即化～中吞拿魚壽司綿密油順口感，而上面加左魚子粒，提上味蕾既多一種層次。油坊主壽司口感相當出色，係想像唔到既深海魚，油脂高達40%，唔怪得食

Omakase 共18 品 前菜 salad 🥗 茶碗蒸乚 超級滑 ， 加上蟹子入口爆汁，非常配合， 多重口感 旬の书造门二品甜蝦他他 加雪鹽 第一次這樣吃甜蝦 做成tar tar 非常特別 配上三文魚子更加提鮮 創意度100 簡八魚刺身加松露醬 以及紫蘇花 握の五貫伊左木 口感細滑 蜜甘鯛 灸燒左口魚裙邊 銀鱈魚三升漬北海道麵豉 爽身 油感重雲丹超高質海膽 口感細滑鮮甜如牛奶 一件絕對唔夠 homemade Tofu ice cream 🍨 豆腐味道濃郁突出又滑又香甜大🈵️足

今次同朋友黎到呢間位於銅鑼灣既Sushi N食Omakase ，最近推出套餐$698/位有齊前菜、刺身、熱食、壽司、味噌湯同甜品，價錢超吸引，可以品嘗日本新鮮空運既海鮮，性價比甚高😋💫前菜💫沙律菜配青瓜片、車厘茄及和風沙律醬，清新又開胃💫茶碗蒸💫茶碗蒸蛋滑溜，有三文魚子鮮味十足💫旬の牡蠣💫大船渡真蠔肉質飽滿，食落口感較爽身，帶微微海水味加幾滴檸檬汁帶出蠔鮮味時令刺身二品💫間八刺身💫紅鰤魚肉質肥美，口感韌中帶點爽口，配黑松露酸汁及紫蘇花一齊食，味道更特別💫鮮蝦他他配三文魚籽💫蝦肉他他彈牙加倍鮮味💫和食💫汁煮油甘魚肉質厚實味道濃郁配本菇、大根及甘筍煮得入味握の五貫壽司💫蜜柑鯛💫鯛魚加上蜜柑皮食出淡淡蜜柑味，口感鮮嫩香甜💫伊佐木💫魚肉軟膩，味道清甜💫銀鱈魚💫火炙銀鱈魚肉質肥美滑而不膩，配埋炸過嘅京蔥絲更脂香💫石垣鯛💫肉質細膩油脂豐富，加上柚子皮更鮮甜💫清酒煮鮑魚💫鮑魚爽口彈牙肉質嫩滑，酒味十足💫炙燒左口魚邊💫左口魚邊壽司口感肥美爽口，炙燒過後入口脂香四溢，配搭辣蘿蔔蓉可降低油膩感💫雲丹💫採用北海道紫海膽，呈橙黃色，味道濃厚甘甜💫拖羅💫大拖羅脂肪分布呈雪花紋，邊位脂肪炙燒過令油脂更甘香，入口

銅鑼灣Omakase晚市可以用$698食到！🥗前菜沙律：蕃茄仔、青瓜，蔬菜混合一起清新又爽口，前菜必備。🥚茶碗蒸：蛋好滑嫩，上面放了三文魚籽加多一份鮮甜味。帆立貝刺身：唔食生蠔🦪師傅轉了帆立貝刺身👍🏻很厚肉，而且口感爽口。間八魚刺身：擺盤別有心思，口感韌中帶有少許脆感，有少少黑松露點綴非常獨特！鮮蝦他他配三文魚籽：賣相吸引🤩他他彈牙鮮味。🐟汁煮油甘魚：醬汁咸鮮美味，蘿蔔煮得好淋👍🏻油甘魚入哂味😋🍶青酒蒸鮑魚：清香撲鼻，鮑魚好彈牙✨壽司🍣蜜柑鯛魚：帶了陣陣甜味，魚肉口感綿密。伊佐木：軟腍肥美，加了醬油味道更提鮮。銀雪魚：燒一燒令魚油逼出更香入口溶化，連埋上面京蔥一齊食增加口感。石桓鯛：肉質細嫩，上面柚子增添香氣。左口魚裙邊：成條魚最肥美嘅部份，火炙後魚油滲出更甘香。北海道紫海膽：甘甜度適中，海膽鮮味甘甜。拖羅：無筋口感豐富，入口即溶。和牛海膽卷：望住師傅將和牛炙燒已經好想食😍和牛及海膽也是入口即溶，兩者揮發得好好👍🏻最後來一碗熱辣辣麵豉湯及柚子雪葩，整體性價比好高😋

