Chueca

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呢間餐廳由擁有超過15年廚藝經驗嘅巴塞隆拿廚師主理，最近新推出Cp值極高嘅5道菜週末Brunch，食勻海鮮、前菜、主菜同甜品🇪🇸🍷Brunch Menu （$498 /ppl）💗Seafood Platter先嚟一個頂級海鮮拼盤，有4隻法國Fine de Claire 生蠔，生蠔非常大隻肥美，食起嚟新鮮而且有陣陣海水味🦪；另有6隻海虎蝦，肉質結實彈牙🦐；海膽老虎奶辣汁醃生魚用貝殼裝住帶子同龍蝦肉，醬汁酸辣開胃🐚；吞拿魚他他口感特別豐富，用上鮮味嘅吞拿魚同三文魚籽配搭幼滑嘅牛油果醬，底下藏有有好多薄脆🐟💗Starters1️⃣Gem Lettuce salad羅馬生菜新鮮爽脆，以紅甜椒粉同油醋醬調味，再加上核桃粒，味道清新🥬2️⃣Crab Roll（+$30）牛油軟包夾住香酥嘅原隻炸軟殼蟹，再加上蟹肉沙律，超級好味🦀3️⃣Mushroom Croquettes 黑松露蘑菇可樂餅炸得酥脆，入面香濃creamy，面層仲有新鮮刨嘅黑松露點綴🍄‍🟫4️⃣Iberico Ham Tomato Bread風乾50個月嘅伊比利亞橡果火腿食落鹹香有油香，加上微酸嘅蕃茄醬，底層嘅多士非常香脆🥓💗Main美國特級肉眼牛排煎

經過見到哩間西班牙餐廳見到佢門面好靚餐牌啲野食望落唔錯於是就試左我朋友係素食者，但哩間西班牙餐廳又好多都岩佢食，我覺得好好因為我唔飲酒所以我order 左一杯Mocktail 出期意外地好飲，好refreshing , 大家可以試下Deep fried Paxton pepper 好食，幾特別個魚都好出色，煮到岩岩好熟超級滑份cheese board 好大份，都幾抵食 我哋食唔曬個staff 好主動甘話話食唔曬可以幫我地整take away ，好貼心雖然整體黎講，價錢唔係話平，但都可以試下既

前 Optimist 的總廚 Chef Jordi Valles 自立門戶，在中環九如坊開了一家西班牙餐廳 Chueca。因為認識 Optimist 的前經理 Louis Simbulan 得知行情，特意在 soft opening 首天光顧。 選址配合形象，小街小巷的 bistro，佈置輕鬆簡約，周五晚上，份外熱閙，幸好我早到可拍照。餐廳的水有特別安排，使用瑞典品牌 Nordaq 優質過濾水，因此需收費每位$20，可以無限飲，我覺得合理。當晚冇得揀嘅是必需點套餐，每位$550，有得揀是那一款主菜，對我來說，當然是加$100/位依然超值的龍蝦飯，Chef 的招牌！本來包括五款西班牙小食，今晚送生蠔。 Oyster肥嘟嘟的生蠔很新鮮，沒有多少海水味，最特色是附上的香水樽噴霧一支，原來吃法是噴上 Chardonnay Vinegar 白酒醋，本來生蠔與白酒就是絕配，蠔味口中輕輕變化。 Tuna Tartare 非常好味，生吞拿魚肉配牛油果，口感潤滑鮮甜，配上海帶一條及若干三文魚子，添適量鹹香，有助提味，撻皮脆而不厚，整體組合非常理想，必吃之選。 Seafood cocktail配料多元豐富