1908bc British Chinese

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休息中

中餐食得多但英式中餐真係第一次食將外國人口味融入中餐感覺幾特別第一次食中餐有薯條食😂1908bc 主打英式中餐雖然係中餐廳但裝修現代風格仲有酒吧添餐廳就好中式嘅而最特別就有炸魚薯條！香酥鴨跟薄餅呢道好似片皮鴨鴨皮脆炸左用薄餅包住食口感比片皮鴨更豐富好特別喎！炸魚薯條跟咖哩汁炸魚用上大大件青衣魚柳炸漿極薄魚肉雪白緊實可以輕易分食而不鬆散薯條配咖哩汁食咖哩偏香料風濃厚不辣蒜子上湯津白上湯鮮香津白淋滑入味蒜子濃香軟糯揚州炒飯飯粒金黃清爽窩底無油👍👍簡單美味我地都有試到酒吧出品Suzie Wong少酸偏甜嘅果汁酒酒味不太濃啱女仔飲1908BC Bloody Mary第一次飲bloody Mary仲加左辣椒汁味道好複雜少少鮮茄味少少辣味少少酒味幾得意👍侍應好客熱情為我地推介菜式服務周到不時為我地換碟收拾為我嘅英式中餐體驗留下良好印象😊

Belly Pork Bao with Kimchi & a Smoky SauceThe Belly Pork Bao is an absolute treat for the taste buds. The succulent pork belly, slow-cooked to perfection, melts in your mouth, while the kimchi adds a tangy kick that cuts through the richness of the meat. The smoky sauce is a welcomed surprise, imparting a complex depth of flavor that contrasts the vibrant kimchi beautifully.The bao bun itself is fluffy and light, a perfect vessel for these robust flavors. Each bite is a medley of textures - the

豬腩肉割包最中意食台式既刈包，包體比饅頭更鬆軟香甜，入面既豬腩肉滷到入味軟淋，加埋啲青瓜絲同泡菜減了一份油膩，多了份清新。甜酸雞球脆皮似拔絲香蕉既皮，偏硬脆，所以點多啲汁都唔驚會淋左，醬汁酸甜好開胃，雞肉出乎意料地有彈性。宮保蝦球因為配酒既關係，主菜都揀左香脆可口既宮保蝦球，唔辣偏甜，蝦肉超彈牙。豆腐什菜煲營養均衡，雜菌豆腐調味剛好，平淡而不寡。St clements 檸檬酒加Prosecco氣泡酒加埋橙汁，爽口酸甜，岩晒好仔飲少少酒既 cocktail. Lychee Mint 荔枝加薄荷既 Mocktail 可冇得輸。

放工同朋友去上環一間中英fusion菜嘅餐廳，餐廳裝潢都以西式為主，門面有一幅好靚嘅孔雀西洋畫～呢度仲有得叫cocktail兩杯落肚，又可以食下精緻中菜～坐得舒服，賞心悅目～｜蝦多士配酸辣醬｜蝦多士香港好多地方都有，但呢間餐廳整得真好食！上面舖滿芝麻，炸得香脆不油膩，原隻蝦肉質爽口，蘸少許甜酸醬好開胃，同蝦多士簡直絕配～｜香酥鴨配薄餅｜呢度嘅頭盤份量大到似主菜咁，我同朋友每人都食到4件，鴨件蘸少許甜醬、夾住香蔥、青瓜一齊食，口感豐富，又有鴨肉香酥味同青瓜清新嘅味道～我同朋友食得好滋味～｜沙茶牛肉炒芥蘭｜牛肉質量高，好香濃牛肉味同沙茶醬混合埋好入味，掛汁一流～芥蘭亦新鮮爽脆，廚師煮功掂～｜集會脆麵｜脆麵不經油炸仍然做到鬆脆效果，唔肥膩，仲愈食愈開胃，上面材料仲有蝦球、魷魚、白菜，顏色相當吸引，色香味俱全～難怪係餐廳招牌菜

香酥鴨跟薄餅鴨肉被撕成小塊 鹹香入味 外皮帶點焦香配上青瓜 香蔥 減少油膩感薄餅要趁熱食用 非常軟糯最後加上甜醬 畫龍點睛 是每枱客人必叫嘅菜式蝦多士配甜辣醬賣相很吸引咬下去每口都脆得發出聲音滿佈黑白芝麻 更添層次蝦肉彈牙 與多士形成强烈口感對比沙茶牛肉炒芥蘭簡單嘅材料但做到極緻由用料 擺盤 烹調 味道 都品嚐到用心製作牛肉嫩滑 芥蘭翠綠爽脆集會脆麵一上枱就香氣四溢材料有魷魚，鮮蝦，肉片，白菜仔採用全蛋麵 炸得金黃酥脆非常高質

