Sushi N

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有一段時間冇食omakase，今次去左Sushin 食左個 Omakase N Set，都幾豐富！🔅前菜🔅自家製豆腐配南瓜汁 黑梅貝配大根信長蕃茄配水晶啫喱🔅刺身🔅岩手縣生蠔🦪 - 海水味重，蠔肉厚身肥美甜蝦他他 - 加左岩鹽柚子皮提升鮮味及增添柚子香鮫蝶魚刺身 - 配上黑松露柚子醬同紫蘇花，味道豐富有層次劍魚楠刺身配蛋黃醬油漬 - 唔需要再沾醬油，蛋黃令口感更滑，除左魚油香仲有蛋香煙燻銀鱈魚 - 一打開蓋滿滿煙燻香氣，銀鱈魚好滑🔅熱食🔅A4和牛 - 配上岩鹽同芥末籽作調味，和牛入口即化🔅壽司🔅間白石鯛真羽太黑睦魚帆立貝海膽大拖羅海膽手卷最後就有湯同雪糕，夠哂豐富！

係屋企食飯食得少，成日被人話，但食壽司就好似黑洞咁食極唔飽，所以同朋友仔搵左最高級既omakase食呀食！前菜三品，豆腐配南瓜汁，蒓菜蕃茄漬，黑梅貝配大根，個蒓菜最特別，滑嘟嘟好似啫喱咁再加上酸酸地蕃茄，零舍醒胃。北海道仙鳳趾蠔，咬落去卜一聲，肥美蠔身充滿海水味。甜蝦他他、柚子醋、岩鹽，甜蝦做成他他都幾有趣，可以配埋餅乾仔一起食。間八魚刺身，口感韌中帶少許脆感，可以刮紫蘇花一起食，紫蘇花比葉矜貴，食落味道冇葉咁搶。真羽太壽司，真羽太係石班科，超高級魚，食到石班結實既肉質。昆布漬平目壽司，昆布漬只可用於淡身魚黎提升鮮味。海膽帶子壽司，海膽同帶子既鮮甜結合。跟住有道熱食，A4和牛配岩鹽、芥末子。劍魚腩配蛋黃醬油漬，好少用魚去配蛋黃，都幾特別。煙燻銀鱈魚，煙燻味好重，魚身滑。壓軸就係金目鯛壽司、黑目魚壽司、大拖羅壽司，係一些比較濃味魚，脂肪比例高，食落魚脂豐富。神聖一刻用手接的紫海膽壽司，肉質嫩滑而水份重。最後就係鯛魚湯和雪糕作結。

餐廳主打omakase👍🏻新鮮日本食材製作。歡迎我哋。入到去環境高檔企理，裝修新淨坐得好舒服，今晚食咗N $1080，入面唔止得壽司，仲有好多刺身、和食，整體性價比高🥰我鍾意佢哋嘅刺身適當調味，唔會過分花巧。前菜豆腐南瓜，豆味濃郁甜甜地易入口黑梅貝大根，貝肉質彈牙，醬汁入晒大根蒓菜蕃茄，蒓菜入口滑溜，蕃茄超級甜刺身北海道仙鳳趾真蠔落咗少少青檸汁提鮮，沒有經過花巧調味已經好好食。甜蝦他他甜蝦整成他他，岩鹽、柚子皮調味令佢入口更甜。放上鱈魚乾食，很鮮味😋蜜柑鯛刺身視覺效果很好，用上紫蘇花、松露、醋混合調味。松露嘅香加上醋嘅微酸，同魚肉嘅配搭剛好。🥩A4 和牛和牛外層煎至微焦乾身收緊水份，入面仲係粉紅色鎖住肉汁，自行調味配上岩鹽芥末籽，我鍾意完全唔調味，因為本身嘅牛肉香氣已經好好食。劍魚腩醬汁係蛋黃醬油漬，味道香濃，襯托住脂肪豐富，而且爽口嘅劍魚腩，上面加少少炸大蔥提升口感。煙燻銀鱈魚視覺嘅奢華享受🌟師傅加煙薰落去，完全已經見到玻璃器皿入面有白色嘅煙。職員慢慢幫我哋打開，入邊白色嘅煙會慢慢散發出嚟。魚肉有獨有煙燻香，銀鱈魚好肥好好食。食完香濃嘅煙燻銀鱈魚，師傅俾咗白粟米我哋🤤清一清口腔，準備

