1908bc British Chinese

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對於精緻中菜愛好者的我，見到呢間英式中菜館真的好期待，到底什麼是中菜英式化？ 晚市680元1位的套餐，可以試足9款菜式，特別欣賞呢度的菜式精緻度同款式多樣。環境闊落幽靜，輕奢風格，是可以令人放鬆的氛圍。先上的是湖區海鮮羹，有鮮甜蝦肉和蔬菜作羹，第一口就嘗到蔬菜爽嫩，加入嫩滑豆腐，溫和暖胃。頭盤三款，包括芝麻蝦多士，陳醋蜜汁排骨，脆皮素春卷，特別欣賞蝦多士的香脆及蝦膠的彈牙，而且芝麻特別的香。陳醋蜜汁酸甜平衡剛好，半肥瘦肉排炸的香脆，肉質亦嫩滑多汁。蒜蓉粉絲蒸扇貝，金銀蒜配上鮮味醬油，扇貝鮮甜厚肉，火喉剛好7成熟，肉質鮮甜嫩滑。捧捧吉列蝦掛包，蒸籠熱熱的上枱，掛包質感柔軟, 炸蝦餅鮮甜彈牙，配上微辣沙拉醬，整體配搭好有層次。楓樹蜜橙香燒春雞，先嘗到楓糖香甜，後嘗橙香和嫩滑烤雞肉。脆皮燒牛肋骨，半肥瘦牛肋骨經炸脆皮後仍然保持到肉質嫩滑鬆化，配上酸甜醬汁，大減油膩感。英式煙肉粟米粒炒飯，煙肉香的金黃色炒飯，無人能夠抗拒。廚師小甜品，是榛子撻及椰香芒果撻，口感幼滑，唔會太甜，榛子香及椰香亦好豐富。感覺上這裡的英式中菜是將中菜以英式用餐方式呈現，每度菜的配搭都很講究，特別欣賞醬汁上的心思，海鮮質

舊同事相聚，揀左佢鍾意嘅精緻中菜試試🥰~1908bc Bristish Chinese位於上環地鐵站附近，非常方便呢👍🏻!!餐廳環境優雅舒適😊，座位間寬敞，整個氛圍好好~【Emperor Tasting Menu】🍗陳醋蜜汁排骨|芝麻蝦多士|脆皮素春卷每樣都好吸引~排骨酸甜適中可口!👍🏻🦐蝦多士香脆有口感，蝦肉彈牙~春卷炸得酥脆不油膩，素餡清爽🥰🍲湖區海鮮羹清澈湯羹帶有滿滿鮮味😋，豆腐嫩滑加上海鮮粒鮮甜，味道口感豐富!!🧄蒜蓉粉絲蒸扇貝大大隻扇貝深得我心😍!!扇貝鮮甜😋，口感Q彈軟嫩，粉絲帶有濃香蒜味及鮮味~🦐棒棒吉列蝦掛包可愛的掛包❤❤掛包鬆軟，彈牙脆口蝦餅，配上微辣蛋黃醬，入口有層次😋，味道惹味又清爽!!主菜同同事一齊分享😏~🍗楓樹蜜橙香燒春雞超多汁烤雞🤩!!雞肉嫩滑，雞皮帶有清新橙香🍊及微微甜味!! 🥩脆皮燒牛肋骨特別的脆皮牛肋肉!!🔥牛肉濃郁，口感軟熟有脂香😋，香脆外皮，增添口感~🥧甜品時間🍫果仁朱古力撻幼滑香濃朱古力內餡🤤，甜度剛好，果仁脆口👍🏻🥭芒果奶凍撻清新香甜芒果的上層，奶凍滑嫩，兩者好夾呢~🍸MocktailPomegranate Fizz、Fruit Punch🍊果

