1908bc British Chinese

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最近試了上環一間英式氣派的中菜餐廳，餐廳裝修基本上看不到任何中式風格，是一間充滿情調的高級西餐廳，燈光柔和，水泥色灰牆襯上墨綠色，充滿型格派頭。餐廳主打英式中菜，餐飲可以揀選紅酒、白酒、cocktail、Mocktail等西式飲品，西式飲品配上中菜，中西融合。椒鹽魷魚$200我至愛的其中一款小菜就是椒鹽鮮魷，外皮炸至鬆脆酥香，內裡的鮮魷肉質彈牙爽口不過韌，而且炸得夠乾身，不會過份油膩。甜酸雞球（5件）$110甜酸雞球為英式必備中菜，主廚將鮮嫩多汁的雞胸肉切成一口大小，沾上已調味的麵糊後炸成金黃色。而1908BC的甜酸醬以山楂作為酸味來源，並以洛神花調色，非常開胃。Saint Clements’s $125用檸檬果皮做的檸檬利口酒溝上汽泡白葡萄酒，再加上新鮮即榨果汁，酸甜清新開胃，消暑極品。

✈️外地旅遊, 習慣會拜訪當地的唐人街看看🫣😙中意睇吓當地會點樣演繹中國菜🇨🇳🥢🇭🇰喺香港食唐人餐館, 真係第一次😳🔍唐人餐館＝有英式元素的中菜館📍上環地鐵站A出口🚇, 走約3分鐘路程🚶🏻柏廷坊⬅️左邊上樓梯, 搭lift上5️⃣樓就會到🙌🏻~。1908bc British Chinese 。係間中英Fusion菜餐廳🤝🏻🤩菜式創新, 用西式做法重新演繹中菜👨🏻‍🍳🧑🏻‍🍳😌環境高雅別緻, 以湖水藍做主色🩵👍🏻枱之間保留一定空間, 坐得好舒服🥰👍🏻店員主動有禮, 主動介紹Menu講解菜式🗣️🍴收拾餐具方面都好快手, 時常保持客人用餐枱面整潔👏🏻餐廳✔️另有户外座位同獨立房間👯‍♂️可以同一班朋友包廂享用美食🎉~🫢喺呢度冇中式茶🫖, 可以改成邊吃中菜邊飲cocktail🍹都幾Chill 嫁～🥳🔸香酥鴨跟薄餅🦆 $200 8.5/10每枱必點的特色菜‼️同平日食嘅片皮鴨相似😲不過🇬🇧英式做法則改為將鴨肉絲炸至酥脆🤩配以脆爽青瓜絲🥒, 大蔥及甜甜的醬汁用溫暖煙韌餅皮🫓包住進食, 👄一啖有多重口感~ 好豐富~🥰🫓餅皮有6片, 每塊用膠膜分隔, 唔怕會痴住哂👍🏻🕴🏻店員仲好細心, 怕啲餅皮凍, 🫳🏻好快手幫我

今日收工去左中環食飯 揀左間British style嘅中餐 當自己去左唐人街咁 叫左2杯cocktail Suzie Wong， Be my Honey 2杯都fresh好易入口 蝦多士 多士炸到好脆好香，上面仲有黑白芝麻，一咬開，勁鬆脆，食落口唔覺得有油，同埋佢真係有原隻蝦㗎Fish N‘ Chips英國嘅特色 佢用咗好厚肉嘅青衣魚柳來做炸魚柳，咬落去啖啖肉，魚肉好彈牙同埋好滑，仲有薯條係可以點咖喱醬嚟食 咖喱薯條配搭真係第一次食炒雜菜 佢嘅做法係濕炒雜菜，食咗咁多炸嘢係想食返啲菜嘅集會脆面 脆卜卜嘅麵餅上面有芡汁一齊食，仲有好多料ga，好鍾意呢個口感餐廳冇咩人 環境坐得舒服 慢慢同朋友傾偈都係唔錯嘅選擇