餐廳主打omakase👍🏻新鮮日本食材製作。歡迎我哋。入到去環境高檔企理，裝修新淨坐得好舒服，今晚食咗N $1080，入面唔止得壽司，仲有好多刺身、和食，整體性價比高🥰我鍾意佢哋嘅刺身適當調味，唔會過分花巧。❀ 前菜豆腐南瓜🎃好滑溜甜甜地易入口。黑梅貝大根，貝係時令海鮮肉質彈牙。蒓菜蕃茄好特別，蒓菜平時好少見入口滑溜，蕃茄糖度高。❀ 刺身⧐北海道仙鳳趾真蠔師傅洗完之後就直接俾我哋食😀因為好新鮮唔使調味已經好鮮甜，蠔味重口感幾香。⧐甜蝦他他將甜蝦整成他他，用上岩鹽柚子皮調味令佢嘅甜味更突出，配上烘熱的鱈魚乾，入口又軟又脆😋⧐蜜柑鯛刺身調味配搭好特別，配上紫蘇花、松露、醋，三種味道出眾嘅調味混合，又係另外一種享受。松露嘅香加上醋嘅微酸，同魚肉嘅配搭好正。❀ 壽司⧐目張魚屬於眼大嘴大貴價魚，油分適中、肉質嫩滑，口感煙韌。魚新鮮用小小豉油調味已經好正。⧐羽太 白身魚上面落咗小小醬油同辣羅白⧐帶子海膽帶子超大粒，上面配上海膽大滿足，輕輕加少少醬油食佢嘅原汁原味！❀ A4 和牛超鍾意食😋冇諗過呢個價錢都會有和牛，牛肉外層焦香，內裏粉紅色鎖住肉汁。側邊有少岩鹽芥末籽😋加少少已經好好食，側面仲有香煎青

公私也太忙，未有計劃再去日本旅行，但心裏面念念不忘季節限定的日式美食，合作小伙伴提議到銅鑼灣先享受一餐高質廚師發辦，搵左高級 Sushi N ！經常到銅鑼灣的潮人相信都唔會陌生，空間感十足， 佈置好有心思，吧枱設計可席前欣賞師傅手藝，坐落好舒服 ，好有情調，好啱敘舊和慶祝的地方。前菜三點自家製豆腐，配南瓜汁黑梅貝煮大根蒓菜蕃茄前菜三點，先食豆腐配南瓜汁，自家製特別有豆香。黑梅貝煮大根，貝肉柔軟而幼嫩。蒓菜蕃茄好特別，口感非常滑溜，食落似啫喱，酸酸甜甜好醒胃。北海道仙鳳趾生蠔北海道厚岸灣仙鳳趾，可以灑上檸汁。生蠔體積比一般日本生蠔大，猶如小手掌，味道鮮甜濃郁，口感似牛奶般嫩滑，肥美蠔身，淡淡海水味。甜蝦他他柚子皮碎、岩鹽，好似品嚐緊魚子醬咁嘅享受。甜蝦他他好有彈性，配埋鱈魚片一起食，配搭創新有趣。蜜柑鯛刺身、土佐醋啫喱蜜柑鯛以蜜柑作為飼料，所以鯛魚刺身也散發出果香氣，口感肉質紮實。劍魚腩刺身蛋黃醬油漬，金黃通透，配搭紫蘇葉，可以變出幾款食法。肉身肥厚、質地滑口。煙燻銀鱈魚刺身廚師即席煙燻，打開的時候很有儀式感，飄出陣陣香氣。銀鱈魚刺身、芽蔥、茗荷都幾特別。銀鱈魚的煙燻味濃厚，魚身肉質好滑

忙碌工作過後要有美食的慰藉💕 和友人前往的餐廳享有折扣優惠，意外的驚喜🥳︎ ✂︎❥$𝟭𝟬𝟴𝟬 𝕆𝕞𝕒𝕜𝕒𝕤𝕖 𝕤𝕖𝕥 ℕ ／ᴘᴇʀ ᴘᴇʀꜱᴏɴ🥢～▫︎ 優惠期間享有𝟴𝟱折優惠 ▫︎～～～～～～～～～～～～～～～～～揭開序幕的便是先付三品①豆腐淋上南瓜醬汁味道清新🎃②黑門貝爽口彈牙🐚③番茄新鮮蒓菜口感潤滑🍅✂︎北海道仙鳳趾真蠔爽鮮甜🦪👍🏻擠點青檸，更顯清新的氣息🍋‍🟩✂︎甜蝦他他粘粘糯糯細綿鮮甜😻師傅在表面加了三文魚籽、岩鹽和柚子皮，氣味清甜🦐🫶🏻可以鋪在爽脆的雪鱈乾片上，很美味😋✂︎︎白金鯛滲出一絲松露香，單吃或配搭紫蘇花都很不錯✂︎間八魚放在玻璃杯中營造出煙燻效果，一打開迷人的煙燻香味便撲鼻而來🤤 ✂︎中間呈粉嫩色的和牛油脂豐腴，吃得滿咀油脂香🥩 可以配搭岩鹽或芥末籽醬，可增強味道也可減少膩感✨✂︎肥美的劍魚腩半浸泡在蛋黃醬油漬中，拌勻後食用又香又滑，邪惡度滿滿😻👍🏻 喜歡夾著紫蘇葉，氣味即時變得清新🌿✂︎①深海池魚②黑鯥魚③帆立貝④羽太魚⑤秋刀魚⑥拖羅⓻海膽數款壽司中最喜歡帶著火炙油脂香黑鯥魚／鮮甜無比的紫海膽帆立貝／新鮮不腥的秋刀魚／滿滿一排無法抗拒的北海道海膽🍣😻✂︎奶白色魚湯喝著濃郁鮮味十足，熱乎