來到這家別具特色的餐廳，首先映入眼簾的是充滿復古情調的室內和室外用餐區，享受片刻的chill moment🙋‍♀️酒吧吧台酒款好齊全好grand，令人即刻想叫杯Cocktail，於是點了一杯名為「Spice Girl」的雞尾酒🙆‍♂️ 辣椒仔為飲品增添了獨特的風味，配合戶外涼爽的氛圍，爽🙆‍♀️開始品嘗料理，首先呈上的是一道拼盤，包括了各式風味小吃：蝦多士、陳醋排骨、素春卷，每一款都配上獨有嘅醬汁，香嫩可口，蒜蓉蒸扇貝保留了食材的原汁原味，肉質鮮嫩彈牙，全隻扇貝裙邊更增加不少口感。棒棒吉列蝦掛包雖帶有一絲辣味，但並不影響整體口感。蝦肉滑嫩多汁，外皮酥脆，呢度菜式幾有創意。最後的主菜是脆皮燒牛肋骨，外焦里嫩，肉質鮮美牛香味好重，搭埋粒粒分明的炒飯食完飽到飛起。不過女人成日都有第二個胃for甜品甜品Chocolate mossue入口順滑濃郁，加上些許果仁和藍莓🫐 如果有埋雲呢拿雪糕就完美啦

今日我去咗一間喺上環嘅超正中餐館！佢唔止有中式菜，仲加入咗啲西式嘅元素，好吸引人㗎。佢哋有一個Set Menu，菜單上面有好多唔同款式嘅菜式，而個價錢都好抵食。先上咗兩杯飲品同一碗海鮮湯，湯裏面有蝦、蘑菇、豆腐、蘿蔔同青菜粒，飲落真係好溫暖胃。兩杯飲品分別係果汁同藍莓青檸氣泡水。至於前菜，有炸春卷、炸蝦多士同埋鎮江骨。我最鍾意嘅前菜係炸蝦多士，個多士外脆內嫩，蝦肉鮮美，再蘸上酸甜嘅醬汁，真係停唔到口。最吸引就係蒜蓉粉絲蒸扇貝，呢啲扇貝又大又新鮮，仲加埋蒜蓉粉絲，就完全無得挑剔。至於主菜，我哋叫咗一個薑汁燒鱈魚同一個脆牛肋骨。兩款都配咗英式煙肉粒炒蛋飯，保證食得夠飽。鱈魚超滑同埋有鮮味，肉質唔臭口。牛肋骨做得外脆內軟，炸粉唔厚重，所以一點都唔heavy。最後，廚師上咗兩個芝士蛋糕，係我最愛嘅甜品之一。聽講甜品款式每日都唔同。對於一間專做中菜嘅餐廳嚟講，佢嘅甜品質素真係過關。總括而言，呢間中菜餐廳真係好豐富多樣，絕對值得你嚟試下！如果你想要一個新鮮別緻嘅用餐體驗，呢度絕對係首選！

週末搵好嘢食搵到呢間餐廳呢間餐廳感覺好隱世環境非常舒服 性價比又好高我地今次揀左Emperor Tasting Menu每位$680 🥢芝麻蝦多士&陳醋蜜汁排骨&脆皮素春卷前菜一黎就滿足你三個願望蝦多士好香脆 隻蝦非常彈牙 配埋個辣醬好惹味蜜汁排骨勁大舊 酸酸甜甜好開骨至於個春卷因為係素春卷可以中和一下🥢湖區海鮮羹呢個海鮮羹非常足料有蝦 帶子粒 蘿蔔 豆腐 菜粒但唔會好鹹好值得一讚既係佢非常夠熱先暖一暖個胃再開始今晚既主菜就最好不過🥢蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好大隻亦都非常之新鮮蒜蓉粉絲蒸得好入味唔會好鹹但係食得出扇貝嘅鮮味🥢棒棒吉列蝦掛包掛包出邊就食得多 多數都係夾豬肉今次有啲新意思 夾咗吉列蝦個蝦膠打得好好 配埋少少千島醬估唔到又出奇地夾🥢乾燒薑汁鱈魚呢個好推薦 個鱈魚整得好好味魚肉好嫩滑 個魚皮燒得好香甜甜地有啲似西京燒 送飯一流🥢脆皮燒牛肋骨脆皮原來係輕輕炸左一炸牛肋骨既牛味好重 每一嚿牛都係好大嚿仲搭配咗一個汁 中和一下牛肋骨嘅膩🥢莫式煙肉粟米粒炒蛋飯佢個飯炒得好好 粒粒分明唔會過油或者過濕加左煙肉同粟米增加口感 非常香口🥢甜品有芒果奶凍同檸檬撻兩個都非常出色可以清一清味蕾🍸Lemo