$700有找食到proper嘅omakase?!?見到人哋啲食評都唔敢相信但係原來係真㗎-前菜,茶碗蒸一嚟當然唔少得沙律同埋茶碗蒸茶碗蒸一啲都唔馬虎有三文魚子同埋唔同嘅海鮮-岩手縣生蠔生蠔肉質飽滿入口帶豐富的礦物味道-鯛魚白子呢個季節冇鱈魚白子所以用上咗鯛魚緊緻爽滑的質感與辣蘿蔔蓉及柚子醋一起食用-間白魚好鮮美爽口配上松露醬口感層次豐富-汁煮油甘魚-握り五貫伊左木魚質彈牙，表皮煙韌鮮味重，會停留喺個口腔度石垣鯛有「夢幻之魚」之稱盛產期為夏季，肉質細膩，油脂豐富味道鮮甜帆立貝竹炭鹽左口魚裙邊海鰻-雲丹北海道赤海膽海膽肉呈較黃色，味道強烈帶有濃厚的海水鹹香味近年來捕獲數量下降供應失衡下赤海膽的價格越來越貴!-とろ Tuna Belly肉質鮮美適中的魚脂及魚肉比例食落滿口甘香-蝦夷盤鮑北海道蝦夷鮑肉質飽滿配上清酒味道更是醉人-和牛巻き炙りGrilled Wagyu Beef Roll-吸物 ，dessert

前排同朋友去咗銅鑼灣一間樓上餐廳食Omakase，整體質素都好高，可以bookmark有機會再去。開始之前，先食個前菜沙律，加咗醋調味，酸酸地好開胃。茶碗蒸除咗有銀杏、冬菇同埋蟹柳之外，最上面仲有三文魚子同埋紫菜，蒸蛋好滑口感好好。岩手縣生蠔，伴有青檸，好好肉地，食落有淡淡嘅海水味。池魚，餐廳配咗松露醋汁，旁邊靚靚嘅紫蘇花唔只係裝飾，仲可以一齊食。池魚夠哂肥美，油脂感十足。之後係池魚他他，用咗有另一種切法，令池魚更加彈牙，醬油夠入味，加埋三星漬芝麻同葱撈埋一齊食好惹味。汁煮油甘魚，上面配咗秋葵、蘿蔔同白蘿蔔，魚身好厚實，同頭先食到嘅魚生相比，有截然不同嘅感覺。餐廳之後提供咗漬物畀我哋清一清個味蕾。伊佐木，好少食到呢一款魚，魚肉好軟腍好特別，而且師傅已經加咗醬油同wasabi，唔需要另外調味。石垣鯛上面有柚子胡椒，食落去有啲小小刺鼻，但係好有咬口。北海道鮫鰈魚，上面放咗魚嘅魚邊，燒過之後入口即溶，好有油香。帆立貝，爽口又肥美，加上竹炭鹽，帶出鮮味。北海道紫海膽，色澤鮮豔吸引，味道夠哂鮮甜。清酒蒸鮑魚，煙韌彈牙，好有咬口。中拖羅，肥美得嚟小小趙口，balance都好好。炙燒左口魚邊，忍唔住

今晚同朋友嚟到銅鑼灣試吓呢個全日供應嘅廚師發辦，價格上非常抵食👍🏼餐廳日式嘅裝修，員工服務親切，座位舒適。 前菜沙律配上柚子醋-茶碗蒸好滑，底下有菇，雞肉同蟹柳，上面加上三文魚籽增加鮮味，十分足料🙆🏻‍♀️ 間八刺身-加上黑松露酸汁，可以刮少少紫蘇葉一齊食，肥而不膩👍🏻 慢煮鮟鱇魚肝-入口即溶，非常鮮甜🤤 伊佐木壽司-上面係酸汁蘿蔔溶，爽口彈牙 石垣鯛-加咗柚子皮，味道好出，更有清新感覺 清酒蒸鮑魚-有淡淡嘅清酒味，鮑魚煮得剛好，口感爽得黎又好入味👍🏻 梭子魚-即場用火燒，火炙後魚油香濃突出！ 呑拿魚腩-好肥美，脂肪分布均勻，加上芥末子，更多層次 海膽和牛手卷-層次豐富分明，和牛火炙過加上海膽減低油膩感😎 豆腐蜆肉湯-十分清甜，蜆肉份量不少，所以可以煮到好鮮味😋