1908bc British Chinese

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Emperor Tasting Menu 中式炸物拼盤芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨 | 脆皮素春卷陳醋蜜汁排骨酸甜醒胃，外脆內肉嫩芝麻蝦多士，餐廳王牌必食精選！蝦肉彈牙，香口惹味，鬆化無比脆皮素春卷，口感層次相當豐富湖區海鮮羮足料海鮮湯羹，每口也充滿新鮮海鮮食材，帶子粒和爽口蝦肉蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常新鮮，肉厚鮮味，配上蒜蓉粉絲，無懈可擊棒棒吉列蝦掛包蝦餅厚實不鬆散，質感超級彈牙，掛包內夾著千島醬和生菜，層次豐富乾燒薑汁鱈魚一試難忘！鱈肉質雪白且非常嫩滑，魚鮨香味遍佈每個味蕾，魚味香濃英式煙肉粟米粒炒蛋飯飯粒炒至乾身，粒粒分明，配上煙肉和粟米粒，口感層次豐富，且伴隨著煙燻的煙肉香芒果蛋糕芒果清甜，整體清香輕盈，絕不油膩朱古力蛋糕面層鋪上開心果，口感豐富，整體甜度適中Suzie Wong Vodka | Lychee | Pomegranate | Rose1908bc British Chinese📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

食中菜梗係要跟次序啦，呢間餐廳由前菜到主食都保留住中菜嘅特色感，而我都感到非常詫異，居然係一間西餐廳嘅格調品嚐到咁高質素。前菜方面，先有蝦多士、陳醋排骨同素春卷。煎炸嘅小食唔會太過火，咬落脆卜卜。陳醋排骨，酸酸甜甜幾開胃。海鮮方面，有一個海鮮羹同蒜蓉蒸扇貝。海鮮湯羹飲落去都幾足料，加上大量嘅豆腐粒粒，唔會太鹹。而蒜蓉蒸扇貝亦都唔會過咗火喉，蒸得啱啱好，咬落爽甜。小食類型方面有呢款棒棒蝦吉列包，白色嘅外皮夾膜非常鬆軟，裏面嘅棒棒蝦形成咗強烈嘅口感對比！啖啖蝦肉，再加上滋味嘅千島醬，好味推介。去到主食有魚、雞、牛可以選擇，我就揀咗脆皮燒牛肋骨。外皮用上炸粉，咬落酥脆萬分，牛肋骨已經預先切好，口感好似牛腩一樣，牛味香濃！最後當然唔少得有甜品，朱古力歌劇院蛋糕同香橙凍撻都令人印象深刻！建議先品嚐香橙味，酸酸甜甜嘅口感份外輕盈，然後再品嚐邪惡嘅朱古力，真係好完滿！！

中菜就吃得多了，但加了外國特色的中菜還是第一次吃，而這間更是帶點英國特色的中菜，不過還是挺有意外的驚喜的，而且份量用料都挺足的！Emperor Tasting Menu(680元/人)湖區海鮮羹喝起來又香又滑，裡面有蝦肉，扇貝肉帶出鮮甜味，豆腐增加嫩滑的口感，還有菜心，胡蘿蔔增加口感。芝麻蝦多士/ 陳醋蜜汁排骨/ 脆皮素春卷蝦多士非常鬆化，外脆內爽滑！ 陳醋蜜汁排骨炸得非常香，放久也沒有軟掉，酸甜的味道非常突出，但不會搶走肉香。脆皮素春卷口感外脆內爽嫩，配上喼汁味道更突出。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝非常新鮮，而且挺大個的，內藏的部位已經幫你去除了，整個都能吃！味道非常鮮甜，陣陣蒜香味，再配上彈牙的粉絲！棒棒吉列蝦掛包挺多元素在裡面，包是新鮮蒸好再放上生菜和吉列蝦。包皮非常鬆軟，吉列蝦外脆內爽滑，再配上酸甜的千島醬來吃，口感豐富，味道又香。乾燒薑汁鱈魚這個鱈魚味道非常突出。薑汁味濃，鹹甜的，配上非常嫩滑多汁的鱈魚，更突出鱈魚的鮮味，而且魚皮更帶點膠質的口感，令口感更豐富！脆皮燒牛肋骨(+138元)牛肋骨的骨就已經去除掉了，只剩下肉，吃起來的口感非常鬆化，而接近筋的部位口感軟糯，而且保留到不少的肉