好久沒來逛上環，看到這粵英中菜fusion挺特別。有兩款tasting menu，選了$680pp。openrice訂座更有優惠。拼盤🦐🍞芝麻蝦多士 | 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷又香又邪惡的蝦多士，挺大份且多芝麻。陳醋蜜汁非常入味，排骨肉嫩。巨型春卷很脆口，可配酸甜醬更可口。湖區海鮮羹 這個羹超足料，有蝦豆腐蔬菜粒磨菇等，很有鮮味蒜蓉粉絲蒸扇貝 上桌時超香濃的蒜味，扇貝也挺大隻棒棒吉列蝦掛包 熱騰騰的掛包內含一大個吉烈蝦餅，意想不到的配搭乾燒薑汁鱈魚 薑汁更能帶出魚肉的鮮甜脆皮燒牛肋骨 牛肋骨燒得外層薄脆，內的肉質仍很嫩英式煙肉粟米粒炒蛋飯 這兩道菜都配上炒蛋飯，超滿足甜品開心果撻 跟得上開心果熱潮，濃郁開心果和朱古力味芒果椰絲 豐富椰絲佈在芒果甜品上Cocktail Suzie Wong , Lychee Mint兩杯都很清新荔枝味 易入口

本來有外國朋友黎香港旅遊，我仲煩惱緊同佢食咩好，上網搵咗一間富有特色又創新既fusion菜，一家致力於重現香港百年飲食歷史的餐館，等佢試吓香港嘅美食😎職員推介我哋叫呢個套餐$680，由前菜、湯、海鮮、主菜、甜品一應俱全，啱晒我哋心水😍頭盤呢個三小碟其實一啲都唔少👍芝麻蝦多士傳統小食好耐無食過啦，啲芝麻好香整體又唔油膩陳醋蜜汁排骨好酸甜開胃，份量仲唔少，啖啖肉海鮮羹啲豆腐好滑，用料十足清香撲鼻，連外國朋友飲慣濃湯既都讚好好食！「蒜蓉粉絲蒸扇貝」以蒜蓉醬汁點綴，肉質鮮嫩彈牙，極富香港特色，蒸扇貝直程有成塊面咁大隻，好抵食🤭另一道吉列炸蝦掛包外酥內嫩，吉列蝦超級彈牙，少咗平時配扣肉嘅油膩感，而芥末沙律醬的加入更是讓人難忘🤤乾燒薑汁鱈魚的juicy和嫩滑質感，絕對是主菜的亮點。個乾燒醬汁有少少似鰻魚汁嘅甜味，帶有獨特嘅薑嘅香味，好有特色。餐後飲番杯Cocktail，配上最後芝士蛋糕作為甜品，為這頓fusion菜畫上圓滿的句號，為用餐增添了甜蜜的餘韻，真正飲飽食醉☺️

過海想搵間靜靜地嘅餐廳撐枱腳，望望下，就搵到呢間中菜餐廳，一於試下佢個望落好豐富嘅tasting menu。一上嚟就係一碗暖笠笠嘅湖區海鮮羹，好足料而且鮮味，唔會做到太濃稠。跟住就係3道菜組成嘅前菜拼盤，蝦多士、陳醋蜜汁排骨、脆皮素春卷，每樣都恰到好處，小小嘅前菜咸點，令你食慾大增，迎接之後源源不絕嘅驚喜中菜。第一個驚喜係棒棒吉列蝦掛包，其實係台灣掛包嘅變奏版，夾嘅唔係肉，而係吉列蝦，貫切上半部嘅海鮮主題，食落香口鮮味。第二個係蒜蓉粉絲蒸扇貝，聽落好普遍嘅菜式，但係食得出好鮮味大大隻嘅扇貝上面淋上甜甜嘅豉油，十分出色。主菜部分最驚喜嘅係你無諗過嘅炒飯，口感層次豐富，炒飯粒粒分明。另一道驚喜嘅係甜品，兩個人兩種味，有檸檬mousse tart同芒果布甸tart，口感十分豐富。