返工咁辛苦，今日難得早收工，當然食好啲慰勞自己~呢間中英fusion菜朋友介紹幾好食，仲可以邊飲cocktail 邊食中菜，真係未試過！裝修偏西式，空間寬敞，而且每枱之間保留空間，方便傾計。另外有户外座位同獨立房間，可惜最近太熱，坐户外飲酒享受美食更chill!職員主動向客人介紹Menu 上主打菜式，令客人更易決定食咩。🌟Crispy Aromatic Shredded Duck 香酥鴨跟薄餅 $200🦆職員推薦，話每枱都會叫！當然要試！🦆其實喺片皮鴨演變出嚟，但係片皮鴨變咗英式做法嘅香酥鴨🦆鴨皮炸得酥脆但唔會油，鴨肉亦手撕好方便進食🦆再按個人喜好配搭解膩青瓜、大蔥絲同甜麵醬，用薄餅皮包住食🦆鴨皮就算放涼都仲係脆💕 鴨肉份量亦好多，食完薄餅仲有淨😆🌟Nourishing Chinese Soup 中式炖湯 $98🥣炖湯係花膠瑤柱竹絲雞，上枱時熱辣辣🥣入面好足料，味道清甜有鮮味🌟Special Crispy Noodles w/everything 集會脆麵 $188🥢廚師唔落油都將麵餅整到好香脆👍🏻邊緣位置略帶焦香，中心淋上芡汁的麵軟身🥢配上鮮蝦、魷魚片、燒肉、雞肉同菜，豐富口感🌟Mi

不同年代的香港移民潮，造就英國唐人餐館遍地開花，位於上環的1908BC由英籍華人主理，回流香港開設全港唯一一間主打英式中菜館。裝修一洗中菜館的俗套老氣，注入時尚氣息，散發摩登的東方韻味。一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。餐牌菜式名雖然似曾相識，但煮法糅合異地手法，將英國唐人街的中菜帶回港，對於香港人既有新鮮感又覺親切。椒鹽脆豆腐 $100英國中菜的最大特色就是多炸物小吃，尤其適合佐酒。豆腐炸至色澤金黃，一口一個，賣相有如小金磚，咀細女士們進食時亦可以保住儀態。表層香脆，內裡有如鮮奶般的滑溜，配合椒鹽調味，讓豆腐變得微辣惹味。豬肉生菜包 $110上菜時早已將肉碎整齊地舖上清新脆嫩的新鮮生菜葉，吃得更方便，一口就有多重層次。肥瘦比例適中的豬肉碎加入香料快炒，辣度比常見的泰式炒肉碎減輕了。香酥鴨跟薄餅 $200香酥鴨是英國中菜館的另一經典，是一款西化的北京烤鴨，1908BC的版本是將整隻鴨以豉油、水果和香料醃味，製法類似英國的食譜。撕碎後用滾油炸至皮脆肉嫩，所以上枱的鴨肉像是手撕鴨一樣一絲絲，餅皮軟綿煙韌，包著鴨肉絲、青瓜、大蔥和秘製甜鴨醬，一口咬下唇齒留香。

最近試了上環一間英式氣派的中菜餐廳，餐廳裝修基本上看不到任何中式風格，是一間充滿情調的高級西餐廳，燈光柔和，水泥色灰牆襯上墨綠色，充滿型格派頭。餐廳主打英式中菜，餐飲可以揀選紅酒、白酒、cocktail、Mocktail等西式飲品，西式飲品配上中菜，中西融合。椒鹽魷魚$200我至愛的其中一款小菜就是椒鹽鮮魷，外皮炸至鬆脆酥香，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。甜酸雞球（5件）$110甜酸雞球為英式必備中菜，主廚將鮮嫩多汁的雞胸肉切成一口大小，沾上已調味的麵糊後炸成金黃色。而1908BC的甜酸醬以山楂作為酸味來源，並以洛神花調色，非常開胃。Saint Clements’s $125用檸檬果皮做的檸檬利口酒溝上汽泡白葡萄酒，再加上新鮮即榨果汁，酸甜清新開胃，消暑極品。