🍽 1908bc British Chinese (上環)上環呢間餐廳，環境清淨，裝修優雅～用咗一款好古典嘅藍綠色，屋企聚會一流。😎而且有室外室內位置，仲有12位圓枱添😌餐廳老細係英籍華人，Keep住有同食客交流，非常健談㗎➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰➰🔱 Tasting Menu $680🌹芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷蝦多士特別香脆，不油膩陳醋骨同出邊好唔同，裏面好入味，外邊用炸皮包裹着。春卷外脆內軟，雖然係素但都好正🌹湖區海鮮羹裏面有勁多海鮮，帶子同蝦都非常新鮮湯羹鮮味，用料十足。🌹蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝手板咁大隻，超級新鮮粉絲吸滿蒜蓉海鮮嘅鮮味，差啲想另外加粉絲🌹棒棒吉列蝦掛包棒棒吉列包中西結合，吉列蝦超彈牙加上中式包皮同沙律菜，食落好夾，冇違和感🌹乾燒薑汁鱈魚魚扒新鮮，魚肉有油香嫩滑配上佢嘅醬汁，好濃薑味，可以食多兩碗飯。🌹脆皮燒牛肋骨牛肋骨好特別，我諗應該係先用壓力煲煮到淋曬再裹上炸醬酥炸，外面有層脆皮，變得外脆內軟。🌹英式煙肉粟米粒蛋炒飯炒飯材料豐富，係屋企嘅味道😋🌹廚師小甜品芝士蛋糕同埋檸檬撻都同樣出色芝士蛋糕都有微微檸檬味，整體冇咁膩檸檬撻酸甜味突出，係一個非常好嘅飯後甜品

I recently visited this restaurant with a friend, and we ordered the Emperor Tasting Menu 🍽️ The meal started with a Chef’s Platter, featuring Sesame Prawn Toast, Honey BBQ Pork Rib, and Vegetable Spring Roll. Each bite offered a savoury goodness, setting a promising tone for the rest of the meal 🫶🏻.The Lake District Seafood Soup provided fresh seafood flavours, which was a comforting start 🥣 The Steamed Fresh Scottish Scallop was a highlight, perfectly cooked and enhanced by delicate seasoning 🤍

今日嚟到上環呢間高級中菜館，主打英式中菜fusion，入面嘅空間闊落，夜晚去到都唔會太多人，啱晒同朋友聚會傾吓偈👯‍♀️👯‍♂️Emperor Tasting Menu $680Chefs Platter芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷🫔最鍾意嘅係芝麻蝦多士🙂‍↕️炸得香脆，入面有好多蝦肉，陳醋排骨食落開胃啖啖肉🐷湖區海鮮羹🥣呢個海鮮羹真係好足料，入面有蝦帶子鮑魚等等嘅海鮮，仲配埋蘿蔔同埋菜蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝超級大隻，上面有大量蒜蓉粉絲，食落好邪惡棒棒吉列蝦掛包🥙細細個嘅蒸包入面有好大粒吉列蝦餅，配埋酸酸甜甜嘅醬唔錯～楓樹蜜橙香燒春雞🐥 配英式煙肉粟米粒炒蛋飯超級大隻嘅春雞燒得好香，肉質嫩滑，外皮甜甜地，味道唔錯，炒飯都粒粒分明，份量好足廚師小甜品🍰芝士蛋糕意式奶凍最後嘅甜品正常發揮，食埋真係好滿足

