Briketenia (已改名) 查看

朋友三年來因疫情滯留在澳洲，最近才回港；故今天特地約她於北角滙食晚餐聚聚。她雖然係住港島區但北角匯這地標都是近幾年才建好，她還末正式行過所以特別興。今次揀選Briketenia 是一間主打日式法菜，由日本㕑師主理。以法式烹調手法去處理日本食材，用不同傳統方式帶出日本食物的原味；希望能給予她一個很温情而高質的晚上。餐廳提供有數欵不同的dinner set，由$298至$588不等；包括有starter、main course 和飲品。我們各自揀選喜愛的主菜齊齊開心share。自家鳕魚醬配法式包麵包焗得香脆內軟，塗上自家製的鳕魚蛋黄醬非常creamy；味道帶點咸香鮮甜別具心思。三文魚餐前小食朵朵玫瑰花的三文魚多士賣相精緻。巴馬火腿配哈蜜瓜沙律一個咸香一個清甜就是今次沙律的主角(巴馬火腿和哈蜜瓜)，加上新鮮沙律菜的確係食主菜前唔錯的選擇。周打魚湯個湯很濃郁因用料豐富。有很多蜆肉和配菜(如紅椒粒等)，所以味道鮮甜和有不同層次口感。味噌鱈魚配盧筍及磨菇   $368鱈魚非常厚身，雪白的肉質嫩滑可口。油脂甘香配合埋味噌醬油發揮獨特香味。香烤乳豬配薯蓉及蔬菜   $388原來製作乳豬一D都唔簡單，