Briketenia (已改名) 查看

今天兩點多到餐廳，避開繁忙時間，不用等位，侍應友善，給了我們2個靠窗的座位。午餐選擇頗多，侍應簡單向我們推介，我決定試一次印度廚師拿手的masala chicken! 第一次光顧這餐廳，第一感覺是食物質素很有誠意。頭盤沙拉的三文魚份量很充足，南瓜湯亦很熱，masala chicken色香味不錯，有少許微辣, 先生點了蟹肉蕃茄意粉，有芝士香味、sauce 賣相也很吸引。總體來說，百多元的午餐，服務、環境及質素都很滿意。我們會再來試吃其他午餐。🥰

港島人放假想行街食飯睇戲，多數去銅鑼灣。想多啲新鮮感，不妨搞搞新意思黎近年新開嘅北角匯。隨意走入一間法式餐廳，名叫Briketenia。環境舒適寬敞，戶外雅座維港海景一流！煙三文魚芝士火箭菜沙律作為頭盤咁大份，胃口細嘅女士食完可能已經飽咗七成。氣味溫和嘅布里芝士外層煙韌內裏柔軟，正好搭配青嫩嘅沙律菜。以食用花作點綴，擺盤豔麗精緻。周打蜆湯一啲都唔馬虎，以香濃嘅忌廉加入炒香嘅蘿蔔、洋蔥、西芹粒炮製而成。灑上蔥碎、麵包粒，無論味道定口感都更豐富。同平時啲罐頭湯簡直冇得比！以微暖嘅法包沾吃又係另一番滋味。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀 $398火候控制得唔錯，外表微焦，滿佈菱格烤網紋。裏面微微粉紅色，肉質嫩滑多汁，可惜肋比較多。配菜多元化，有牛油香極重嘅薯蓉同埋多種顏色繽紛嘅時蔬。油封法國鴨腿配新薯,紅莓汁 $348外皮酥脆，鴨肉軟嫩，輕輕力一叉就散開一絲絲！油封呢種儲存食材嘅方式頗費功夫，不過食起黎風味獨特，貴少少都值。配搭酸酸甜甜嘅紅莓汁，一啲都唔膩。

朋友介紹北角碼頭有一家法國餐廳，我和女朋友乘坐港鐵去北角站，由A1出口步行前往餐廳，幾分鐘便到。餐廳環境華麗，室內裝修是主要採用金屬、玻璃、雲石等物料，份外高貴。侍應生服務殷勤，可媲美酒店級餐廳水準。餐廳位於北角碼頭旁邊，景色優美。食物質素高，很美味。晚餐有6款前菜及8款主菜作自由配搭。法國麵包配銀魚柳蛋黃醬，銀魚柳蛋黃醬味道很特別，法國麵包外層硬，內層很軟。周打蜆湯，蜆肉鮮甜，白湯濃稠，足料好味。法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律，鵝肝香氣撲鼻，燉蛋綿滑，表面紅莓醬的酸味與鵝肝的濃味有著較大的對比，是很有特色的法國美食。日式豬腩及豬鞍配薯蓉及蔬菜，賣相美麗。豬腩外層香口，脂肪肥美甘香，瘦肉軟淋淋，很惹味。豬鞍全為瘦肉，肉多汁，肉質不柴。薯蓉美味，口感綿滑。蔬菜是包括翠肉瓜、冬菇、露荀、甘荀、紅椒及西蘭花，全部均新鮮美味。香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀，肉眼扒被烹調煮至我喜愛的medium，肉眼扒很多汁，牛肉味濃，有嚼勁。熱檸茶及熱奶茶的味道均正常。

Lunch 沒有walk-in只有訂位，我早早在11:45在門口等候，侍應們他們都很有禮貌，亦都按我心意，比我先叫latte(餐茶）然之後慢慢再講諗主菜，服務態度非常不錯😌