這間中菜館位於上環的柏廷坊，主打正宗地道的英式中菜，融合西式風格的中菜別樹一格。店內環境寬敞舒適，以英倫風為裝潢主題，設有酒吧提供各式酒品。Emperor Tasting Menu - $680/位Chefs Platter金黃酥脆的芝麻蝦多士毫不油膩，鮮蝦爽滑彈牙；大大根陳醋蜜汁排骨外脆內軟，濃郁的豬味有著酸甜的陳醋香；皮薄爽脆的脆皮素春卷餡料飽滿，有紅蘿蔔、木耳及萵筍絲等蔬菜。湖區海鮮羹濃稠的海鮮羹材料十足，有爽滑彈牙的鮮蝦及帶子，又有幼滑的豆腐、香菇、紅蘿蔔及菜心莖等蔬菜，鮮甜又清新。蒜蓉粉絲蒸扇貝超大隻蒸扇貝肥美飽滿，細膩的貝肉富有彈性和韌性，清蒸保留其海洋鮮味，波浪型的裙邊好爽脆，連月牙位也軟糯綿密。棒棒吉列蝦掛包即叫即蒸的刈包柔軟濕潤，夾著厚度十足的吉列蝦球，薄透的炸衣毫不油膩，紮實豐滿的蝦肉爽滑富膠質，還有沙律醬及生菜平衡膩感。脆皮燒牛肋骨 +$138三塊酥炸牛肋骨外脆內嫩，豐富的牛脂嫩滑又甘香，嫩筋帶點爽滑的膠質感，有著濃郁的牛肉鮮味。乾燒薑汁鱈魚大大塊雪白細嫩的鮮鱈魚扒嫩滑可口，豐富的魚油脂好甘香，乾燒薑汁清新又帶點鹹香。英式煙肉粟米粒炒蛋飯粒粒分明的炒飯充滿鑊氣，每

Emperor Tasting Menu HK$680pp (min 2 pax)🍴Chefs Platter🌟芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷蝦多士炸得好香脆酥化❤️中間仲有彈牙嘅蝦膠🤤口感層次非常豐富😘而且上邊鋪滿嘅芝麻都好香㗎😎🌟陳醋蜜汁排骨係我好鍾意食嘅一味小食, 佢嘅醬汁非常濃調, 酸酸甜甜🤤啖啖都勁滋味🤤而且肉質都非常軟腍易咬🤗🌟湖區海鮮羮係一個非常鮮味嘅海鮮羹😍材料非常豐富十足, 有豆腐蝦帶子😆唔需要任何調味料已經非常夠味好飲🌟蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝上到枱嘅時候我心中嘩然一聲😝超級大隻😙厚肉大隻嘅扇貝上邊鋪滿咗爆多蒜蓉, 食落去口感非常鮮味, 而且粉絲索晒扇貝嘅鮮味同埋蒜蓉😌好好好好食🌟棒棒吉列蝦掛包我個人好鍾意食掛包😂😂😂佢呢個掛包上枱時熱辣辣, 中間夾住又厚肉既彈牙嘅蝦餅, 而且外皮炸得好香脆, 再加埋千島醬同蔬菜夾埋一齊食😍真係又夾又好好味哦😚🍴Main Coures🌟楓樹蜜橙香燒舂雞燒春雞非常大隻, 呢個菜式幾特別, 雞嘅上面有片橙做點綴😌而家食落去都有少少橙嘅味道😙幾得意🌟脆皮燒牛肋骨牛肋骨超大塊😍餐廳真係誠意十足口感好軟腍🤤牛味香濃, 外面層炸粉好香脆滿不錯