✈️外地旅遊, 習慣會拜訪當地的唐人街看看🫣😙中意睇吓當地會點樣演繹中國菜🇨🇳🥢🇭🇰喺香港食唐人餐館, 真係第一次😳🔍唐人餐館＝有英式元素的中菜館📍上環地鐵站A出口🚇, 走約3分鐘路程🚶🏻柏廷坊⬅️左邊上樓梯, 搭lift上5️⃣樓就會到🙌🏻~。1908bc British Chinese 。係間中英Fusion菜餐廳🤝🏻🤩菜式創新, 用西式做法重新演繹中菜👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳😌環境高雅別緻, 以湖水藍做主色🩵👍🏻枱之間保留一定空間, 坐得好舒服🥰👍🏻店員主動有禮, 主動介紹Menu講解菜式🗣️🍴收拾餐具方面都好快手, 時常保持客人用餐枱面整潔👏🏻餐廳✔️另有户外座位同獨立房間👯‍♂️可以同一班朋友包廂享用美食🎉~🫢喺呢度冇中式茶🫖, 可以改成邊吃中菜邊飲cocktail🍹都幾Chill 嫁～🥳🔸香酥鴨跟薄餅🦆 $200 8.5/10每枱必點的特色菜‼️同平日食嘅片皮鴨相似😲不過🇬🇧英式做法則改為將鴨肉絲炸至酥脆🤩配以脆爽青瓜絲🥒, 大蔥及甜甜的醬汁用溫暖煙韌餅皮🫓包住進食, 👄一啖有多重口感~ 好豐富~🥰🫓餅皮有6片, 每塊用膠膜分隔, 唔怕會痴住哂👍🏻🕴🏻店員仲好細心, 怕啲餅皮凍, 🫳🏻好快手幫我

今日收工去左中環食飯 揀左間British style嘅中餐 當自己去左唐人街咁 叫左2杯cocktail Suzie Wong， Be my Honey 2杯都fresh好易入口 蝦多士 多士炸到好脆好香，上面仲有黑白芝麻，一咬開，勁鬆脆，食落口唔覺得有油，同埋佢真係有原隻蝦㗎Fish N‘ Chips英國嘅特色 佢用咗好厚肉嘅青衣魚柳來做炸魚柳，咬落去啖啖肉，魚肉好彈牙同埋好滑，仲有薯條係可以點咖喱醬嚟食 咖喱薯條配搭真係第一次食炒雜菜 佢嘅做法係濕炒雜菜，食咗咁多炸嘢係想食返啲菜嘅集會脆面 脆卜卜嘅麵餅上面有芡汁一齊食，仲有好多料ga，好鍾意呢個口感餐廳冇咩人 環境坐得舒服 慢慢同朋友傾偈都係唔錯嘅選擇

閨密👩‍💼與我曾於年少時在英國留學，她這晚帶我嚟這間於上環的英式中菜餐廳。一出電梯，便看見這絢麗奪目的孔雀🦚𤩹畫，餐廳裝飾以木系配以藍色💙為主，帶點時尚型格的感覺；餐廳佔全層，分室內及室外，空間感足。有禮健談的店員說老闆是英國回流的，想把英國唐人美食與大家分享～✨🤍🍹Lychee & Mint $70 x 2以荔枝打成汁，配以鮮薄荷葉🌿，香甜中帶清新，好啱夏天飲。我哋一邊飲、一邊食脆卜卜嘅「🦐蝦片$48」然後，再看看餐牌。當我看到餐牌的菜式時，那份會心微笑、那份回憶、那份年少到外的生活點滴及美食，瞬間湧上心頭。🐷生菜包（素或豬肉）$110可選全素或豬肉，我哋選了豬肉，一客3件，炒得香口嘅豬肉及蔬菜粒配以生菜一齊食，很健康好味的頭盤。🦆香酥鴨跟薄餅$200當年在英時，有位中廚曾笑說：這個香酥鴨可能是在英唐人首創的，整隻鴨以像滷水的方式醃好，然後炸到乾身脆皮，撕成絲，配以青瓜🥒、京蔥及秘制甜醬包係薄餅內，一咬落去，香口脆卜卜嘅鴨皮加上配料，富味道層次感✨😋。🍝集會脆麵$188脆麵真的很脆，而且不油膩，做得很出色，面層集會以豬肉、蝦球、鮮魷及白菜等炒得帶點火喉，芡汁亦收得恰到好處。🥬薑汁炒芥

