Chueca

這間人氣高級西班牙餐廳位於中環歌賦街，主打正宗地道的西班牙美食及飲品，由外國人親自主理，嚴選優質時令食材，是米芝蓮必比登推介JUNO的姊妹店。店內環境寬敞舒適，樓底高身特別靜謐，裝潢以歐陸風格為主，色調藍白色充滿異國風情，好適合約會或慶祝。品味套餐 - $580/位每位包括所有的小吃，一道主食，一道甜品俄羅斯薯仔沙律鋪滿粒粒醋浸三文魚籽，一咬爆出鮮甜的水份及淡淡的醬油香，軟糯的薯仔蓉融合滑順豐厚的吞拿魚蛋黃醬，更有少少細膩的吞拿魚碎肉，蘸上多士片上更具口感。吞拿魚他他切成小粒的吞拿魚刺身柔軟且無筋，有濃厚的魚味，又有滑膩的牛油果醬、海藻及三文魚籽，脆餅增添口感。橡果黑毛豬火腿配蕃茄脆包嚴選優質的50個月伊比利亞橡果火腿，油脂豐富且細膩，滑順柔嫩有極致濃郁的榛果香氣，新鮮烤脆麵包塗滿細碎蕃茄，酸甜醒胃。酥炸火腿丸子新鮮自家製伊比利亞橡果火腿丸子，外層酥脆金黃而不膩，內餡濃郁滑順，火腿增添濃郁的香氣。炸帕德龍甜青椒採用特級初榨橄欖油，有橄欖天然的新鮮果香味，帕德龍甜青椒清新細膩不辣。爐烤橡果黑毛豬一片片肥瘦相間的黑毛豬腩肉軟腍多汁不柴，可蘸上烤紅椒堅果醬香甜濃郁，又有新鮮手切炸洋薊有淡淡的堅果香、椰菜仔及雪梨粒平衡膩感。烤鱸魚配燉西班牙煙肉腸薯仔烤焗法國鱸魚柳厚度十足，結實細嫩且無魚刺，有淡雅的清甜味，有酸甜爽脆的漬醃紫椰菜，煙燻紅椒粉肉腸燉鷹嘴豆雜菜富層次，西班牙香腸有煙燻和紅椒香。焦糖忌廉布丁自家製雲喱拿焦糖布丁細緻滑順得幾近入口即化，特別加入香草籽，有濃郁香醇的蛋香和焦糖香氣，精選莓果有士多啤梨、藍莓及紅桑莓酸酸甜甜。巴斯克芝士蛋糕西班牙巴斯克焦香軟心芝士蛋糕，外層焦香而內裡濕潤滑順，保留了豐富且醇厚的芝士風味，雜莓醬酸甜帶有水果的香氣。Peach Tea - $90白桃茶帶有淡雅獨特的錫蘭紅茶清新，再加入香甜的蜜桃果泥，混入酸甜的檸檬汁，酸甜平衡好清爽。English Breakfast Tea - $40茶湯口感紮實飽滿，帶有特殊的麥芽香。…查看更多

米芝蓮比登推薦JUNO嘅姊妹店 - Chueca! 主打正宗西班牙菜.連駐港西班牙大使都推薦.將馬德里熱鬧及歡樂嘅氣氛注入店內.Chueca以顯眼嘅藍色為主調配搭內裏柔和嘅木色調. Tasting menu $580(每位) 可以品嚐到5道西班牙小吃•主菜•甜品.西班牙小吃俄羅斯薯仔沙律 | 吞拿魚他他 l 橡果黑毛豬火腿配蕃茄脆包 l 酥炸火腿丸子 l 炸帕德龍甜青椒一共5款經典西班牙小吃已經好豐富自己最愛係人氣俄羅斯薯仔沙律&吞拿魚他他薯仔沙律鋪滿粒粒三文魚籽!配埋脆多士感次感更豐富吞拿魚脆餅同樣充滿鮮味 相當滿足主菜西班牙大紅蝦飯店內最signature嘅主菜之一!以西班牙大紅蝦配搭洋蔥,魷魚,蕃茄醬及龍蝦汁嘅慢煮risotto紅蝦肉質嫩滑 大隻又鮮甜底下risotto極濃郁 配上魷魚粒更鮮味甜品焦糖忌廉布丁l 巴斯克芝士蛋糕自家製焦糖布丁帶住香濃雲尼拿及焦糖香氣 整體唔會太甜膩芝士蛋糕中間好軟心 同時帶住微微焦香 配搭酸酸甜甜雜莓醬令整體無咁膩Signature & special cocktailJUNO | YZAGUIRRE NEGRONIJUNO比較fresh!充滿菠蘿同奇異果香 好適合夏天YZAGUIRRE NEGRONI 相對較濃 帶點香草及苦橙香氣…查看更多