Emperor Tasting Menu ($688/位/兩位起/另加一) ★－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:—★​餐廳老闆屋企人喺英國經營中餐館多年，回流香港後，喺上環開咗呢間「1908bc British Chinese」，顧名思義主打英式中菜，中英合璧🇬🇧🇭🇰裝修優雅，地方寬敞坐得舒服，有花園式報置嘅室外區；服務專業，尤其多謝非常nice嘅Tommy，清楚流利咁解釋食材細節同傾傾計😄由頭盤到甜品上菜節奏舒服！酒品餐牌選擇豐富，可以揀杯做pairing我地揀咗7-course tasting menu：🥢芝麻蝦多土 + 陳醋蜜汁排骨 + 脆皮素春卷🥢湖區海鮮羹🥢蒜蓉粉絲蒸扇貝🥢棒棒吉列蝦掛包🥢乾燒薑汁鱈魚 or 楓樹蜜橙香燒春雞 or 脆皮燒牛肋骨(+$138) or 京燒椰菜花扒🥢英式煙肉粟米粒炒蛋飯🥢廚師小甜品芝麻蝦多士超好食！！陳醋蜜汁排骨上色均勻，陳醋味道稀稠適中，唔係一般死甜嘅糖醋或蜜汁排骨，排骨肉厚富彈性👍🏻湖區海鮮羹，料多鮮甜蒜蓉粉絲蒸扇貝上枱就是霸氣，隔離枱食客見到大叫「嘩～好大隻呀！」😆扇貝爽口超鮮甜，蒜蓉粉絲惹味😋掛包好鬆

🚩1908bc British Chinese英式Mix中式⁉️上環依間Fushion菜真係要推薦俾大家😎餐廳用咗藍綠色裝修，整體高貴得來又典雅🥂老細由細就香港英國兩邊走，完全捉到兩地飲食文化嘅精髓😆而且性格本身好健談，一餐飯食得有講有笑好舒服😌〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈Tasting Menu $680✨ 芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷老闆話喺英國依三款中式前菜就最受歡迎🤭排骨超大一件，外皮酥脆裹滿酸甜汁，十分開胃蝦多士要大讚🍤麵包又油香得來又唔會油膩蝦肉份量好足，連蝦尾都可以食埋✨湖區海鮮羹超級鮮甜‼️每一啖都充滿豆腐，扇貝肉，蝦仁，菜心片海鮮兩款都好新鮮，爽口彈牙😎✨蒜蓉粉絲蒸扇貝喺街市打滾左咁多年都冇見過咁大隻扇貝🥹比手還大‼️豉熟油調得超香粉絲爽彈唔會腍滋滋🤭扇貝都蒸得恰到好處，唔會乾柴✨棒棒吉列蝦掛包白胖胖超鬆軟嘅掛包，餡料就係蝦餅含蝦量實在，食到呢度已經飽咗八成🤤✨乾燒薑汁鱈魚✨脆皮燒牛肋骨 兩個肉類分別叫左魚同埋牛魚係用銀鱈魚並唔係平價嘅比目魚，油香十足🐟牛肉好特別用咗脆炸嘅方式令到外皮酥脆用咗大概係牛腩位，啖啖肉又唔會韌🥩✨英式煙肉粟米粒蛋炒飯好有以前小學帶飯嘅味道

今次來到上環這間旺中帶靜的中菜館，這裹的裝修以藍白為格調，帶有一種高級感；而餐廳外設有綠化的露台，可以讓人喝飲料放鬆一下；餐廳老闆好健談，告訴我們餐廳名字1908的來源是仿效第一間中餐廳在英國營業的年份呢。Emperor Tasting Menu $680pp (min 2 pax)前菜：❤️芝麻蝦多士及脆皮素春卷芝麻蝦多士香口不油膩，中間有蝦膠及蝦；脆皮素春卷好香脆❤️陳醋蜜汁排骨外皮有陳醋的甜酸味，而且質感香脆，肉質肥瘦雙間。❤️湖區海鮮羹好多料，有豆腐、蝦、帶子、紅蘿蔔、菜心，味道清甜。❤️蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝大隻、肉厚、蒜蓉粉絲好香，夠惹味。❤️棒棒吉列蝦掛包用傳統掛包配上泰式炸蝦餅，掛包質感軟熟，蝦餅外皮脆、肉質彈牙，配上千島醬很惹味。主菜（跟配菜）:❤️脆皮燒牛肋骨居然有3塊好像半個手掌大的牛肋骨，表面用一層薄炸粉包裹着，質感像乾身牛腩。❤️楓樹蜜橙香燒春雞碟裏有半隻雞，雞皮有股橙味，味道挺特別。每份主菜配英式煙肉粟米粒炒蛋飯，分量很足。❤️厨師小甜品:芒果蛋糕及Lemonade蛋糕都偏酸，可以解膩。飲品點了無酒精的❤️Lychee Mint Lychee 帶有荔枝清甜味道的飲料，及有淡淡的薄

