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正顯示第 1 至 10 篇(共 40 篇香港及鄰近地區的食評)
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8
MAY 24

高質居酒屋串燒
KATANA by SAKEH (中環)

今日同朋友嚟到呢間日式居酒屋一踏入去，就會被佢舒適而現代嘅環境吸引。燈光柔和，好適合放鬆嘅用餐氣氛 第一道要推薦既就係日式和風蒜蓉海鮮鍋 海鮮的鮮甜和彈性與蒜蓉的香氣完美結合。貝類都為這道菜帶來獨特的風味。蒜蓉帶來了濃郁的香氣和獨特的風味。微辣感與海鮮的鮮美相互融合 跟住就試咗其他串燒。豚肉卷以嫩滑多汁嘅豬肉為主角，加上豐富嘅配料例如荔枝蔬菜的清爽和豬肉的濃郁完美融合。龍蝦串都是由新鮮的龍蝦肉以獨特的調味料醃製，每一口都散發出濃郁的海鮮風味。配上麒麟山呢種比較辛口既清酒入口非常柔和。味覺上的平衡...
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7
MAR 24

情調西餐廳
Green Orange (上環)

沒想到在上環找到一間自己喜愛的西餐。食物主廚用心製作，而服務亦很貼心地每道菜為你更換餐具，不會被上一道菜的味道影響。整體體驗不錯，以下為大家介紹當晚的菜色： 🟡 意式煙三文魚什菜沙律  頭盤的沙律菜新鮮翠嫩，值得留意的是它用了少少柳橙作調味，令味道更加清新。 🟡 烤虎蝦海鮮濃湯 / 南瓜湯  虎蝦都是先烤過才放湯上，湯不會有腥味，且多了燒烤的風味，一點也不單調。 🟡 煙燻蟹肉蟹籽黃金意大利飯  材料烹飪一點都不吝嗇，每一口意大利飯都被金黃色的蟹子醬汁包裹着，大大的滿足感。 🟡 慢煮美...
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22
OCT 23

高質中菜必食Tasting Menu
家全七福 (尖沙咀)

之前已經喺灣仔店試過 見尖沙咀店個裝修新啲 所以過嚟試埋呢一間 由於我哋只係兩個人 所以淨係叫左Tasting Menu 而唔係大餸share 一開始有三份前菜 最令我深刻嘅係嗰份炸雞子 佢將雞子磨溶咗先去炸 食落似食緊炸鮮奶口感嘅鹹蛋黃 真係可以用齒頰留香嚟形容 緊接着嘅係雞蓉燉官燕 每一口嘅燕窩都好多 而且前菜留低嘅鹹香 仲帶起左雞茸嘅鮮味 兩者雙輝點綴 嚟緊要讚一讚師傅對火候嘅掌握 因為焗蟹蓋個皮要焗得脆 並且入邊D蟹肉唔會過熟 係非常之有難度 嚟緊呢三道菜係一D小炒 食材新鮮 食得出佢原有嘅...
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16
OCT 23

正宗鮮味潮州菜
陳儀興尚潮樓 (鰂魚涌)

今日兩人嚟到呢度食晚餐估唔到口味都幾正宗 兩個人叫兩個小菜一個蔬菜一個湯配上一飯一粥啱啱好食到幾款招牌嘅潮州美食 個人最愛嘅蠔烙同埋凍馬友都係潮州菜嘅精髓非常之食得出潮州菜嘅特色就係鮮味 調味不會太鹹 另外叫咗個外面比較少食到嘅護國菜原來係將番薯葉打碎加入高湯 相傳食左有一段護家衛國的歷史 最後加一道方魚炒芥蘭 清清淡淡炒啖菜就唔會太淡味 喺鰂魚涌呢一度座位夠舒適而且食物口味正宗價錢合理喺親朋戚友聚會嘅非常好去處
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12
OCT 23

不一樣的意大利風格Omakase
創作割烹Stella (尖沙咀)

今日試左一間同平時唔同嘅Omakase 平時主要壽司同魚生多 但係呢間主要主打割烹料理隊嘅烹調嘅技巧要求較高 同時加入意大利菜混合嘅風格 比起平時既Omakase 有點特色 特別配左杯白酒 清澈但帶醇香 頭盤有三道分別係帆立貝青瓜凍湯 赤海蝦意大利水牛芝士同巴馬火腿蜜瓜出汁啫喱 整體鮮味濃同好融洽 前菜有意大利黃瓜花天婦羅同埋和牛舌 和牛舌好有驚喜好淋 而黃瓜調味好特別 主菜有鮮鮑魚意大利飯 烤穴子 同埋 日本A5和牛 用咗日本嘅海鮮同埋牛肉食材加上義大利式烹調手法例如番茄肉醬去煮 或者意大利飯...
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9
SEP 23