閨密👩‍💼與我曾於年少時在英國留學，她這晚帶我嚟這間於上環的英式中菜餐廳。一出電梯，便看見這絢麗奪目的孔雀🦚𤩹畫，餐廳裝飾以木系配以藍色💙為主，帶點時尚型格的感覺；餐廳佔全層，分室內及室外，空間感足。有禮健談的店員說老闆是英國回流的，想把英國唐人美食與大家分享～✨🤍🍹Lychee & Mint $70 x 2以荔枝打成汁，配以鮮薄荷葉🌿，香甜中帶清新，好啱夏天飲。我哋一邊飲、一邊食脆卜卜嘅「🦐蝦片$48」然後，再看看餐牌。當我看到餐牌的菜式時，那份會心微笑、那份回憶、那份年少到外的生活點滴及美食，瞬間湧上心頭。🐷生菜包（素或豬肉）$110可選全素或豬肉，我哋選了豬肉，一客3件，炒得香口嘅豬肉及蔬菜粒配以生菜一齊食，很健康好味的頭盤。🦆香酥鴨跟薄餅$200當年在英時，有位中廚曾笑說：這個香酥鴨可能是在英唐人首創的，整隻鴨以像滷水的方式醃好，然後炸到乾身脆皮，撕成絲，配以青瓜🥒、京蔥及秘制甜醬包係薄餅內，一咬落去，香口脆卜卜嘅鴨皮加上配料，富味道層次感✨😋。🍝集會脆麵$188脆麵真的很脆，而且不油膩，做得很出色，面層集會以豬肉、蝦球、鮮魷及白菜等炒得帶點火喉，芡汁亦收得恰到好處。🥬薑汁炒芥

朋友👱🏻‍♀️約我喺上環食飯，佢話有一間美味中菜館，幾特別，要帶我去試吓，佢話我去到就知道🤣餐廳名字特別，原來係咁嘅：據歷史記載約 1907/8年 第一間Chinese Restaurant 喺倫敦開立；而呢間 1908bc British Chinese 係主打英式中菜，真係幾特別🤩呢度地方闊落，坐得幾舒服，餐廳經理介紹菜式詳細，仲招呼得好好👍$70 Pomegranate Fizz ：少少甜凍冰冰有清新嘅紅石榴香味😋$110「生菜包配豬肉 San Choi (PORK) Bau」：生菜🥬好新鮮非常爽脆，上邊放有炒香咗嘅豬肉粒、青椒粒、蘆筍粒、洋蔥粒、炸到脆卜卜嘅米粉 等😋$200「香酥鴨跟薄餅 Crispy Aromatic Duck」：鴨皮脆脆哋，鴨肉乾身香口好食😋，用薄餅包住鴨皮鴨肉加青瓜絲同埋大蔥絲，再加啲啲甜醬，香口好味😋$98「燉中湯 Nourishing Chinese Soup」：見到材料有 瘦肉、花膠、乾瑤柱 等，材料豐富，湯底濃郁美味😋$120「薑汁炒芥蘭 Stir Fried Gai Lan with Ginger」：芥蘭菜新鮮爽脆，落足薑汁，夠晒薑味，我鍾意😋$

上網見到呢間中西融合嘅食店好有特色 , 就訂咗位嚟試吓啦 ! 一上到嚟裝修好貴氣 😲😲 落地大玻璃可以望到出邊嘅露天座位 👍 今日早收工 , 嚟到天未黑 , 採光好好 ! 仲有一間坐到 8 - 12 人的廂房 , 可以食私房菜 ! 😗😗招牌炸魚薯條跟咖喱汁 ($230)好特別 ! 👍👍👍係英式嘅炸魚薯條 , 但係用咗中式嘅青衣魚柳 , 薯條唔係配茄汁 , 而係配咖喱汁 ! 夠晒特別 !! 炸魚非常出色 !! 青衣魚柳好厚肉 , 好嫩 , 好滑 , 又彈牙 , 不得了 😱😱😱 好好食 !!! 好夾 !!! 推介推介 !!! 旁邊嘅青豆蓉經過特別處理 , 唔會有臭青豆味 ! 反而係好清新 🤣🤣 怕青豆嘅朋友呢個你絕對可以 handle !! 粗身嘅炸薯條非常掛咖喱汁 ! 咖喱有少少辣 , 惹味 !! 😋😋蝦多士配甜辣醬 ($160)多士嘅表面佈滿密密麻麻嘅黑白芝麻 , 好香口 ! 每塊都有一隻蝦 , 彈牙蝦膠配脆口多士 , 好食 !!  多士一啲都唔油膩 , 配埋甜辣醬好開胃 , 又香口 !! 😌😌集會脆麵 ($188)脆麵唔係度度都有得食 , 呢度有所以我即刻點咗嚟試下 ! 集會意思係乜