香港首間英式中菜館1908BC，將英國菜式與中菜mix and match🤝🏻 一進店就見到鳳凰壁畫，裏面嘅中菜點心蝦多士配上Cocktail都幾特別！！Chefs Platter：芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨 ｜脆皮素春卷 🍗一碟上邊有三款菜式，陳醋蜜汁排骨令我印象深刻，陳醋蜜汁超級香甜、排骨肉質軟腍好好味🍲湖區海鮮羮呢度海鮮羹裏面有蝦帶子，同埋一啲瓜類味道都唔錯🦪蒜蓉粉絲蒸扇貝大大粒蒸扇貝，超級香甜又新鮮，師傅每朝都去新鮮採購返嚟，所以如果想食海鮮的話一定要book位丫！🍤棒棒吉列蝦掛包用個蒸籠上嘅蝦掛包，吉列蝦外脆內軟，內裡蝦肉超級彈牙🤩乾燒薑汁鱈魚🐟鱈魚燒得香噴噴，肉質嫩滑，味道唔會太過薑🍖脆皮燒牛肋骨原來呢個係炸嘅牛肋骨，同樣外脆內軟！外層炸粉薄薄的，牛肋骨肉質剛剛好！配上燒汁酸酸甜甜咁好開胃🤭🌽英式煙肉粟米粒炒蛋飯估唔到呢個炒飯係同主菜係同一碟上，感覺比較特別廚師小甜品🥭熱情果慕絲蛋糕 熱情果太過熱情朋友比較喜歡🤭🍫朱古力慕絲蛋糕 表面有開心果同杏仁碎碎，慕絲質感幼滑，作為飯後甜品好滿足！

《1908bc British Chinese》上環隱世中英fusion餐館▪︎Emperor Tasting Menu ($680/pp)▪︎。小食拼盤 芝麻蝦多士 - 多士炸得脆口，蝦肉原整一隻，肉質爽口彈牙，超級多芝麻，香口又美味。×陳醋蜜汁排骨 - 排骨肉嫩又多汁，啖啖肉，陳醋蜜汁香甜，和排骨好夾。×脆皮素春卷 - 春卷好脆口，內裏包了很多款蔬菜，清甜又好味。。湖區海鮮羮海鮮羹勁足料，有蝦肉、帶子、豆腐及多款爽脆蔬菜粒，味道帶點胡椒味，暖立立好warm。。蒜蓉粉絲蒸扇貝 扇貝肉夠鮮，配上油泡蒜蓉粉絲無得頂。。棒棒吉列蝦掛包熱辣辣又鬆軟的掛包夾住外面酥脆內裏彈牙的蝦餅。乾燒薑汁鱈魚鱈魚肉嫩滑又有魚油香，外皮香脆，配飯好味。。脆皮燒牛肋骨牛肋肉中間夾雜住少少肥肉，滿滿肉脂香，外面再沾上炸漿，炸得酥脆，點埋個自家製辣汁更惹味。。英式煙肉粟米粒炒蛋飯 炒蛋飯炒得好乾身，香口又好食CocktailsSusie Wong - 荔枝和玫瑰香的vodka cocktail，粉紅色好靚。