BriKetenia係法國米芝蓮一星餐廳🌟以前食過觀塘店幾次，印象好好，仲記得總監樂君平(Walter Lok)好nice出嚟同我地傾偈～今次再次遇到樂師傅，一如既往臉上掛上慈祥友善嘅笑容同我地打招呼～依家BriKetenia搬咗嚟北角匯位置更正，開揚seaview加上落地玻璃，有埋outdoor seating～ 撐枱腳又一好選擇❤️主廚更會係日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)，所以食物會係帶有日本特色的法國美食，令人期待！ 【 Dinner Set 💲298up 】x2House bread - 外層煙韌，內裡軟熟，配上銀魚柳蛋黃醬幾香口～｜｜ Starers｜｜French Mussels with White Wine Sauce 白酒煮青口 - 肉質極嫩！好耐無食過咁嫩嘅mussels! 連白酒汁入口so yummy!Foie Gras Crème Brûlée with Salad +💲48鵝肝焦糖燉蛋配紅桑子醬 - 鵝肝賣相做到燉蛋一樣，口感細滑，紅桑子醬中和膩感，味道好夾，配上香脆多士一流～｜｜ Mains｜｜Japanese Style Por

是晚和友人到北角匯這間海景法國菜餐廳進食晚餐。餐廳食物價錢不貴，晚餐還有套餐可以選擇。餐廳環境新淨，設計有特色，座位坐得舒服，而且窗戶還可以望到出面維港的海景，浪漫氣氛一流。跟餐前菜有雜菜沙律和麵包。它的麵包一點也不馬虎，是法式麵包還配有蛋黃醬。麵包烘得香脆可口，加上蛋黃醬十分惹味。跟餐一人有一款開胃菜。我們選了煙三文魚火箭菜芝士沙律和焦糖鵝肝多士。煙三文魚十分新鮮，份量十足，配上火箭菜和車打芝士，味道咸香可口。焦糖燉鵝肝我也是第一次吃。面頭還有少少雜莓醬，把它當成牛油一般塗在烤得香脆的薄多士上，十分好吃，也不會覺得太膩。主菜有海鮮意大利飯。賣相一流，還有兩個大大粒的帶子和一隻虎蝦。意大利飯也誠意十足，內裏還有很多菇菌和雜菜，吃下爽脆有口感又飽肚。而且海鮮鮮甜十足，是十分高質素的一個意大利飯。另外還有油封鴨髀。鴨脾煮得十分軟腍又不會太油，份量十分大份，而且底下還配有多種雜菜。有不少薯仔，翠玉瓜，胡蘿蔔，蘑菇和冬菇。另外伴碟還有兩款不同的醬汁，一款偏甜的莓醬和一款鹹味的燒汁醬，任君選擇，口感豐富。當晚我們已經吃得很飽，所以沒有加錢要甜品了。這間餐廳的質素的確十分高，而且環境氣氛一流，令我

有晚收工想搵個地方𝚑𝚊𝚙𝚙𝚢 𝚑𝚘𝚞𝚛🥂但又唔想去酒店咁嘈 就隨手入左北角匯呢間西餐廳 環境靜靜地 又睇到維港夜景菜式夾雜法國菜元素 比一般西餐有特色 而且感覺幾有𝒽𝑒𝒶𝓇𝓉～味道都幾好(・∀・)ノ𝐒𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫 ｜ 法式鵝肝焦糖燉蛋配沙律 // 法式白酒煮青口𝐌𝐚𝐢𝐧 ｜ 油封法國鴨腿 // 龍蝦忌廉意大利飯甜品𝒞𝓇𝑒𝓂𝑒 𝐵𝓇𝓊𝓁𝑒𝑒就食得多 鹹味仲要配鵝肝真係新體驗(・о・)面頭照樣有層脆脆焦糖 下層就係軟滑𝘤𝘳𝘦𝘢𝘮𝘺嘅鵝肝 再加d紅莓醬同薄脆多士 鹹甜夾雜 無一般鵝肝嗰種油膩感 味道比想像中融洽喎～幾有趣油封鴨腿肉質軟稔 輕輕一切已經骨肉分離🍴食到鴨肉嘅油脂香🫶🏻龍蝦𝘙𝘪𝘴𝘰𝘵𝘵𝘰份量都幾多🦞每粒意大利飯都沾上忌廉汁 飯粒唔會過硬 帶些少咬口～龍蝦肉彈牙爽口 食到鮮味同香草味 味道未至於驚艷 但整體質素不錯啊(´∀`)