.📍#1908bc British Chinese最近好多好消息，今日同朋友嚟到呢間裝修好華麗嘅餐廳慶祝一下，呢到用高貴嘅綠色作為主顏色，而且天花板嘅吊燈好特別，有室內同戶外嘅座位，各有情調，員工有過黎介紹每一道菜特別之處，俾人好舒服嘅感覺，之後就介紹吓呢個餐牌:🔷Emperor Tasting Menu $680/1人🔷🍽️海鮮羮前菜係海鮮羹，飲完好暖胃，而且都幾足料㗎，有蝦仁粒、帶子粒、豆腐粒、蘑菇片，菜心片、甘筍片，口感豐富同埋好清甜，係健康嘅感覺。🍽️芝麻蝦多士＋陳醋蜂蜜排骨＋脆皮素春卷炸蝦多士好香，入面有一層蝦滑，食落淡淡蝦肉，而且面頭嘅蝦都幾大隻。呢個陳醋蜂蜜排骨好食，小小脆炸得來唔會太熱氣，醬汁調製嘅甜酸度剛剛好，肥瘦均勻。脆皮春卷係熱辣辣嘅，餡料都幾多。🍽️蒜蓉粉絲蒸扇貝比起平時街市買到嘅size更加大隻，仲好厚身，炸過嘅蒜蓉令到帶子更香口，好好食！🍽️棒棒吉列蝦刈包用中式蒸籠裝住嘅刈包，估唔到入面係吉列炸蝦餅，配搭上廚師精心調製嘅他他醬，帶點辣味，十分有心思。🍽️乾燒薑汁鱈魚&脆皮燒牛肋骨配炒飯鱈魚比想像中驚艷，面頭加少少蒲燒醬汁，10分嫩滑。紅酒炆牛肋骨就食得多，脆皮燒就未食

#港女覓食到上環呢間餐廳環境好靚，好闊落~裝修以藍白色為格調，望落好奢華，用黎慶祝或聚會都唔錯架😍以下呢個Menu絕對夠飽，而且份量十足！同埋享用呢個Menu絕對係視覺、嗅覺、味覺嘅享受😋因為每道菜上枱都熱辣辣，擺盤好精緻好靚，同埋香氣十足啊🤤✨ Emperor Tasting Menu $680/1人芝麻蝦多士+陳醋蜂蜜排骨 +脆皮素春卷炸過嘅蝦多士脆口不會太油膩陳醋蜂蜜排骨酸甜開胃，而且粉漿不會太厚。可以配合甜酸醬及喼汁~湖區海鮮羮海鮮🦐🍄‍🟫🥬🥕足料海鮮羹入面有蝦仁粒、帶子粒、豆腐粒配搭住有咬口嘅蘑菇片，菜心片甘筍片，口感更豐富。蒜蓉粉絲蒸扇貝🐚大大隻蒸扇貝出爐啦😍火候預得啱啱好，扇貝嫩滑，鮮甜可口。棒棒吉列蝦掛包🍤香軟嘅掛包包住吉列蝦餅，入面個醬汁係秘製他他醬，個醬食落微微辣度，好惹味！然後到正餐3選2，我地揀左乾燒薑汁鱈魚& 脆皮燒牛肋骨配上英式煙肉粟米粒炒蛋飯~鱈魚嫩滑魚油味香，而脆皮燒牛肋骨市面上比較少見，係薄薄地一層粉係面頭，內裡係牛肋骨，牛肋骨味道濃，可以配合泰式辣醬一齊食。炒蛋飯夠鑊氣，熱辣辣。食到最尾點少得甜品~甜品就係芝士蛋糕及朱古力Mousse芝士蛋糕味道較清