朋友👱🏻‍♀️約我喺上環食飯，佢話有一間美味中菜館，幾特別，要帶我去試吓，佢話我去到就知道🤣餐廳名字特別，原來係咁嘅：據歷史記載約 1907/8年 第一間Chinese Restaurant 喺倫敦開立；而呢間 1908bc British Chinese 係主打英式中菜，真係幾特別🤩呢度地方闊落，坐得幾舒服，餐廳經理介紹菜式詳細，仲招呼得好好👍$70 Pomegranate Fizz ：少少甜凍冰冰有清新嘅紅石榴香味😋$110「生菜包配豬肉 San Choi (PORK) Bau」：生菜🥬好新鮮非常爽脆，上邊放有炒香咗嘅豬肉粒、青椒粒、蘆筍粒、洋蔥粒、炸到脆卜卜嘅米粉 等😋$200「香酥鴨跟薄餅 Crispy Aromatic Duck」：鴨皮脆脆哋，鴨肉乾身香口好食😋，用薄餅包住鴨皮鴨肉加青瓜絲同埋大蔥絲，再加啲啲甜醬，香口好味😋$98「燉中湯 Nourishing Chinese Soup」：見到材料有 瘦肉、花膠、乾瑤柱 等，材料豐富，湯底濃郁美味😋$120「薑汁炒芥蘭 Stir Fried Gai Lan with Ginger」：芥蘭菜新鮮爽脆，落足薑汁，夠晒薑味，我鍾意😋$

上網見到呢間中西融合嘅食店好有特色 , 就訂咗位嚟試吓啦 ! 一上到嚟裝修好貴氣 😲😲 落地大玻璃可以望到出邊嘅露天座位 👍 今日早收工 , 嚟到天未黑 , 採光好好 ! 仲有一間坐到 8 - 12 人的廂房 , 可以食私房菜 ! 😗😗招牌炸魚薯條跟咖喱汁 ($230)好特別 ! 👍👍👍係英式嘅炸魚薯條 , 但係用咗中式嘅青衣魚柳 , 薯條唔係配茄汁 , 而係配咖喱汁 ! 夠晒特別 !! 炸魚非常出色 !! 青衣魚柳好厚肉 , 好嫩 , 好滑 , 又彈牙 , 不得了 😱😱😱 好好食 !!! 好夾 !!! 推介推介 !!! 旁邊嘅青豆蓉經過特別處理 , 唔會有臭青豆味 ! 反而係好清新 🤣🤣 怕青豆嘅朋友呢個你絕對可以 handle !! 粗身嘅炸薯條非常掛咖喱汁 ! 咖喱有少少辣 , 惹味 !! 😋😋蝦多士配甜辣醬 ($160)多士嘅表面佈滿密密麻麻嘅黑白芝麻 , 好香口 ! 每塊都有一隻蝦 , 彈牙蝦膠配脆口多士 , 好食 !!  多士一啲都唔油膩 , 配埋甜辣醬好開胃 , 又香口 !! 😌😌集會脆麵 ($188)脆麵唔係度度都有得食 , 呢度有所以我即刻點咗嚟試下 ! 集會意思係乜

在中上環地區，中式餐廳數之不盡，其中1908BC餐廳獨具特色，主打英式飲食文化與中國特色粵菜的結合。除了提供獨特的食物外，餐廳內還設有一個戶外花園，非常適合在下班後來享受一杯雞尾酒放鬆身心。我們的第一道菜是老闆特別推薦的香酥鴨。這道菜類似於片皮鴨，配以不同的配料和醬汁，再用餅皮夾住食用。不同於一般的片皮鴨，英式烹調偏向將鴨肉炸至酥脆，口感香脆，完全是兩種風格。我們強烈推薦您嚐試這道菜。炸魚薯條是該餐廳的招牌菜之一。聽說他們每天都會去街市買新鮮的青班魚柳來烹調，老闆說他們不會使用冷凍貨。配上特色咖喱汁，魚的質地非常有口感，味道也很不錯，咖喱汁香辣適中，帶有一點甜味，讓人回味無窮。另外，海鮮雜燴炒麵也是一道不容錯過的菜品。麵底脆卜卜，正常發揮了炒麵的風味。如果你想在下班後來這裡喝一杯，1908BC餐廳是一個不錯的選擇。

週末去咗「1908bc」食飯，餐廳裝修雅致，中西合璧風味嘅餐廳，環境好舒適🍴前菜叫咗豬腩肉割包，啲肉好香好嫩，加埋啲泡菜同醬汁，真係好好味🤤招牌炸魚薯條跟咖哩汁真係一試難忘，啲魚炸得好脆，薯條都好香口，配埋啲咖哩汁，味道好特別👍燒豉油雞都係一款好好味嘅菜式，啲雞肉好嫩，真係好開胃😋 最後，我哋叫咗集會脆麵，啲麵炸得好脆，加埋啲海鮮、肉片、醬汁，好好味👍🏻我哋仲叫咗兩杯cocktail 嘆下，Susie Wong & Be My Honey ，味道好好，正🥂總括而言，「1908bc」係一間好值得嚟試嘅餐廳，食物好味道，環境舒服，服務又好👍下次有機會，我一定會再嚟同埋試下其他嘅菜式🤩🍴🤤👍😋👌