今日收工對自己好啲～黎到北角匯食個法式晚餐～坐窗邊位對住東區走廊，都望到少許海景架😆.同所有西餐一樣，用餐前先上餐包～先選前菜，凍凍地揀返碗周打蜆湯～好多蔬菜、薯仔同蜆肉，味道幾濃幾足料～.主菜揀左日式豬腩及豬鞍配薯蓉及蔬菜 ($388) 豬鞍煎得好香口又唔會太韌～豬腩入口即溶～但怕肥唔敢食太多😝 仲有啲蔬菜可以解下膩～set dinner仲包一杯餐飲架～.再加多款是日甜品($58) panna cotta，好滑好香奶味～

今日放工時間尚早，到了北角匯找尋美食，早前已聽聞位於二期的Briketenia口碑不錯，這就決定了晚餐地點。Briketenia是一間主打日式法菜的餐廳，用日本的食材，以法式的烹調手法製作出精緻的食物。室內環境雅緻，感覺舒適；這裡還有戶外座位，可享有碼頭海景景觀，是適合朋友聚會的地方。晚市套餐包含頭盤、主菜和飲品。🥖自家製銀魚蛋黃醬配法包銀魚蛋黃醬口感幼滑，味帶鹹鮮，配以熱騰騰外脆內軟的法包，美味之餘亦把這個晚餐加分。🥖 莎莎醬配三文魚籽多士大大粒的三文魚籽帶點鹹香味道，跟莎莎醬和薄脆多士非常搭配，十分滋味，層次感一流。🥗 煙三文魚布里芝士火箭菜沙律煙三文魚有着濃濃的煙燻香氣，略帶鹹香；加上柔軟的法國布里芝士、車厘茄和清新鮮甜的沙律菜，健康又美味。🥗 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律味道濃郁的鵝肝醬，炙燒表面至焦脆，外表看似焦糖燉蛋；放上紅桑子醬中和鵝肝，不覺肥膩，食用時以薄脆多士蘸上鵝肝醬，色香味俱全，再配上鮮嫩的田園沙律，難怪這是招牌菜之一。🥩 香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍五成熟的肉眼扒非常吸睛，火喉剛好，廚師把肉眼扒切件，外表烤至香脆，肉質呈現粉紅色，口感嫩滑多汁，牛肉味濃；配料有清甜小甘

主打法國fusion菜的Briketenia 在法國享譽盛名，連續16年獲得米芝蓮一星的美譽。 Briketenia現於香港北角匯設分店，由香港名廚chef Walter Lok主理。 餐廳設計以深木色為主，而且以簡約玻璃吊燈點綴，別具情調。透過落地大玻璃，更能眺望維港對岸景色。 星期一晚上與男友於Briketenia 慶生。Menu菜式配搭新穎，款款都非常吸引。正當我們花多眼亂之際，主廚chef Walter從廚房出來跟我們打招呼，並向我們推介餐廳的signature dish。 我們索性請主廚即興為我們決定當天的Menu，來個法式Omakase，果然處處有驚喜， 尤如於法國走了一躺舌尖上的愛情之旅。 麵包頭盤已經充滿愛，麵包暖笠笠好有溫度，好窩心，重點係秘製醬料，唔好睇小呢個銀魚柳蛋黃醬，香香甜甜花好多功夫做，喺法國通常用嚟點甘荀，但點麵包卻出奇地match。見微知著，小小醬料已經咁用心體貼，可見廚師的心思。 炸米紙蝦肉伴三文魚籽蝦肉鮮嫩魚籽有咬口，細細粒好精緻，給人清新的感覺。 法式生牛肉他他再來是經典法式前菜生牛肉他他。牛肉他他的色澤紅潤，脂肪少而無筋，吃起來口感鬆軟又富肉

