這間人氣高級西班牙餐廳位於中環歌賦街，主打正宗地道的西班牙美食及飲品，由外國人親自主理，嚴選優質時令食材，是米芝蓮必比登推介JUNO的姊妹店。店內環境寬敞舒適，樓底高身特別靜謐，裝潢以歐陸風格為主，色調藍白色充滿異國風情，好適合約會或慶祝。品味套餐 - $580/位每位包括所有的小吃，一道主食，一道甜品俄羅斯薯仔沙律鋪滿粒粒醋浸三文魚籽，一咬爆出鮮甜的水份及淡淡的醬油香，軟糯的薯仔蓉融合滑順豐厚的吞拿魚蛋黃醬，更有少少細膩的吞拿魚碎肉，蘸上多士片上更具口感。吞拿魚他他切成小粒的吞拿魚刺身柔軟且無筋，有濃厚的魚味，又有滑膩的牛油果醬、海藻及三文魚籽，脆餅增添口感。橡果黑毛豬火腿配蕃茄脆包嚴選優質的50個月伊比利亞橡果火腿，油脂豐富且細膩，滑順柔嫩有極致濃郁的榛果香氣，新鮮烤脆麵包塗滿細碎蕃茄，酸甜醒胃。酥炸火腿丸子新鮮自家製伊比利亞橡果火腿丸子，外層酥脆金黃而不膩，內餡濃郁滑順，火腿增添濃郁的香氣。炸帕德龍甜青椒採用特級初榨橄欖油，有橄欖天然的新鮮果香味，帕德龍甜青椒清新細膩不辣。爐烤橡果黑毛豬一片片肥瘦相間的黑毛豬腩肉軟腍多汁不柴，可蘸上烤紅椒堅果醬香甜濃郁，又有新鮮手切炸洋薊有淡淡的堅果香、椰菜仔及雪梨粒平衡膩感。烤鱸魚配燉西班牙煙肉腸薯仔烤焗法國鱸魚柳厚度十足，結實細嫩且無魚刺，有淡雅的清甜味，有酸甜爽脆的漬醃紫椰菜，煙燻紅椒粉肉腸燉鷹嘴豆雜菜富層次，西班牙香腸有煙燻和紅椒香。焦糖忌廉布丁自家製雲喱拿焦糖布丁細緻滑順得幾近入口即化，特別加入香草籽，有濃郁香醇的蛋香和焦糖香氣，精選莓果有士多啤梨、藍莓及紅桑莓酸酸甜甜。巴斯克芝士蛋糕西班牙巴斯克焦香軟心芝士蛋糕，外層焦香而內裡濕潤滑順，保留了豐富且醇厚的芝士風味，雜莓醬酸甜帶有水果的香氣。Peach Tea - $90白桃茶帶有淡雅獨特的錫蘭紅茶清新，再加入香甜的蜜桃果泥，混入酸甜的檸檬汁，酸甜平衡好清爽。English Breakfast Tea - $40茶湯口感紮實飽滿，帶有特殊的麥芽香。…查看更多
今次試咗Testing Menu，包括7道正宗西班牙菜，當中特別想介紹's Rusa同Tuna Tartare。's Rusa係薯蓉上配上滿滿三文魚籽，而Tuna Tartare就係牛油果蓉配上吞拿，兩款菜式嘅配搭都係第一次試，感覺相當新穎同新奇，亦唔會覺得唔夾 :)甜品就有自家製雲呢拿焦糖布甸，呢個就較為普通同冇特色，不過知道如果係生日慶祝，可以安排畫碟的，所以都週合做慶祝生日嘅餐廳。