上環這一家少有的中英fusion菜，推出了Tasting Menu共七道菜，英式的烹調方法配合中式的調味和材料，每一道菜夠精緻和香脆！另外4點至7點的 Happy Hour 也夠抵飲，雞尾酒只是$65/杯，而且環境夠寬敞有梳化座位，亦都有包廂適合多人聚會！尤其是前菜的【芝麻蝦多士】入口香脆帶有大牙的蝦餃和鮮甜蝦味；【湖區海鮮羹】吃起來溫潤可口，海鮮羹有菇豆腐蝦等配料，配着香脆的前菜一起吃就不怕摻口；大大隻的【蒜蓉海鮮蒸扇貝】夠鮮味，調味適中不過鹹，依然能吃到帶子的鮮味；鬆軟的【棒棒吉列蝦掛包】，熱辣辣包着酥脆的吉列蝦加上千島醬汁，蝦膠夠彈牙！【楓樹蜜橙香燒春雞】燒得夠嫩，香脆的外皮帶有橙香，吃起來不會過膩；【脆皮燒牛肋骨】內裏夠油香，外層輕盈酥脆，有點像Fish and chips的炸衣！配以英式的煙肉和粟米炒蛋飯夠鹹香，有點像英國style的臘味飯最後甜品有芒果椰絲撻和朱古力撻，芒果椰子撻酸酸甜甜夠解膩！𝙀𝙢𝙥𝙚𝙧𝙤𝙧 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙈𝙚𝙣𝙪$680𝙥𝙥 (𝙢𝙞𝙣 2 𝙥𝙖𝙭)➤ 𝐂𝐡𝐞𝐟𝐬 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐒𝐞𝐬𝐚𝐦𝐞 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐓𝐨𝐚𝐬𝐭 | 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐁𝐁𝐐 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐑

平時中菜就食得多，英式中菜真係未試過，今次就同朋友一齊去體驗下先😋Emperor Tasting Menu(680元/人)前菜芝麻蝦多士｜陳醋蜜汁排骨｜脆皮素春卷蝦多士炸得好香脆，入面啖啖蝦肉，超有口感😚陳醋排骨酸酸甜甜食落好開胃😍而且外層都係好脆口春卷外脆內軟，唔錯湖區海鮮羹超足料🤩有豆腐、蝦肉同貝柱仔等，清淡得黎好有鮮味，值得一試👍🏻蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝大隻之餘又厚肉，食落仲好鮮甜，再配埋蒜蓉粉絲簡直完美❤️棒棒吉列蝦掛包掛包好軟熟，中間夾住吉列蝦餅同生菜，食落香口之餘帶點爽口，再配埋千島醬，正👍🏻楓樹蜜橙香燒春雞雞肉好嫩滑爆多汁💦重點係食落有淡淡嘅橙香味好特別，有英式煙肉粟米粒炒蛋飯為伴菜，炒飯粒粒分明仲好有蛋香味，越食越惹味🤤Chef‘s Dessert - 朱古力慕絲蛋糕朱古力好香濃，食落甘甜之餘唔會好漏😍Pomegranate Fizz酸酸甜甜，入面有Cream soda嘅味道，好特別😝

門面似食西餐，但呢度其實係主打中菜，但會加咗啲西式元素，第一次黎，第一個問題係點解餐廳叫1908🤣 後尾問返原來係第一間中菜館喺英國營業嘅年份，老闆以前係英國做開中菜館，跟住回流返香港開咗呢間餐廳有朋友介紹，諗住試Emperor Tasting Menu$680pp （至少兩人），呢個套餐係包前菜、湯、小食、主菜同甜品首先係廚師嘅拼盤，有三種小食芝麻蝦多士個外皮酥脆，一咬落去，蝦肉鮮嫩多汁，同埋芝麻嘅香味好濃郁。陳醋蜜汁排骨既酸甜口感好開胃，排骨入味，仲以為係都幾多肉，肉質軟滑，食到好滿足，然後係脆皮素春卷，外皮好脆口，裡面裝滿新鮮蔬菜，一口咬落去，卜卜脆嘅口感👍🏻湖區海鮮羹上菜嘅時候熱辣辣，聞落去好香，湯底有好多唔同新鮮海鮮，相當足料，一口飲落肚，感覺好滋潤蒜蓉粉絲蒸扇貝真係第一次見到咁大嘅扇貝，啲扇貝仲幾鮮嫩，夾埋蒜蓉粉絲，突出咗扇貝嘅鮮甜，粉絲就吸咗扇貝嘅清甜同蒜蓉香，好好食棒棒吉列蝦掛包個包好軟熟，口感唔錯，入面係超厚身同彈牙嘅蝦餅，個蝦肉鮮嫩多汁，出面就脆卜卜，夾埋軟熟嘅包一齊食，口感好豐富主菜部分，我簡左脆皮燒牛肋骨雖然要加錢，但我覺得幾值得一試，好少見到咁樣整牛肋骨，外皮