▫️估唔到俾我搵到間性價比高既法國菜😍 餐廳位於北角匯，可以揀坐露枱位置對住個迷人海景🌊 即刻幻想自己Hungergirl in Paris🇫🇷😌🥖 法式餐包▫️先送上傳統法包，硬身但內裡綿密，配上比較特別既銀魚柳忌廉醬🐠 帶點魚柳鹹香味同麵包好夾😙🦐 鮮蝦莎莎拼三文魚籽▫️呢款都係餐廳送既✨ 三文魚籽好新鮮，夾埋鮮蝦莎莎鮮味十足🌊 放上薄脆蝦片上非常精緻的骰😝🥗 煙三文魚布里芝士火箭菜沙律▫️前菜揀左沙律🌱 火箭菜非常新鮮，夾上濃滑芝士同煙三文魚好match🧀🥣 周打蜆湯▫️蜆肉脹卜卜好飽滿🐚 湯底creamy，加左大量蔬菜，非常濃郁鮮甜💕 🐮 燴牛面頰意大利飯 $298▫️非常推薦既一道菜🤩 牛面頰煮得非常軟淋，有入口即溶既感覺🤤 牛味亦非常香濃🐂 risotto濕潤程度岩岩好，索晒汁而且加左蘑菇一齊煮好香🍄🐖 日式豬腩及豬鞍配薯蓉及蔬菜 $388▫️豬鞍厚身但肉質依然嫰滑，豬腩肉都炆得好淋，肥瘦均勻好入味🐷 碟邊配上香滑薯蓉🥔 仲有露筍、蘑菇同蘿蔔仔等蔬菜可以解解膩🥕🍮 是日精選甜品 +$58▫️甜品係超滑溜既意大利奶凍🥛😍 奶味香濃，舖上薄薄一層既雜莓醬酸甜解膩🍓 仲有鮮莓同脆脆蘋果乾🍎 食完

今日收工想食好少少，揀咗呢間西餐同男朋友撐吓枱腳。入到餐廳見到其實個View幾好，可以望到大海景我哋叫咗兩個set dinner，set dinner包一個starter，一個主菜同一杯飲品，另外可以加錢叫甜品，但我哋今次就冇加甜品。Welcome Bread份量都幾多前菜我哋叫咗個Parma Ham沙律同鵝肝焦糖燉蛋。個Parma Ham係幾好食我最Impress係個鵝肝焦糖燉蛋，我第一次食呢個菜式，我覺得好match好好食，係會令我想返去再食主菜我哋叫咗肉眼扒同埋龍蝦意粉，兩個都唔係咩特別菜式，但就做得好出色，食物質素真係幾好。肉眼扒出邊煎得香口，但入面依然係做到medium rare，很有肉汁通常餐廳有龍蝦意粉我哋都會叫，我地係好鍾意龍蝦汁嘅意粉，佢嘅龍蝦意粉係好多龍蝦肉，完全唔會吝嗇，我哋食得好滋味。龍蝦意粉黎講，呢間都算top整體來講，呢間餐廳值得推介。諗返其實我哋食咗兩個Starter兩個main，除返開每道菜價錢都算合理，而且嘢食真係好食，讚