在中上環地區，中式餐廳數之不盡，其中1908BC餐廳獨具特色，主打英式飲食文化與中國特色粵菜的結合。除了提供獨特的食物外，餐廳內還設有一個戶外花園，非常適合在下班後來享受一杯雞尾酒放鬆身心。我們的第一道菜是老闆特別推薦的香酥鴨。這道菜類似於片皮鴨，配以不同的配料和醬汁，再用餅皮夾住食用。不同於一般的片皮鴨，英式烹調偏向將鴨肉炸至酥脆，口感香脆，完全是兩種風格。我們強烈推薦您嚐試這道菜。炸魚薯條是該餐廳的招牌菜之一。聽說他們每天都會去街市買新鮮的青班魚柳來烹調，老闆說他們不會使用冷凍貨。配上特色咖喱汁，魚的質地非常有口感，味道也很不錯，咖喱汁香辣適中，帶有一點甜味，讓人回味無窮。另外，海鮮雜燴炒麵也是一道不容錯過的菜品。麵底脆卜卜，正常發揮了炒麵的風味。如果你想在下班後來這裡喝一杯，1908BC餐廳是一個不錯的選擇。

週末去咗「1908bc」食飯，餐廳裝修雅致，中西合璧風味嘅餐廳，環境好舒適🍴前菜叫咗豬腩肉割包，啲肉好香好嫩，加埋啲泡菜同醬汁，真係好好味🤤招牌炸魚薯條跟咖哩汁真係一試難忘，啲魚炸得好脆，薯條都好香口，配埋啲咖哩汁，味道好特別👍燒豉油雞都係一款好好味嘅菜式，啲雞肉好嫩，真係好開胃😋 最後，我哋叫咗集會脆麵，啲麵炸得好脆，加埋啲海鮮、肉片、醬汁，好好味👍🏻我哋仲叫咗兩杯cocktail 嘆下，Susie Wong & Be My Honey ，味道好好，正🥂總括而言，「1908bc」係一間好值得嚟試嘅餐廳，食物好味道，環境舒服，服務又好👍下次有機會，我一定會再嚟同埋試下其他嘅菜式🤩🍴🤤👍😋👌

星期日中午同屋企人去左上環既「1908bc British Chinese 」品嘗一餐豐富又美味既午餐，餐廳以中式及英式Fasion菜式，每道菜式好味之餘，見得出廚師既細心創新，而且餐廳環境高雅，情侶及家庭都啱。我哋嘅頭盤係豬腩肉割包🍔，個包皮好軟好Q彈，豬腩肉煮得好入味，肥瘦適中，再加上啲泡菜同埋青瓜絲，真係好好味！之後就嚟主菜啦，我哋點咗招牌炸魚薯條🍟同燒豉油雞🍗。炸魚薯條好香脆，魚肉好鮮美，薯條又香又脆，真係一流！而且配搭咖哩汁，夠晒創新口味。而燒豉油雞肉質好鮮嫩，皮脆，啲豉油味道好香濃，好好味！最後食埋集會脆麵🍜！啲麵條好脆身，醬汁好香濃，配埋啲蔬菜同啲肉片，真係好好味！總括黎講，「1908bc British Chinese」係一間好正嘅餐廳，菜式好有創新，好好味，環境又高雅。如果想食到中英式Fasion菜式，就要嚟「1908bc British Chinese」啦！👍