位於中環的西班牙餐廳。餐廳的門面甚為搶眼，寶藍色磚牆與金邊拱門的設計奢華耀眼，佇立於歌賦街角上格外引人注目。除了舒適的室內座位，半開放式的窗前座位更是一大特色，讓食客能一邊享受美食，一邊感受中環街頭的繁華氛圍。    ⋆_____ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ$580/ᴘᴘ______⋆ ✿ ᴛᴀᴘᴀꜱ⧐ 俄羅斯薯仔沙律 ᴄʜᴇꜰ’ꜱ ʀᴜꜱᴀ最吸睛的西班牙小食！頂層鋪滿飽滿三文魚籽，入口鮮甜爆汁；底層是綿密的吞拿魚蛋黃醬薯仔沙律，搭配酥脆麵包片，層次豐富。  .⧐ 吞拿魚他他 ᴛᴜɴᴀ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ新鮮吞拿魚切成細碎搭配綿滑牛油果醬，頂層鋪上三文魚籽，雙重口感雙重享受，清新濃郁。.⧐ 橡果黑毛豬火腿配蕃茄脆包 ɪʙᴇʀɪᴄᴏ ʜᴀᴍ & ᴛᴏᴍᴀᴛᴏ ʙʀᴇᴀᴅ頂級伊比利亞火腿油脂甘香，搭配酥脆麵包與酸甜番茄碎，經典西班牙風味。  .⧐ 酥炸火腿丸子 ʜᴀᴍ ᴄʀᴏQᴜᴇᴛᴛᴇꜱ外層金黃酥脆，內裡火腿芝士餡綿密濃郁，佐酒一流。.⧐ 炸帕德龍甜青椒 ᴘᴀᴅʀᴏɴ ᴘᴇᴘᴘᴇʀꜱ青椒外皮酥脆，咬開帶有微辣的刺激，搭配粗鹽提鮮，雖簡單但令人吃不停口。  ..✿ ᴍᴀɪɴ:  美國特級肉眼牛扒 ᴜꜱᴅᴀ ʀɪʙ-ᴇʏᴇ牛扒經過鍋煎後，外層焦脆，肉質粉嫩，入口肉味濃郁；雖看似油花不算多，但入口依然飽含脂香。可惜搭配的自家製的脆薯條不夠酥脆，自己偏好還是喜歡脆卜卜的脆薯條呢。.✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ⧐焦糖忌廉布丁 ꜰʟᴀɴ ᴅᴇ ɴᴀᴛᴀ自家製的雲喱拿焦糖布丁，配以新鮮莓果點綴，質感幼滑細膩。.⧐巴斯克芝士蛋糕 ᴄʜᴇᴇꜱᴇᴄᴀᴋᴇ經典焦香外皮，內餡軟滑濃郁，甜度恰到好處，朋友大讚完美！.✿ ᴅʀɪɴᴋꜱ: ʀᴇᴅ ꜱᴀɴɢʀɪᴀ┆ꜱᴛʀᴀᴡʙᴇʀ ʙᴀꜱɪʟ..當天因慶祝特別日子，店員不僅主動幫忙拍照，還貼心準備即影即有相片，服務周到。無論是慶生、紀念日或浪漫約會，這間餐廳都很值得推介呢！  …查看更多