今日返工有 D 辛苦, 又未到 weekend, 最好就可以同朋友聚一聚, 消遣下.Sushi N  位於銅鑼灣, 餐廳內日式裝修, 設有壽司吧, 整潔寧靜.服務員介紹  越乃雪椿特 A山田錦 (純米大吟釀)  醇厚清香, 提升食物味道.  大家開心碰碰杯.   我們開心的被安排坐壽司吧台, 近距離看師傅精湛的手藝. 餐前三品:   豆腐南瓜汁, 黑梅貝配大根, 車厘茄啫喱.  夏天岩食, 黑梅貝彈牙, 爽口又開胃.北海道鮮鳳趾生蠔:   生蠔十分肥美, 蠔味濃郁, 入口鮮甜, 口感豐富.時令刺身四點 :1. 間八魚 配紫花黑松露, 酸醋. 這種魚以其柔嫩的肉質聞名, 加上少許黑松露, 香氣四溢.2. 黑鯥魚,   柔嫩的肉質, 味道鮮甜,  吃得完美.3. 劍魚腩蛋黃醬油漬,  魚油豐富, 口感嫩滑,  沾些蛋黃醬油好好味.4. 煙熏銀雪魚,  師傅先火灸銀雪魚, 煙熏後, 魚油滲出.  好香煙熏味,魚肉細滑帶脂香, 好回味.日本和牛厚燒, 師傅輕輕煎至五成熟, 牛肉味濃, 肉質嫩, 入口即化.和牛加點芥末, 海鹽,  牛味更正.中場師傅送上小食:  牛蒡, 山藥, 蘿蔔, 酸 薑,

好朋友升職請食飯，一早講左價錢吾係問題，所以我地就好吾客氣揀左呢間專食omakase既日本餐廳😝地鐵一出距離餐廳只有2分鐘路程，非常之方便🤓 上到餐廳燈光暗暗地，擺位好整齊企理😬揀好左想食既set後，就開始當晚既大餐啦😍 食物方面好新鮮，特別鍾意刺身方面：甜蝦他他極鮮甜，加埋脆片一齊食，口感好豐富🤤 間八魚煙燻效果好靚，煙燻味都好香，特別又好味😍 北海道生蠔口感爽甜，一啖食左佢好滿足😌當晚位師傅每款食物都有作出講解，都幾清晰～ 店員都會勤於更換熱茶🫖

朋友最近壓力爆煲，一於來吃好東東$1080一位的N餐先上前菜，清一清味蕾豆腐南瓜汁/黑梅貝大根/筍菜蕃茄由淡味開始，次序上左右進食。豆腐味清香，貝肉爽，蕃茄清甜北海道仙鳳趾生蠔， 即開即食原汁原味， 味道鮮甜，肉質嫩滑岩鹽甜蝦他他, 甜甜地起蝦膠間八刺身， 配紫蘇花漬物魚肉口感韌中帶少少脆， 配上紫蘇花，矜貴又帶花香味。記得要反向刮花花出來吃。真羽太壽司， 口感嚼勁，肉質較厚實，啖口魚昆布漬平目壽司，淡淡昆布味，魚肉較實海膽帶子壽司 新鮮帶子， 帶子肉身細嫩鮮甜和牛配岩鹽芥末籽，油脂感飽滿，牛油味湧出黎劍魚腩刺身伴上半熟蛋，魚腩肥美， 口感嫩滑，配掛汁蛋黃。煙燻銀雪魚，配合師傅火槍加持，煙燻味十足 魚肉滑溜金目鯛壽司，淡口，肉質滑，帶甜黑目魚壽司，輕輕燒過，魚味較重大吞拿魚腩壽司，入口即溶 高質吞拿魚北海道海膽壽司，高質海膽入口軟滑即溶。鯛魚湯，又濃又creamy甜品，再來過雪糕，飽飽。