值回票價的Omakase
杣‧YASHIMA (中環)

今日朋友邀請一齊食Omakase見到呢個價錢心中有少少卻步唔知係咪真係值得 但係係食物嘅每方面都體現出色彩嘅新鮮同埋師傅嘅調配手法 個人覺得十分值得完全冇失望呢度同平時食嘅Omakase有啲唔同 有一部份係熟食嘅懷石料理更加講求師傅嘅技巧前菜嘅蕃茄配蟹肉同埋蟹肉配豆腐比較清爽適合開胃 接住落嚟嘅石垣貝同埋九繪魚都非常新鮮 熟悉係我食Omakase嘅新體驗 鮑魚配意粉同埋鮑魚肝醬係西式嘅做法 配上蟹肉天婦羅都好講究技巧 蒸物就食得出赤鯥既鮮 壽司方面師傅嘅技巧亦都好純熟最令我有驚喜係喜之次嘅鮮其餘牡丹蝦池魚拖羅等嘅...
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9
SEP 23

別樹一格的英國中菜
1908bc British Chinese (上環)

今日試咗呢間中菜館真係特別唔同 除咗食一般嘅點心同埋小菜 仲加咗啲英國特色 調味偏向西式既中菜 仲有個世外位置可以嘆個Brunch 真係好有特色 總共叫咗三款菜式同埋兩杯Cocktail 比起普通中菜餐廳更加Chill更加有特色好唔錯 先講兩杯Cocktail都好有質素 係經典既口味上加添了中式例如薑既調味好正 菜色方面宮保蝦球既調味好惹味而脆麵好有中餐廳經典既感覺 特別一讚香酥鴨薄餅好香脆 最後叫左燉湯好滋補感覺好有特色
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9
SEP 23

肉料理Omakase
肉料理とワインCARVING (上環)

今日朋友邀請食Omakase 味道同平時既Omakase有一點分別 平時以壽司為主今日就有肉有海鮮 仲配上清酒感覺質素唔錯 今日食左時令既北海道椰子牛魚介嚐味套餐 先黎小缽以大豆配上魚子醬帆立貝鮑魚和牛好開胃配上阿根廷海蝦好新鮮仲有一夜乾三文魚同埋甘鯛立鱗燒既魚味好濃郁 牛肉方面比起海鮮同樣有驚喜 牛舌三味由甜到辣食到唔同的風味 牛骨髓配上蛋黃同七星米真係好滿足 北海道椰子牛特別帶肉香同埋咬落好Juicy 晚餐以自製嘅石榴酒巴巴蛋糕作結充滿酒香好完美
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每人約$1600 (晚餐)
24
AUG 23

高質素Omakase
寿々乃 (跑馬地)

前菜有來自沖繩嘅海草 好新鮮 一啲草青味都冇  如果蟹咋脆左 估唔到唔係軟殼嘅蟹都可以連學咁食 係一個新嘅飲食體驗 由順菜同千葉縣嘅蜆煮成嘅湯 順菜大家未必好熟悉 佢加落湯之後會有好似啫喱嘅口感 滑脫脫 之後就食幾款刺身 呢度嘅刺身全部都係食原汁原味 新鮮嘅海鮮味 完全食到好似喺日本海邊即開即食嘅感覺 食唔出食材係搭過飛機運來香港  老闆比我地睇咁大條既八爪魚 今晚最有亮點係即開海膽 第一次食到咩叫礦物味 一入口有少少山椒同香茅嘅感覺 問師父先知原來係呢種係岩石旁邊嘅海膽先會有嘅獨特既礦物...
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20
JUN 23

與牧羊少年有個晚餐約會
牧羊少年與他的浮萍 (尖沙咀)

今晚應朋友約會特登試了這間尖沙咀文化中心旁邊的西餐廳 名叫牧羊少年與他的浮萍四面被池水圍繞而且淡黃的燈光十分浪漫 點了一些西餐價錢合理味道也有水準 氣氛適合約會晚餐 意粉方面嘗試了海膽黑魚子醬蟹肉貓耳朵粉運用了矜貴的材料襯托出多重層次的鮮味海膽及黑魚子醬各有特色 另外一度主菜嘗試了慢燒威士忌保濕三黃雞配燒新薯及西蘭花苗 用了慢燒保濕的煮法保留了雞肉的鮮味 加上火燒的威士忌融入了雞肉裡面 味道有層次 整體西餐非常之有質素
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y2kgloria
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