今日終於有機會試呢間位於上環既1908bc 英式中菜好特別 岩晒招呼外國朋友餐廳有outside揀夠晒chill同埋可book房 空間都好大首先坐低就嗌杯嘢飲先佢有有酒精同埋冇酒精我哋嗌咗一杯lemongrass Mojito一杯blueberry seltzer -Chefs Platter芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨 、脆皮素春卷蝦多士鋪滿芝麻炸得好脆身岩岩好排骨酸酸，甜甜好開胃脆皮春卷最代表到中式點心嘅一款最啱介紹外國朋友試-湖區海鮮羮前菜海鮮跟暖暖胃 邊食邊用炸物送就岩晒-蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝夠大隻 好新鮮仲要即叫即蒸 蒜蓉粉絲好入味👍🏻-棒棒吉列蝦掛包掛包好軟熟 加上吉列蝦口感豐富 平時食掛包都係食肉類同醬汁比較多呢個反而注重口感同埋吉列蝦本身嘅味道唔會好漏👍🏻-楓樹蜜橙香燒春雞主菜燒春雞好滑身 又係即叫即整估唔到胸口位都係可以做到咁滑身外皮有少少橙香 食落唔會好膩-脆皮燒牛肋骨呢個脆皮牛肋骨外脆內軟而且牛肋骨重牛味 又唔會比外面脆皮掩蓋加小小醬汁送飯一流-英式煙肉粟米粒炒蛋飯主食各配左呢個炒飯 炒飯有鑊氣 好香 唔淨止外國朋友我都好鍾意最後個餐仲有個甜品跟一個係榛子開心果，一個係

餐廳主打Fusion中西菜式，環境方面幾寬敞，藍白色裝潢帶點格調，坐得幾舒服。Emperior Tasting Menu (每位$680，兩位起)頭盤芝麻蝦多士 | 陳醋蜜汁排骨 | 脆皮素春卷三款入面最喜歡芝麻蝦多士，面頭鋪滿芝麻，多士炸得脆身，蝦膠好彈牙，好吃！陳醋蜜汁排骨外層炸過，帶點脆身，酸酸甜甜幾開胃。湖區海鮮羮海鮮羮好足料，有蝦粒、帶子粒、豆腐等，口感同味道都幾豐富。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝好巨型，而且清理得好乾淨，伴碟嘅粉絲撈埋豉油及蒜蓉正呀！棒棒吉列蝦掛包非常fusion嘅一道菜，中式掛包好鬆軟，包住彈牙炸蝦餅又幾有趣，配搭帶點辣味嘅千島醬汁更惹味。脆皮燒牛肋骨配英式煙肉粟米粒炒蛋飯主菜揀咗牛肋骨，朋友揀咗燒雞，牛肋骨外層炸得好酥脆，肉質腍滑，食落有啲脂肪更香口，蛋炒飯好有鑊氣，飯粒炒得夠乾身，而且好足料。最後仲有甜品，分別有芒果椰絲撻及朱古力撻，芒果椰絲撻椰子味好香。另外餐廳有雞尾酒提供，味道亦唔錯，同時環境幾舒適，店員好親切，會主動介紹菜式，想同朋友好好坐低食飯傾計，呢度都唔錯。