🥰法式餐包配蛋黃醬 （Set）特別喜歡他的醬汁，配上香脆法包吃十分滋味😍周打蜆湯 （Set）湯底濃郁鮮甜，加了大量蔬菜配料，還有點蜆肉，口感非常豐富🤗香烤肉眼扒配薯條及小甘筍$398薯條份量都蠻多肉眼扒的邊位有些小乾，但中間的部分都尚算軟嫩😉油封法國鴨腿配薯菜紅莓汁 $348鴨腿表皮十分香脆，有滿滿油脂香，鴨腿肉還可以，不會乾柴Parma Ham with Melon Salad （Set）💰人均: $201-400🌟推薦: 法式餐包配蛋黃醬周打蜆湯🧚🏻‍♂️祝各位食極唔肥Nevergetfat ~

朋友三年來因疫情滯留在澳洲，最近才回港；故今天特地約她於北角滙食晚餐聚聚。她雖然係住港島區但北角匯這地標都是近幾年才建好，她還末正式行過所以特別興。今次揀選Briketenia 是一間主打日式法菜，由日本㕑師主理。以法式烹調手法去處理日本食材，用不同傳統方式帶出日本食物的原味；希望能給予她一個很温情而高質的晚上。餐廳提供有數欵不同的dinner set，由$298至$588不等；包括有starter、main course 和飲品。我們各自揀選喜愛的主菜齊齊開心share。自家鳕魚醬配法式包麵包焗得香脆內軟，塗上自家製的鳕魚蛋黄醬非常creamy；味道帶點咸香鮮甜別具心思。三文魚餐前小食朵朵玫瑰花的三文魚多士賣相精緻。巴馬火腿配哈蜜瓜沙律一個咸香一個清甜就是今次沙律的主角(巴馬火腿和哈蜜瓜)，加上新鮮沙律菜的確係食主菜前唔錯的選擇。周打魚湯個湯很濃郁因用料豐富。有很多蜆肉和配菜(如紅椒粒等)，所以味道鮮甜和有不同層次口感。味噌鱈魚配盧筍及磨菇   $368鱈魚非常厚身，雪白的肉質嫩滑可口。油脂甘香配合埋味噌醬油發揮獨特香味。香烤乳豬配薯蓉及蔬菜   $388原來製作乳豬一D都唔簡單，

前排去咗北角匯行街，順便去咗試吓bookmark咗好耐嘅法國餐廳——Briketenia！餐廳環境舒適，如果坐出面仲有得望住海景chill吓添😌 當日同男友各嗌一個dinner set，每個set都包咗一個前菜、主菜同飲品。✨ 鮮蝦沙律呢個前菜係餐廳送嘅，滿滿嘅沙律醬撈埋啲蝦仁、青瓜同埋蔥粒，再配上脆脆哋嘅多士片一齊食，口感唔漏之餘仲幾fresh，前菜嚟講都幾高質👍🏻✨ 餐包係法包切片，配上餐廳特製嘅醬汁——銀魚柳蛋黃醬，第一次試，都幾特別😋✨ 周打蜆湯男友個set嗌咗周打蜆湯，有兩粒新鮮大蜆，配料都好足，有蘿蔔、洋蔥同麵包粒，成個湯飲落勁豐富😆 如果再杰身少少就更好！✨ 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律 +$48 而我嘅前菜就加咗錢試呢個好特別嘅沙律，正確嚟講係燉蛋加沙律菜，而呢個燉蛋勁特別，係由鵝肝製成🤣 外脆內軟，仲好滑溜，可以夾埋脆多士一齊食！店家亦好細心，配上紅莓醬係面頭，可以解膩，好推介比鍾意食鵝肝嘅朋友🤤 ✨ 香烤羊鞍配忌廉焗薯 $398羊鞍嗌咗五成熟，肉質幾嫩，冇乜筋，而且羶味唔算好勁，配上醬汁，幾好味！另外，幾鍾意食佢個千層焗薯，焗到外層幾脆，唔錯🙌🏻✨ 波士頓龍蝦扁意粉伴