Briketenia (已改名) 查看

想嘆星級法國餐廳唔一定要飛去法國, 呢間位於北角區嘅Briketenia 法國總店連續15年獲得米芝蓮一星殊榮⭐️餐廳裝潢精緻, 雲石紋嘅枱面同落地大玻璃, 加上柔和嘅燈光, 增添左一份優雅, 環境舒適🥰 餐廳服務員好有禮貌服務態度100分💖 點菜後服務員就隨即奉上法包配提魚沙律醬,烘熱左嘅法包🥖外脆內裡煙煙韌韌好滋味😚香濃幼滑南瓜🎃湯～口感細滑又creamy而且個湯好足料, 啖啖都係南瓜粒👍🏻非常法式嘅頭盤～法式鵝肝焦糖燉蛋配新鮮沙律菜, 鵝肝醬口感細滑creamy, 表面加左一層燒過嘅焦糖再加紅莓醬同薄脆多士, 鹹中帶甜, 中和左鵝肝本身嘅油膩感, 令味道更balance食起黎更美味❤️😊主菜法式油封鴨腿伴烤薯仔🥔鴨腿皮焗到好香脆而鴨腿肉非常嫩滑, 啖啖都食到鴨肉嘅油脂香! 值得一讚嘅係伴碟嘅所有蔬菜同薯仔都好好食😋全部都經過精心調味絕不馬虎, 可見大廚嘅細心同功架🙌🏻香烤肉眼扒～大廚完美掌握medium rare, 一切開中間呈嫩紅色, 牛肉肉質軟腍而且肉汁豐富, 配搭醬汁更加香口美味😋伴碟嘅薯條炸到外脆內軟, 正啊～法式焦糖燉蛋🥧經典法式甜品! 焦糖集中喺燉蛋嘅底部, 焦糖味香濃🍯

Weekend去左北角食好西，見到呢間西餐幾有氣氛又幾闊落咁，就入左去食lunch🤩 落完單無耐就上左餐包，個醬係鯷魚蛋黃醬，幾特別！✨法式生牛肉他他 - 係跟餐嘅前菜之一，造型幾精緻，口感幾嫩滑，連埋小多士食好夾😋✨煙三文魚凱撒沙律 - 另一個前菜揀左煙三文魚凱撒沙律，都幾足料，煙三文魚大大塊；沙律菜夠新鮮，好爽口！✨紅酒燴牛面頰配新薯及蔬菜 - 牛面頰整得超腍，可以話係入口即溶咁，牛味亦好香濃，幾有驚喜😚✨香煎時令鮮魚配海鮮忌廉汁 - 今次嘅時令魚係鱸魚，魚肉香滑，調味剛好，伴碟仲有幾隻蜆😻

這間餐廳雖不大，擁抱著北角碼頭的美景，讓人感受到一份油然而生的寫意與閒適。首先是開胃小菜，麵包與銀魚柳蛋黃醬，麵包和銀魚柳蛋黃醬，讓人期待接下來的美食。⭐️蘆筍湯這道蘆筍湯口感香淡，散發著蘆筍的清新滋味。一口喝下，蘆筍口感濃稠，很棒。⭐️煙三文魚布里芝士火箭菜沙律煙燻三文魚搭配布里芝士，味道絕佳。火箭菜為這道沙律帶來了一抹清新，而三文魚子則增添了一絲口感。這道菜的層次感豐富。⭐️蟶子意大利飯蟶子意大利飯是這次用餐的另一個亮點。芝士脆脆的口感搭配蟶子的鮮美，再加上節瓜和雜菌的點綴，這道意大利飯呈現出一種獨特的風味，讓人回味。⭐️香烤肉眼扒配薯蓉最後的主菜香烤肉眼扒，表面有炭香，內裡多汁。搭配上薯條和小甘筍，這道菜品味道濃郁，口感豐富，讓人回味悠長。最後點了兩杯餐飲。

北角有一間米芝連餐廳，不是朋友介紹都唔知道。位置於北角匯，近地鐵站，非常方便。剛入到餐廳，竟然遇上日落時分，窻外好美啊！首先係餐前麵包，配特製醬，外脆內軟，好味。煙三文魚布里芝士沙律清新嘅沙律作為頭盤，健康又有營。周打蜆湯質感濃稠不膩口。蜆隻肥美。還有薯粒，金筍粒，洋蔥粒，煮得軟腍夠入味。燴牛面頰意大利飯牛面頰非常腍滑，入口即化。意大利飯粒沾滿肉汁，有層次又口感豐富。最後當然係一杯香濃咖啡作完美句號。