得知上環有一間以中英合壁做主題的餐廳，立即帶表姐來試，因為她從英國回港探親，知道她很惦掛中菜，於是一定要帶她來，好好回味中英菜。餐廳以典雅海軍藍配純白色做主色，望上去十分大氣有格調，而且配合室外座位，感覺更有外國風，多添一分輕鬆感。看到餐牌說香酥鴨肉配薄餅是招牌菜，我們也馬上點了一份試。有點像皮片鴨的，但這個鴨肉是撕成一絲絲，而且鴨肉是經炸過的，所以入口比較香脆，但也就因此而變得頗乾。但配以青瓜絲和京蔥絲再加醬一起吃，也很有口感。另外一道招牌菜，炸蝦多士，一份有四塊，其實是兩片方面對砌成三角，多士炸得很香脆，外表還沾滿黑白芝麻，視覺或是口感都提升了。最後是表姊最想念的楊州炒飯，也是最出色的，炒底炒得剛好，不會過濕或過乾，炒飯粒粒分明。加上楊州炒飯的精髓，蝦粒帶子粒菜芯粒打成芡，湯汁濃稠度剛剛好，而且很夠鑊氣！我們還點了兩杯雞尾酒，味道不錯，就是酒精濃度頗高😂第一口就有點頭昏腦漲😂但邊吃邊喝就很寫意喇～整體而言，這間餐廳是頗有特性的，因以英國菜加中菜做主題，可以說是fusion or crossover的感覺，有炸魚薯條也有咕嚕雞球，有中國茶也有雞尾酒，應有盡有，總有合你口味的。而且環境

表姐剛剛從英國返港，喺英國一直都表示好掛住中菜，所以我專登揀咗呢間1908餐廳，係用咗英式元素嘅中菜廳。餐牌都配以中西合璧嘅元素，有傳統嘅中菜例如宮保蝦球同楊洲炒飯咁，但又會有fish and chips同埋salad選擇，都幾有趣。餐飲亦會提供唔同款式嘅cocktail or mocktail或者中式熱茶。我哋嗌咗一份香酥鴨跟薄餅，同傳統中菜嘅片皮鴨大同小異；只係鴨肉係經炸過之後再撕成一絲絲。配料都一樣有京蔥絲同青瓜絲，醬料都係用上海鮮醬，同片皮鴨嘅一樣，味道口感都唔錯，但鴨肉略嫌過乾身同鞋口。再點咗都係餐廳嘅另一招牌菜，蝦多士配甜辣醬。多士係用上一整塊方包無去皮，砌成三角形，加埋一隻蝦落去炸，簡單直接無乜技巧可言；味道亦如是，包重油味，蝦無調味。整件係一塊好香脆好油嘅炸麵包加隻蝦最後點了一份炒雜碎，即係中菜入面嘅炒雜菜，雖然聽落好似平平無奇，但反而我覺得呢碟菜係最好食😂可能對佢期望無太大，所以有喜出望外嘅感覺。雜菜有小棠菜、雞髀菇、芽菜等等，加上gravy嘅味道啱啱好，唔太咸清清哋，唔會太稀又唔會太杰。整體來講餐廳係幾有格調，環境闊落，而且設有outdoor，可惜當日落雨無開，否則

今次去咗上環一間揉合西式同中式嘅餐廳食中菜，有無諗過可以一邊嘆cocktails、一邊食中菜？原來又有另一番風味。香酥鴨跟薄餅呢個香酥鴨賣相同片皮鴨有啲相似，唔同嘅係啲鴨唔係一片片，而係一絲絲的，鴨皮燒得十分香脆，味道略帶咸香，配上青瓜絲同京蔥絲，可中和油膩感，薄餅十分軟熟，捲著餡料再加上少許醬汁，十分滋味。蜜汁排骨排骨啖啖肉，肉質軟腍，外層有輕輕走油，口感香脆可口，味道似糖醋排骨，酸酸甜甜幾開胃。中國外賣式咖喱咖哩分別有招牌、雞球、大蝦同雜菜，我哋揀咗大蝦，大蝦剝埋殼，方便食用，入口新鮮彈牙，配料有洋蔥、三色椒、芽菜、白菜仔等，咖哩略帶辛辣，越食越惹味。仲有半碟炒飯同薯條，實在大滿足。蝦米粉絲雜菜煲食咗咁多肉，叫個雜菜煲清清味蕾，雜菜煲包括有西蘭花、白菜仔、芥蘭、雜菌、粉絲等，仲用咗蝦米同瑤柱弔味，湯頭味道略帶鮮甜。Suzie Wong以Gin加入荔枝、紅石榴同玫瑰，玫瑰味會較重，用了小雨傘作裝飾，份外吸引。St Clements用了橙同檸檬做主調，味道酸酸地，十分醒胃。