#1908BC 🇭🇰早前跟朋友來試了這間很特別的中菜館，侍應說餐廳老闆是英籍華人，本身家庭在倫敦開中餐廳，老闆決定搞搞新意思，將英式中餐帶來香港，餐廳的名字1908，是第一間中餐廳在英國營業的年份，幾特別的。餐廳有室內、室外位置，室外位置都幾適合一班朋友飲下酒聊天！我們點了： Emperor Tasting Menu （$680）小食拼盤芝麻蝦多士👍🏻👍🏻 | 陳醋蜜汁排骨 👍🏻| 脆皮素春卷湖區海鮮羹👍🏻蒜蓉粉絲蒸扇貝👍🏻👍🏻棒棒吉列蝦掛包👍🏻👍🏻正餐：乾燒薑汁鱈魚｜楓樹蜜橙香燒春雞配英式煙肉粟米粒炒蛋飯廚師小甜品 （意式奶凍及芝士蛋糕）👍🏻首先點了杯mocktail $70酸酸甜甜不錯的！芝麻蝦多士炸得不油膩，又脆又啖啖肉，有驚喜。陳醋排骨亦不分入味，很開胃🤤湖區海鮮羹除了有蝦、帶子等海鮮，還有蘿蔔、菜等，熬製得很鮮甜！蒜蓉粉絲蒸扇貝，扇貝有手掌大，肉質新鮮、配上的豉油蒜汁，真回味無窮！ 棒棒吉列蝦掛包，吉利蝦有小小似泰式蝦餅，熱辣辣配上酸甜醬汁，好好味☺️食到掛包，我們兩個女仔都飽了，甜心的侍應幫我們包起再吃☺️👍🏻不過女仔食甜點有另一個胃，甜品當中最驚喜是意式奶凍，奶凍好滑富奶味

1908BC British ChineseEmperor Tasting Menu⭐️芝麻蝦多士⭐️陳醋蜜汁排骨⭐️脆皮素春卷⭐️湖區海鮮羹⭐️蒜蓉粉絲蒸扇貝⭐️棒棒吉列蝦掛包⭐️乾燒薑汁鱈魚⭐️脆皮燒牛肋骨⭐️英式煙肉粟米粒炒蛋飯⭐️廚師小甜品印象中1908BC 好耐以前已經好出名，喺我大學嘅時候成日都聽到啲外國朋友仔話好鍾意食1908BC嘅中菜，今次終於有機會去試一試。 同朋友有咩都想試下，揀咗佢個dinner Testing Menu，$680都幾多嘢食。首先前菜已經有三款，分別係芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨同埋脆皮素春卷。芝麻蝦多士嘅整法好特別，係美式中菜嘅蝦多士，一見到就諗返起以前exchange嗰陣嘅日子。陳醋排骨酸酸甜甜，外表保留咗香脆嘅口感，配上酸甜嘅醬汁，令到人好開胃。跟住有一個海鮮羹、蒜蓉粉絲蒸扇貝同埋吉列蝦掛包。我超級鍾意個扇貝，佢勁大個，淨係個扇貝肉都有一個女仔嘅手掌咁大。同餐廳傾計嗰陣先知道原來呢款扇貝佢哋要提前訂，平時淨係預留好少嘅份量。如果大家都想食嘅話，就記得要提早預訂啦。主菜嘅部份，我哋揀咗牛肋骨同埋鱈魚，鱈魚肉超級嫩滑而魚皮煎得超香，食落去嘅時候可以一次過食到兩種口感。牛