3月8號婦女節那天跟朋友想著找間浪漫的餐廳慶祝一下，因為朋友住北角，所以選了北角匯這間海景法國米芝蓮一星餐廳🌟共度晚餐，沒想到餐廳食物價錢不僅不贵，晚餐還有套餐可以選擇😍餐廳環境以綠色為主調，很有法式浪漫🌹風情，不僅餐廳內空間位置舒適，陽台也有位置，可以望到维港的海景，氣氛一流👍餐廳提供不同的dinnerset由$298至$588可以選擇，包括有startermaincourse和飲品。自家鳕鱼酱配法式包沒想到看起來很普通的餐前麵包🥯焗得香脆内软，涂上自家的鳕鱼蛋黄酱，味道帶點咸但口感絕佳👍三文鱼多士賣相精緻。巴马火腿配哈蜜瓜沙律🥗一個咸香一個清甜，加上主角(巴馬火蜜瓜)和新鮮沙律菜，清爽又開胃！周打魚湯整個湯特別濃郁，裏面有蜆肉和不同配菜，味道鮮甜又豐富👍香烤乳猪配薯蓉及蔬菜$388乳豬肉外皮脆身肉質鮮嫩，口感带一些果香，配上露筍、红椒、鲜冬菇和西蘭花🥦清爽解膩😋油封法國鴨腿配新薯、红莓汁鴨肉火候剛剛好，鴨肉軟嫩，鴨油鮮香，配上紅莓汁酸甜中和~這間餐廳服務也特別好，店員會一直熱心過來幫忙倒水，而且食物很高質，加上如此浪漫的環境，這一晚我們聊到最後餐廳打烊🤣下次有機會一定再來光顧👍

北角匯係北角的新地標，有唔少食肆，今晚就幫襯左呢間高質餐廳✌️餐包～係一個好嘅開始，超級喜歡佢個餐包，微暖而且外脆內軟，配埋佢哋個醬就更加美味❤️蘆筍忌廉湯～十分香濃，入口非常creamy法式鵝肝焦糖燉蛋配沙律菜～第一次咁樣食鵝肝，燉蛋口感超香濃滑溜，再配埋薄切的麵包脆脆，味道好夾又唔會覺得膩👍香烤肉眼扒～五成熟剛剛好，肉質軟腍，切開中間呈嫩紅色，肉汁豐富，配搭醬汁更加香口😍聖子意大利飯～賣相吸引，聖子大隻新鮮彈牙，意大利飯誠意也十足，內𥚃有很多菇菌和雜菜，食落爽脆有口感又飽肚😋

一年一度孝敬母親既日子琴日終於有驚無險咁過咗🤫😂😂為咗唔好得失母親大人👩🏻今年既母親節都好有心意💓帶咗佢食米芝蓮一星既法國菜，餐廳菜式有心思、環境有格調、staff服務仲好細心，母親大人都好滿意❣️咁我就鬆口氣了😮‍💨🥖餐包外層烘得好香脆，配上自家製銀魚柳蛋黃醬，市面上少有，意外地好食，隔離枱係咁話好食仲添咗輪，根本就係被法國菜耽誤的麵包店！前菜🍳法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律鵝肝mix燉蛋呢個食法都係第一次見，鵝肝融入燉蛋後質地更加綿滑，每口散發住淡淡鵝肝味，可以搽落麵包脆片食，母親大人超鍾意❤️ 表面有紅莓醬，甜甜酸酸酸同鵝肝嘅味道形成對比🥩法式生牛肉他他生牛肉口感有嚼勁，加入了，拿起旁邊的麵包脆沾上生牛肉食，非常開胃主食🥩香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍肉眼扒油花分佈細緻，肉質仲好香嫩多汁；翠玉瓜、冬菇、紅椒、甘筍全部都好清甜🐟味噌鱈魚配蘆筍及蘑菇賣相精緻，加分位係佢層外皮煎香脆邊，肉質嫩滑而且無腥味；蘆筍、甘筍等都好清甜嫩爽值得一提，Set Dinner （+$58）可以跟是日甜品，胃口大的可以考慮加點🍹凍檸茶📍Briketenia (北角)北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖

BRIKETENIA係位於北角匯嘅西餐廳，環境舒適優雅，浪漫又格調，仲可以望到維港景色點餐後隨即送上餐包，法包暖笠笠，烘得外脆内軟，配上蛋黃醬味道惹味❣️周打蜆湯誠意十足，入面好足料，用上不少洋蔥、薯仔粒、紅蘿蔔、蜆肉等配料，全部大大粒，味道鮮甜濃郁，口感厚身又creamy❣️法式生牛肉他他食到一個醒胃嘅頭盤會令你胃口大開，食慾大增！牛肉他他鮮嫩富嚼勁，牛味重又夠爽滑，蛋黃打散後令牛肉嫩滑度加倍，夾住脆多士食口感有層次❣️油封法國鴨腿配新薯 紅莓汁 $348法式料理功夫菜，制作十分費時，鴨皮酥脆，內裡肉質軟嫩到用叉子輕易撥開，鹹香味濃，配埋薯仔同蔬菜，相當豐富❣️香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍 $398肉眼扒煮得剛好五成熟，切開見到粉嫩粉紅色，入口肉味濃郁，烤到有坑紋帶有炭烤味，十分惹味，唔需要點醬汁都好夠味！

餐廳燈光柔和加埋擺盤呢啲可以營造到高級既氣氛但價錢又好affordable如果情侶慶祝anniversary /birthday不妨考慮呢間晚餐set dinner$298-$588都有豐儉由人今次揀左中下啲既價位兩個人埋單唔使$800餐包配自家製銀魚柳蛋黃醬Starter可以三揀一沙律/湯/青口🔅周打蜆湯會食到薯仔🥔、煙肉粒鮮甜濃滑好creamy 👍🏻🔅油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁$348法國鴨腿肥美用刀切落去發現其實刀都唔使了（可以保持到進食儀態女士唔使驚尷尬）經過油脂浸泡同埋慢煮之後用叉已經輕鬆將鴨肉同骨分離食落肉質軟嫩加埋充份既油香不得了！🔅味噌鱈魚配露筍蘑菇鱈雪煎得香脆下面有薯蓉墊底加埋配菜視覺效果好吸引配coffee/ tea要甜品/升級特飲要加錢食完飯仲可以同男/女朋友行海邊性價比高既慶祝餐廳

兩姊妹約埋去了北角匯二期2樓的Briketenia法國餐廳食晚餐，餐廳有室內和室外，室內裝修得瑰麗舒適，室外可以欣賞海景，環境優美，非常適合情侶共進一個浪漫的晚餐。煙三文魚布里芝士火箭菜沙律煙熏味濃的三文魚配上香氣濃郁，口感柔滑的布里芝士，真係食得津津有味。周打蜆湯蜆肉鮮甜大隻，湯底香滑濃稠，奶油味重，且配料豐富，好飲。餐包配自家制的銀魚柳蛋黃醬蛋黃醬整得好好食，非常推薦油封法國鴨腿配新薯,紅莓汁油封鴨是法國菜中的經典菜餚之一。鴨腿外皮烤得微微焦脆，內裏肉質軟腍，配埋酸酸甜甜的紅莓汁，食到舔舔脷。白汁顱魚配蘆筍及蘑菇 鱸魚外皮煎得香脆，魚肉嫩滑，混埋濃厚度適中的白汁，更能突出魚的香味。

Briketenia餐廳來頭不小是米芝蓮星級餐廳 及日藉法國菜大廚主理食物都帶有日本特色的 令人期待！而北角匯總店設有露台位置相隔東區走廊望到海景 撐枱腳一流❤️～晚市主要有兩款套餐，分別是$598的tasting menu和$298-$588不等的Set dinner～🥖餐包餐包外脆內軟配餐廳特製的脆銀魚柳蛋黃醬銀魚味重 有啲似龍蝦味脆口又鮮甜 好出色🤩🤩～🫕周打蜆湯奶油色澤的白濃湯口感非常滑順～🥗🐮法式生牛肉他他牛肉之間加入生洋蔥粒、細蔥、生鵪鶉蛋肉質嫩滑搭沙律菜配脆多士上面食 味道更有層次感～🐮燴牛面頰意大利飯 （推）牛面頰燉煮非常入味肉質軟嫩 帶濃濃紅酒味🍷搭配意大利飯 口感紮實有嚼勁每一口米飯和肉質的完美結合～🍷🥩M5和牛西冷伴菠菜及炒薯仔、紅酒汁西冷牛扒份量十足 燒烤得恰到好處五成熟 粉紅色肉身 鬆軟嫩肉配鹽同芥味醬汁調味可以增加層次～------------------------------