餐廳位於上環柏廷坊，由上環港鐵站A2出口只需步行3分鐘，位置清晰尋路零障礙。餐廳設計融合中西特色，輕奢低調實而不華。服務員除了推薦菜單講解菜餚外，更主動保持枱面整潔，已用完畢的餐具杯碟都快速被整理或更換。而且還記得我的訂枱名字加以稱呼，令我尤如貴賓般被接待。我的美食餐單：1️⃣Suzie Wong2️⃣Be My Honey3️⃣Nourishing Chinese Soup4️⃣Crispy Aromatic Duck5️⃣1908bc Fish and Chips6️⃣Special Crispy Noodles脆皮烤鴨果然是招牌菜，多汁的脆皮鴨肉手工撕成細絲、脆爽的黃瓜和新鮮的蔥，按照3：2：1的比例呈現。搭配溫熱的煙韌薄餅包裹著脆皮鴨肉及清新蔬菜，再加上特制醬汁，簡直是絕配，這道佳肴可以讓任何一天都變得不一樣。

經店員介紹，餐單6月有更新，多了一頁精選推介。我們選了小食拼盤，當中的芝麻蝦多士是頭盤中很多人推介，所以想試。果真有酥脆外皮和鮮嫩蝦肉，芝麻香氣很重，而其餘三款小食脆皮炸雲吞、蜜汁排骨、脆皮素春卷也很好吃,另外叫左杯酒，be my honey 都好好飲蒜蓉粉絲蒸大扇貝採用新鮮食材，尺寸真的巨大，而蒜蓉粉絲香氣濃郁又爽滑，讓人回味無窮香酥鴨跟薄餅很特別，因為將鴨切成絲塊然後用片皮鴨的食法還是第一次見。鴨肉份量足，薄餅柔軟，口感豐富，配上醬料，味道更加美妙蝦米粉絲雜菜煲的粉絲很入味，菜和菇亦煮得夠冧身，好吃

餐廳位於上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓😗 我地係網上面訂位，非常方便，我哋大概晚上1830時間去到，餐廳裝修非常有英倫風嘅風格，餐廳入邊亦都非常光猛，坐落亦都唔會有好迫嘅感覺，圖一張枱都有適當距離，令到顧客有絕對嘅distance, 呢個位做都唔錯，至少可以令到自己同朋友可以舒服啲傾偈！😂😂🤍Crispy Aromatic Duck, 香酥鴨係呢一間餐廳嘅招牌菜，非常值得推介俾大家，佢係會有好似片皮鴨嘅食法，但係英倫風係偏向鍾意食香酥鴨，大致上都係有青瓜同埋香蔥嘅配料，香酥鴨做得非常好食，亦都好熱，好明顯係即叫即炸，鴨嘅味道都條配得好好，再加埋熱辣辣嘅餅皮，配上佢特製嘅鴨汁，我同朋友都忍唔住食完一件又一件，非常香口，果然係呢一間餐廳嘅招牌菜！🤍Crispy Tofu w/ Spicy Salt, 佢係椒鹽豆腐嘅做法，同香酥鴨一樣都係做得非常之熱辣辣，唔係預早做好，豆腐非常香滑，佢嘅炸粉亦都唔會好厚，配上香辣嘅口感，送酒好夾，而作為飯前菜嚟講佢嘅份量亦都好多，非常抵食，同埋對得住呢個價錢！🤍Butterfly Prawn Toast, 佢係參照傳統茶餐廳蝦多士做法，蝦多士非常厚身，食