走入「Sushi N」細品 Omakase 套餐，彷彿踏入隱匿在都市中的秘境，只因用餐空間低調而精緻，讓人一踏入就感受到濃濃的日式禪意。坐在吧檯前，欣賞師傅的手藝宛如藝術家般精湛，早已勾起了味蕾的無限遐想。我和朋友點了這份 Omakase 套餐，簡直是集日本料理之大成。前菜三品-南瓜醬豆腐：南瓜醬汁充分滲透入豆腐之中，為這道菜帶來了層層遞嚐的甘甜滋味。豆腐吸收了南瓜醬的風味，入口即化。-黑梅貝：與一般海鮮不同，黑梅貝的質地更加柔滑綿密，帶有自然甜美的風味。每一口都令人驚嘆於這種海味中蘊藏的清新鮮美。-蕃茄蒓菜：清新的蕃茄與嫩滑的蒓菜巧妙結合，交織出一道清新脫俗的前菜，教人細細品味它帶來的層次感和酸甜滋味。北海道知內珍蠔師傅精心處理這些珍貴食材，以最簡單的方式烹調，讓它們得以完全展現本真的美味。每一口都噬入口中，彷彿能感受到海水的清甜。刺身三品-金木鯛：肉質鮮嫩肥美，刺身呈現出海鮮本身的甘甜鮮美。-劍魚腩：鮮嫩多汁，加入蛋黃醬為刺身增添了嫩滑的質感。-伊佐木魚：口感極為鮮甜，充分展現了北海道海鮮的頂級品質。煙燻銀鱈魚鱈魚本身肉質細嫩鮮美，在師傅的精湛手藝下，經過精心的煙燻烹調，展現出更加

如果喜歡食Omakase，銅鑼灣都真係幾多選擇，今晚去了恩平道這裡搵食，這裡都有不同嘅套餐組合，今晚就點了Omakase Set N 價錢相對抵食，已經可以食到不同口味先付三品就有自家製豆腐配南瓜汁醬，入口嫩滑的嫩，有香濃南瓜味道肉質爽彈黑梅貝配上清甜大根蒓菜蕃茄，蒓菜口感潤滑富含植物纖維，加上鮮甜蕃茄口感十分清新北海道厚岸灣仙鳳趾生蠔，大小猶如手掌般大小，入口味道鮮甜濃郁，口感嫩滑接住就係刺身三點口感軟糯有獨特粘粘的口感甜嘅甜蝦他他，上面加上了柚子醬、岩鹽，配上塊脆口鱈魚乾入口口感十分豐富蜜柑鯛刺身配上土佐醋啫喱及紫蘇花，入口時會散發出淡淡的蜜柑清香本身肉質細膩、口感嫩滑厚實、鮮甜美味嘅劍魚腩配上師傅特制嘅蛋黃醬入口，味道十分配合，亦可加上紫蘇葉一齊入口，味道又係另外一種口味煙燻銀鱈魚刺身，師傅將口感柔軟，味道溫和嘅鱈魚後再加煙燻，個陣出其溫和而獨特的味道，配上少少口感微帶辛辣，餘味清新嘅芽蔥人口，味道更香濃接住就係和牛の塩，用上A4和牛，配埋岩鹽或芥末籽醬入口，個種肉質細緻而嫩滑，口感豐富且帶有濃郁的風味嘅感覺超正跟住師傅會上件脆甜多汁嘅白粟米清新一下口腔壽司就有4款分別皮薄、肉質

閒時都想食下Omakase，呢日朋友帶我嚟「Sushi N」這間日式料理，享受$1080 Omakase Set，食品精美，值得好好獎勵自己！師傅先為我們準備先付三品：南瓜醬豆腐、黑梅貝和蕃茄配蒓菜。南瓜醬豆腐將香甜細滑的南瓜醬汁與爽滑的豆腐完美融合，口感豐富，味道清新。緊接著的黑梅貝是來自日本西南部，肉質細嫩，帶有自然甜味。繼而是蕃茄配蒓菜，清新的蕃茄與嫩滑的蒓菜巧妙結合，滋味酸甜。再來是北海道知內珍蠔和三品刺身。珍蠔類，肉質豐厚帶有奶油般的濃郁風味，堪稱日本海鮮中的瑰寶。刺身有金木鯛，品質新鮮肥美；劍魚腩刺身配蛋黃醬，鮮嫩多汁的劍魚腹肉與濃郁的蛋黃醬相得益彰，讓人忍不住一口接一口。伊佐木魚則肉質細緻，口感極為鮮甜。而煙燻銀鱈魚散發出獨特的煙燻香氣，鮮美多汁。吃過刺身冷食，師傅會為我們準備熱食，就是最令人喜愛的A4和牛粉。和牛本身肉味香濃，油脂豐厚，令人一試難忘。而且師傅將和牛配以粉紅色岩鹽和芥末子，增添和牛口感與風味。套餐中場亦配有鮮甜的白肉粟米 ，有助清清口腔，讓人再好好享用餘下的菜式。這個套餐還有特色壽司四貫，師傅向我們提供海膽帶子、石鯛、金木鯛和黑睦魚壽司等，十分新鮮味美，體