位於北角匯，所以可以睇到海景🌅，都幾適合date night dinner🥰set dinner包括一個前菜，一個主菜，一杯茶/咖啡。🇫🇷法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律🥗係非常精緻嘅starter。味道同口感好似法式燉蛋，不過鵝肝味香濃，出奇地夾😍。燉蛋經過輕輕燉煮🥚，香滑creamy。食嘅時候將可以鵝肝燉蛋搽喺多士上面食，口感豐富，鵝肝的油香令人回味無窮。沙律菜新鮮爽口。🍛燴牛面頰意大利飯🍛牛肉經過長時間烹煮🐮，肉質軟腍，不過亦保留到牛肉嘅香味。米飯粒粒飽滿，吸收晒湯汁嘅味道同精華。仲有紫色花花點綴🌸，好精緻！🍗油封法國鴨腿配新薯，紅莓汁🍗外型討好擺盤靚，鴨腿外皮烤至焦啡色，不過食落唔會乾爭爭。鴨腿點埋紅莓汁一齊食，味道更加豐富。🍲周打蜆湯🍲香濃忌廉味，好creamy，冇腥味，而且非常足料，加咗蜆肉、薯仔、洋蔥等等。可以一啖法包一啖湯。

今日同個朋友黎食lunch❤️簡單慶祝生日飯鐘意佢呢到環境~~好舒服😌食物呑拿魚沙律上次食過都已經唔記得咗個份量咁大😂大家都食唔晒…不過個呑拿魚真係好好食😎有蛋、薯仔👍🏻餐前包餐前包有烘熱🔥超鐘意佢佢個醬❤️❤️❤️不過今日個包邊略硬…但都算脆嘅！番茄蟹肉扁意粉呢個蟹肉味十足！仲有少少鮮茄嘅酸甜🥰加埋青瓜超開胃蘑菇茄汁意粉凍檸茶紅茶底岩岩好！檸檬鮮味唔澀環境本身有諗過坐露天，但因為天氣不穩冇坐。玻璃窗位又俾人坐咗🥲所以就坐後一張！不過環境都好舒服😌約會或者同閨密黎都好岩

北角總店設有露台位置，相隔東區走廊望到海景，室內位置不算多，而且可以預訂包廂，晚市主要有兩款套餐，分別是$598的tasting menu和$298-$588不等的Set dinner，主食有意大利飯、扁意粉、味噌鱈魚、日式豬腩和烤和牛西冷等🌟餐包包面較硬脆，內裏帶點韌勁，配上銀魚柳蛋黃醬🌟煙三文魚布里芝士火箭菜沙律布里芝士風味濃厚溫和，外層堅挺包裹著奶味濃郁，質地以柔滑為主🌟周打蜆湯以鮮奶油忌廉為湯底，加上原隻蜆、煙肉和脆麵包粒等，材料調味都以鹹香為主🌟香烤肉眼扒配薯蓉及小甘荀｜$398五成熟的肉眼扒來到好似變左七成，沒有撒上調味去燒制，肉眼沒有太多筋和渣，可以配上紅酒汁一齊食🌟波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁｜$418本晚的MVP，龍蝦同意粉質感爽口彈牙，好掛汁，而且龍蝦汁相當濃郁

遠道從法國而來的碧法餐廳Briketenia來頭不小，總店是在2010年起奪得米芝蓮一星，主理人家學淵源更是深厚，父親是米芝蓮二星主廚曾於多家星級餐廳工作，兒子主廚於家鄉的磚屋打造旅舍餐廳，登入米芝蓮星級行列2015年就引進成為法國菜過江龍，而且有日籍星級廚師主理，在法國菜之上加入日式去融合出獨特口味，在菜單的設計和烹調手法都有日系元素，至今在港經營8年站穩腳根法式生牛肉他他 +$58地道的法式前菜 Tartare de boeuf，將新鮮的牛肉剁成碎塊，混和生雞蛋汁、酸瓜碎和洋蔥等，入口肉有甜味，清爽脆口令人開胃，旁邊配上脆麵包很香口日式豬腩及豬鞍配薯蓉及蔬菜 $388豬腩外層焦，豬鞍分成4件，需要慢慢咀嚼，調味較輕，墊底是黑松露薯蓉同蔬菜