The restaurant features beautifully designed blue walls, creating a vibrant and energetic atmosphere that is easy to recognize on the street. I particularly like the semi-open seating arrangement, which feels more spacious and allows me to enjoy the fresh air and breeze.I opted for the tasting menu, which included five starters: Chef’s Rusa, Tuna Tartare, Iberico ham & tomato bread, ham crouquettes, and green peppers. For the main course, I had the USDA prime rib-eye. Dessert was flan and cheesecake.The portions of the starters are very generous. The Chef’s Rusa, with potato salad, tuna mayonnaise, and sherry-marinated salmon roe, was a perfect combination with balanced flavors. The tuna tartare was very fresh; each bite was rich and flavorful. The Iberico ham & tomato bread was toasted nicely, and the ripe tomato spread kept the bread moist and flavorful, not dry.The USDA prime rib-eye was cooked to medium rare, with a tender and juicy texture that melts in your mouth, boasting a deep beef flavor with a perfect balance of marbling and tenderness. We enjoyed it immensely.For dessert, both the flan and cheesecake had visible vanilla seeds, adding to their aroma and flavor. The berries on the flan provided a nice balance, and I appreciated how the jam served alongside the cheesecake was not overly sweet or sour—just perfect.The food and service were excellent. I would definitely recommend this place to friends and family for any special occasion. I’ve also tried their sister restaurant, JUNO, which was equally amazing. I highly recommend giving it a try too.—————————這間餐廳設計得非常漂亮，有藍色牆壁，充滿活力，街上很容易認到。尤其喜歡它的半開放式座位，感覺更寬敞，可以呼吸到新鮮空氣和微風。我點了品嚐套餐，包括五款前菜：Chef’s Rusa、吞拿魚塔塔、伊比利火腿配番茄麵包、火腿炸球和青椒。主菜是USDA級的肋眼牛排。甜品則是布丁和芝士蛋糕。前菜的份量都相當大。Chef’s Rusa配有土豆沙律、金槍魚醬和雪莉酒腌制的三文魚籽，味道搭配得非常平衡，非常好味。吞拿魚塔塔新鮮得來，味道濃郁，每一啖都令人回味無窮。伊比利火腿配番茄麵包烤得香脆，成熟嘅番茄醬令整體唔會太乾，保持濕潤。我哋點嘅USDA肋眼牛排，煎到五成熟，肉質鮮嫩多汁，入口即化，帶有濃郁嘅牛肉香味，油花分佈得恰到好處，非常享受。甜品方面，布丁和芝士蛋糕都可以見到滿滿的香草籽，香味十足。布丁上面的莓果增加了水果的甜美平衡，而芝士蛋糕旁邊的果醬我本來唔太喜歡，但試過之後覺得唔會太酸或太甜，剛剛好。整體嘅食物同服務都非常出色。我一定會推薦比朋友同家人嚟慶祝任何特別場合。我之前亦試過佢哋嘅姊妹餐廳JUNO，同樣非常精彩，強烈推薦大家去試一試。…查看更多

這次來到中環的Chueca品嚐西班牙菜。餐廳環境舒適，氛圍輕鬆，是個適合朋友聚餐的場所。餐前飲品選擇了Earl Grey茶與鮮榨橙汁，風味清雅順口。前菜的伊比利亞火腿可樂餅外酥內軟，火腿香氣濃郁，是經典的西班牙風味。主菜部分，伊比利亞豬肉表現相當不錯。肉質嫩滑多汁，搭配的炸手切朝鮮薊處理得宜，獨特的清香與爽脆口感，與romesco醬搭配得恰到好處。海鮮方面，加利西亞風格章魚肉質軟嫩，風味地道。大蒜辣椒大蝦的蝦肉新鮮彈牙，不過蒜香與辣椒風味若能更鮮明些，會更加完美。服務方面，工作人員能夠完成基本服務需求，整體表現中規中矩。總的來說，Chueca在食物方面有令人滿意的部分，特別是伊比利亞豬肉與朝鮮薊的搭配頗具水準。雖然整體體驗未達驚豔，但仍是個能舒適享用西班牙菜式的選擇。…查看更多